Conţinut
- 1 Cum să murăm corect sfecla pentru borș rece
- 2 Rețeta clasică a sfeclei murate pentru frigider
- 3 Sfeclă pentru iarnă pentru borș rece cu ierburi
- 4 Cum să murăm sfecla pentru borșul condimentat la rece
- 5 Cum să murăm rapid sfecla pentru borș
- 6 Reguli pentru depozitarea sfeclei murate pentru depozitare la rece
- 7 Concluzie
Pregătirile pentru iarnă sunt făcute de toate gospodinele cărora le pasă de păstrarea recoltei pentru iarnă. În sezonul rece, puteți prepara rapid orice supă sau salată, dacă există un preparat. Sfecla marinată pentru iarnă pentru un frigider va ajuta la prepararea borsului rece delicios, care va satisface perfect întreaga familie.
Cum să murăm corect sfecla pentru borș rece
Pentru a marina leguma rădăcină, trebuie să alegeți leguma potrivită. Ar trebui să fie o varietate de masă, de preferință de dimensiuni mici. Produsul nu trebuie să prezinte semne de boală și trebuie să fie excepțional de proaspăt și puternic. Fructele trebuie spălate bine și pregătite. Dacă leguma este mare, atunci pentru gătirea mai rapidă trebuie tăiată în mai multe părți.
Pentru pregătire, trebuie să pregătiți cutii. Asigurați-vă că spălați recipientele cu sodă și apoi sterilizați. Acest lucru se poate face la cuptor sau la abur. Este important ca toate borcanele să fie curate și tratate termic. Apoi piesa de prelucrat va sta toată iarna.
Sfecla marinată pentru borș are mai multe rețete. Totul depinde de preferințele personale ale gazdei, precum și de rezultatul dorit. Cel mai frecvent conservant utilizat este oțetul de 9%. Dacă este disponibilă o esență mai concentrată, atunci trebuie diluată până la concentrația dorită. Sau pur și simplu reduceți cantitatea indicată în rețetă.
Rețeta clasică a sfeclei murate pentru frigider
Sfecla murată pentru borș rece se prepară după o varietate de rețete. Dar, în același timp, există o versiune clasică, care este cea mai frecvent utilizată. Ingrediente pentru pregătirea unui răcitor rece:
- 1,5 kg legume radacinoase proaspete;
- apă curată - 1 litru;
- sare de masă - 30 g;
- 5 linguri mari de zahăr granulat;
- oțet de masă 9% - o jumătate de pahar;
- 10 boabe de piper negru.
Gătitul pas cu pas arată astfel:
- Fructele trebuie curățate, spălate și, de asemenea, tăiate în cuburi.
- Se pune într-o cratiță timp de 20 de minute.
- Se toarnă separat apa într-o cratiță și se adaugă sare, piper, oțet, zahăr.
- A fierbe.
- Umpleți borcanele cu sfeclă și turnați marinada deasupra.
Puteți rula imediat piesa de prelucrat și apoi o înfășurați într-o pătură caldă. Astfel, piesa de prelucrat se va putea răcori mai încet și, după o zi, o puteți coborî în siguranță în pivniță pentru depozitare ulterioară.
Sfeclă pentru iarnă pentru borș rece cu ierburi
Realizarea sfeclei murate pentru borș rece cu ierburi nu este dificilă. Produsele sunt selectate la fel ca în rețeta clasică, adăugați doar verdeață. Apoi frigiderul devine și mai gustos și mai aromat. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:
- un kilogram de legume rădăcinoase;
- un litru de apă curată;
- 50 g sare și zahăr granulat;
- 100 ml oțet 9%;
- pătrunjel.
Puteți adăuga mărar pe gustul gazdei. Procesul de gătit constă în mai multe etape:
- Clătiți leguma rădăcină și tăiați-o în 4 părți.
- Se fierbe la 20 de minute după fierbere.
- Radeți pe o răzătoare grosieră.
- Adăugați verdeață tocată mărunt.
- Pregătiți o saramură din apă, sare și zahăr, fierbeți totul, adăugați oțet la marinada care fierbe.
- Aranjați sfecla în borcane fierbinți, pregătite, turnați peste marinadă clocotită.
Închideți piesa de lucru ermetic și înfășurați-o imediat într-un prosop cald.
Cum să murăm sfecla pentru borșul condimentat la rece
Marinarea sfeclei pentru borș rece este excelentă prin adăugarea de condimente variate.Gustul unui astfel de gol se dovedește a fi original, iar răcitorul de iarnă va încânta orice gourmet.
Ingrediente pentru o rețetă delicioasă:
- un kilogram de sfeclă;
- litere de apă;
- 0,5 lingurițe scorţişoară;
- 50 de grame de sare și zahăr;
- 6 mazăre de piper negru;
- 3 frunze de dafin;
- 100 ml oțet;
- 4 bucăți de garoafă.
Este ușor să pregătiți un gol original:
- Fierbeți leguma rădăcină timp de 20 de minute.
- Radeți pe o răzătoare grosieră.
- Împărțiți în borcane curate, sterilizate.
- Apoi pregătiți marinada: fierbeți apă și adăugați toate condimentele, sarea, zahărul, oțetul.
- Se toarnă oțet înainte de a fierbe marinada.
- Se toarnă marinada fierbinte în borcane de sfeclă și se rostogolește imediat.
Apoi întoarceți cutiile cu capul în jos cu capace pentru a verifica etanșeitatea, lăsați-le sub o pătură caldă pentru câteva zile. După aceea, îl puteți lăsa pentru depozitare pe termen lung.
Cum să murăm rapid sfecla pentru borș
Marinarea sfeclei pentru borș pentru iarnă se poate transforma într-un proces rapid care nu necesită mult timp și va fi disponibil chiar și pentru o gospodină novică.
Produse de rețetă rapidă:
- un kilogram de legume rădăcină crude;
- litere de apă;
- 50 de grame de zahăr granulat și sare;
- 100 ml oțet.
Pașii de gătit sunt după cum urmează:
- Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră.
- Aranjați în borcane.
- Pregătiți o marinată cu apă, sare și zahăr.
- Înainte de fierbere, trebuie să adăugați oțet la marinată.
- Marinada rezultată trebuie turnată peste sfeclă, aranjată imediat.
Timpul de gătit este redus cu o jumătate de oră, care în alte rețete este folosit pentru fierberea culturilor de rădăcină. Dacă conservele sunt sterilizate bine, iar marinada se toarnă fierbând, atunci piesa de prelucrat va fi păstrată mult timp. Este suficient să lăsați conservarea să se răcească cât mai încet posibil și apoi, după câteva zile, coborâți-o calm în subsol sau pivniță.
Reguli pentru depozitarea sfeclei murate pentru depozitare la rece
Orice conservare care rămâne pentru iarnă trebuie depozitată în anumite condiții. Atunci termenul de valabilitate va fi de cel puțin șase luni. În primul rând, ar trebui să fie o cameră întunecată. Conservării nu îi place lumina directă a soarelui. De aceea, se recomandă depozitarea acestuia în camere întunecate sau pe rafturi îngropate. Temperatura este de asemenea importantă. În camera de depozitare pentru conservare, nu trebuie să depășească 15 ° C, dar să nu scadă nici sub +3 ° C. Acest lucru este deosebit de important pentru balcoanele apartamentelor. Acestea trebuie izolate astfel încât temperatura să nu scadă sub zero iarna.
Cea mai bună opțiune pentru conservare este o pivniță sau subsol. Dacă este necesar să depozitați piesele în apartament - o cameră de depozitare neîncălzită sau un balcon. Este important să nu existe umiditate ridicată în cameră.
Concluzie
Sfecla murată pentru iarnă pentru un frigider este un preparat excelent care necesită o cantitate minimă de produse, puțin timp. Gazda va putea găti borș rece rece și ieftin iarna. Și cel mai important, va fi un produs sănătos, deoarece în timpul iernii cultura rădăcinii de pe rafturi nu este doar scumpă, dar și nu atât de proaspătă. Principalul lucru este păstrarea corectă a conservării și, pentru aceasta, este important să închideți ermetic piesa de prelucrat, să o răciți corect și doar apoi să o trimiteți pentru depozitare. Acesta este un moment tehnologic important în decaparea oricărei legume.
