Salată cu unt: murată, prăjită, proaspătă, cu pui, cu maioneză, rețete simple și delicioase

Ciupercile tinere tari sunt delicioase prăjite și conservate. Puțini oameni știu că pot fi folosiți pentru a pregăti mesele pentru fiecare zi și pentru iarnă. O salată consistentă, gustoasă și sănătoasă cu unt este ușor de preparat în fiecare zi în toiul sezonului de ciuperci, experimentând adăugarea de ingrediente variate, precum și înfășurarea ciupercilor parfumate și a legumelor în borcane pentru o varietate de diete de iarnă.

Caracteristici ale salatei de gătit cu fluturi de ciuperci

Secretele preparării salatelor cu unt:

• ciupercile proaspăt culese se scufundă în apă sărată timp de 3 ore pentru a scăpa de viermi;
• pentru ca untul să nu devină negru înainte de gătit, apa cu sare se acidulează cu acid citric;
• Nu adăugați o mulțime de condimente la gustările de ciuperci de iarnă, deoarece întrerup aroma și gustul ciupercilor.

Salate de unt pentru iarnă

Salatele de iarnă cu ciuperci sunt ușor de preparat. Cu toate acestea, se acordă multă atenție spălării și sterilizării conservelor și capacelor. Recipientul este pregătit în avans și depozitat în stare curată până la umplere. Gustările sunt preparate din ciuperci proaspete aduse din pădure și cumpărate de la un vânzător de încredere. Sunt pre-curățate, spălate de mai multe ori și aruncate într-o strecurătoare. Înainte de prăjire sau conservare, materiile prime se fierb timp de 20 de minute. în apă cu sare adăugată.

Toate rețetele de conservare a salatelor cu uleiuri pentru iarnă necesită sterilizare în borcane. Aceasta este principala condiție pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor.

Salată de iarnă cu unt, morcovi și ardei grași

Fluturii merg bine cu ardei gras, roșii și morcovi. Acestea sunt preparate din următorul set de produse:

• 750 g ulei rafinat;
• 2 ardei grași mari;
• 0,5 kg de roșii;
• 350 g morcovi;
• 3 capete de ceapă;
• 50 ml oțet de masă 9%;
• 1 lingură. l. (cu un tobogan) sare;
• un pahar mic de ulei vegetal;
• 75 g zahăr granulat.

Salată proaspătă de unt, pregătită astfel:

1. Legumele se curăță de coajă și se taie în bucăți medii, morcovii se dau pe răzătoare.
2. Ciupercile fierte sunt ușor prăjite în ulei vegetal pentru a elimina excesul de umiditate.
3. Într-o cratiță largă, încălziți bine uleiul, în care sunt așezate roșiile.
4. După 5 min. Intinde alternativ piper, ceapa, unt, morcovi.
5. Se adauga zaharul, sarea si jumatate de otet. Se amestecă bine.
6. Salata se fierbe la foc minim cu agitare constantă timp de 40 - 45 de minute. cu capacul închis.
7. În 5 min.până când este gata, adăugați restul de oțet și, dacă este necesar, condimente.
8. Amestecul fierbinte este așezat în borcane și înfășurat imediat.

Timp de 24 de ore, borcanele sunt plasate sub o pătură caldă pentru a se răci încet.

Rețetă de salată pentru iarnă din unt cu fasole și roșii

Salata de fasole cu ciuperci este foarte satisfăcătoare și sănătoasă, deoarece conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Pentru a-l prepara, boabele sunt pre-înmuiate în apă timp de 12 ore și fierte timp de 40 de minute.

Ingrediente:

• 750 g de ciuperci;
• 500 g fasole;
• 3 morcovi mari;
• 250 g ceapă;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 100 ml oțet 9%;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 kg roșii proaspete;
• 1/2 lingură. l. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile proaspete sunt tăiate în bucăți mari și amestecate cu inele de ceapă.
2. Cojile se scot din roșii turnând apă clocotită peste ele și trecând printr-o mașină de tocat carne sau blender.
3. Morcovii sunt tăiați în benzi subțiri sau rase pe o răzătoare coreeană.
4. Amestecați legumele și ciupercile într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, boabe de piper și ulei.
5. Adăugați fasolea pregătită.
6. Amestecul de legume se fierbe timp de 35 - 40 de minute.
7. Oțetul se adaugă înainte de sfârșitul gătitului.
8. Masa de fierbere este așezată în borcane și sterilizată timp de o jumătate de oră.
9. Rolați-o, puneți-o sub o pătură să se răcească încet timp de 24 de ore.

Salată pentru iarnă din unt cu vinete și usturoi

O bucată de toamnă parfumată poate fi păstrată în borcane cu o salată picantă, neobișnuită, picantă de ciuperci, cu vinete. Produse pentru gătit:

• 1 kg de ulei;
• 1,8 kg vinete;
• cap de usturoi mediu;
• 4 linguri. l. 9% oțet de masă;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 kg de ceapă;
• piper măcinat și sare - după gust.

Pași de gătit:

1. Vinetele sunt coapte în folie la cuptor timp de 30 de minute.
2. Ciupercile, curățate anterior, se fierb timp de 20 de minute, apoi apa se lasă să se scurgă.
3. Masa fiartă se prăjește la foc maxim până se rumeneste.
4. Ceapa tăiată în inele se prăjește în același ulei.
5. Vinetele coapte se taie bucăți mari și se amestecă cu restul salatei.
6. Amestecul cu ciuperci este așezat în borcane și sterilizat în decurs de o oră după fierberea apei.
7. Rolați capacele, puneți-le într-un loc cald pentru a se răci încet.

Rețetă pentru salată de unt pentru iarnă cu dovlecei și ardei gras

Aperitivul de ciuperci în sos de roșii este neobișnuit și gust picant. Pentru a-l pregăti, luați:

• 750 g ulei rafinat;
• 300 g ardei dulci;
• 3 cepe mari;
• 0,5 kg dovlecei;
• 150 ml sos de roșii, pe care îl poți face singur din roșii proaspete sau diluând pasta de roșii cu apă fiartă;
• 3 morcovi proaspeți mari;
• sare, zahăr granulat, condimente - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile tocate grosier se pre-fierb în apă sărată timp de aproximativ 25 de minute.
2. Legumele sunt curățate, spălate și tăiate cubulețe.
3. Separat, toate legumele se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
4. Untul fiert se prăjește ultimul, apoi se amestecă cu legume.
5. Adăugați sos de roșii, condimente, zahăr, sare și tocană timp de 15 minute. la foc mic, amestecând ocazional.
6. Borcanele sterilizate sunt umplute cu un amestec de legume fierbinți, sterilizate timp de 1,5 ore.
7. Cutiile nu sunt înfășurate imediat, ci închise cu capace, apoi ținute la temperatura camerei timp de 48 de ore.
8. Apoi, re-sterilizarea se efectuează timp de 45 de minute.

Sterilizarea dublă vă va permite să păstrați salata de ciuperci pe tot parcursul iernii.

Reguli de depozitare

Salatele de iarnă cu unt sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat, de preferință pe raftul inferior al frigiderului sau în pivniță. Gătitul conform tuturor regulilor vă permite să păstrați produsul până în primăvară.

Salate de unt pentru fiecare zi

Următoarele rețete cu o fotografie nu sunt pentru depozitare pentru iarnă, ci pentru utilizarea zilnică a salatelor cu unt în sezonul de ciuperci. Pentru prepararea lor, ei folosesc unt prăjit, fiert sau conservat cu adaos de legume, ouă, nuci, pui, fructe de mare.Astfel de mâncăruri originale inimioare și în același timp ușoare vor diversifica masa și masa festivă, vor oferi gurmanzilor posibilitatea de a încerca noi delicii culinare.

Salată de unt prăjit cu ierburi și ardei gras

Ardeiul bulgaresc va adăuga noi note aromate gustării familiare din unt și ceapă. Salata originală nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 500 g unt fiert;
• cap mare de ceapă;
• o jumătate de ardei gras galben și roșu;
• sare, piper măcinat, mărar - după gust;
• niște suc de lămâie proaspăt stors.

Algoritm de gătit:

1. Ardeiul dulce este tăiat în fâșii subțiri, prăjit timp de 10 minute. în ulei vegetal la foc maxim.
2. Untul fiert, tăiat în farfurii, se prăjește în același ulei în care au fost prăjiți ardeii.
3. Toate ingredientele sunt combinate, amestecate.

Salată de unt murat cu ceapă verde și nuci

O salată delicioasă cu uleiuri murate se prepară conform următoarei rețete:

• un borcan de jumătate de litru de unt murat;
• nuci decojite - aproximativ 1 lingură .;
• ceva ulei vegetal;
• 1 buchet de mărar și ceapă verde;
• piper negru;
• sare.

Gătirea unui vas ușor cu nuci nu este dificilă:

1. Ciupercile sunt aruncate pe o sită, spălate cu apă rece, cele mari sunt tăiate în bucăți;
2. La unt se adaugă verdeață tocată mărunt.
3. Sâmburii de nuci se sfărâmă într-un mortar, se toarnă într-un bol de salată către ciuperci.
4. Sarat, piper, turnat cu ulei presat la rece.

Salată delicioasă cu unt fiert și pui

O salată cu unt fiert sau murat și pui va deveni un adevărat decor al mesei festive. Produse necesare:

• unt fiert - 500 g;
• file de pui - 500 g;
• 3 roșii proaspete;
• brânză tare - 200 g;
• ouă - 5 buc .;
• patrunjel proaspat si marar;
• sare, chimen;
• maioneză.

Algoritm de gătit:

1. Carnea și ciupercile sunt tăiate felii subțiri.
2. Cuburi - ouă fierte, roșii proaspete.
3. Brânza rasă se combină cu restul ingredientelor.
4. Adăugați verdeață, sare, chimen, amestecați totul bine.

Salata trebuie infuzată timp de 2 ore în frigider pentru a transmite pe deplin întreaga gamă de gust și aromă. Se servește în salate porționate.

Salată de ciuperci cu unt cu maioneză, ananas și inimă de pui

Gustul rafinat, neobișnuit al salatei cu brânză, conserve de ananas și ciuperci proaspete va fi apreciat de iubitorii de mâncăruri exotice, extraordinare.

Produse necesare:

• 0,5 kg de inimă de pui fiert și ciuperci;
• brânză tare - 200g;
• 4 oua de pui;
• borcan de marime medie cu conserve de ananas;
• 2 cepe mijlocii;
• 50 g unt;
• maioneză;
• sare si piper.

Cum se pregătește un fel de mâncare:

1. Ciupercile fierte tocate mărunt se prăjesc în ulei împreună cu ceapă, sărate, piper.
2. Ouă fierte, ananasul este tăiat cubulete. Toate produsele sunt stivuite separat.
3. Brânza se freacă pe o răzătoare fină.
4. Strângeți în straturi: amestec de ciuperci, inimi de pui fiert, ananas conservat, ouă, brânză rasă, ungând fiecare strat cu maioneză.
5. Pune vasul de înmuiere în frigider timp de 3 ore.

Rețetă de salată cu unt murat și brânză

Salata de brânză incredibil de delicioasă va deveni o capodoperă a oricărei mese. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• un borcan mic de ciuperci murate;
• 3 buc. cartofi fierți;
• 1 piept de pui;
• o jumătate de pahar de brânză rasă;
• 3 ouă fierte;
• 3 morcovi proaspeți mari;
• câteva miez de nucă;
• un vârf de nucșoară;
• Sarat la gust;
• maioneza pentru pansament.

Pregătește-te astfel:

1. Ciupercile sunt tăiate felii și puse într-un castron de salată;
2. Adăugați file de pui fiert tăiat în fâșii;
3. Legumele și ouăle fierte sunt rase și adăugate la restul ingredientelor;
4. Puneți sare, nuci și nucșoară, maioneză și amestecați totul bine;
5. Se pune la frigider 2 ore.

Rețetă pentru salată de unt murat cu mazăre și ouă

Pentru o rețetă pentru o salată delicioasă cu unt murat pentru fiecare zi, luați:

• 300 g de ciuperci;
• 150 g conserve de mazăre verde;
• 100 g ceapă verde;
• 3 ouă fierte;
• 150 g smântână;
• sare și piper după gust.

Toate ingredientele sunt tocate mărunt, combinate, amestecate și servite.

Salată cu fluturi de ciuperci și șuncă

Acest aperitiv de ciuperci este completat de mere aromate și sănătoase. Produse pentru gătit:

• 300 g unt fiert;
• 200 g sunca;
• 5 ouă fierte;
• 2 mere dulci și acri;
• 150 g de brânză;
• ierburi proaspete - mărar și busuioc;
• sare;
• maioneză.

Ouăle și brânza sunt rase, restul de ingrediente sunt tăiate în fâșii, se adaugă sos, ierburi și sare. Totul este amestecat și servit la masă.

Salată cu unt prăjit, pui și porumb

Salata stratificată de ciuperci va deveni punctul culminant principal al sărbătorii festive. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cutie de jumătate de litru de ciuperci conservate;
• un borcan de porumb conservat;
• 2 morcovi;
• 200 g file de pui;
• 3 ouă fierte;
• ceapa mare;
• 1 buchet de mărar și ceapă verde;
• sare, piper - după gust;
• maioneză.

Colectați în straturi:

1. Ouă rase.
2. Trecerea morcovilor și a cepei.
3. Porumb.
4. File de pui fiert și tocat mărunt.
5. Ciuperci și verdeață.

Fiecare strat este înmuiat în maioneză și refrigerat timp de 2-3 ore.

Rețetă de salată cu fluturi de ciuperci prăjite și crutoane

Nu este dificil să pregătiți acest fel de mâncare, pentru aceasta aveți nevoie de ingrediente:

• unt fiert 200g;
• 2 bucăți de pâine albă pentru crutoane;
• 100 g brânză procesată;
• 1 castravete proaspăt mare;
• 1 cap de ceapă;
• sare;
• maioneză.

Procedura de gătit:

1. Se prăjește ceapa și se adaugă ciuperci la ea.
2. Tăiați sau frecați castraveții.
3. Biscuiții se fac pe o foaie de copt uscată, uscând pâinea albă.
4. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și maioneză.

Serviți acest fel de mâncare imediat după gătit, până când crutoanele s-au înmuiat.

Rețetă de salată de ciuperci cu unt prăjit și creveți

Pentru acest fel de mâncare delicios și neobișnuit de creveți, luați:

• 300 g de ciuperci fierte;
• 300 g creveți;
• 2 ouă fierte;
• 1 ceapă;
• 100 g smântână;
• 30 g ulei vegetal sau de măsline;
• niște suc de lămâie;
• 100 g brânză tare;
• ½ linguriță otet de vin;
• sare.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile sunt prăjite cu ceapă;
2. Fierbeți creveții și tăiați-i;
3. Ouăle sunt mărunțite fin.
4. Brânza este rasă;
5. Toate sunt amestecate și condimentate cu ulei vegetal și oțet.

La servire, vasul este decorat cu ierburi proaspete.

Salată cu unt prăjit, pui și castraveți

Produse pentru salată cu fluturi de ciuperci:

• 2 piept de pui;
• 300 g de ciuperci fierte;
• castravete proaspăt;
• 6 ouă;
• ceapa medie;
• puțin oțet de 9%;
• sare;
• maioneză.

Secvența de gătit:

1. Ciupercile și ceapa adăugată ulterior sunt prăjite până se rumenesc.
2. Puiul este fiert și tăiat cubulețe mici.
3. Ouăle fierte și castravetele se toacă.
4. Se amestecă totul, se condimentează cu oțet, sare și maioneză.

O rețetă simplă pentru salată de unt, cartofi și murături

O salată de ciuperci simplă și foarte satisfăcătoare poate înlocui o cină completă. Pentru a-l crea, luați:

• 300 g de ciuperci murate;
• 400 g cartofi fierți;
• 2 muraturi de dimensiuni medii;
• 1 cap de ceapă;
• 120 g ulei vegetal;
• 1 lingură. l. oțet de masă;
• 1 linguriță muştar;
• verdeaţă;
• sare, zahăr și piper după gust.

Pași de gătit:

1. Toate ingredientele sunt tăiate.
2. Pregătește un sos de oțet, ulei, muștar și condimente, toarnă toate ingredientele, amestecă și presară cu ierburi.

Rețetă video pentru prepararea celui mai simplu aperitiv de ciuperci cu cartofi:

Concluzie

Salata cu unt pentru fiecare zi sau pentru uz de iarnă este un fel de mâncare consistentă bogată în vitamine și microelemente utile care pot diversifica orice masă. O varietate de rețete simple vă vor permite să vă completați dieta cu mâncăruri sănătoase și pline de gust, cu gusturi unice.

Intrări recomandate

Caviar de dovlecei pentru iarnă fără prăjire

Caviar de vinete în bucăți

Caviarul de vinete într-un aragaz lent

Limba soacrei: pas cu pas

Caviar de dovlecei cu ardei gras

Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Lecho cu ceapă: rețetă

Adjika pentru iarnă de la roșii

Rețete de sirop de caise