Conţinut
Pentru cei care iubesc ciupercile sălbatice, este recomandat să stăpânească rețeta ciupercilor cu lapte sărat, care va ocupa un loc important în cartea de bucate. Folosind puținele ingrediente disponibile, este ușor să preparați acest preparat fierbinte delicios într-o varietate de variante. Puteți găti o gruzdyanka din ciuperci de pădure sărate conform metodei clasice sau după mai multe originale, care vor atrage cu siguranță familia și prietenii.
Gruzdyanka gata preparată conform rețetei clasice
Cum să gătești ciuperci cu lapte sărat
Înainte de a stăpâni câteva rețete dovedite, merită să învățați puțin despre istoria acestui fel de mâncare. Acest fel de mâncare este tradițional pentru bucătăria rusă. Este destul de simplu să-l gătești din ingredientele pe care le are aproape fiecare gospodină:
- cartofi;
- ceapa si ceapa verde;
- morcov;
- ciuperci de pădure (anterior) trebuie sărate.
Rețete de ciorbă cu lapte sărat
Ca aspect și gust, felul de mâncare seamănă cu o supă standard de ciuperci, care include legume, ierburi și condimente bine-cunoscute. Ciorba de ciuperci cu lapte sărat se poate prepara pe baza rețetei cu fotografia.
O rețetă simplă de ciuperci cu lapte sărat
Versiunea clasică a felului de mâncare este supa slabă de vară, care conține doar legume cu felii de ciuperci. Pentru a găti va dura mai puțin de 1 oră. Înainte de a pregăti această rețetă simplă, merită să pregătiți alimentele pe care mulți le au acasă.
Se servește în covoare porționate
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 400 g;
- cartofi tineri - 500 g;
- cap de ceapă roșie sau albă;
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- sare - opțional;
- piper negru.
Proces de gătit:
- Picioarele și capacele fructelor sunt spălate sub apă rece de la robinet. Tăiați la întâmplare.
- Tăiați cartofii în cuburi medii.
- Produsele se fierb timp de 15 minute după fierberea apei.
- Ceapa este tăiată în bucăți subțiri. Se prăjește la foc mediu timp de 5-10 minute. Se amestecă cu restul ingredientelor.
- Presarati masa finita cu sare si condimente inainte de servire.
Gruzdyanka din ciuperci de lapte sărat în bulion de carne
Pentru a face vasul mai hrănitor, merită să pregătiți o ciupercă de lapte din ciuperci de lapte sărate în bulion de carne, de exemplu, pe oase de vită.
Principalele ingrediente ale supei sunt cartofii, ceapa, ciupercile
Vei avea nevoie:
- ciuperci -300 g;
- cartofi - 3 bucăți;
- cap de ceapă;
- morcovi - 1 bucată;
- oase de vita cu carne - 400 g;
- frunze de dafin - 2-3 bucăți;
- amestec de ardei - 1 vârf.
Gătit pas cu pas:
- În primul rând, legumele sunt pregătite: spălate și decojite.
- Carnea se spală sub apă curentă, se scot din ea dungi în exces și grăsime.
- Fructele se toacă în fâșii, se toarnă cu apă pentru a îndepărta aciditatea. Schimbați apa de preferință de 3 ori.
- Puneți carnea de vită într-o cratiță cu 2 litri de apă, gătiți-o până se înmoaie. Carnea se scoate, se răcește, se taie în bucăți.
- Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii. Se prajesc legumele pana se rumenesc.
- Puneți cartofii în bulion, gătiți-i 15 minute până când sunt fierți. Apoi adăugați felii de ciuperci, sos de legume.
- Gatiti inca 10 minute, sare, piper dupa gust.
Supă Gruzdyanka din ciuperci de lapte sărat cu smântână și ouă
Pregătirea este simplă, iar acest proces nu necesită mult timp. Ciupercile cu lapte sărat cu cartofi tineri se potrivesc bine cu ouăle de pui și smântână.
O modalitate frumoasă de a servi supei „Gruzdyanka cu ou și smântână” oaspeților
Lista produselor:
- ciuperci - 500 g;
- cartofi - 5 bucăți;
- cap de ceapa rosie;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei aromat de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- smântână - 150 g;
- sare și piper după gust.
Opțiunea de gătit:
- Legumele se pregătesc: spălate, decojite. Cartofii se taie cubulețe, morcovii se freacă pe o răzătoare medie, iar ceapa se taie în jumătăți de inele. Usturoiul se toacă printr-o presă de usturoi.
- Ciupercile se înmoaie în apă rece timp de 5 minute. Apoi tăiați în benzi.
- Cartofii se pun în apă clocotită, se fierb timp de 10 minute, se sărează.
- Adăugați felii de ciuperci. Gatiti inca 7 minute.
- Ceapa și usturoiul se sotează în ulei vegetal. Pansamentul este, de asemenea, trimis la restul ingredientelor.
- Bate oul. Adăugați acest amestec la ingredientele fierte, amestecați. În plus, gătiți la foc mic timp de 2-3 minute.
- Vasul gata trebuie insistat timp de aproximativ 7 minute, iar înainte de servire, adăugați smântână în porții.
Supă de ciuperci cu ciuperci de lapte sărat cu orz și pui
O supă hrănitoare cu bulion de pui poate hrăni o familie numeroasă. Deși timpul de gătit va dura aproximativ 3 ore, merită totuși să adăugați această metodă la lista celor mai bune rețete.
Bulionul bogat de pui face ciupercile din lapte mai hrănitoare
Ingrediente:
- ciuperci - 350 g;
- orz perlat - 100g;
- betisoare de pui - 500-600 g;
- cartofi - 6 bucăți;
- cap de ceapă;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper proaspăt măcinat după gust.
Opțiunea de gătit:
- Orzul perlat este pus în apă clocotită, fiert aproximativ 2-3 ore.
- Puiul se fierbe într-un recipient separat. Sare și piperează bulionul. Carnea finită trebuie scoasă din bulion.
- Cartofii tăiați în cuburi și feliile de ciuperci se adaugă la bulion. Se fierbe timp de 15 minute.
- În bulion se adaugă orz perlat gata preparat.
- Ceapa tocată mărunt se prăjește în ulei. Sunt trimise la felul de mâncare gata.
- Se ornează cu ierburi proaspete, tocate mărunt, înainte de servire.
Rețetă de supă cu ciuperci cu lapte sărat și ciuperci porcini
Această versiune a felului de mâncare se dovedește a fi gustoasă și hrănitoare datorită combinației celor mai delicioase specii de ciuperci - ciuperci albe și lapte.
Cum arată „Gruzdyanka” înainte de servire
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- ciuperci proaspete - 250 g;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- cap de ceapă;
- morcovi - 1 bucată;
- unt;
- sare și piper după gust.
Gătit pas cu pas:
- Pălăriile și picioarele sunt spălate și tăiate. Se fierb in apa clocotita aproximativ 35-40 de minute.
- Apoi adăugați felii de ciuperci înmuiate și cartofi tăiați cubulețe. Gatiti 15 minute.
- Ceapa și morcovii se sotează într-o tigaie în unt. Adăugați la finalizat primul. Se fierbe la foc mic timp de încă 3 minute.
- Se ornează cu mărar și pătrunjel.
Supă de calorii cu ciuperci de lapte sărat
Ciupercile în sine sunt un produs non-nutritiv - doar 26 kcal la 100 g. Femeia georgiană slabă conține 50 kcal la 100 g. Dacă adăugați un preparat cu ulei vegetal, bulion de carne sau smântână în vas, atunci conținutul de calorii al supei crește la 230 - 400 kcal.
Concluzie
Rețeta ciupercilor cu lapte sărat va atrage fanii felurilor de mâncare cu ciuperci. Ingredientele pot varia, dar supa va fi în continuare delicioasă și aromată. Multe persoane le vor plăcea din cauza versatilității sale, deoarece pot fi dietetice sau bogate în calorii.
