Conţinut
- 1 Cum se gătește supă de bolet
- 2 Rețete de supă de ciuperci proaspete boletus
- 2.1 Rețeta clasică a supei de ciuperci
- 2.2 Piure de supă Boletus
- 2.3 Rețetă de supă proaspătă de bolet și orz
- 2.4 Supă de ciuperci cu boletus și paste
- 2.5 Rețetă pentru supă de ciuperci cu piure de ciuperci boletus cu brânză
- 2.6 Boletus proaspăt și supă de pui
- 2.7 Supă de ciuperci Boletus într-un aragaz lent
- 2.8 Rețetă de supă proaspătă de bolet și fasole
- 2.9 Supă proaspătă de boletus cu smântână
- 2.10 Supă de bolet cu roșii
- 3 Supă de bolet uscat
- 4 Concluzie
Supa proaspătă de boletus este întotdeauna sănătoasă și gustoasă. Prelucrarea corectă a fructelor de pădure afectează calitatea finală a primului fel.
Cum se gătește supă de bolet
Gătirea supei de bolet nu este mai dificilă decât prepararea cărnii sau a legumelor. Principalul lucru este să urmați recomandările rețetei selectate.
Pregătirea ciupercilor boletus pentru gătit supă
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți corect produsul principal. Pentru aceasta, fructele sunt sortate. Au rămas doar cei puternici, iar viermii ascuțiți sunt aruncați. Ciupercile sunt curățate cu o perie de murdărie și spălate. Exemplarele mari sunt tăiate, apoi se toarnă cu apă și se prepară la gătit.
Cât de gătit boletus pentru supă
Pentru primul fel, trebuie să fierbeți fructe de pădure timp de o jumătate de oră în apă sărată. Când ciupercile se scufundă în fundul recipientului, înseamnă că sunt gata. Este mai bine să scurgeți bulionul, deoarece elimină substanțele dăunătoare acumulate din produs.
Secretele preparării unei supe delicioase de bolet
Ciupercile întunecă bulionul pentru a-i spori aspectul și puteți folosi felii de brânză procesată la sfârșitul gătitului. Frunza de dafin adăugată în timpul procesului de gătit este îndepărtată când primul fel este gata. Altfel îl va face amar.
Iarna, fructele proaspete pot fi înlocuite cu cele uscate. În acest caz, ar trebui să le adăugați la jumătate din cele indicate în rețetă.
Rețete de supă de ciuperci proaspete boletus
Este ușor să preparați o supă delicioasă de boletus conform rețetelor de mai jos. Sunt potrivite fructele de pădure proaspete, murate și uscate.
Rețeta clasică a supei de ciuperci
Aceasta este cea mai ușoară opțiune de gătit, care va fi apreciată de toți iubitorii de feluri de mâncare cu ciuperci.
Vei avea nevoie:
- morcovi - 130 g;
- ciuperci - 450 g;
- piper;
- cartofi - 280 g;
- smântână;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - 20 g;
- ceapa - 130 g.
Cum să gătească:
- Se toarnă ciupercile pregătite cu apă. Sare. Gatiti pana cand sunt fragede. Îndepărtați spuma în acest proces. Când fructele se scufundă până la fund, înseamnă că sunt gata.
- Adăugați piper, morcovi și cartofi rasați, tocați în pene. Gatiti pana se inmoaie.
- Tocam ceapa si prajim pana se rumeneste. Se toarnă în supă.
- Se adauga usturoiul taiat cubulete. Gatiti un sfert de ora. Se servește cu smântână.
Piure de supă Boletus
Serviți vasul finit cu crutoane de secară și ierburi tocate.
Vei avea nevoie:
- ciuperci boletus fierte - 270 g;
- unt - 20 g;
- sare;
- cartofi - 550 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- morcovi - 170 g;
- verdeaţă;
- ceapa - 200 g;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- gălbenuș - 2 buc .;
- piper - 3 mazăre;
- smântână - 200 ml.
Cum să gătească:
- Măcinați ciupercile mari. Trimiteți într-o cratiță cu legume și unt. Gatiti timp de sapte minute la foc mic.
- Se adauga ceapa tocata. Se prăjește până se rumenesc. Se presară sare.
- Pentru a fierbe apa. Așezați morcovi tăiați și legume prăjite. Aruncați frunze de dafin, boabe de piper. Sare.Gatiti un sfert de ora. Obțineți frunzele de lavă și piperul.
- Se toarnă puțin bulion într-o cratiță și se fierbe la foc mic fructele pădurii. Se transferă într-o cratiță. Bate cu un blender.
- Se amestecă smântâna cu gălbenușurile. Se toarnă într-o cratiță. Întunecați până fierbe. Se presară cu ierburi tocate.
Rețetă de supă proaspătă de bolet și orz
Acest prim curs nu poate fi comparat cu opțiunile de gătit noi. Se dovedește satisfăcător, gros și satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.
Vei avea nevoie:
- cartofi - 170 g;
- ceapa - 130 g;
- ulei vegetal;
- orz perlat - 170 g;
- boletus - 250 g;
- morcovi - 120 g;
- frunze de dafin - 3 buc .;
- apă - 3 l;
- sare;
- piper negru - 2 g.
Pași de gătit:
- Clătiți și tocați ciupercile decojite. Acoperiți cu apă și gătiți timp de o oră.
- Tăiați ceapa în cuburi. Rade morcovi. Se toarnă în ulei fierbinte și se prăjește până se rumenesc.
- Trimiteți alimente prăjite și cartofi tocați la bulion.
- A fierbe. Se toarnă orz. Gatiti un sfert de ora.
- Se presară sare. Se adaugă frunzele de dafin și piperul. Se amestecă și se lasă sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Se servește cu smântână.
Supă de ciuperci cu boletus și paste
Pulberea este gustoasă și ieftină. Pastele ajută la adăugarea varietății unui fel de mâncare familiar și la îmbunătățirea acestuia.
Vei avea nevoie:
- paste - 50 g;
- morcovi - 140 g;
- sare - 5 g;
- ciuperci boletus fierte - 450 g;
- ceapa - 140 g;
- verdeaţă;
- frunze de dafin - 1 buc;
- cartofi - 370 g;
- ulei de floarea soarelui - 40 ml;
- apă - 2 l.
Pași de gătit:
- Rade morcovi. Folosiți o răzătoare grosieră. Tocam ceapa. Se prăjește până devine maro deschis.
- Adăugați fructe de pădure. În timp ce amestecați, gătiți la foc mediu până se rumenesc.
- Acoperiți cartofii tăiați felii cu apă. Sare. Gatiti 20 de minute.
- Transferați mâncărurile prăjite. Adăugați frunze de dafin. Se toarnă pastele. Se fierbe și se gătește până se înmoaie. Se presară cu ierburi tocate.
Rețetă pentru supă de ciuperci cu piure de ciuperci boletus cu brânză
Primul fel de lumină delicată va ajuta la diversificarea dietei și la saturarea corpului cu vitamine.
Vei avea nevoie:
- ciuperci boletus - 170 g;
- sare;
- biscuiti - 50 g;
- cartofi - 150 g;
- pătrunjel;
- brânză procesată - 100 g;
- ceapa - 80 g;
- piper;
- apă - 650 ml;
- ulei de măsline - 10 ml;
- morcovi - 80 g.
Cum să gătească:
- Clătiți și curățați ciupercile. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră. Îndepărtați spuma.
- Adăugați cartofi tocați.
- Se prajesc ceapa tocata. Când devine roz, transferați-l pe bulion.
- Se adaugă morcovi tăiați, apoi piper. Gatiti timp de sapte minute. Bate cu un blender.
- Se rade brânza și se toarnă în bulion. Se amestecă constant, se gătește până se dizolvă. Gatiti timp de cinci minute.
- Se presară pătrunjel tocat. Se servește cu crutoane.
Boletus proaspăt și supă de pui
Rețeta cu fotografia vă va ajuta să pregătiți o supă delicioasă cu boletus boletus prima dată. Această opțiune este potrivită pentru persoanele care au avut recent o boală. O masă hrănitoare întinerește și ridică starea de spirit.
Vei avea nevoie:
- pui - 300 g;
- sare;
- ulei vegetal;
- ciuperci - 400 g;
- usturoi - 1 cățel;
- apă - 1,7 l;
- ceapa - 170 g;
- orez - 60 g;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 530 g.
Pași de gătit:
- Se toarnă cantitatea de apă specificată în rețetă în pui. Gatiti pana cand sunt fragede. Orice parte a păsării poate fi utilizată.
- Curățați ciupercile spălate și fierbeți într-un recipient separat timp de un sfert de oră. Scurgeți lichidul. Tăiați felii. Transferati la pui. Gatiti timp de cinci minute.
- Ia carnea. Se răcește și se taie cubulețe.
- Tocam ceapa. Radeți leguma portocalie. Tocam usturoiul marunt. Se toarnă mâncarea pregătită în ulei fierbinte. Fierbeti pana se inmoaie la foc mediu. Trimiteți în tigaie. Gatiti 10 minute.
- Se taie cubuletele și se toarnă în bulion. Întoarceți carnea înapoi.
- Se adaugă orezul spălat și se fierbe până se înmoaie.
Supă de ciuperci Boletus într-un aragaz lent
Rețeta cu fotografie descrie pas cu pas procesul de preparare a supei de ciuperci din ciuperci boletus.Iarna, în loc de ciuperci proaspete, puteți folosi cele congelate. Nu trebuie decongelate în prealabil, ci adăugate imediat în apă.
Vei avea nevoie:
- apă - 1,7 l;
- ciuperci fierte - 450 g;
- piper negru;
- smântână;
- ceapa - 140 g;
- sare;
- morcovi - 140 g;
- verdeaţă;
- ulei de măsline - 40 ml;
- cartofi - 650 g.
Pași de gătit:
- Se toarnă ulei în vasul aparatului. Se adauga ceapa tocata. Activați modul „Fry”. Gatiti timp de sapte minute.
- Adăugați ciuperci. Întunecați în același mod până când lichidul se evaporă.
- Presarati morcovii rasi cu cartofi taiati cubulete. A se umple cu apă.
- Se presară sare și piper. Închideți capacul dispozitivului. Treceți la modul Supă. Setați cronometrul timp de 70 de minute. Se presară cu ierburi tocate. Se servește cu smântână.
Rețetă de supă proaspătă de bolet și fasole
Rețeta recomandă utilizarea conservelor de fasole, dar le puteți înlocui cu fasole fiartă.
Vei avea nevoie:
- fasole albă conservată - 150 g;
- sare;
- bulion de legume - 1,2 l;
- ciuperci fierte - 250 g;
- ceapa - 150 g;
- verdeaţă;
- morcovi - 140 g;
- piper;
- fasole verde - 50 g;
- ulei de măsline - 40 ml.
Pași de gătit:
- Se prajesc ceapa tocata. Se toarnă morcovul ras și se fierbe la foc mic până se înmoaie la foc mic. Așezați fructele pădurii. Sare. Se presară cu piper. Gatiti pana se evapora lichidul.
- Transferați mâncarea prăjită pe bulion. Presară fasolea verde. A fierbe. Sare și gătește timp de 10 minute.
- Adăugați fasole conservată. Se presară cu ierburi tocate.
Supă proaspătă de boletus cu smântână
Supa de ciuperci Boletus poate fi gătită delicios cu adăugarea de smântână. Textura primului fel de mâncare este delicată, iar aroma bogată trezește pofta de mâncare.
Vei avea nevoie:
- usturoi - 3 căței;
- ciuperci fierte - 200 g;
- biscuiti;
- bulion de pui - 1,2 l;
- verdeaţă;
- cartofi - 230 g;
- ulei de masline;
- ceapa - 140 g;
- smântână - 120 ml;
- morcovi - 120 g.
Cum să gătească:
- Încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați legume tocate. Gatiti pana se inmoaie.
- Într-o tigaie, prăjiți fructele pădurii până când umezeala s-a evaporat complet.
- Puneți cubuletele în cartofi. Se toarnă bulion. Gatiti pana se inmoaie. Adăugați legumele prăjite și usturoiul tocat.
- Se toarnă crema. Sare. Când fierbe, se ia de pe foc.
- Se servește cu ierburi tocate și crutoane.
Supă de bolet cu roșii
Acest prim curs luminos și frumos te va înveseli și îți va da putere.
Vei avea nevoie:
- fructe de pădure fierte - 300 g;
- bulion de pui - 1 l;
- piper;
- ceapa - 80 g;
- pasta de rosii - 20 g;
- sare;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 60 ml;
- roșii - 130 g;
- pui - 150 g;
- cartofi - 170 g.
Pași de gătit:
- Se prajesc ceapa tocata. Se adaugă ciupercile, usturoiul tocat și se fierbe un sfert de oră. Se presară sare. Se transferă la bulion.
- Se adauga rosii tocate, cartofi si pui. Gatiti pana cand sunt fragede.
- Se presară sare și piper. Se toarnă pasta de roșii. Amesteca.
Supă de bolet uscat
Iarna, ciupercile uscate sunt ideale pentru gătit. Sunt pre-turnate cu apă și înmuiate timp de cel puțin trei ore.
Cu tăiței
Pregătit corespunzător, un preparat consistent, gustos și aromat este ideal pentru întreaga familie.
Vei avea nevoie:
- boletus boletus uscat - 50 g;
- taitei - 150 g;
- apă - 1,5 l;
- Frunza de dafin;
- cartofi - 650 g;
- sare;
- ceapa - 230 g;
- unt - 40 g;
- morcovi - 180 g.
Cum să gătească:
- Clătiți produsul uscat. Se acoperă cu apă și se lasă timp de patru ore. Ciupercile ar trebui să se umfle.
- Obțineți fructele pădurii, dar nu turnați apa. Tăiate în bucăți. Trimiteți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apa rămasă. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Îndepărtați constant spuma.
- Tăiați cartofii în cuburi medii.
- Topiți untul într-o cratiță și adăugați ceapa tocată. Se întunecă până se rumenesc. Trimite în apă.
- Se adauga morcovii si cartofii rasi. Gatiti un sfert de ora.
- Adăugați tăiței.Sare. Adăugați frunze de dafin. Gatiti pana se fac pastele.
Solyanka
Un prim gustos și aromat este pregătit nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.
Vei avea nevoie:
- boletus boletus uscat - 50 g;
- patrunjel - 20 g;
- carne de porc - 200 g;
- suc de lamaie - 60 ml;
- cârnați afumați - 100 g;
- sare;
- cartofi - 450 g;
- ulei vegetal;
- morcovi - 130 g;
- castravete murat - 180 g;
- ceapa - 130 g;
- apă - 2 l;
- pasta de rosii - 60 g.
Pași de gătit:
- Clătiți și acoperiți fructele pădurii cu apă. Lăsați să acționeze timp de patru ore.
- Tocam carnea de porc. Se toarnă cuburile rezultate cu apă. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma.
- Strângeți cu mâinile fructele pădurii. A toca. Trimiteți carnea de porc împreună cu apa în care au fost înmuiate.
- Gatiti 20 de minute. Veți avea nevoie de cartofi în fâșii. Se transferă la bulion. Se adaugă pasta de roșii și se amestecă.
- Se prajesc ceapa tocata impreuna cu morcovii rasi. Fierbeti la foc mediu timp de patru minute.
- Îndepărtați castraveții. Se toacă și se transferă în legume. Puneți căldura la minim și gătiți timp de 20 de minute. Gatiti, amestecati periodic pentru ca amestecul sa nu arda.
- Puneți cârnații în cuburi. Se toarnă într-o cratiță cu legume. Se amestecă.
- Gatiti 20 de minute. Se presară sare și ierburi tocate. Se toarnă suc de lămâie.
- Amesteca. Opriți focul și lăsați sub capac timp de 10 minute.
Concluzie
Supa din ciuperci boletus proaspete, datorită proprietăților sale nutritive, se dovedește a fi sănătoasă, surprinzător de aromată și fantastic de gustoasă. În timpul procesului de gătit, puteți experimenta și adăuga legume, ierburi, condimente și nuci preferate în compoziție.
