Conţinut
În ultimii ani, din ce în ce mai mulți ruși, care vin la magazin, încearcă să cumpere verdele Kale. Dar este încă rar pe rafturi. Dar proprietarii de restaurante și cafenele listează din ce în ce mai mult feluri de mâncare făcute din această legumă cu frunze.
Soiurile de kale sunt încă oaspeți rari în grădini. De aceea, vrem să atragem atenția rușilor, astfel încât verdele Keil să devină o cultură permanentă de legume. La urma urmei, conține multe substanțe utile care au un efect benefic asupra corpului uman.
Descriere
Cultivatorii europeni de legume cultivă cultura de mult timp. Dacă vorbim despre istoria varzei, aceasta se întoarce în antichitate. În secolul al XVII-lea, atitudinile față de legumele cu frunze s-au schimbat, pe măsură ce au apărut soiuri mai rezistente la boli.
In Rusia varietate de varză Keil a fost popular până în secolul al XVIII-lea în regiunile nordice. Collard a fost apreciat pentru rezistența la frig și capacitatea de a obține legume proaspete în condiții dure.
Kale este o plantă anuală cu o tulpină scurtată. Frunzele sunt aranjate pe pețiole în mai multe niveluri.
Soiul de varză are un aspect neobișnuit. Frunzele în sine sunt buclate și există valuri bine vizibile de-a lungul marginilor. Această varză se mai numește și varză buclată. Se mănâncă numai lame de frunze fără tulpină și pețiole. Animalele pot fi hrănite cu întreaga plantă.
Paleta de culori a frunzelor este variată: verde, roșu, gri-gri, violet, în funcție de soi. De aceea Keil este adesea plantat în paturi de flori ca plante ornamentale. Uită-te la fotografia de mai sus, cât de neobișnuit arată paturile cu guler Kale.
Înălțimea tufei de varză Keil este cuprinsă între 25-50 cm. Frunzele sunt puternice, după ce au tăiat unele dintre frunze, varza continuă să rodească. Dar capetele de varză nu sunt formate.
Caracteristică
O caracteristică specială a Keil collard este capacitatea de a crește într-un singur loc timp de câțiva ani, dar numai în regiunile sudice. În condiții favorabile, cu adăpost bun, soiul de varză iernează bine și oferă frunze timpurii de vitamine.
Colier de varză după iernare:
Puncte pozitive
- Frunzele de varză Kale sunt un produs dietetic. Acestea conțin, pe lângă diverse componente, 9 aminoacizi care se găsesc în carne. Mulți iubitori de legume verzi îl numesc „carne de vită nouă”.
- Creșterea rapidă a kale kale oferă o recoltă timpurie de vitamine.
- Datorită prezenței zaexantinei și luteinei, consumul regulat de frunze de Kale protejează ochii de radiațiile ultraviolete.
- Oligoelementele conținute în varză elimină toxinele și radionuclizii din organism.
- Elementele care alcătuiesc colierul nu sunt doar ușor de digerat, ci oferă și o activitate vitală ridicată a corpului.
- Prezența calciului, magneziului, fosforului și zincului poate ajuta la reducerea dezvoltării cancerului.
Minusuri
Din păcate, în ciuda unor astfel de proprietăți pozitive optimiste, soiurile cu frunze Kale au contraindicații asociate cu intoleranța individuală. În plus, în caz de afecțiuni renale, leguma nu trebuie consumată, deoarece frunzele conțin acid oxalic.
Vizualizări
Varza Kale, după cum se poate vedea din descriere și din fotografie, este oarecum similară cu salata verde.
Astăzi, datorită eforturilor crescătorilor, varietatea de verdeață este reprezentată de următoarele soiuri (foto de mai jos):
- Cea mai comună varietate este Kale Curly sau Curly. Soiul are frunze moi, dulci.Și soiul a primit numele pentru curlitatea specială a plăcilor de frunze.
- Frunzele Keil toscane sunt ridate, foarte subțiri.
- Soiul Kale Premier, rezistent la îngheț, cu creștere rapidă, nu trebuie nici el trecut cu vederea.
- Soiul Keil siberian este, de asemenea, rezistent la frig, practic nu este afectat de insecte dăunătoare.
- Cale's Red Russian Collard are o culoare vibrantă, aproape de violet. Frunze cu riduri pronunțate.
- Colinele verzi Redbor F1 Kale sunt adesea folosite nu numai în salate, ci și pentru decorarea felurilor de mâncare.
- Soiul Keil Trostyanaya este apreciat pentru dimensiunea sa mare, deoarece varza atinge adesea o înălțime de 190 cm. Și numele provine din faptul că tulpina groasă este folosită ca baston.
Puteți pregăti salate de vitamine din varză cu adăugare de ingrediente. Leguma este gustoasă în supe, înăbușită.
Calități utile
Kale are rude sălbatice. De la ei a primit și, ulterior, a păstrat proprietăți utile. Dacă citiți recenzii despre varza Kale, puteți găsi o mulțime de lucruri interesante.
Unicitatea legumelor cu frunze poate fi greu supraestimată. Este nutritiv, superior cărnii din multe puncte de vedere. Proteina conținută în kale este absorbită de corpul uman mai repede decât animalul.
Deci, de ce trebuie să vă implicați în cultură:
- Leguma cu frunze Keil conține mult calciu. Un gram de legume conține 1,35 ml din acest element. Calciul este absorbit de patru ori mai repede decât acest micronutrient din lapte. Consumul regulat de frunze verzi va asigura corpul uman la maximum.
- 200 de grame de frunze de kale conțin necesarul zilnic de proteine. La fel de mult ca și în carne. Aminoacizii din varză sunt absorbiți mai repede decât din carne de vită.
- Orice kale Kale este un antioxidant natural.
- Leguma este foarte apreciată de nutriționiștii care o recomandă pentru lupta împotriva excesului de greutate. La urma urmei, conținutul de calorii este extrem de redus - în 100 de grame de produse ecologice, nu mai mult de 50 Kcal.
Varza Kale, bogată în tot felul de vitamine și microelemente, ar trebui să-și ia locul în grădinile rușilor.
Caracteristici în creștere
Spre deosebire de reprezentanții familiei de varză, Kale are o atitudine negativă față de transplant. Prin urmare, se propagă cel mai adesea prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Deși puteți cultiva răsaduri în recipiente separate. Sub rezerva tuturor standardelor agrotehnice, puteți cultiva o legumă gustoasă și sănătoasă fără eforturi mari.
Răsadurile sunt cheia succesului
Luați în considerare o metodă de răsad pentru cultivarea verdețurilor de varză:
- Semințele sunt semănate cu 40-50 de zile înainte de plantare în teren deschis. Recipientele separate sunt umplute cu sol nutritiv. Trebuie să puneți 2-3 semințe în fiecare pahar.
- Sămânța este scufundată în sol cu 1 cm; cu însămânțare mai adâncă, răsadurile nu apar mult timp. Pentru a obține lăstari prietenoși de viitori răsaduri, se creează condiții optime: temperatura aerului, dacă plantele sunt cultivate într-un apartament, ar trebui să fie de cel puțin 24 de grade. Pe recipient se pune o peliculă, care este îndepărtată imediat ce plantele încep să clocească.
- În viitor, 16 grade sunt suficiente pentru dezvoltarea deplină a răsadurilor. Dar iluminarea ar trebui maximizată în toate etapele de creștere.
Răsadurile sunt gata în 6 săptămâni și pot fi plantate în pământ. În acest moment, bucla frunzelor este clar vizibilă. Este necesar să transplantați răsaduri din recipient cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile. Într-adevăr, descrierea spunea că rata de supraviețuire este scăzută. De aceea este mai bine să semeni semințe direct în pământ.
Semănarea semințelor în pământ
Cultivarea unei legume cu frunze necesită un teren fertil. Este mai bine să alegeți paturile după leguminoase, cartofi, castraveți sau roșii. Solul este pregătit toamna, se adaugă humus, compost (cel puțin 3 kg pentru fiecare metru pătrat), precum și îngrășăminte minerale.
Aciditatea solului ar trebui să varieze între 5,5-6,8.Este dificil să îl verificați singur fără analize de laborator. Dar poți observa ce buruieni cresc în patul de grădină. Dacă sunt umplute cu păduchi din lemn, atunci trebuie să adăugați sulf granular. Cu aciditate scăzută, se adaugă mai mult compost în sol.
Site-ul ar trebui să fie într-un loc deschis, deși nu este interzisă nici umbra parțială. Semănatul se face în aprilie, când solul se încălzește până la +5 grade.
Găurile pentru încorporarea semințelor sunt plasate la o distanță de 45 cm. Mai multe semințe sunt plasate în fiecare dintre ele, udate și acoperite cu un material transparent sau o bucată de sticlă. După 4 zile, adăpostul va trebui îndepărtat, deoarece răsadurile emergente au nevoie de multă lumină.
Îngrijirea plantelor în sol
Nu aveți nevoie de cunoștințe speciale pentru a crește verdele Kale. Dacă se alege corect o zonă fără curent, cu iluminare bună, rezultatul este asigurat.
Apropierea apelor subterane afectează negativ dezvoltarea verzilor. Prin urmare, dacă este imposibil să găsiți un alt loc, patul este ridicat, se toarnă un strat mare de drenaj și deasupra sol fertil. În viitor, trebuie să udați, să slăbiți solul sau să-l mulciți cu o înălțime a tufișului de 15 cm, să-l hrăniți.
În ceea ce privește pansamentele, acestea se efectuează la fiecare 6-8 săptămâni, pe măsură ce recolta progresează. Nu este nevoie să supraalimentați, acest lucru va duce la putregaiul frunzelor. Puteți folosi infuzie de mullein, excremente de pui, extract de cenușă din lemn și infuzie de plante. Este util să stropiți plantele cu cenușă uscată după udare.
Ce și cine este dăunător soiurilor Cale
Cei verzi suferă cel mai mult de:
- rapiță de viol;
- linguri și muște de varză;
- afide și purici cruciferi;
- flori de gândac și sârmă;
- melci și gărgărițe.
Un astfel de număr dintre cei cărora le place să profite din frunze vorbește doar despre gustul ridicat și proprietățile utile ale soiurilor de varză Kale.
Măsuri de control:
- Praful constant cu cenușă sau praf de tutun.
- Pulverizarea cu oțet și infuzie de gunoi de grajd.
- Udarea peste frunze cu soluții de amoniac sau iod.
- Preparate speciale strict conform instrucțiunilor.
Recolta
În locurile în care frunzele au fost tăiate, crește verdeață nouă. Prin urmare, produsele vitaminice sunt prezente pe masă pe tot parcursul sezonului cald. Frunzele prea coapte sunt dure, cu amărăciune, deci trebuie să faceți totul la timp.
Varza este bine depozitată la congelator, își păstrează toate proprietățile timp de șase luni.
