Conţinut
- 1 Reguli pentru gătit dovleceii în roșii
- 2 Rețeta clasică de dovlecei în roșii pentru iarnă
- 3 Dovlecește în suc de roșii cu usturoi și ardei gras
- 4 Dovlecei în sos de roșii cu ierburi și ceapă
- 5 Dovleac în suc de roșii cu mirodenii pentru iarnă
- 6 Dovleceii cu dovlecei în roșii pentru iarnă
- 7 Reguli pentru depozitarea dovlecei în umplutura de roșii
- 8 Concluzie
Iarna, când există un deficit de vitamine, dovleceii strălucitori și apetisanți în sos de roșii pentru iarnă vor susține corpul uman, precum și vor aminti amintirile unei veri calde. Rețetele și procesul de preparare sunt simple, iar caracteristicile aromatizante adaugă aromă oricărei variații.
Reguli pentru gătit dovleceii în roșii
Gustul oricărui preparat depinde în mod direct nu numai de rețetă, ci și de ingredientele selectate. Prin urmare, pentru ca dovleacul în sos de roșii să fie de înaltă calitate pentru iarnă, trebuie acordată o atenție specială alegerii produselor vegetale:
- Când alegeți leguma principală, trebuie să acordați preferință fructelor tinere de dimensiuni mici, consistență elastică, deoarece exemplarele prea coapte au un număr mare de semințe, prin urmare își pierd gustul delicat.
- Coaja de dovlecei nu trebuie să aibă pete maronii sau galbene închise. Aceasta indică un proces de descompunere. Și, de asemenea, nu ar trebui să existe nereguli, diverse depresiuni, lovituri, deoarece aceste daune sunt provocate de depozitarea necorespunzătoare sau nerespectarea regulilor de cultivare sau transport.
- Conform rețetei, în timpul procesului de gătit, fructele trebuie curățate, deoarece pielea groasă a legumelor este rezultatul utilizării substanțelor chimice în timpul cultivării. Dacă faceți semifabricate din astfel de produse, atunci substanțele chimice vor ajunge în produse vegetale și în umplutura de roșii.
- Sarea trebuie utilizată în fracții obișnuite, albe, grosiere. Oțet - 6-9%.
- Atunci când alegeți feluri de mâncare, trebuie să vă asigurați că borcanele sunt intacte și asigurați-vă că le sterilizați timp de 15 minute.
Rețeta clasică de dovlecei în roșii pentru iarnă
Un preparat gustos de dovlecei în roșii pentru iarnă vă va încânta cu gustul, aroma și, de asemenea, îl va îmbogăți cu un complex de vitamine și minerale, de care organismul uman are atâta nevoie în sezonul rece.
Ingrediente și proporțiile acestora conform rețetei:
- 1 kg de dovlecei;
- 1 kg de roșii;
- 50 g usturoi;
- 3 buc. ardei gras;
- 1 lingură. l. sare;
- 100 g zahăr;
- 70 ml ulei;
- 70 ml oțet.
Curs de prescripție medicală:
- Spălați și curățați piperul, îndepărtând semințele, apoi tăiați-l împreună cu roșiile folosind o mașină de tocat carne.
- Pentru a face un sos: luați o cratiță, turnați compoziția rezultată în ea, adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Se amestecă toate componentele și se pune recipientul cu conținutul pe aragaz. Se fierbe și se ține la foc mediu timp de 10 minute.
- Spălați dovleceii și tăiați în cuburi mari și adăugați la compoziția înăbușită pe aragaz. Gatiti 20 minute, amestecand continuu.
- Se toacă usturoiul cu o presă și se adaugă într-o cratiță, se fierbe timp de 5 minute.
- La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, acoperiți recipientul cu capacul și fierbeți încă 2 minute, aprinzând un foc mic.
- Umpleți borcanele sterilizate cu dovlecei gata în sos de roșii, apoi întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească.
Dovlecește în suc de roșii cu usturoi și ardei gras
Aceasta este una dintre cele mai interesante modalități de pregătire pentru iarnă, care vă permite să obțineți nu numai o gustare gustoasă, ci și o gustare sănătoasă. Pete în suc de roșii cu piper și usturoi va diversifica meniul zilnic și va decora masa festivă. Rețeta necesită următoarele componente:
- 1 kg dovlecei;
- 0,5 kg ardei gras;
- 1 usturoi;
- 1 kg de roșii sau suc;
- 3 buc. Luca;
- 2 buc. morcovi;
- 1 lingură sare;
- 1 lingură Sahara;
- 50 ml de ulei.
Rețetă pentru gătit dovleac în suc de roșii pentru iarnă:
- Luați o tigaie și turnați uleiul de floarea-soarelui și încălziți-l. Se adauga ceapa curatata si tocata pentru sotat. Apoi adăugați morcovii tocați și prăjiți cu ceapa.
- Spălați dovleceii, tăiați-le bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu fundul gros.
- Puneți ceapa, morcovii și ardeii grași tăiați în fâșii deasupra ingredientului principal, condimentați cu sare, îndulciți-le și puneți-le la foc mic, aprinzând focul la minimum. Este important să îl acoperiți strâns.
- Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne, apoi turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță cu legume.
- Fierbeți cu suc timp de 10 minute și adăugați usturoiul tocat prin presă cu 2 minute înainte de gătit.
- Distribuiți dovleac gata preparat în suc de roșii în borcane și plută.
Dovlecei în sos de roșii cu ierburi și ceapă
Rețeta originală de dovlecei în sos de roșii pentru iarnă vă va surprinde prin simplitatea sa de pregătire și gustul uimitor.
Un set de produse pe bază de rețetă:
- 1,5 kg de dovlecei;
- 2 buc. Luca;
- 1 kg de roșii sau suc;
- 1 usturoi;
- 1 lingură. l. sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 100 g ulei vegetal;
- 40 ml oțet;
- 1 buchet de mărar, pătrunjel.
Metoda de a face stoc pentru iarnă conform rețetei:
- Tocați roșiile spălate în felii de orice formă, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți legumele pregătite într-o tigaie cu smalț și turnați uleiul vegetal, trimiteți-le la aragaz pentru fierbere timp de 20 de minute.
- Se spală dovleceii, se îndepărtează pielea și semințele și se taie cuburi.
- Se toarnă zeama de roșii cu ceapă într-un castron și se macină cu un blender, se toarnă înapoi într-o cratiță, se condimentează cu sare, se adaugă zahăr și se adaugă dovleacul pregătit.
- Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute, pornind focul la minimum.
- 5 minute până când este gata, se toarnă oțet și se adaugă ierburi.
- Puneți amestecul de legume fierte în borcane, asigurându-vă că legumele sunt complet acoperite cu umplutura și închideți capacele.
Dovleac în suc de roșii cu mirodenii pentru iarnă
Rețeta acestui preparat de casă pentru iarnă vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la ce să puneți pe masă în cazul în care sosesc oaspeți neașteptați. Dacă aveți cel puțin un borcan, trebuie doar să îl deschideți și să pregătiți o garnitură rapidă.
Principalele ingrediente pentru o gustare în suc de roșii conform rețetei:
- 5 bucăți. suc de fructe;
- 10 bucati. ardei dulce;
- 2 buc. ardei iute;
- 8-10 boabe de piper negru;
- 1 ceapă;
- 1 usturoi;
- suc de roșii;
- condimente după gust (cuișoare, coriandru).
Rețetă pentru gătit dovleac în suc de roșii pentru iarnă:
- Curățați și tăiați dovleceii spălați în bucăți de dimensiuni medii. Eliberați ardeiul din miez și împărțiți semințele în 4 părți.
- În partea de jos a borcanelor, puneți verdeață, capete mici de ceapă și usturoi, toate condimentele conform rețetei, apoi umpleți borcanul cu legume pregătite.
- Se toarnă apă clocotită peste conținutul unui borcan pentru încălzirea produselor vegetale.
- Se fierbe sucul de roșii combinat cu zahăr și sare.
- După 20 de minute, scurgeți apa și turnați peste zeama de roșii clocotită. Apoi închideți folosind capace sterile.
- Întoarceți borcane de dovlecei în suc de roșii și înfășurați. Puneți-l la depozitare după răcirea completă.
Dovleceii cu dovlecei în roșii pentru iarnă
Stocul astfel preparat pentru iarnă va încânta ochiul și va face conținutul borcanelor atrăgător și apetisant. Dovleceii cu dovlecei în roșii pentru iarnă sunt considerați unul dintre cele mai bune aperitive pentru o masă festivă. Și această popularitate este pe deplin justificată: arată elegant, este ușor de pregătit și sunt utilizate cele mai comune produse.
Compoziția componentelor conform rețetei:
- 2 kg de dovlecei;
- 1 kg dovlecei;
- 40 g usturoi;
- 160 g morcovi;
- 1 kg de roșii sau suc;
- 6 linguri. apă;
- 1 lingură. oţet;
- 1 lingură. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 2 buc. Frunza de dafin;
- boabe de piper, ierburi.
Rețeta pentru a crea dovlecei cu dovlecei în roșii pentru iarnă:
- Luați borcane sterilizate și puneți pe fundul lor piper, usturoi, ierburi.
- Umpleți blatul cu morcovi, dovlecei, dovlecei, tăiați în cercuri.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați apă, oțet, suc de roșii, condimentați cu sare, adăugați zahăr și frunze de dafin. Se fierbe masa rezultată și se toarnă în borcane cu produse vegetale.
- Trimiteți borcanele timp de 10 minute pentru sterilizare, după ce le-ați acoperit anterior cu capace.
- La sfârșitul procesului, înșurubați borcanele și, răsucind, lăsați să se răcească.
Reguli pentru depozitarea dovlecei în umplutura de roșii
După finalizarea procesului de conservare, trebuie să vă asigurați că băncile sunt stocate corespunzător. Respectarea rețetei, sterilizarea de înaltă calitate, etanșeitatea conservelor vor permite conservarea în încăperi cu temperaturi de până la +15 grade. Și, de asemenea, condițiile importante pentru depozitarea pe termen lung sunt uscăciunea, amplasarea departe de sursele de căldură, deoarece piesa de prelucrat se poate acri, iar plasarea la frig va provoca crăparea sticlei, flasc și moliciunea legumelor.
Concluzie
Dovleacul în sos de roșii pentru iarnă se caracterizează printr-un gust excelent și o aromă plăcută, care lasă acest preparat de casă la vârful popularității în rândul adevăratelor gospodine. Este important să respectați rețeta și modul procesului tehnologic în timpul preparării, ceea ce va crește siguranța produselor folosite fără a compromite gustul și calitatea.
