Conţinut
- 1 Este posibil să gătești supă de ciuperci
- 2 Cum se gătește supa de ciuperci
- 3 Rețete pentru supă de ciuperci de ciuperci cu o fotografie
- 3.1 O rețetă simplă pentru ciuperci de ciuperci
- 3.2 Supă de ciuperci sărată
- 3.3 Supă congelată de ciuperci Camelina
- 3.4 Supă de piure Camelina
- 3.5 Rețetă pentru supă cu ciuperci și ouă
- 3.6 Supa de camelina cu lapte
- 3.7 Supă de brânză cu ciuperci
- 3.8 Rețetă de supă de ciuperci uscate
- 3.9 Reteta pentru supa cu ciuperci proaspete in bulion de vita
- 3.10 Supă delicioasă de ciuperci și napi
- 3.11 Supă cu ciuperci, capace de lapte de șofran și mei
- 3.12 Rețetă pentru prepararea supei de ciuperci cu dovlecei
- 4 Conținutul de calorii al supei de ciuperci făcute din capace de lapte de șofran
- 5 Concluzie
Supa de camelină este un prim fel minunat care va decora orice sărbătoare. Există multe rețete originale și interesante pentru culegătorii de ciuperci, astfel încât alegerea celui mai potrivit fel de mâncare nu este dificilă.
Este posibil să gătești supă de ciuperci
Aceste ciuperci sunt considerate materia primă ideală pentru gătitul unei ciuperci aromate și satisfăcătoare. Și pentru aceasta, puteți folosi ciuperci sub orice formă: proaspete, uscate, congelate sau chiar sărate. Gătitul nu durează mult, rețeta este cea mai simplă, iar timpul de gătit este scurt. Toate ingredientele utilizate sunt ieftine. Un astfel de fel de mâncare nu este considerat costisitor, mai ales dacă ciupercile au fost colectate cu propriile mâini în pădure. Deși prețul pentru ei pe piață este mai democratic decât, de exemplu, ciupercile porcini.
Cum se gătește supa de ciuperci
Puteți pregăti un fel de mâncare în diferite moduri. Unele gospodine pre-fierb materiile prime, apoi le folosesc la prăjire. Această metodă este utilizată atunci când gătiți ciuperci în bulion de carne. De asemenea, puteți găti ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt fierte în apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Bulionul de legume este adesea folosit pentru culegătorii de ciuperci. Fiecare gospodină alege pentru ea cea mai delicioasă opțiune, pe baza preferințelor personale.
Rețete pentru supă de ciuperci de ciuperci cu o fotografie
Mai jos este o selecție interesantă a celor mai simple și mai variate rețete de supe de camelină, cu o fotografie a produsului finit.
O rețetă simplă pentru ciuperci de ciuperci
Aici se propune să gătiți ciupercile în cel mai simplu mod. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un minim de produse:
- ciuperci - 0,4 kg;
- cartofi - 0,2 kg;
- castraveți murați - 0,1 kg;
- ceapa - 1 buc;
- făină - 1 lingură. l.;
- piper după gust;
- ulei vegetal.
Pași:
- Ciupercile spălate se fierb 30 de minute.
- Cartofii tăiați cubulețe, castraveții curățați și tocați se adaugă într-o cratiță cu ciuperci și bulion.
- În timp ce cartofii fierb, ei pregătesc prăjirea. Ceapa decojită și tăiată cubulețe se prăjește în ulei. Când devine moale, adăugați făină și amestecați.
- Se prăjește într-o cratiță, se fierbe și se condimentează cu piper. Vasul finit se scoate de pe foc.
Supă de ciuperci sărată
Puteți face chiar și o alegere gustoasă de ciuperci din ciuperci sărate. În acest caz, este foarte important să nu saltați în exces și să înmuiați ciupercile din piesa de prelucrat în avans. Lista produselor necesare:
- bulion de pui - 2,5 l;
- ciuperci sărate - 1 pahar;
- cartofi (de dimensiuni medii) - 10 buc;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- gris - 5 linguri. l;
- sare, condimente - după gust;
- ulei vegetal.
Pași:
- Ciupercile sărate se înmoaie în apă rece timp de 10 ore, după care se spală sub apă curgătoare.
- Bulionul proaspăt de pui se prepară în mod obișnuit, dar fără adăugarea de sare. Deoarece ciupercile sărate sunt folosite la gătit, este recomandat să le fierbeți mai întâi, iar apoi condimentați vasul cu ele.
- În timp ce fierbe bulionul, tocați mărunt ceapa, morcovii (morcovii se pot rade), tăiați cartofii în cuburi mici, tăiați ciupercile, dacă sunt mari, în câteva bucăți.
- Ciupercile, împreună cu ceapa și morcovii, se prăjesc în puțin ulei vegetal, iar prăjirea se continuă până când morcovii și ceapa sunt fragede.
- Când bulionul este gata, puiul poate fi prins și tăiat sau scos din vas și folosit într-un mod diferit. Cartofii se adaugă la bulion și se fierb până se înmoaie (15-20 minute).
- Se prajesc, grisul se intinde in supa si se fierbe inca 5 minute.
- Gustă murătura de ciuperci, adaugă sare dacă este necesar.
- Supa se toarnă în farfurii, se condimentează cu smântână și se adaugă ierburi.
Supă congelată de ciuperci Camelina
Cutia cu ciuperci poate fi preparată și din ciuperci congelate, acestea păstrează perfect toți nutrienții atunci când sunt înghețați. După ce ați preparat materii prime în congelator, puteți pregăti un fel de mâncare minunat în orice moment convenabil, pentru care veți avea nevoie de:
- ciuperci - 0,2 kg;
- cartofi - 4-5 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- bulion de pui - 1,5 l;
- orez - ¼ st .;
- sare, piper - după gust;
- ulei vegetal.
Pași de gătit:
- Prajitura se prepara din morcovi taiati fasii si ceapa taiata cubulete mici.
- Bulionul este fiert, orezul se lasă în el și se fierbe timp de 5 minute.
- Apoi se taie cartofii și ciupercile congelate într-o cratiță, se introduc, sărate și piperate.
- Toate sunt fierte până când cartofii sunt gătiti complet (10-15 minute).
- Aruncați prăjiturile, gătiți-le câteva minute, adăugați verdeață tocată dacă doriți și serviți.
Supă de piure Camelina
Multe gospodine pregătesc supe groase, cu piure, care sunt mai ușor de absorbit de organism. Acest cules de ciuperci este potrivit atât pentru hrana pentru copii, cât și pentru pensionarii cărora le este greu să mestece mâncare solidă.
Pentru a face supă cremă de ciuperci, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 0,4 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,2 kg;
- apă - 1,5 l;
- smântână - 300 ml;
- piper măcinat, boia dulce - 1 linguriță fiecare;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal.
Pași:
- Ciupercile sunt fierte în prealabil timp de 20 de minute, bulionul rezultat este scurs.
- Cartofii curățați și tăiați cubulețe se lasă să cadă în apă clocotită, fierte timp de 10 minute.
- Apoi, ciupercile sunt adăugate la cartofi și fierte împreună încă 20 de minute la foc mic (fierbeți fără să fiarbă).
- Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o în ulei.
- Când ceapa devine moale, aici se adaugă cartofi și ciuperci.
- Apoi, amestecul este condimentat cu smântână și condimente.
- Este convenabil să măcinați întregul amestec cu un blender manual. El este cel care obișnuiește să facă supă cremă. În același timp, asigurați-vă că toate ingredientele sunt zdrobite.
- Scoateți tigaia din aragaz, decorați-o cu ierburi proaspete, dacă doriți, și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Apoi poate fi turnat în farfuriile oaspeților.
Rețetă pentru supă cu ciuperci și ouă
Un fel de mâncare foarte gustoasă și hrănitoare este alegerea ciupercilor cu adăugarea de ouă. Pentru a-l face, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- ouă - 2 buc .;
- ciuperci - 1 kg;
- cartofi (de dimensiuni medii) - 2 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- sare, condimente - după gust.
Cum se face:
- Ciupercile spălate și tocate sunt pre-fierte timp de 1 oră. Se recomandă scurgerea apei după fierbere și plasarea materiei prime într-un nou lichid curat.
- Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și aruncați-i peste ciuperci. În timp ce fierbe, se pregătește prăjirea - ceapa și morcovii tăiați sunt prăjiți într-o cratiță separată în ulei vegetal. Se prăjește până când legumele sunt fragede.
- Pune prăjirea într-o cratiță, apoi adaugă sare și condimentele preferate, gătește timp de 5 minute.
- În acest timp, ouăle se bat într-un vas mic, apoi se toarnă ușor în bolul de ciuperci într-un jet subțire, amestecând constant.
- Odată ce ouăle sunt distribuite uniform în vas și fierte, puteți scoate tigaia de pe foc și serviți.
Supa de camelina cu lapte
Gazdele adoră să-și completeze cartea de bucate cu rețete interesante și originale pentru preparate delicioase. Una dintre aceste rețete este supa de ciuperci cu lapte. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- lapte - 1 l;
- ciuperci - 0,3 kg;
- cartofi - 3-4 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- apă - 1 l;
- sare, condimente - după gust;
- ulei vegetal.
Pregătire:
- Se toarnă 2 linguri în fundul cratiței. l. ulei, se adauga ceapa tocata marunt si morcovii taiati felii sau fasii. Se prăjește 5 minute.
- Cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe și se adaugă în oală.
- Turnati ingredientele cu apa si asteptati sa fiarba.
- Ciupercile spălate și tocate se adaugă în apa deja clocotită, fierte timp de o jumătate de oră. În timpul gătitului, adăugați condimente și sare după gust.
- Laptele se toarnă în matrița de ciuperci, se fierbe încă 10 minute.
- Vasul fierbinte este turnat în farfurii, decorat cu ierburi.
Supă de brânză cu ciuperci
Ciuperca de brânză are un gust cremos delicat și o textură cremoasă. Acest prim curs va atrage oricine, chiar și cel mai pretențios gourmet. Schimbând soiurile de brânză, puteți pregăti de fiecare dată un preparat cu note noi. Lista standard de ingrediente este următoarea:
- bulion de pui - 1,5 l;
- ciuperci sărate - 0,3 kg;
- cartofi - 0,3 kg;
- ceapa - 1 buc;
- unt - 1 lingură. l.;
- brânză procesată - 120 g;
- sare, piper - după gust.
Pregătire:
- Ciupercile se fierb în prealabil timp de 20 de minute, după care se prăjesc într-o tigaie cu ceapă tocată și adăugarea de ulei. De îndată ce leguma devine transparentă, prăjirea este considerată gata.
- Scoateți puiul din bulion și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Gatiti timp de 15-20 de minute pana cand se inmoaie.
- Prăjitul se aduce în tigaie, se fierbe timp de 5 minute. În acest timp, carnea este scoasă din oasele de pui, dacă este necesar, tăiată și, de asemenea, trimisă în supă.
- Ultima etapă este adăugarea de brânză procesată. Se dizolvă destul de repede, puneți-l într-o cratiță și amestecați până se dizolvă complet. Apoi, se gustă murătura de ciuperci și se adaugă condimente.
Rețetă de supă de ciuperci uscate
Ciorba de ciuperci poate fi gătită nu numai din proaspete, ci și din capace de lapte de șofran uscat, în această rețetă vor fi folosite. Pentru a pregăti ciuperca, sunt necesare următoarele ingrediente:
- apă - 2 l;
- ciuperci (uscate) - 30g;
- cartofi (nu mari) - 4-5 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- făină - 1 lingură. l.;
- unt - 2 linguri. l.;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- piper - câteva mazăre;
- Sarat la gust.
Cum se face:
- Materiile prime uscate sunt înmuiate în apă. Pentru cantitatea indicată, este suficient să adăugați 1,5 căni de lichid. Timpul de înmuiere este de 2-3 ore.
- Se fierbe apa intr-o cratita, dupa ce a fiert se pun cartofii taiati cubulete si morcovii taiati cubulete.
- Ciupercile umflate sunt tăiate în bucăți, în timp ce apa rămasă din înmuiere nu este turnată, ci filtrată.
- Lichidul se adaugă în tigaie după strecurare, totul este gătit împreună timp de 10 minute.
- În acest timp, prăjiturile se prepară în unt din ceapă și ciuperci tocate mărunt. La final, adăugați făină, amestecați.
- Prăjitul, piperul, sarea, lavrusca sunt aruncate în supă și scoase din aragaz.
- Înainte de servire, este suficient să preparați supa timp de 20 de minute, timp în care se va deschide aroma mirodeniilor.
Reteta pentru supa cu ciuperci proaspete in bulion de vita
Matrița de ciuperci, care se bazează pe bulion de carne de vită, se dovedește a fi foarte gustoasă și încălzitoare. Bucăți de carne gătită pot fi adăugate în supă sau utilizate pentru alte feluri de mâncare.
Lista de cumparaturi:
- carne de vită - 1 kg;
- ciuperci - 0,5 kg;
- cartofi - 4-5 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- unt - 2 linguri. l.;
- pătrunjel rădăcină - 1 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- sare, piper - după gust.
Pregătire:
- Bulionul de vită este gătit. Când carnea este gătită, o scot.
- Ciupercile tocate se pun în bulion, fierte 30 de minute.
- Cartofii se taie în bucăți de dimensiuni medii, se lasă să cadă în bulion și se fierb până sunt fierți complet.
- În acest moment, prăjirea în unt se prepară din pătrunjel și morcovi, rase pe răzătoare grosieră și ceapă.
- Prăjirea se pune într-o cratiță, se adaugă usturoiul trecut printr-o zdrobitoare, tigaia se scoate din aragaz.
- După 10-15 minute, supa poate fi oferită oaspeților.
Supă delicioasă de ciuperci și napi
În această versiune, se propune să gătiți supa de ciuperci și napi într-o oală folosind un cuptor.Veți avea nevoie de următoarele produse:
- nap (de dimensiuni medii) - 2 buc .;
- ciuperci - 0,3 kg;
- cartofi (de dimensiuni medii) - 4-5 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- roșie - 1 buc .;
- făină - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- smântână - 3 linguri. l.;
- Sarat la gust.
Cum se face:
- Ciupercile sunt fierte în prealabil timp de 20 de minute, în timp ce prima apă trebuie scursă. În paralel, navele se fierb într-un castron separat până la fiert.
- Decocturile de legume și ciuperci sunt combinate împreună, turnându-se într-o oală.
- Toate ingredientele sunt pregătite după cum urmează: curățați ceapa, tăiați-o mărunt, tăiați cartofii în cuburi mici, roșia în felii și ciupercile și napii în cuburi subțiri.
- Ceapa și roșiile se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă făină și se agită astfel încât să nu existe bulgări.
- Prăjiturile se aruncă într-o oală, apoi se pun cartofi, ciuperci, napi și sare. Acoperiți cu un capac deasupra.
- Preîncălzit la 200 0Puneți vasele cu supa de la cuptor și lăsați-le 35 de minute.
- Se adaugă smântână cu 1-2 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata.
Supă cu ciuperci, capace de lapte de șofran și mei
Meiul are un gust excelent, cu multe daruri ale pădurii, așa că acest ingredient este adesea inclus în rețeta pentru a face un ciupercă. Pentru numărul de produse enumerate mai jos, sunt necesare doar 3 linguri. l. mei, precum și:
- ciuperci - 0,3 kg;
- cartofi (de dimensiuni medii) - 2 buc .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare, piper - după gust.
Pași de gătit:
- Ciupercile sunt pre-fierte, meiul se înmoaie 30 de minute. Prăjirea se prepară din morcov tăiat în fâșii, ceapă tocată mărunt și ciuperci.
- Luați 1,5 litri de apă într-o cratiță, așteptați să fiarbă.
- Prăjirea și meiul sunt aruncate în apă clocotită, fierte timp de 20 de minute.
- Cartofi picati taiati cubulete, adaugati sare si piper, gatiti din nou supa timp de 20 de minute.
- Dacă se dorește, verdele tăiat poate fi adăugat imediat înainte de a se îndepărta de pe foc.
Rețetă pentru prepararea supei de ciuperci cu dovlecei
Dacă nu aveți cartofi acasă, puteți face supă de ciuperci cu dovlecei. Vasul se dovedește a fi mai ușor, dar apetisant și gustos.
Ingrediente:
- ciuperci - 0,4 kg;
- smântână - 3 linguri. l.;
- dovlecei - 0,5 kg;
- lapte - 2 linguri .;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- sare, piper - după gust.
Ingrediente:
- Fierbeți ciupercile scurgând prima apă.
- Smântână și lapte, precum și sare și piper, se adaugă la bulion cu ciuperci obținute după gătit.
- De îndată ce amestecul fierbe, morcovii și dovleceii, tocate pe o răzătoare grosieră, se adaugă la acesta, se adaugă ceapă tocată mărunt. Dacă doriți, puteți pregăti o prăjire de morcovi și ceapă.
- Supa se mai fierbe 5-7 minute și se servește.
Conținutul de calorii al supei de ciuperci făcute din capace de lapte de șofran
Pentru multe gospodine care își urmăresc silueta, problema gătitului (supa de ciuperci făcută din capace de lapte de șofran nu face excepție) este adesea asociată cu conținutul de calorii. Acest indicator al vasului finit depinde direct de produsele utilizate. Deci, conținutul de calorii la 100 g de ingredient principal în bolul cu ciuperci este de 40 kcal, cu adăugarea de cartofi - 110 kcal, cu adăugarea de brânză și alte alimente grase - aproximativ 250 kcal.
Concluzie
Supa Camelina este destul de ușor de preparat, iar rezultatul va încânta pe fiecare oaspete invitat la cină. La urma urmei, nu la fiecare sărbătoare puteți găsi un fel de mâncare atât de original. Multe dintre rețetele prezentate implică prepararea rapidă a gătitului, care nu poate decât să-i mulțumească pe gazdele cărora le pasă de fiecare minut în pregătirea pripită a mesei pentru sosirea oaspeților.
