Aparatele moderne de bucătărie au fost create la un moment dat tocmai astfel încât gătitul să fie asociat doar cu emoții pozitive - la urma urmei, se știe de mult că gustul și sănătatea unui fel de mâncare depind de starea de spirit în care a fost preparat. Și pot fi utilizate nu numai pentru prepararea mâncărurilor festive de zi cu zi sau speciale. De asemenea, pot ajuta la fabricarea diferitelor semifabricate pentru iarnă. Mai mult, deoarece majoritatea preparatelor se fac vara, când uneori este dificil să respiri din căldură atât în exterior, cât și în casă, folosind, de exemplu, un multicooker vă permite să reduceți temperatura din bucătărie și să evitați fumurile inutile. . Iar calitatea preparatelor obținute cu ajutorul unui multicooker nu este în niciun caz inferior preparatelor tradiționale. Unul dintre felurile de mâncare simple și foarte populare care pot fi preparate cu ușurință într-un multicooker și apoi înfășurat pentru iarnă, dacă se dorește, este caviarul de dovlecei.
Mai mult, procesul de gătit a caviarului de dovlecei într-un multicooker va fi discutat în detaliu folosind exemplul unui model Redmond.
Ingrediente principale
Rețeta tradițională pentru prepararea caviarului de dovleac include dovlecei, morcovi, ceapă, ulei, condimente și pastă de roșii. Mulți iubitori de mâncare de casă nu favorizează întotdeauna pasta de roșii cumpărată din magazin și preferă să adauge roșii proaspete în caviar, mai ales dacă au fost cultivate în propria grădină. În rețeta de mai jos, pentru a da caviarului un gust delicios, pe lângă roșii, ardeii dulci se adaugă la compoziția produselor.
Deci, pentru gătitul caviarului de dovleac, veți avea nevoie de:
- Dovlecei - 2 kg;
- Morcovi - 400 g;
- Ceapă - 300 g;
- Piper bulgar - 500 g;
- Roșii - 1 kg;
- Ulei vegetal - 100 g;
- Usturoi - după gust (de la un cuișor la un cap);
- Sare - 10 g;
- Zahar - 15 g;
- Condimente și ierburi aromate după gust - ienibahar și piper negru, coriandru, pătrunjel, mărar, țelină.
În cele din urmă, această cantitate de produse ar trebui să fie suficientă doar pentru un castron standard de 5 litri dintr-un multicooker Redmond.
Procedura de gătit
Înainte de gătit, legumele trebuie spălate bine și curățate de exces: dovlecei, morcovi, roșii, ceapă și usturoi de pe piele, piper - din cozi și camere de semințe. În urma rețetei, metoda de tocare a legumelor nu are o importanță fundamentală; mai degrabă, succesiunea așezării lor în bolul multicooker este importantă.
În primul rând, uleiul este turnat în bolul multicooker și ceapă și morcovi tăiați sunt așezați acolo. Modul „coacere” este setat pentru 10 minute.
După sfârșitul programului, conform rețetei, ardeii grași tăiați mărunt, precum și sarea și zahărul se adaugă în castron, iar multicookerul funcționează în același mod timp de încă 10 minute.
În pasul următor, toate legumele trebuie transferate într-un castron separat, unde sunt tocate folosind un blender manual, mixer sau robot de bucătărie.
În acest moment, roșiile tocate mărunt, dovleceii și usturoiul sunt plasate într-un aragaz lent. Totul se amestecă bine. Modul „stingere” este setat pentru 40 de minute. Capacul multicookerului nu trebuie închis, astfel încât lichidul în exces să se poată evapora. După 40 de minute, puteți adăuga toate condimentele prescrise de rețetă la legumele aproape terminate și multicookerul se aprinde în același mod pentru încă 10 minute.
În această etapă, conținutul multicookerului este zdrobit într-un recipient separat și toate componentele caviarului de dovleac sunt amestecate din nou împreună în bolul multicooker. Timp de încă 10 minute se pornește modul „stewing” și caviarul de dovlecei este gata.
Dacă toate aceste proceduri vi se par prea laborioase, atunci pentru a facilita procesul, puteți amesteca imediat toate componentele într-un multicooker, setați modul „stewing” timp de 1,5 ore și amestecați doar ocazional conținutul. Caviarul rezultat din dovlecei, desigur, va avea un gust ușor diferit, dar multicookerul va face totul pentru dvs. și va trebui doar să vă bucurați de felul de mâncare rezultat.
