Supă cremă de ciuperci (supă cremă) de șampanie cu smântână: conținut de calorii, rețete de gătit

Rețeta pentru supa cremoasă de șampion este una dintre cele mai populare opțiuni pentru primul fel. Pentru gătit, luați doar corpuri de fructe sau adăugați legume, carne și condimente. Acest tip de ciuperci se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată și versatilitate în procesare. Este folosit pentru un meniu unic și este pregătit pentru iarnă.

Caracteristici ale preparării supei cremă cu șampanie și cremă

Varietatea de rețete care utilizează șampoane răspunde nevoilor chiar și celor mai pretențioși consumatori. Conținutul caloric al produsului poate fi ajustat independent, prin includerea ingredientelor cu un indice de energie scăzut sau ridicat.

Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a găti. Pentru a face produsul finit gustos, trebuie să respectați recomandările generale de gătit:

1. Corpurile fructifere sunt folosite tinere, de dimensiuni mici. Au o structură a cărnii mai delicată.
2. Sunt pre-prelucrate și tăiate în bucăți de dimensiuni medii.
3. Pentru supă, sunt potrivite exemplarele de seră sau cultivate natural. Această specie nu tolerează tratamentul termic prelungit, corpurile tinere de fructe sunt fierte nu mai mult de 10 minute, cele mature - 10-15.
4. Când se folosește un martor din congelator, acesta este pre-decongelat, apoi gătit.
5. Dacă rețeta prevede procesul de prăjire a corpurilor de fructe și a cepei, acestea o fac în tigăi separate, timpul până la pregătire este diferit pentru ei. Toate rețetele, cu excepția celei vegetariene, folosesc unt.
6. Piureul trebuie să se dovedească a fi o masă omogenă; folosiți un blender pentru a măcina componentele. Cel mai bine este să scoateți ciupercile și legumele din bulion și să le bateți într-un castron separat.

Puteți face masa groasă cu piure de cartofi, făină sau brânză procesată (conform tehnologiei rețetei). Produsul este preparat rapid, așa că îl fac pentru o singură utilizare. Nu este obișnuit să încălziți supa cremoasă de ciuperci din ciuperci, gustul va fi diferit în mod dezavantajos de cel proaspăt preparat.

Versiune tradițională a vasului cu produse lactate

Supă cremă clasică cremoasă cu șampanie

A face supă este rapid și ușor. Pentru aproximativ 1 kg de ciuperci procesate, veți avea nevoie de:

• ulei - 80 g;
• ceapa (inclusă în rețetă, dar poate fi exclusă, gustul la ieșire nu se va schimba) - 1 buc .;
• sare - 0,5 lingurițe;
• apă - 1 l;
• smântână - 0,5 l;
• brânză (tare sau procesată) - 300 g;
• piper negru măcinat după gust.

Secvența de marcare a ingredientelor:

1. Puneți ulei într-o cratiță, păstrați-l pe foc până se dizolvă.
2. Aruncați o ceapă mărunțită și sotati-o ușor, astfel încât să devină transparentă.
3. Un martor de ciuperci este trimis într-un recipient, sărat după gust.
4. Rezista timp de aproximativ 5 minute, corpurile fructelor vor scoate suc, masa va scădea în dimensiune.
5. Se adaugă 1 litru de apă, după ce a fiert lichidul, se fierbe 10 minute.
6. Lichidul este turnat într-un castron separat, masa de ciuperci este zdrobită cu un blender într-o stare moale.
7. Întoarceți bulionul, amestecați bine, aduceți la fierbere.
8. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime și brânză.

De îndată ce supa devine groasă, este scoasă din aragaz. Adăugați piper măcinat, dacă doriți.

Supă-piure cu ciuperci, smântână și cartofi

Numărul de produse este indicat pentru 2 porții de supă, masa poate fi mărită prin respectarea proporțiilor:

• șampoane - 500 g;
• smântână bogată în grăsimi - ½ cană;
• ulei - 30 g;
• condimente după gust;
• cartofi - 400 g.

Tehnologie de gătit:

1. Cartofii sunt tăiați în bucăți arbitrare.
2. Se fierbe în 500 ml de apă până se înmoaie.
3. Puneți ulei într-o cratiță și prăjiți ușor ciupercile.
4. Adăugați bulion de cartofi și fierbeți timp de 10 minute.
5. Piureul de cartofi se face din cartofi.
6. Preparatul de ciuperci este zdrobit la starea de mucegai, se adaugă cartofi și smântână și se sărează.

Se aduce la fierbere, se amestecă bine, se servește.

Crutoanele fac vasul mai caloric

Reteta pentru supa cremoasa de champignon cu smantana si nucsoara

Un set de produse pentru supă de piure:

• smântână - 250 ml;
• arc;
• ciuperci - 500 g;
• ulei - 50 g;
• bulion de apă, legume sau carne - 500 ml;
• nucșoară pudră - 2 lingurițe;
• condimente după gust;
• făină - 40 g.

Algoritmul acțiunii:

1. Ceapa tocată și corpurile de fructe sunt plasate într-un recipient cu ulei, amestecând constant până când piesa de prelucrat devine moale.
2. Adăugați apă, fierbeți puțin, scurgeți lichidul, faceți piure de cartofi din masa de ciuperci.
3. Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte, amestecând energic, se prăjește până se îngălbenesc, se adaugă 100 ml bulion de ciuperci în porții mici, când masa devine groasă, se reduce temperatura. Trebuie avut grijă ca făina să nu ardă.
4. Decoctul, făina, sarea se introduc în piureul de ciuperci, se lasă să fiarbă cel mult trei minute.
5. Adăugați smântână, nu fierbeți.

Ultimul ingredient înainte de servire este nucșoara.

Supă cremoasă cu ciuperci, smântână și conopidă

Set de componente:

• sos de soia - 2 linguri l.
• varză (conopidă) - 500 g;
• cartofi - 400 g;
• ciuperci - 400 g;
• verdeață, condimente - după gust;
• smântână - 0,5 căni.

Tehnologia de gătit a supei:

1. Legumele sunt tăiate în bucăți mici.
2. Cartofii se toarnă cu 500 ml de apă și se fierb până se prepară pe jumătate.
3. Adăugați varză la bulion, aduceți toate legumele la pregătire.
4. Sunt piure.
5. Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, prăjiți bucățile de ciuperci în alb până se rumenesc.
6. Apoi sosul de soia se toarnă în ciuperci, păstrat puțin la o temperatură ridicată.
7. Bucățile de ciuperci și smântână se adaugă la bulionul de legume cu piure de cartofi, sărate.

După fierbere, presărați supa cu ierburi

Ciorbă de ciuperci ciuperci cu smântână și vin alb

Ingrediente ale rețetei:

• ciuperci - 300 g;
• ceapa verde - 6 pene;
• vin alb - 70 ml;
• brânză moale - 150 g;
• smântână - 130 ml;
• unt - 50 g;
• bulion de carne - 500 ml.

Procesul de preparare a supelor:

1. Bucățile de ciuperci se prăjesc în ulei până se înmoaie. Măcinați la piure.
2. Bulionul se toarnă într-o cratiță, se pune masa de ciuperci.
3. Aduceți la fierbere, adăugați vin, țineți focul timp de 5 minute.
4. Se toarnă smântână, se întinde brânza, sarea.

După adăugarea de vin, supa se ține pe foc nu mai mult de 3-5 minute

Înainte de servire, ceapa tocată se toarnă în produsul finit.

Supa cremoasa de champignon cu morcovi

Ingrediente ale rețetei supei cremoase cu ciuperci cu morcovi pentru 500 g de șampanie:

• cremă - 100 ml;
• brânză procesată - 150 g;
• ceapa - 1 buc .;
• ulei - 70 g;
• morcovi - 1 buc.

Tehnologie:

1. Se fierb morcovii până se înmoaie, se toacă în piure de cartofi.
   
2. Puneți ceapa într-o cratiță, ușor la foc mic.
3. Se introduc ciupercile, se păstrează cu ceapă 5 minute.
4. Se toarnă 500 ml de apă în ciuperci, se fierbe.
5. Lichidul este golit, piesa de prelucrat este întreruptă cu un blender în piure de cartofi.
6. Se combină cu morcovi, se întoarce bulionul în recipient, se păstrează în modul de fierbere.

Înainte de a opri aragazul, turnați crema.

Rețetă expresă pentru supă cremă cu șampanie și smântână

Rețetă de supă instantanee cu un set de produse pentru 0,5 kg de ciuperci:

• cremă - 1 pahar;
• ulei - 60 g;
• făină - 40 g;
• ceapa - 1 buc.

Secvenţă:

1. Corpurile fructifere sunt fierte în apă, scoase și piure.
2. În timp ce ciupercile fierb, ceapa se sotează, se adaugă făină, se prăjește ușor și se toarnă 100 ml bulion de ciuperci. Aduceți la o masă groasă.
3. Piureul se întoarce la bulion, făină și ceapă, se adaugă condimente și se fierbe câteva minute.

Crema se adaugă în ultimul moment. Timpul necesar pentru prepararea supei nu va depăși 20 de minute.

Puteți decora produsul finit cu orice fel de verdeață.

Rețetă pentru supă de ciuperci cu smântână și semințe de chimion

Ingredientele unei supe din 500 g de ciuperci:

• bulion - 500 ml;
• chimen - după gust;
• ulei - 60 g;
• smântână - 200 g;
• făină - 30 g.

Secvența rețetei:

1. Un martor de ciuperci este plasat într-o cratiță cu unt topit, adus la pregătire.
2. Se toarnă făina și se prăjește puțin, se diluează cu o cantitate mică de bulion, se bate cu un blender până la piure.
3. Se toarnă masa cu bulion, se fierbe.
4. Adăugați smântână.

Presărați cu semințe de chimen înainte de servire

Rețetă pentru supă cremoasă cremoasă cu șampanie și broccoli

Un set de componente pentru 0,3 kg de ciuperci:

• broccoli - 300 g;
• cremă - 1 pahar;
• ulei - 50 g;
• condimente după gust.

Secvența de gătit a supei:

1. Broccoli se fierbe într-o cantitate mică de apă, lichidul este turnat în legume, biciuit până la piure.
2. Corpurile fructifere sunt prăjite până se înmoaie, de asemenea, zdrobite.
3. Combinați ingredientele, adăugați bulion de legume, fierbeți timp de 10 minute.

Supă ușoară de ciuperci cu șampanie cu smântână

Puteți găti supa cremă de ciuperci cu smântână conform rețetei de mai jos foarte repede. Set de produse necesare:

• brânză moale - 150 g;
• smântână - 200 ml;
• ciuperci - 400 g;
• ulei - 2 linguri. l.

Proces pas cu pas de preparare a supei:

1. Bucăți de corpuri de fructe sunt prăjite timp de 10 minute.
2. Se pune într-o cratiță, se toarnă 200 ml apă, 5 minute. a fierbe.
3. Măcinați masa de ciuperci în piure de cartofi, adăugați încă 200 ml de apă.
4. Brânza se introduce, se ține pe aragaz până se dizolvă și se sărează.

Înainte de a opri aragazul, adăugați smântână în supă.

Supă cremoasă de șampignon cu smântână și crutoane

Consistența cremoasă, gustul de ciuperci și aroma delicată cremoasă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Produse de supă:

• biscuiti - 100 g;
• ciuperci crude - 400 g;
• ulei - 50 g;
• cartofi - 4 buc .;
• smântână - 200 ml.

Tehnologie piure:

1. Cartofii se taie în câteva bucăți și se fierb în 400 ml de lichid.
2. Ciupercile se prăjesc până se înmoaie.
3. Bulionul se scurge, corpurile de fructe sunt așezate în cartofi, piureul de cartofi se biciuie până se omogenizează.
4. Amestecul se toarnă cu bulion de legume, fiert timp de 10 minute.
5. Adăugați cremă în piure.

Înainte de servire, crutoanele sunt turnate într-o porție de supă.

Supa cremoasa de champignon cu chipsuri de slanina

Set pentru supă 500 g ciuperci:

• slănină (afumată) - 3 benzi;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• smântână - 1,5 căni;
• condiment;
• făină - 30 g;
• ulei - 80 g;
• coriandru (verde) - pentru decor.

Procesul de preparare a piureului de cartofi:

1. Corpurile fructelor sunt împărțite în părți (picioare și capace).
2. Picioarele se toarnă cu două pahare de apă, fierte timp de 15 minute.
3. Pălăriile sunt tăiate și sotate.
4. Adăugați șuncă tocată la ciuperci, stați 5-7 minute.
5. Se prajesc ceapa si morcovii separat pana se inmoaie.
6. Apoi toate componentele sunt zdrobite în piure.
7. Se toarnă bulion.

Fâșiile de slănină crocante adaugă o aromă specială vasului cu ciuperci

Supă-piure cu șampanie, dovleac și smântână

Produsul finit se dovedește a fi o culoare aurie groasă.Pentru supa cremă cremoasă de ciuperci din 400 g șampanie, luați aceeași cantitate de dovleac și smântână după gust. Nu se utilizează agenți de îngroșare.

Vasul cu dovleac se dovedește a fi o culoare galbenă bogată.

Supa este preparată folosind următoarea tehnologie:

1. Dovleacul se fierbe separat de corpurile fructelor.
2. Ciupercile sunt fierte, de asemenea, într-un pic de lichid.
3. Combinați ingredientele și bateți cu un blender.
4. Se amestecă bulionele, se toarnă masa la consistența dorită.
5. Se fierbe pentru scurt timp, se adaugă un produs lactat.

Puteți adăuga migdale și crutoane la supa finită.

Supă cremă de ciuperci slabă

Această rețetă este utilizată pentru o dietă de slăbire. Potrivit pentru mese vegetariene și în timpul postului. Ingrediente pentru supă pentru 300 g de ciuperci:

• lapte de soia - 200 ml;
• cartofi - 200 g;
• ceapa - 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• morcovi - 200 g.

Tehnologie Lean Soup:

1. Toate legumele se fierb până se înmoaie, scoase din apă;
2. Corpurile fructelor sunt fierte în același bulion.
3. Soteți ceapa ușor.
4. Toate sunt împământate la o stare de piure.
5. Se diluează cu bulion la densitatea dorită, se toarnă lapte, se fierbe timp de 5 minute.

Condimentele se adaugă înainte de servire.

Supa cremoasa de champignon: reteta de usturoi

Pentru supă, preparatele de cartofi și ciuperci sunt luate în cantități egale pentru a face masa totală 800 g. Componentele lactate se adaugă după cum se dorește. Folosiți câte 1 cap fiecare usturoi și ceapă.

Reţetă:

1. Usturoiul este zdrobit cu orice mijloace la îndemână, puteți rade cu o răzătoare.
   
   

   O presă de usturoi va ușura sarcina

2. Fierb cartofii, fac piure de cartofi.
3. Corpurile de fructe și ceapa se sotează, se adaugă usturoi și amestecul se prăjește.
4. Corpurile de fructe sunt introduse în bulion împreună cu legumele, fierte timp de 10 minute.
5. Se combină cu cartofi și produse lactate.

Când fierbe supa, se lasă deoparte, piureul de cartofi se servește cu pesmet.

Rețetă pentru supă cremă cu șampanie, smântână și crăpături

Vasul se va dovedi a fi bogat în calorii datorită unturii. Un set de componente pentru 500 g de preparare a ciupercilor:

• untură - 100 g;
• smântână - ½ cană;
• brânză procesată - 150 g.

Pregătirea supei:

1. Untura se prăjește bine într-o tigaie.
   
2. Corpurile fructelor sunt tăiate cubulețe, aduse în untură până se rumenesc.
3. Ciuperca este transformată într-o masă omogenă sub formă de piure de cartofi.
4. Se toarnă apă la grosimea dorită, se fierbe, se pune brânză.

Se introduce smântână acră, păstrată până când fierbe lichidul, se adaugă condimente. Se poate servi cu ierburi, semințe de susan sau nucșoară.

Cum se face o supă cremoasă de ciuperci într-un aragaz lent

Pentru gătit luați:

• apă sau orice bulion (legume, carne, pui) - 0,5 l;
• cartofi și corpuri de fructe - 300 g fiecare;
• smântână - 0,5 căni;
• condimente după gust;
• ulei - 2 linguri. l.

Tehnologia rețetei multicooker:

1. Puneți untul în castron, puneți modul "Fry", timp - 10 minute.
2. Se toarnă ceapă și corpuri de fructe.
3. După 10 minute, se introduc cartofi tocați mărunt, smântână și lichid.
4. Au pariat pe modul „Supă”.

Timp de preparare a supei - piure de cartofi 25-35 minute

După finalizare, folosiți un blender și adăugați mirodenii, puteți face verdeață și biscuiți.

Conținutul caloric al supei cremă de șampanie cu smântână

Indicele energetic al produsului va depinde de componentele constitutive. În versiunea clasică de gătit, conținutul de calorii al supei cremă cu cremă de șampion este crescut de produsele lactate. Într-o farfurie cu jumătate de porție:

• carbohidrați - 5,7 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsime - 4 g.

În total - 60,9 kcal.

Concluzie

Rețeta supei cremoase de șampion cu smântână este simplă, economică și nu necesită mult timp. Preparatul este preparat în mod tradițional sau cu adaos de legume, vin, condimente. Este necesar să se asigure că consistența produsului este omogenă și groasă.

Intrări recomandate

Supa delicioasa de telina pentru slabire

Supa Pho vietnameză: rețetă pas cu pas cu fotografii

Supă de brânză cu miere de agarici: rețete

Solyanka cu ciuperci: cu varză, piper, brânză și cârnați, rețete cu fotografii

Supă de tăiței cu ciuperci porcini: rețete delicioase

Fidea de ciuperci din ciuperci porcini: congelate, uscate, proaspete

Supă de bolet: rețete pentru ciuperci proaspete, congelate și uscate

Supă de ciuperci de stridii: rețete cu pui, tăiței, orz, orez

Supă de ciuperci Boletus: rețete cu fotografii