Depozitarea morcovilor într-o pivniță iarna

Toată vara, grădinarii, fără a-și îndrepta spatele, lucrează la parcelele lor. Recolta este întotdeauna plină de satisfacții. Acum, principalul lucru este să-l păstrezi iarna. La urma urmei, vitaminele sunt necesare mai ales iarna.

Mulți grădinari începători sunt interesați să depoziteze morcovii în pivniță, astfel încât să nu existe putregai și înnegrire. Există multe modalități de a păstra o legumă dulce, vom încerca să vorbim despre cele mai frecvente opțiuni.

Alegerea soiului potrivit

Problema depozitării morcovilor în subsol include respectarea tehnologiei de recoltare, pregătirea amplasamentului și alegerea corectă a culturilor de rădăcini. Soiurile de sezon mediu și târziu au o bună calitate a păstrării. Există soiuri de coacere timpurie printre soiurile lor preferate. Cel mai adesea, grădinarii aleg stocarea pe termen lung:

1. Iarna Moscovei, soi de coacere medie. Acest morcov are un randament ridicat, leguma rădăcină este densă, suculentă.
2. Coacerea timpurie a Nantesului. De asemenea, se remarcă prin stabilitatea randamentului. Se coace după o lună și jumătate din momentul germinării. Poate fi păstrat în beci până în vară.
3. Shantane are o perioadă medie de coacere, pulpă dulce, aromată. Se depozitează în pivniță și nu putrezește până la 10 luni.

Regulile de recoltare

Vremea uscată și caldă este cel mai bun moment pentru recoltarea morcovilor. Rădăcinile colectate sunt ușor uscate înainte de a fi depozitate. Culturile de rădăcini sunt recoltate în a doua jumătate a lunii septembrie.

Tragerea morcovilor pe vârfuri nu este de dorit pentru a nu se deteriora. Pentru săpat folosiți o furcă. Nu este dificil să alegeți culturi rădăcinoase din solul slăbit. În plus, acestea nu vor avea zgârieturi și daune. Aceasta înseamnă că vor fi stocate bine, nu va exista putregai pe el.

Morcovii scoși din pământ sunt așezați în paturi, astfel încât să se încălzească și să se usuce sub soare. Dacă vremea nu permite, atunci se usucă legume cu șoproane sau garaj. Legumele rădăcinoase sunt așezate într-un singur strat la distanță una de cealaltă. Carantina durează câteva zile.

Ce trebuie să faceți pentru a păstra morcovii iarna:

1. Legumele curate sunt plasate în pivniță pentru depozitare. Nu este întotdeauna posibil să curățați murdăria: dacă morcovii au crescut în sol argilos și bucățile de pământ sunt uscate, nu este nevoie să le dezlipiți.
2. Culturile de rădăcini sunt sortate, separând legumele pentru depozitare în pivniță fără deteriorări și zgârieturi. Prin intermediul lor, microbii pătrund în legume, provocând procese putrefactive. Un morcov bolnav poate distruge întreaga cultură în timpul depozitării.
3. Eliminarea ar trebui reciclată cât mai curând posibil.
4. Pentru a păstra morcovii în pivniță, acestea sunt sortate după mărime. Culturile mici de rădăcină își pierd prezentarea mai repede, trebuie să fie consumate în primul rând.
5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, vârfurile sunt tăiate, lăsând coada nu mai mult de 1-2 mm.

Legumele sortate și tăiate sunt transferate în pivniță pentru depozitare.

Caracteristici ale pregătirii pivniței

Întrebare, cum se depozitează în mod corespunzător morcovii în pivniță, îngrijorat în special de grădinarii novici. Toată lumea știe că această legume rădăcină este foarte plină de dispoziție. Dacă se creează condiții greșite, puteți pierde recolta: morcovii devin flascați, germinează și putrezesc.

Există cerințe speciale pentru locul de depozitare a culturilor de rădăcină:

• temperatura -2 - +2 grade;
• umiditate nu mai mică de 90%;
• camera trebuie ventilată.

Înainte de a pune cultura de rădăcină pentru depozitare în podea, aceasta este curățată temeinic. Dacă este necesar, pereții sunt dezinfectați - văruiți cu var stins. Dacă există o ciupercă în depozit, atunci este mai bine să aprindeți un băț de sulf.

Opțiuni de stocare rădăcină

Cum să păstrați morcovii în pivniță iarna fără a pierde producția și calitatea culturilor de rădăcini? Aceasta este o întrebare foarte importantă nu numai pentru începători, ci și pentru grădinarii cu experiență.

Este în pivniță cel mai bine pentru a păstra morcovi, sub rezerva condițiilor necesare.

În cutii

Fără umplutură

1. Pentru depozitarea legumelor rădăcinoase, puteți folosi cutii din lemn sau carton. Morcovii sunt stivuite în straturi și acoperite strâns cu un capac. Este mai bine să le puneți pe rafturi înalte la 15 centimetri de perete, astfel încât umezeala să nu pătrundă în recipientul cu legume de pe suprafața transpirată.
2. A doua opțiune este să stropiți pur și simplu straturile cu nisip curat:
   

În nisip cu cretă

Întrebarea despre cum să depozitați cel mai bine morcovii într-o pivniță în timpul iernii, fiecare grădinar decide în felul său.

1. Prima opțiune este utilizarea cretei. Pregătiți un amestec de nisip umed și cretă. Dacă creta este în bețișoare, atunci este mai întâi măcinată în pulbere. Veți avea nevoie de o cutie de lemn cu capac fără găuri. Rădăcinile sunt așezate în ea în picioare, la fel ca o legumă care crește într-o grădină. Amestecul de nisip-cretă se toarnă deasupra.
2. A doua opțiune este utilizarea cretei. Creta se diluează în apă (nu se dizolvă complet) până când se obține o suspensie. Fiecare morcov este coborât în ​​el, uscat și așezat într-o cutie în straturi. Fiecare strat este presărat cu nisip.
3. Rădăcinile pudrate cu pulbere de cretă au o calitate bună de păstrare. Pentru fiecare 10 kg de morcovi, luați 200 de grame de pulbere albă.

De ce consideră grădinarii păstrarea morcovilor de acest fel cel mai bun mod? Este vorba despre cretă. În primul rând, acest mineral natural cu proprietăți alcaline reduce potențialul de creștere a bacteriilor. În al doilea rând, morcovii nu se usucă mult timp, rămân suculenți și densi.

În rumeguș de conifere

Mulți grădinari consideră cea mai bună modalitate de a depozita morcovii în rumegușul plantelor de conifere. Acestea conțin substanțe fenolice care protejează legumele de procesele putrefactive. Care este cel mai bun mod de a folosi rumeguș? Puteți așeza morcovii în straturi în cutii, presărând cu deșeuri de lemn. Dacă subsolul este mare, rumegușul este turnat direct pe raft (nu pe podea!), Și apoi rădăcinile sunt așezate. Straturile se repetă.

În pungi de coji de ceapă

Când curățați ceapa, colectați cojile, care vă vor fi utile pentru depozitarea morcovilor în pivniță. Puneți-l într-o pungă mare și puneți morcovii acolo. Cojile de ceapă sunt o modalitate excelentă de a împiedica morcovii să putrezească. Culturile de rădăcini sunt îndoite în straturi, presărate cu coji. Pungile pot fi pliate pe un raft sau agățate de un cuișor.

Piramide de nisip

Această metodă de depozitare a morcovilor necesită nisip aproape uscat. Poate fi turnat pe podea sau raft în pivniță într-un strat gros. După ce au așezat primul strat de culturi rădăcinoase, îl acoperă cu nisip. Următoarele straturi sunt așezate. Etc. Înălțimea piramidei nu trebuie să fie mai mare de un metru. În timpul depozitării morcovilor, trebuie să monitorizați starea nisipului. Dacă începe să se usuce, piramida poate fi irigată cu o sticlă de pulverizare.

Argila învelită

Este posibil ca multor oameni să nu le placă această metodă, deoarece există o mulțime de muncă murdară. Dar această opțiune specială este considerată cea mai bună.

Lutul lichid este diluat, morcovii sunt așezate în loturi. Legumele rădăcinoase trebuie amestecate ușor pentru a obține o coajă fără goluri. Legumele îndepărtate sunt așezate până la uscare completă și depozitate în orice recipient. Acoperirea este opțională.Ce oferă această metodă? Culturile rădăcinoase nu se usucă, rămân proaspete și suculente mult timp, microorganismele nu deteriorează morcovii.

În pungi de polietilenă

Aceasta este o opțiune bună, dar trebuie să urmați câteva reguli pentru a păstra rădăcinile în pivniță până în primăvară:

1. Sunt așezate numai rădăcini bine uscate și răcite:
2. Se fac găuri în partea inferioară a pungii pentru ca condensul să se scurgă, partea superioară nu este strâns legată.
3. Pungile sunt pliate pe un suport, nu pe podea.
4. Din când în când se recomandă un audit.

Termen de valabilitate

Întrebarea cu privire la modul în care se poate păstra cel mai bine o cultură de rădăcină într-o pivniță nu va fi dezvăluită pe deplin dacă nu se spune nimic despre durata de valabilitate a legumelor, în funcție de metoda aleasă.

Luați în considerare perioadele de stocare (date medii):

1. În coajă de lut, în cretă, în rumeguș, în coji de ceapă și în nisip - până la 12 luni.
2. În cutii fără umplutură, în piramide cu nisip - până la 8 luni.
3. În pungi de polietilenă până la 4 luni.
4. În partea de jos a frigiderului timp de până la 30 de zile.

În loc de o concluzie

Am vorbit despre cum să depozitați morcovii într-o pivniță iarna. Și acum câteva sfaturi. Grădinarii cu experiență își împărtășesc întotdeauna cele mai bune practici, inclusiv păstrarea morcovului proaspăt iarna:

1. În timpul depozitării, trebuie să monitorizați în mod regulat starea legumelor. Când apar pete pe morcovi, înnegrirea este eliminată și procesată.
2. Dacă vârfurile cresc, tăierea este necesară urgent, astfel încât verdele să nu scoată sucurile.
3. În primul rând, legumele necorespunzătoare, prea mici, sunt folosite înainte de a avea timp să se usuce. La exemplarele mari și dense, calitatea păstrării este mult mai mare.
4. Nicio lumină nu trebuie să intre în beci.
5. În beciurile reci, unde există riscul de îngheț, rădăcinile din containere sunt izolate cu pâslă.

Ce metodă de depozitare a morcovilor să aleagă depinde de fiecare grădinar în mod independent. Principalul lucru este că legumele rămân proaspete și suculente pe tot parcursul iernii.

Intrări recomandate

Recoltați soiuri de morcovi

Cum se păstrează morcovii pentru iarnă

Cum să plantați în mod corespunzător morcovi pe hârtie igienică

Când să plantați morcovi în Siberia

Cum se plantează morcovi pentru a nu se subția

Morcovul Canterbury F1

Cele mai bune soiuri de morcovi pentru teren deschis

Morcov Boltex

Morcovii lui Dayan