Conţinut
Primele dovlecei au fost cultivate ca plante ornamentale - au frunze sculptate frumoase, gene lungi cu flori mari galbene. Planta în sine aparține aceleiași specii ca vițele africane și orhideele exotice. Mai târziu, oamenii au început să usuce semințele fructelor coapte și să le folosească pentru hrană. Și acum doar câteva secole s-au gândit să mănânce întregul fruct întreg. Dovlecelul s-a dovedit a fi nu numai legume foarte gustoase, ci și extrem de utile, mai ales pentru copii și persoanele care au nevoie de o dietă.
Până în prezent, creat peste 150 soiuri de dovlecei, toate au propriile lor caracteristici. Există fructe colorate, în dungi, rotunde și în formă de pară, fructe cu un gust extraordinar și proprietăți interesante. Acest articol va descrie toate aceste soiuri, dar o atenție specială va fi acordată soiurilor mici de plante de dovleac - tufiș.
Dovleac de tufiș
Inițial, dovleceii au crescut în gene care se târau de-a lungul solului. Astfel de culturi sunt cultivate și astăzi și există multe varietăți de plante cățărătoare. Dar mai ales rezidenții de vară și grădinarii s-au îndrăgostit de soiurile de tufiș - sunt compacte, nu ocupă mult spațiu.
În zone închise și grădini de legume dovlecei de tufiș este considerată cea mai reușită soluție. Și totuși, tufișurile acestei legume nu sunt atât de mici - nu ar trebui plantate mai mult de o plantă pe un metru pătrat de teren.
Aceasta este singura modalitate de a oferi dovleceilor suficientă căldură, lumină, substanțe nutritive și umiditate. Tufișurile plantate la un astfel de interval vor fi bine ventilate, ceea ce înseamnă că nu se vor infecta cu ciuperci și mucegai.
Îngrijire de dovlecei
De regulă, dovleceii sunt plante nepretențioase. Tot ce le trebuie este soare și apă. Dar, pentru a obține o recoltă bună, este mai bine să acordați mai multă atenție plantelor:
- plantați la sfârșitul lunii mai, când se stabilește o temperatură constantă de cel puțin 18 grade;
- plantați răsaduri pentru a obține o recoltă timpurie și abundentă;
- cresc în sere și sere dacă temperatura aerului din regiune este scăzută;
- apă dese și abundentă, este mai bine să folosiți apă caldă, așezată în acest scop;
- fertilizați și dezgropați pământul înainte de plantarea plantelor, calceți solul, slăbiți;
- alege zone cu sol slab;
- recolta la timp, evitând supra-coacerea fructelor;
- soiuri alpiniste legați-l de spalier, astfel încât planta să fie ventilată și să nu putrezească;
- alegeți zone pe partea însorită, cu ape subterane adânci.
Aceasta este singura modalitate de a obține randamente mari, care vor fi suficiente nu numai pentru conservare și gătit, ci și pentru vânzare.
Dovlecei hibrizi
Pentru pentru a obține cât mai mulți dovlecei mici, fructele trebuie smulse cât sunt tinere... Legumele se coacă foarte repede - cresc în mărime, coaja se întărește și apar multe semințe mari. Toate acestea strică nu numai prezentarea legumelor, ci și gustul acesteia.
Soiurile hibride se caracterizează prin coacerea rapidă și prin faptul că dovleceii nu depășesc mult timp... Adică, chiar și cu o recoltă neregulată, randamentul fructelor tinere va fi același.
Acest lucru este minunat pentru căsuțele de vară, proprietarul cărora nu poate veni în fiecare zi. Dovlecei hibrizi pot fi recoltate la sfârșit de săptămână, iar fructele vor fi la fel de mici și fragede.
Printre alte lucruri, toate soiurile hibride sunt foarte productive - până la 16 kg de legume pot fi recoltate dintr-un tufiș. Sunt rezistente la temperaturi scăzute, iar unele chiar la îngheț.... Prin urmare, plantarea de dovlecei a unui soi hibrid este posibilă nu numai în sud, ci și în Siberia.
O altă calitate a hibrizilor este rezistența la boli. Companiile de reproducere bune își procesează semințele atât pentru dăunători, cât și pentru majoritatea bolilor inerente acestei legume.
Iskander
Cel mai faimos și mai productiv soi hibrid este Iskander. Această plantă a fost crescută de crescătorii olandezi. Cu o îngrijire adecvată, aproximativ 17 kg de dovlecei pot fi recoltați dintr-un tufiș hibrid.
Fructele nu se coacă excesiv - pentru o lungă perioadă de timp își păstrează dimensiunile mici și coaja delicată și pulpa. Dovleceii din acest soi au verde palid sau culoarea bej, formă alungită și suprafață netedă. Practic nu există semințe în interiorul fructului, ceea ce face ca pulpa sa să fie foarte fragedă și gustoasă.
Hibridul Iskander se coace foarte repede - deja în a 40-a zi după însămânțarea semințelor, primele fructe pot fi recoltate - dovlecei mici cu o greutate de până la 0,5 kg. Cultura tolerează orice climat și atacurile de dăunători, este rezistentă la multe boli.
Genovez
Dovlecei, care a fost crescut de crescătorii italieni special pentru climatul lor mediteranean - un hibrid „genovez”. Oamenii de știință domestici au adaptat varietatea la climatul Rusiei centrale - poate fi cultivată nu numai într-o seră, ci și într-un pat de grădină.
Hibridul este foarte devreme - primele legume pot fi încercate încă din 35 de zile de la plantare în sol. Fructele se disting prin gust excelent și dimensiuni reduse, își păstrează pielea delicată și pielea pentru o lungă perioadă de timp.
Printre alte merite, hibridul oferă randamente ridicate și rezistă cu fermitate bolilor unui climat umed - făinare și bacterioză.
Bush alb
Un alt hibrid timpuriu crescut de crescătorii danezi este măduva White Bush. Primele fructe pot fi savurate deja în a 40-a zi după plantarea semințelor în pământ.
Dovleceii se disting prin prezentarea excelentă - suprafață plană, formă cilindrică regulată, culoare verde deschis. Legumele mai mature capătă o culoare albă a pielii.
Carnea măduvei vegetale este fragedă, de o nuanță cremoasă, are un gust neobișnuit dulce. Planta este rezistentă la boli, tolerează bine climatul local.
Dovlecei galbeni
Multe gospodine preferă dovleceii albi sau verzui decât dovleceii obișnuiți. galben fructe. Soiurile care dau recoltă aurie se disting prin bună calitate a păstrării și gust excelent.
Au un gust ușor dulce și sunt potrivite atât pentru consumul proaspăt, pentru prepararea salatelor și a garniturilor, cât și pentru conservare. După murare, dovleceii își păstrează nuanța galben strălucitor, care arată foarte frumos.
„Yasmin”
Crescătorii japonezi au dezvoltat acest soi hibrid foarte timpuriu. „Yasmin” se referă și la dovleceii cu randament ridicat - până la 14 kg de legume pot fi scoase dintr-un tufiș.
Fructele cresc mari - maturitatea lor are loc la o lungime de 25 cm. Cel mai interesant lucru despre acest dovlecei este culoarea aurie a cojii. Pulpa are și o nuanță galbenă. Diferă într-un postgust dulce, oferit de un conținut ridicat de caroten - aceeași substanță utilă, care este bogată în morcovi.
Planta este rezistentă la umiditate ridicată, poate fi cultivată atât într-o seră, cât și într-un pat de grădină. Dovlecelul nu se teme de putregai și mucegai. Un alt plus este fructificarea pe termen lung. Legumele proaspete pot fi recoltate în termen de două luni - ovarele noi vor apărea foarte des pe plantă.
"Golda"
Un alt hibrid copt timpuriu este „Golda”. Aceste dovlecei au o piele portocalie strălucitoare și o carne cremoasă. Hibridul are un gust dulce, conține mult zahăr și caroten.
Fructele sunt foarte mari - greutatea lor ajunge la 3 kg, iar lungimea este de 0,5 metri. Cu astfel de dimensiuni, caracteristicile gustului ridicat nu se pierd - dovleceii rămân la fel de blând și suculent.
Pentru salate și consum proaspăt, este mai bine să smulgeți fructele tinere până când lungimea lor a atins 30 cm.
Planta oferă recolte bune (ceea ce nu este surprinzător având în vedere această dimensiune de fructe), este bine transportată și depozitată pentru o lungă perioadă de timp. Toate acestea vă permit să cultivați o varietate de vânzare și nu doar pentru propria utilizare.
"Goana după aur"
Versiunea olandeză a dovlecelului cu fructe galbene este hibridul Gold Rush. Planta se maturează devreme - primele legume pot fi consumate deja în a 40-a zi după plantarea semințelor.
Dovlecelul crește mic, greutatea lor atingând doar 150-180 de grame. Dar în exterior, fructele sunt foarte atractive - au o coajă netedă, cu o culoare portocalie. Carnea lor este cremoasă, ușor dulce și foarte gustoasă.
"Fructe galbene"
Mândria crescătorilor domestici este dovleceii Zheltoplodny. Dovlecelul crește mare - legumele tinere cântăresc 0,7 kg, dar chiar și dovleceii de 2 kg rămân la fel de gustoși și fragili.
Coaja legumei este lucioasă, netedă, are o culoare portocalie strălucitoare. O trăsătură distinctivă a soiului este lunga sa perioadă de rodire - dovleceii proaspeți pot fi smulși pe tot parcursul sezonului, planta dă roade timp de aproximativ trei luni.
Dovlecei rotunzi
Dovleceii rotunzi sunt foarte interesanți - pot avea culori și dimensiuni diferite. Astfel de fructe pot decora orice cabană de vară, deoarece aspectul lor este destul de exotic.
Calitățile gustului unor astfel de dovlecei nu sunt mai rele decât fructele obișnuite, cilindrice. ȘI forma rotundă vă permite să folosiți legume în diferite experimente culinare - pentru coacere, umplutură, marinate.
Una dintre utilizările unui squash rotund este artă și meșteșuguri. Aici fructele sunt folosite pentru a face diverse vaze, vase și alte suveniruri.
Aproape toate soiurile de dovlecei rotunzi sunt perfect adaptate climatului rusesc - pot fi plantate atât într-o seră, cât și în teren deschis. Astfel de culturi nu necesită nicio îngrijire specială - au suficientă udare și îngrășăminte.
"Minge"
Dovleceii din soiul Ball se pot confunda cu ușurință cu un dovleac obișnuit - sunt rotunzi și dungi. Pielea este verde, iar carnea este cremoasă.
Gustul dovleceilor rotunzi este foarte ridicat - sunt fructe fragede și suculente cu pulpă fără semințe mari. „Mingea” crește până la 0,5 kg, păstrând tot gustul.
Cel mai adesea, fructele tinere sunt încă folosite la gătit, sunt smulse când masa ajunge la numai 100 de grame. Astfel de "bile" sunt ușor de umplut sau puteți chiar să murati întregi - acest fel de mâncare arată foarte prezentabil.
„Festivalul F1”
Hibridul aparține celor mai neobișnuite soiuri - este adesea folosit ca tip decorativ, decorând căsuțe de vară și case de țară.
Fructele cresc mici - până la 0,6 kg. Au o formă rotundă, asemănătoare cu un dovleac decorativ. Culoarea dovlecelului este foarte strălucitoare și pestriță - dungi de nuanțe galbene, verzi, negre și albe alternează aici.
Nu puteți privi doar dovleceii - sunt destul de gustoși. Sunt murate, coapte și umplute.
„Orange F1”
Un alt soi foarte interesant este squashul rotund „Orange F1”. Fructele sunt ca niște dovleci mici - sunt de culoare portocalie strălucitoare și de formă rotundă. Masa unor astfel de dovlecei ajunge rar la 200 de grame - sunt destul de mici.
Dovleceii exotici sunt destul de potriviti pentru consumul uman, in plus, sunt foarte utili si bogati in oligoelemente si caroten.
Fructele pot fi sărate, murate, tocate, coapte și umplute.
Cele mai bune soiuri domestice
Care sunt cele mai bune soiuri? Pentru unii, culoarea și forma dovlecei sunt importante, cineva este interesat de momentul coacerii sale și cineva vrea să petreacă mai puțin timp în grădină și alege cele mai nepretențioase culturi. Dar probabil pentru fiecare proprietar, cel mai important lucru este randamentul dovleceilor, deoarece ar trebui să existe suficiente legume pentru întreaga perioadă caldă și conservare.
Rezistența plantelor este, de asemenea, foarte importantă, mai ales în climatul intern. Dovleceii ar trebui să tolereze bine căldura, frigul, seceta și umiditatea ridicată.... Planta trebuie să reziste bolilor și să nu atragă insecte și alți dăunători.
"Ancoră"
Unul dintre aceste soiuri versatile este dovlecelul Yakor. Acest soi poate fi plantat pur și simplu în pământ, iar dovleceii aparțin maturării timpurii și dau primele fructe deja în a 40-a zi după plantarea semințelor.
Fructele au o nuanță verde pal, o suprafață netedă și o formă cilindrică. Masa unui dovlecel matur ajunge la 1 kg, iar forma sa devine ușor rotunjită.
Fructele acestui soi tolerează perfect nu numai transportul, ci și depozitarea pe termen lung - într-o lună vor păstra toate substanțele utile și oligoelementele.
Pulpa este foarte gustoasă și aromată, bogată în vitamine. Zucchini "Yakor" poate fi fiert, prăjit, marinat, copt și conservat - varietatea este versatilă și gustoasă sub orice formă.
Este necesar să se trateze cu mare atenție îngrijirea plantei - soiul nu tolerează bolile foarte bine, are nevoie de udare în timp util și de slăbire regulată a solului. Dar, cu o îngrijire adecvată, puteți obține cu ușurință până la 7 kg de dovlecei din fiecare tufă.
"Zebră"
Soiul de dovlecei "Zebra" aparține foarte devreme - primele legume apar în a 35-a zi după plantarea semințelor. Dar acestea sunt departe de toate realizările soiului. În plus, dovleceii au o culoare interesantă - sunt decorați cu dungi verde deschis și verde închis.
Soiul are, de asemenea, un randament ridicat, în principal apar flori feminine pe plantă, care dau roade. Tufișurile de zebră sunt foarte compacte, pot fi cultivate în sere și în sere și în paturi.
Un alt avantaj este rezistența la frig, care permite plantarea acestei varietăți de dovlecei-dovlecei în orice regiune a Rusiei.
Cum să obțineți dovlecei mici
Toate dovleceii pot fi culese tineri și au același gust și compoziție ca și legumele mature tehnic. Dovlecele mici pot fi umplute, coapte și marinate întregi. Arată frumos în borcane și pe o farfurie.
Există soiuri de dovlecei care au fructe de dimensiuni medii, care, chiar și atunci când sunt prea coapte, ajung rar la 25 cm lungime. Cel mai mic dovlecel se găsește printre soiurile rotunde, printre acestea există fructe cu o greutate de până la 180 de grame.
