Conţinut
Sterilizarea conservelor în cuptor este o metodă preferată și dovedită a multor gospodine. Datorită lui, nu este nevoie să stați lângă o oală uriașă de apă și să vă fie teamă că unii pot izbucni din nou. Astăzi, majoritatea au trecut deja la metode mai moderne de sterilizare și sunt foarte mulțumiți de rezultate. Să ne uităm la cum să sterilizăm în mod corespunzător nu numai cutii goale, ci și recipiente cu semifabricate.
Conserve de sterilizare în cuptor
Este foarte convenabil și ușor de sterilizat borcanele goale în cuptor. Și nu contează ce mărime au. Cuptorul poate conține mai multe recipiente decât un cuptor cu microunde sau o cratiță. Unele gospodine sterilizează, de asemenea, capacele metalice în acest fel.
Borcanele se spală mai întâi și se întorc pe un prosop uscat pentru a scurge apa. Apoi recipientul este așezat pe o foaie de copt cu gâtul în jos. De asemenea, puteți pune conserve pe grătar. Cuptorul este pornit chiar înainte de a pune recipientul în el. Sau imediat după ce ai pus cutiile înăuntru.
Imediat după ce cuptorul a atins temperatura necesară, timpul trebuie înregistrat. Pentru cutii de jumătate de litru, va dura cel puțin 10 minute, recipientele de litru sunt sterilizate timp de aproximativ 15 minute, recipientele de doi litri se lasă la cuptor pentru 20 de minute și recipientele de trei litri - timp de o jumătate de oră. Puteți pune capacele necesare lângă cutii. Dar nu ar trebui să aibă piese de cauciuc pe ele.
Mulți oameni consideră că această metodă de sterilizare este cea mai convenabilă. Dar dacă, conform rețetei, trebuie să încălziți conservele cu piesa de prelucrat? Chiar și așa, cuptorul vă poate ajuta. Mai jos veți vedea cum să o faceți corect.
Sterilizarea pieselor în cuptor
Ca și în cazul anterior, conservele trebuie spălate în apă cu detergent și sodă. Apoi sunt uscate pe un prosop, astfel încât apa să fie complet scursă. După aceea, salata gata preparată sau gemul se toarnă în recipient. Prelucrarea unor astfel de cusături este după cum urmează:
- Recipientul poate fi introdus într-un cuptor rece sau puțin cald.
-
Este așezat pe o foaie de copt pregătită sau pe grătarul în sine.
- De sus, fiecare recipient este acoperit cu un capac metalic. Ele sunt așezate pur și simplu deasupra, fără a se răsuci.
- Setați temperatura la 120 ° C.
- După ce cuptorul s-a încălzit la temperatura dorită, trebuie să păstrați recipientul în interior pentru timpul necesar. Timpul ar trebui să fie numărat din momentul în care bulele încep să apară la suprafață. Rețeta ar trebui să indice cât de mult se prelucrează piesa de prelucrat. Dacă nu există astfel de informații, piesele de prelucrat sunt sterilizate la fel de mult ca recipientele goale.
- Apoi, trebuie să îndepărtați cu atenție cusăturile din cuptor. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați mănuși și prosoape de cuptor de bucătărie. Recipientul trebuie ținut cu ambele mâini. După aceea, cusăturile sunt așezate pe un prosop uscat. Dacă este chiar puțin umed, atunci borcanul se poate sparge din scăderea temperaturii.
Cum se sterilizează corect capacele
În primul rând, trebuie să inspectați capacele pentru orice deteriorare. Capacele nepotrivite sunt aruncate, iar cele bune sunt lăsate pentru prelucrare ulterioară. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Unele gospodine doar le-au băgat în cuptor împreună cu borcanele. Alții consideră că este mai bine să le fierbeți într-o cratiță mică.
Deci, puteți prelucra capacele în orice mod convenabil pentru dvs. Principalul lucru este să reziste la timpul necesar. Fierbi capacele sau le ții la cuptor, trebuie să le scoți foarte atent. Pentru a face acest lucru, utilizați clești de bucătărie, care sunt folosiți pentru carne.
Lucruri de luat în considerare
Pentru ca întregul proces să funcționeze bine, trebuie să vă amintiți câteva reguli:
- Puteți încălzi recipientele la temperaturi diferite, de la 100 la 200 de grade. Timpul de păstrare al conservelor trebuie modificat în funcție de regimul de temperatură, dacă temperatura este ridicată, atunci timpul se reduce în consecință.
- Trebuie să fiți foarte atenți atunci când scoateți recipientele din cuptor. De asemenea, nu poate fi păstrat în interior mult timp după aceea. Conservarea gata pentru iarnă este turnată imediat în cutii fierbinți. Dacă recipientul se răcește, acesta poate exploda din cauza scăderii temperaturii.
- Pentru cusăturile la rece, dimpotrivă, recipientele trebuie răcite mai întâi și apoi umplute cu conținut.
Unii oameni cred că capacele nu trebuie încălzite în cuptor. De asemenea, în aceste scopuri, în niciun caz nu trebuie să utilizați un cuptor cu microunde. Cel mai bine este să le fierbeți pur și simplu în apă timp de 15 minute. Dar este foarte posibil să sterilizați conservele într-un cuptor cu microunde. Este la fel de convenabil ca în cuptor. Și cel mai important avantaj al acestor metode este că nu vor exista vapori în cameră. Vă veți simți confortabil și deloc obosit, deoarece nu veți respira aerul greu și umed.
Concluzie
Cât de bine este când pregătirea conservării pentru iarnă nu te obosește și nu provoacă niciun inconvenient. Exact așa sterilizați piesele de prelucrat în cuptor. Nu sunt necesare vase uriașe sau cantități mari de apă. Temperatura în cuptor cu semifabricatele trebuie să fie peste 100 ° C. Borcanele sunt sterilizate rapid, nu mai mult de 25 de minute. Dacă acestea sunt recipiente de jumătate de litru, atunci, în general, doar 10 minute. Aceasta este o modalitate excelentă pe care toată lumea ar trebui să o încerce!
