Caviar de dovleac: 9 rețete

Caviarul de dovleac este o opțiune excelentă nu numai pentru a diversifica meniul zilnic, ci și pentru a decora masa festivă ca o gustare originală. În timp ce sezonul dovleacului este în plină desfășurare, trebuie să profitați la maximum de acest produs în scopuri proprii și să aveți timp să încercați multe feluri de mâncare noi cu această cultură vegetală gustoasă și sănătoasă. După tratamentul termic, produsul vegetal capătă un gust și o aromă complet diferite.

Cum se face corect caviarul de dovleac

Înainte de a găti, trebuie să studiați cu atenție rețeta și să vă asigurați că aveți toate produsele necesare. Ingredientul principal este dovleacul și el trebuie să primească o atenție maximă. Fructul trebuie să fie intact, fără deteriorări vizibile și defecte.

Trebuie pregătit în prealabil, și anume, curățat, îndepărtați toate semințele și fibrele și măcinați, în funcție de metoda de preparare. Pentru a îmbunătăți gustul gustării de dovleac, se recomandă să lăsați masa câteva ore cu condimente pentru impregnare sau să o coaceți mai întâi. În plus, sunt necesare și alte legume: morcovi, ceapă, usturoi și altele. De asemenea, trebuie să fie curățați și mărunțiți. Toate ingredientele trebuie prăjite în ulei vegetal într-o tigaie și condimentate în funcție de preferințele gustului.

Este important să urmați secvența pașilor din rețetă și să cunoașteți nuanțele care vor îmbunătăți calitatea caviarului de dovleac.

Rețeta clasică a caviarului de dovleac pentru iarnă

Fanii caviarului de dovleac ar trebui să încerce un aperitiv similar, dar numai cu dovleac. Felul de mâncare nu va diferi semnificativ în ceea ce privește gustul, deoarece aceste două legume sunt rude cu aceeași compoziție chimică. Dar culoarea caviarului de dovleac va dobândi o strălucire aparte, iar consistența - moliciune și plăcere.

Un set de produse:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 100 ml apă;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml oțet;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare, condimente după gust.

Reţetă:

1. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Curățați și spălați legumele. Tocați ceapa și morcovii în cuburi mici.
2. Luați un recipient cu fundul gros sau un ceaun și turnați acolo 50 ml de ulei de floarea soarelui și, punând dovleac, morcovi, trimiteți-l la aragaz, aprinzând focul moderat. Păstrați legumele timp de 15 minute, amestecând continuu.
3. Într-o tigaie, prăjiți ceapa până se rumenesc în restul de 50 ml de ulei, apoi trimiteți-o într-un recipient cu o compoziție vegetală.
4. Adăugați pastă de roșii, diluând-o cu 100 ml de apă în avans și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.
5. Opriți-l, lăsați-l să se răcească ușor, apoi viitoarele caviale trebuie tăiate cu ajutorul unui blender.
6. Adăugați usturoiul, tocat prin presă, și condimentați cu sare, oțet, condimente. Se amestecă totul și se trimite la aragaz. Se fierbe și se ia de pe foc.
7. Umpleți borcanele sterilizate cu caviar de dovleac gata, sigilați-le și, întorcându-le, acoperiți până se răcesc.

Caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Acest aperitiv cu dovlecei este asemănător ca gust și structură cu caviarul de dovlecei pe cât posibil, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare zi.Este ușor de pregătit, deoarece procesul lung de tăiere și frecare poate fi înlocuit cu o mașină de tocat carne sau chiar mai bine cu un robot de bucătărie care va face toată munca grea.

Compoziția componentelor:

• 1 kg dovleac;
• 350 g morcovi;
• 300 g ceapă;
• 150 g roșii;
• 30 g usturoi;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurițe oțet (9%);
• sare, piper, busuioc și alte condimente după gust.

Rețetă Caviar de dovleac:

1. Curățați și tocați toate legumele, trecând separat printr-o mașină de tocat carne.
2. Ceapa se prajeste intr-o tigaie, se adauga morcovii dupa 5 minute, se amesteca si se mai prajesc inca 10 minute.
3. Adăugați dovleacul și prăjiți timp de 7 minute, amestecând bine.
4. Adăugați roșii, diverse condimente, amestecați și continuați să gătiți.
5. Adăugați usturoi, oțet, fierbeți timp de 5 minute, apoi opriți focul.
6. Trimiteți în borcane și sigilați cu un capac.

Cel mai delicios caviar de dovleac pentru iarna cu morcovi

Un astfel de aperitiv cu dovleac este servit atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă de zi cu zi. Datorită utilizării morcovilor, vasul capătă o nouă aromă și o culoare proaspătă strălucitoare.

Pentru a crea caviar de dovleac veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 150 g mărar;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 1 lingură. l. pasta de tomate;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură. l. Sahara;
• sare și piper după gust.

Rețetă pas cu pas:

1. Curățați toate legumele, tăiate cubulețe mici.
2. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga morcovii.
3. După 10 minute adăugați dovleacul, pasta de roșii.
4. După 10-15 minute, adăugați ierburi, usturoiul, toate condimentele și continuați să fierbeți până se fierbe complet.
5. Scoateți din aragaz, măcinați cu blenderul până se omogenizează și umpleți borcanele cu caviar de dovleac gata preparat.

Rețetă de dovleac și dovlecei caviar

Spre deosebire de dovlecei, dovleacul este destul de disponibil pe tot parcursul toamnei, dar în momentul coacerii sale simultane, devine posibilă pregătirea unei gustări atât de delicioase precum caviarul de dovleac pentru iarnă cu dovlecei. Mulți vor aprecia acest fel de mâncare și vor prefera să îl includă mai des în dieta lor, mai ales în timpul postului.

Ingrediente necesare:

• 900 g dovleac;
• 500 g dovlecei;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• sare, condimente, usturoi după gust.

Secvența acțiunilor, conform rețetei:

1. Scoateți coaja, semințele din leguma decojită, radeți pulpa.
2. Se condimentează cu sare, se lasă câteva ore, astfel încât masa să fie infuzată.
3. Luați o tigaie cu unt și fierbeți legumele până se înmoaie, apoi amestecați, adăugați pastă de roșii, condimente, usturoi.
4. Adăugați puțin ulei de floarea-soarelui dacă este necesar.
5. Verificați disponibilitatea, opriți focul și, trimitând borcane sterilizate, sigilați cu capacele.

Caviar de dovleac pentru iarnă: o rețetă cu mere

În doar o oră, puteți pregăti o gustare excelentă de dovleac pentru iarnă fără a supune borcanele sterilizării prelungite și legumelor - tratament termic lung. Aciditatea și dulceața merelor conferă o aromă unică și îmbogățește vasul cu substanțe utile.

Set de ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 500 g morcovi;
• 500 g mere;
• 500 g ceapă;
• 400 de ardei grași;
• 1 usturoi;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 5 linguri. l. oţet;
• 2 linguri. l. Sahara;
• sare și piper după gust.

Rețetă de caviar de dovleac:

1. Spălați, curățați, tăiați toate componentele.
2. Fierbeți toate alimentele până când iese suficient suc.
3. Combinați masa rezultată cu paste, condimente, usturoi, păstrați încă 20-30 de minute, amestecând regulat.
4. Aranjați în borcane, închideți cu capacele.

Caviar picant de dovleac pentru iarnă

Claritatea oricărui preparat pentru iarnă poate fi variat în funcție de preferințele proprii ale gustului și puteți folosi, de asemenea, o rețetă separată, care este destinată iubitorilor de gustări sărate. Pentru aceasta trebuie să luați:

• 800 g dovleac;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 2 morcovi;
• 5 linguri. l. uleiuri de floarea-soarelui;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 lingură. l. oţet;
• chili, amestec de ardei, zahăr, sare după gust.

Procesul de fabricație pe bază de prescripție medicală:

1. Se curăță toate legumele, se toacă.
2. Mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați toate celelalte produse și paste.
3. Acoperiți, fierbeți timp de 40 de minute.
4. Adauga toate condimentele, otetul, sosul si pastreaza inca 5 minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Caviar delicat din dovleac și vinete pentru iarnă

Se potrivește perfect ca un plus la preparatele din carne și nu diferă în prezența unei cantități mari de condimente. Golul de dovleac ușor și fraged pentru iarnă va fi gustarea principală pe masa de cină.

Ingrediente necesare:

• 750 g dovleac;
• 750 g vinete;
• 1 ceapă;
• 1 măr;
• 1 usturoi;
• 2 lingurițe sare;
• 1 linguriță piper;
• 75 ml ulei de floarea soarelui.

Rețeta include următoarea procedură:

1. Tăiați toate ingredientele în cuburi.
2. Întindeți ingredientele pregătite pe o foaie de copt, condimentați cu condimente și turnați cu ulei.
3. Trimiteți la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.
4. Se amestecă totul, se coace încă 15 minute și se toarnă în borcane.

Rețetă pentru caviar delicios de dovleac cu cimbru pentru iarna la cuptor

Caviarul de dovleac delicat și moale va servi ca o farfurie excelentă pentru multe feluri de mâncare din carne și este, de asemenea, potrivit pentru prepararea sandvișurilor sănătoase și nutritive pentru micul dejun.

Set de componente:

• 1 kg dovleac;
• 2 roșii;
• 2 buc. ardei gras;
• 1 ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• 1 chili;
• 1 linguriță cimbru
• ½ linguriță paprika;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• piper, sare după gust.

Caviarul de dovleac este preparat conform următoarei rețete:

1. Curatati dovleacul, taiati cubulete si condimentati cu ulei, cimbru, piper si sare.
2. Trimiteți la cuptor, care se preîncălzește la 200 de grade.
3. Pe o altă foaie de copt, așezați separat usturoiul tocat, ceapa, roșiile, ardeiul gras, condimentați cu ulei, sare și piper.
4. Combinați toate ingredientele și măcinați-le într-un blender.
5. Se toarnă în borcane și se închide capacul.

Cum se gătește caviar de dovleac pentru iarnă într-un aragaz lent

Procesul de preparare a caviarului de dovleac va fi accelerat prin utilizarea unui multicooker, iar gustul va fi același ca la o metodă mai lungă și mai complexă de reproducere a rețetei. Acest lucru va necesita:

• 700 g dovleac;
• 100 g pastă de roșii;
• 3 morcovi;
• 3 cepe;
• 1 usturoi;
• 60 ml ulei vegetal;
• 2 lingurițe oţet;
• Sarat la gust.

Pași de prescripție:

1. Curățați ceapa, morcovii și amestecați până se omogenizează.
2. Adăugați un bol multicooker cu ulei în castron și setați modul „Fry”.
3. Aduceți dovleacul și usturoiul la o consistență de piure.
4. După 10 minute, se adaugă în castron, se condimentează cu sare și se fierbe încă 30 de minute.
5. Se toarnă oțet cu 2 minute înainte de oprire și, umplând borcanele cu caviar gata preparat, sigilează.

Reguli pentru depozitarea caviarului de dovleac

Nu este suficient să cunoașteți rețetele, precum și cum să gătiți caviarul de dovleac rapid și gustos. Pentru a obține o gustare bună de dovleac de înaltă calitate pentru iarnă, trebuie să știți cum să o păstrați corect, altfel preparatul își va pierde rapid toate caracteristicile gustative și își va pierde proprietățile utile.

Pentru a stoca capodopera dovleacului, trebuie să utilizați o cameră întunecată și uscată, cu o temperatură de 5 până la 15 grade. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 1 an.

Concluzie

Caviarul de dovleac este un aperitiv independent original, precum și o garnitură minunată pentru multe feluri de mâncare din carne, care în sezonul rece vor aduce o mulțime de plăceri și beneficii pentru sănătate. Gătirea unui martor de dovleac pentru iarnă nu va dura mult timp și, dacă celulele nervoase au fost epuizate în procesul de gătit, atunci consumul de caviar rapid compensează mai mult decât acestea.

Intrări recomandate

Piure de dovleac pentru iarna acasa

Dovleac în stil coreean pentru iarnă

Suc de dovleac pentru iarnă cu portocale

Caviar de dovlecei fără prăjire

Limba soacrei cu roșii: rețetă

Adjika din roșii și ardei pentru iarnă

Adjika cu hrean

Sterilizarea pieselor într-o cratiță

Pastă de păducel