Toamna, când soarele nu strălucește atât de mult, iar fructele nu au timp coace, unele gospodine practică să se aprovizioneze cu murături din roșii verzi. Următoarele vor prezenta mai multe moduri de a găti roșii verzi murate fast food. Ei, desigur, diferă semnificativ în ceea ce privește gustul de roșiile coapte roșii, dar cu toate acestea, o gustare picantă din ele nu este în niciun caz inferioară. Nu puteți pregăti murături doar pentru iarnă, ci vă puteți bucura de ele și la o zi după aluat.
Rețeta „Pentru mâine”
Folosind următoarea rețetă, puteți gusta o salată picantă după 24 de ore. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât de un maestru culinar, cât și de o tânără gospodină novică, deoarece nu există nimic super complicat în el.
Ingrediente necesare:
- 1 kg. roșii verzi;
- 0,5 kg. ardei dulce (roșu);
- Usturoi;
- Verdeaţă;
- Ardei iute.
Pentru realimentare:
- 2 litri de apă;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 4 linguri. l zahăr;
- 100 g Oţet.
Mai întâi, trebuie să clătiți bine roșiile și să le tăiați în pene. De asemenea, ardeiul trebuie spălat și, după îndepărtarea semințelor cu o coadă, tăiat în benzi subțiri. Verdele, usturoiul și ardeiul iute sunt tăiate în bucăți mici.
Toate componentele trebuie introduse într-un recipient rezistent la căldură: foaie de copt, cratiță sau cadă și se amestecă bine.
Marinada a fost preparată separat. Luăm apă, adăugăm sare, zahăr și oțet în cantitatea indicată mai sus, aducem lichidul la fierbere și îl umplem cu legume, acestea ar trebui să fie complet în apă. Dacă marinada făcută nu a fost suficientă, este necesar să pregătiți o altă porție de umplutură, în funcție de proporții. Acoperiți murăturile cu un capac și lăsați-le la temperatura camerei până se răcesc complet. O salată rece se pune la frigider pentru o zi. O fermentăm în timpul zilei, după care puteți începe să o folosiți. Puteți compara creația dvs. cu fotografia de mai jos.
Salata de legume poate fi consumată așa cum este sau adăugând puțin ulei vegetal și ceapă proaspătă, tăiate în jumătăți de inele.
Acestea sunt porții aproximative de legume, puteți folosi 2-3 kg de roșii, trebuie doar să respectați o anumită proporție. Pentru fiecare kilogram de roșii, trebuie să luați un kilogram de piper.
Roșii murate
Reţetă roșie verde instantanee (roșii murate), nu reprezintă un cost sau un timp mare. Dar au fost renumiți pentru gustul lor picant și aroma picantă din cele mai vechi timpuri.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1 kg;
- Sare - 25 gr;
- Zahar granulat - 25 gr;
- Oțet de masă - 1/3 cană;
- Usturoi - 1 cap (7 dinți);
- Ardei iute - 1 buc;
- Pătrunjel;
- Tulpini de telina.
Păstrând proporțiile, puteți face roșii verzi murate pentru 2-3 porții simultan.
Deci, legumele și ierburile sunt spălate mai întâi. Apoi tăiem fiecare roșie felii subțiri. Verdele se toacă mărunt, este mai bine să treci usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau usturoi. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. După aceea, trebuie să adăugați zahăr, sare, oțet conform rețetei și să amestecați bine. Nu adăugați apă sub nicio formă. Toate componentele trebuie să împărtășească gustul și mirosul între ele. Nu atingem vasul în timpul zilei, lăsându-l pe podea într-un loc cald, de exemplu, în bucătărie. După 24 de ore, când legumele murate și-au început sucul, punem murăturile în borcane și le trimitem la frigider pentru o săptămână. De regulă, să fermentează roșiile, aveți nevoie de câteva zile, după care roșiile încep să dispară direct din frigider.
Ei bine, puteți mânca deja roșii verzi murate instantanee. Pot servi ca gustare separată sau sub formă de salată aromată cu ierburi și ulei de floarea soarelui.
Roșii murate rapid
Există, de asemenea, o rețetă care vă permite să recoltați fructe verzi în câteva zile, dar le puteți mânca până în primăvară.
Trebuie să iau:
- Roșii verzi (smântână) 2 kg;
- Usturoi 2 capete;
- Ardei (negru și ienibahar);
- Laur 2 buc;
- Zahar 75 gr;
- Sare 75 gr;
- Ardei roșu amar;
- Garoafa - 3 buc;
- Frunză de coacăz - 10 buc;
- Hrean;
- Mărar.
Metoda de gătit:
- Spălați roșiile și ierburile.
- Treceți fiecare roșie în mai multe locuri cu o furculiță
- Pune hreanul și mărarul pe fund într-un borcan sterilizat.
- Tăiați arpagicul în mai multe cuișoare.
- Faceți o marinată cu apă și toate condimentele.
- Puneți toate roșiile într-un borcan, adăugați frunzele de dafin și coacăze.
- Se toarnă conținutul borcanului cu saramură.
- Închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.
Trei zile mai târziu, roșiile verzi murate instantanee (cu fotografie) sunt gata.
Această rețetă poate fi utilizată pentru decaparea unei roșii și pentru iarnă, doar în loc de un capac de nailon, va trebui să înfășurați borcanul cu un capac de fier.
Poate că cele mai frecvent utilizate variante de aluat au fost prezentate în atenția dumneavoastră. Care dintre ele este cel mai potrivit poate fi determinat doar prin pregătirea propriilor murături pentru fiecare dintre ele.
