Recoltarea caprifoiului pentru iarnă fără gătit: rețete cu zahăr

Rețetele de caprifoi confiate se caracterizează printr-un proces ușor de preparare. În total, nu va dura mai mult de o oră pentru a face un tratament delicios și sănătos. Puteți găti gem, conserve, jeleu, compot din fructe de pădure, face marshmallows, dar cea mai bună opțiune este să măcinați fructele cu o cantitate minimă de îndulcitor, să le turnați în recipiente și să le trimiteți la congelator. Iarna, un astfel de desert confitat va fi un plus minunat pentru ceai, perfect pentru a face umpluturi dulci sau pentru a decora produse de patiserie.

Beneficiile caprifoiului pentru iarnă fără gătit

Deși foarte ușor de cultivat, caprifoiul este considerat o boabă rară. Fructele sale, în funcție de soi, au un gust dulce și acru sau au o ușoară amărăciune. Sunt un pic ca afinele și afinele, dar sunt mult mai benefice și au o serie de proprietăți medicinale. Produsul se coace devreme, acoperă tufișul odată cu sosirea primelor zile calde și se sfărâmă o săptămână după coacerea completă.

Fructele sunt folosite în alimentația dietetică, deoarece au un conținut scăzut de calorii - 30 kcal la 100 g de produs

Fructele coapte conțin o cantitate mare de acizi, vitamine, minerale, mult iod, fier și pectină. Datorită proprietăților sale de vindecare, caprifoiul este utilizat pe scară largă în medicina populară. Este un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar și scăderea tensiunii arteriale, pentru a scăpa de umflături și boli ale gâtului și acționează ca un antipiretic. De asemenea, ajută la gastrită, dureri de cap, previne apariția și dezvoltarea tumorilor canceroase și este utilizat pentru îmbunătățirea vederii. Mulți oameni mănâncă caprifoi coapte și confiate pentru a elimina sărurile și toxinele din corp.

Desigur, cel mai bine este să consumați fructele proaspete, astfel încât acestea să păstreze toată puterea de vindecare. Dar dacă doriți să faceți rezervele de vitamine pentru iarnă, ar trebui să zahăruiți caprifoiul într-un mod care să excludă tratamentul termic (gătit, coacere). Consumul unei mici porții din zahărul în fiecare zi va ajuta întreaga familie să supraviețuiască iarna fără răceli.

Cum se pregătește caprifoiul pentru iarnă fără a fi gătit

Pentru a nu fi dezamăgiți ca urmare a recoltării, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțe și să respectați regulile de recoltare și pregătire a culturii:

1. Înainte de a smulge fructele, trebuie să vă asigurați că soiul este comestibil, deoarece nu poate fi consumat orice tip de acesta. O boabă potrivită pentru recoltare poate avea forme diferite, dar culoarea ei trebuie să fie în mod necesar fie negru, fie albastru închis.
2. Este mai bine să colectați pe timp uscat, astfel încât să nu fie apos.
3. Fructele curate trebuie uscate pe un prosop, altfel caprifoiul, gătit pentru iarnă fără a fierbe, poate deveni acru sau mucegai.
4. Cel mai bine este să măcinați boabele cu o mașină de tocat carne sau blender, dar o sită sau o lingură mare (zdrobire) sunt, de asemenea, potrivite în acest scop.
5. După combinarea cu îndulcitorul, masa trebuie agitată astfel încât să fie complet dizolvată.

Puteți măcina fructele folosind o mașină de tocat carne sau un blender, precum și o zdrobire

Rețete de caprifoi pentru iarnă, măcinate cu zahăr

Există mai multe opțiuni pentru prepararea caprifoiului confiat pentru iarnă. La prima vedere, pot părea foarte asemănătoare, dar totuși există unele diferențe în ele. Dacă adăugați componente suplimentare la produsul principal, atunci gustul vasului finit va dobândi note neobișnuite: va deveni mai dulce sau acru. Alegând o rețetă pentru caprifoi confiate, fiecare gospodină poate experimenta și opri la cea care îi place cel mai mult.

Caprifoi cu zahăr fără a fi gătit în blender

Cea mai ușoară rețetă de tratare zahărită. Întregul proces nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente necesare:

• caprifoi - 2,5 kg;
• zahăr granulat - 720 g.

În plus față de recipiente și borcane, sticlele de plastic pot fi folosite pentru a depozita caprifoi confiate.

Proces tehnologic:

1. Inspectați fructele de pădure, îndepărtați resturile.
2. Se pune într-o strecurătoare, se spală cu apă rece, se usucă.
3. Combinați alimentele într-o ceașcă adâncă.
4. Măcinați caprifoiul cu zahăr cu un blender timp de 3-4 minute.
5. Se toarnă masa în recipiente pregătite anterior și se trimite pentru depozitare.

Caprifoi, rulat cu zahăr pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Produse necesare:

• caprifoi - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Un astfel de desert parfumat este perfect ca adaos la ceai, brânză de vaci și clătite.

Reţetă:

1. Inspectați fructele de pădure pentru specimene și resturi răsfățate.
2. Se spală sub apă rece, se lasă să se usuce.
3. Răsuciți într-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă cu zahăr și se pune într-o baie de apă.
5. Încălziți, amestecând constant, până când componenta suplimentară este complet dizolvată.
6. Împărțiți masa confiată în borcane sterilizate, depozitați pentru depozitare.

Caprifoi cu zahăr pentru iarnă fără a găti cu lapte condensat

Alimente de care veți avea nevoie pentru zahăr:

• caprifoi - 1000 g;
• lapte condensat - 250 ml;
• zahăr - 100 g.

Puteți păstra un desert confitat cu lapte condensat pentru cel mult șase luni

Gătit pas cu pas:

1. Combinați fructe de pădure curate și uscate cu lapte condensat și un potențial de aromă.
2. Măcinați cu un blender.
3. Se toarnă în recipiente sterile și se pune la frigider.

Caprifoi, ras cu zahăr pentru iarnă cu căpșuni

De ce aveți nevoie pentru rețetă:

• căpșuni - 500 g;
• caprifoi - 500 g;
• zahăr - 1000 g.

În loc de căpșuni, puteți folosi căpșuni, doar atunci cantitatea de zahăr va trebui mărită cu 20%

Gătit pas cu pas:

1. Sortează boabele întregi, scoate cozile din căpșuni.
2. Se spală, se pune un prosop.
3. Așezați fructele într-un castron de blender, tocați.
4. Se adaugă zahăr granulat, se amestecă bine.
5. Aranjați gemul rece în recipiente curate, apoi puneți-l în congelator.

Caprifoi, piure cu zahăr și lămâie

Pentru a pregăti 2 litri de dulciuri confiate, aveți nevoie de:

• 1 kg de caprifoi;
• ½ lămâie;
• 1,5 kg zahăr.

Sucul de lămâie împiedică zahărul gemului, arata ca jeleu în structură

Proces de gătit:

1. Răsuciți caprifoiul spălat și uscat cu zahăr într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Spălați lămâia, tăiați-o în două părți, stoarceți zeama dintr-una și turnați peste boabe.
3. Scoateți compoziția rezultată la frigider timp de 12 ore.
4. După ce s-a scurs timpul, aranjați desertul confitat în borcane sterile sau recipiente din plastic, închideți bine, trimiteți pentru depozitare.

Congelarea caprifoiului cu zahăr pentru iarnă

Compoziția piesei de prelucrat:

• zahăr - 500 g;
• caprifoi - 1000 g.

Proces de gătit:

1. Uscați boabele spălate.
2. Se toarnă un strat mic într-un recipient curat, uscat, din plastic.
3. Presărați cu agent aromatizant, agitați ușor.
4. Repetați procedura până când recipientul este ¾ plin.
5. Acoperiți fructele cu un strat gros de zahăr granulat.
6. Închideți bine, puneți-l în congelator.

Boabele congelate sunt convenabile pentru decorarea felurilor de mâncare și pentru umplerea deserturilor

Termeni și condiții de stocare

Caprifoiul rulat cu zahăr poate fi păstrat la congelator timp de 6-12 luni fără a fi congelat. În frigider, produsul confitat poate fi păstrat cel mult o lună.

Este necesar să închideți masa în recipiente sterile și curate; borcanele mici de jumătate de litru sunt cele mai potrivite în acest scop. Capacele Capron pot fi folosite, doar că este indicat să le pre-tratați cu apă clocotită.

Concluzie

Rețetele de caprifoi confiate vor fi un adevărat avantaj pentru gospodinele. Iar prepararea martorului folosind o metodă blândă - fără tratament termic, va ajuta la păstrarea maximului de substanțe utile din boabe. Gustul delicat al delicatesei va atrage absolut toți membrii familiei și va furniza organismului vitamine și elemente necesare în sezonul rece.

Intrări recomandate

Caviar de dovlecei pentru iarnă fără prăjire

Caviar de vinete în bucăți

Caviarul de vinete într-un aragaz lent

Limba soacrei: pas cu pas

Caviar de dovlecei cu ardei gras

Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Lecho cu ceapă: rețetă

Adjika pentru iarnă de la roșii

Rețete cu sirop de caise