Conţinut
- 1 Reguli pentru conservarea sfeclei pentru iarnă fără sterilizare și în ansamblu
- 2 Sfecla marinată întreagă pentru iarnă fără sterilizare
- 3 Sfeclă întreagă murată cu scorțișoară și cuișoare
- 4 Rețetă pentru o sfeclă roșie delicioasă, murată pentru iarnă
- 5 Sfeclă mică, întreagă murată pentru iarnă
- 6 Rețetă pentru sfecla integrală marinată cu hrean
- 7 Reguli de depozitare a sfeclei murate fără sterilizare
- 8 Concluzie
Recoltarea prin decapare este una dintre cele mai populare modalități de a păstra toate vitaminele și nutrienții necesari pentru iarnă. Sfecla în conserve pentru iarnă fără sterilizare se gătește ușor și necesită o cantitate minimă de produse.
Reguli pentru conservarea sfeclei pentru iarnă fără sterilizare și în ansamblu
Puteți marina leguma în întregime sau în părți. În general, este mai convenabil să faceți acest lucru dacă nu știți la ce va folosi cultura de rădăcină iarna. În primul rând, se recomandă alegerea fructului potrivit. Ar trebui să fie un exemplar mic, de dimensiunea unei mese. Este imperativ să spălați și să uscați bine cultura de rădăcină, numai atunci produsul poate fi procesat în continuare. Pentru gătit, modul de fierbere trebuie selectat corect. Această cultură de rădăcini nu-i place fierberea puternică și, prin urmare, se recomandă să gătiți la foc mic.
Sfecla marinată întreagă pentru iarnă fără sterilizare
Întreaga legumă pentru iarnă este preparată din ingrediente simple și este disponibilă chiar și unei gospodine novice:
Ingrediente necesare:
- produs principal - 1,5 kg;
- 3 pahare cu apă;
- 150 ml oțet;
- zahăr - 2 linguri. linguri în marinată;
- o linguriță de sare;
- condiment;
- cuișoare;
- Frunza de dafin.
Reţetă:
- Se spală bine și se gătește într-o cratiță adâncă. Nu adăugați apă în vârf, principalul lucru este că leguma este complet acoperită.
- Apoi se răcește produsul sub apă rece.
- Sterilizați și coaceți aburul.
- Așezați produsul într-un borcan și turnați ușor cu apă clocotită.
- Acoperiți cu capace și așteptați 10 minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță.
- Adăugați zahăr, sare și condimente.
- Se aduce la fierbere și se toarnă oțetul.
- Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane. Rulați-vă imediat.
După o zi, piesa de prelucrat este deja complet gata de utilizare.
Sfeclă întreagă murată cu scorțișoară și cuișoare
Rețeta pentru iubitorii de condimente include următoarele alimente:
- legume rădăcinoase - 1,5 kg;
- oțet - 60 ml;
- litere de apă;
- 100 g zahăr granulat;
- o jumătate de linguriță de sare;
- scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
- 6 muguri de garoafe;
- 6 mazăre de piper negru.
Este ușor de pregătit:
- Se fierbe 40 de minute.
- Se răcește și se curăță.
- Pregătiți o marinată din apă, sare, zahăr granulat, scorțișoară, cuișoare și alte condimente.
- După 10 minute de fierbere, adăugați oțet.
- Se fierbe din nou și se toarnă marinada fierbinte peste borcane.
- Rulați, închideți ermetic, înfășurați cu o pătură.
După câteva zile de răcire lentă, piesa de prelucrat poate fi coborâtă într-o cameră de depozitare permanentă.
Rețetă pentru o sfeclă roșie delicioasă, murată pentru iarnă
Acesta este un blank marinat care poate fi preparat pentru iubitorii de mâncăruri picante.
Ingrediente necesare:
- litere de apă;
- niște pătrunjel, țelină, mărar.
- un vârf de chimen;
- Frunza de dafin;
- un vârf de coriandru;
- câteva căței de usturoi;
- 40 de grame de sare și zahăr;
- oțet - 40 ml.
Sfecla pentru iarnă în borcane se prepară după cum urmează:
- Pregătiți o marinată folosind apă, sare, zahăr și condimente.
- După 10 minute de fierbere, adăugați oțet.
- Spălați sfecla și gătiți timp de 30 de minute.
- Așezați produsul în borcane sterilizate cât mai bine posibil.
- Se toarnă piesa de prelucrat în marinada fierbinte și se rostogolește imediat.
Piesa de prelucrat este potrivită pentru pregătirea oricărui fel de mâncare la cererea gazdei în sezonul rece.
Sfeclă mică, întreagă murată pentru iarnă
Marinarea sfeclei întregi pentru iarnă este convenabilă atunci când cultura rădăcinii este foarte mică. Produse pentru gătit:
- legume rădăcinoase;
- oțet 9%;
- sare și zahăr;
- boabe de piper negru;
- apă pentru marinată.
Fructul trebuie să aibă cea mai mică dimensiune.
- Se fierbe leguma.
- Curățați leguma fiartă și puneți-o în borcane.
- Pregătiți o marinată dintr-un litru de apă, 100 ml de oțet și 20 de grame de sare și zahăr.
- Se fierbe 8-10 minute.
- Se toarnă marinada fierbinte peste legumele mici decojite într-un borcan.
Apoi toate cutiile trebuie închise cu grijă și verificate pentru scurgeri prin întoarcerea recipientelor cu susul în jos. Apoi, trebuie să fie învelite într-o pătură sau un prosop cald.
Rețetă pentru sfecla integrală marinată cu hrean
Componente pentru un astfel de gol:
- sfeclă 10 buc .;
- 5 linguri mari de hrean ras;
- o lingură mare de chimen;
- oțet 100 ml;
- Sarat la gust;
- apă.
Reţetă:
- Leguma trebuie clătită și coaptă întreagă la cuptor.
- Răciți și curățați produsul.
- Se amestecă hreanul ras cu semințele de chimion.
- Așezați leguma într-un borcan de trei litri.
- Se acoperă cu hrean și semințe de chimen.
- Pregătiți marinada.
- Se toarnă și se pune sub asuprire.
- Se da la frigider si se lasa cateva zile.
Apoi puteți scurge lichidul, fierbeți, turnați în borcane și rotiți.
Reguli de depozitare a sfeclei murate fără sterilizare
După ce conservarea este înfășurată și răcită, aceasta trebuie păstrată corespunzător. Conservele murate care nu au fost sterilizate se recomandă a fi păstrate într-o cameră întunecată și răcoroasă. Cea mai bună opțiune este o pivniță sau subsol. O cameră de depozitare sau un balcon neîncălzit este potrivită pentru un apartament dacă temperatura de pe acesta nu scade sub zero. Este important ca depozitul să nu conțină umezeală și mucegai pe pereți. Apoi, conservarea va persista pe toată perioada rece.
Concluzie
Sfecla pentru iarnă în borcane fără sterilizare este potrivită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. O astfel de legumă rădăcină poate fi folosită pentru salate și borș, precum și pentru o gustare gata preparată. Gătirea unui astfel de fel de mâncare este simplă, marinada este folosită cel mai frecvent pentru gustul și experiența gazdei. Este important să alegeți soiul și aspectul corect al legumelor, astfel încât să nu existe semne de boală pe ea.
