Conţinut
Morcovii sunt unul dintre principalele tipuri de legume care sunt cultivate în parcele de grădină. După recoltare, trebuie să luați măsurile necesare pentru a asigura siguranța acesteia. Există mai multe moduri cum depozitați morcovi... Mai întâi trebuie să pregătiți legume, care vor avea un efect pozitiv asupra duratei depozitării lor.
Pregătirea morcovilor
O condiție importantă pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor este curățarea în timp util de pe paturi. Timpul de coacere al acestei legume depinde de soi și este indicat pe pachetul de semințe.
Dacă dezgropați rădăcinile înainte de timp, atunci acestea nu vor avea timp să acumuleze cantitatea necesară de zaharuri, ceea ce îi va afecta negativ gustul.
Înainte de recoltare, se respectă o regulă importantă: paturile nu sunt udate. Morcovii trebuie tăiați imediat după săpături, astfel încât vârfurile să nu atragă umiditate din rădăcini. În primul rând, numai vârfurile de morcov sunt eliminate, cu toate acestea, în viitor, trebuie să tăiați întregul cap împreună cu punctul de creștere. Acest lucru va ajuta la evitarea încolțirii morcovilor în timpul iernii.
După îndepărtarea blaturilor de morcovi, legumele se lasă să se usuce timp de 2 ore la soare. Cultura poate fi plasată sub un baldachin pentru ventilație.
Într-o săptămână, rădăcinile sunt depozitate la o temperatură de 10 până la 14 ° C. În acest timp, se vindecă deteriorări mecanice minore, ceea ce vă permite să eliminați legumele alterate.
Alegerea unei locații de stocare
Pentru conservarea morcovilor, este selectată o cameră cu o temperatură adecvată. Cel mai bun loc pentru depozitarea morcovilor este în pivniță sau subteran. Camera trebuie să îndeplinească două condiții de bază de depozitare: să nu înghețe, să mențină o temperatură constantă și să rămână uscată.
Conservarea legumelor este asigurată la anumite niveluri de umiditate. De obicei, grădinarii le-au menținut între 90 și 95%.
În plus, luați în considerare la ce temperatură se păstrează morcovii. De obicei este de 0-1 ° C. Când temperatura se schimbă cu câteva grade, schimbările vor începe în culturile rădăcinoase. Ca urmare, legumele se ofilesc, germinează sau devin un teren de reproducere pentru microorganisme dăunătoare.
Metode de stocare mai bune
Alegerea modului de depozitare a morcovilor depinde de volumul recoltei și de disponibilitatea spațiului de depozitare. Utilizarea nisipului, a rumegușului, a mușchiului, a cojilor și a altor materiale va contribui la prelungirea duratei de valabilitate a legumelor.
Utilizarea nisipului
Pentru depozitare, morcovii sunt trimiși în cutii, care vor necesita, de asemenea, nisip argilos și apă pentru umplere. Nu se recomandă utilizarea nisipului de râu în aceste scopuri. Această metodă este potrivită pentru grădinarii care au o pivniță într-o casă sau garaj.
Datorită nisipului, legumele pierd umezeala mai încet, iar în cutii este asigurată o temperatură constantă pentru depozitarea morcovilor și procesele de putrezire nu se răspândesc.
După umezire, nisipul este turnat în cutie astfel încât să se obțină un strat gros de aproximativ 5 cm. Apoi morcovii sunt așezați astfel încât legumele individuale să nu se atingă. Culturile de rădăcini trebuie acoperite cu încă un strat de nisip, după care se așează următoarele rădăcini.
O altă opțiune pentru depozitarea morcovilor este utilizarea găleților și a nisipului uscat.
Utilizarea rumegușului
O modalitate de depozitare a morcovilor este folosirea rumegușului de conifere. Acest lucru va necesita cutii sau alte containere.Rumegușul de conifere conține fitoncide care previn răspândirea bacteriilor și ciupercilor dăunătoare.
Depozitarea morcovilor în rumeguș organizate în același mod ca atunci când se utilizează nisipul. Fundul cutiei este acoperit cu rumeguș, după care se așează legumele. Culturile de rădăcini sunt plasate în mai multe straturi, acoperind fiecare dintre ele cu rumeguș până când recipientul este complet umplut.
Depozitare în pungi de plastic
Această metodă necesită pungi sau saci de plastic cu o capacitate de 5-30 kg. Pungile de film sunt lăsate deschise într-o cameră rece. Utilizarea pungii vă permite să păstrați umiditatea la 97%, ceea ce împiedică morcovii să se ofilească.
În timpul depozitării, rădăcinile emit dioxid de carbon. Dacă pungile sunt deschise, atunci cantitatea sa este suficientă pentru a evita procesul de descompunere. Cu un exces de dioxid de carbon, legumele se deteriorează rapid.
Dacă pungile de plastic sunt închise, atunci se fac mai întâi găuri în ele. Cu umiditate ridicată, condensul se acumulează pe suprafața interioară a sacului. În acest caz, trebuie să împrăștiați varul viu în cameră, care absoarbe excesul de umiditate. În aceste condiții, se asigură o mai bună depozitare a morcovilor.
Depozitare în lut
Pentru prelucrarea corectă a legumelor veți avea nevoie de:
- cutii;
- lut;
- apă;
- pelicula de polietilena;
- usturoi.
Morcovii sunt depozitați în unul dintre următoarele moduri:
- Turnarea legumelor rădăcinoase... În acest caz, se ia o găleată, care este umplută pe jumătate cu lut și umplută cu apă. După o zi, masa de argilă este agitată și turnată din nou cu apă. Pentru următoarele 3 zile, lutul rămâne sub un strat de apă gros de 2 cm. Este necesară utilizarea lutului, a cărui consistență seamănă cu smântâna.
Mai întâi, spălați legumele rădăcină, apoi puneți folie de plastic pe fundul cutiilor și așezați morcovii într-un singur strat. Culturile rădăcinoase nu trebuie să fie în contact una cu cealaltă. Apoi cutia este umplută cu lut. Când se usucă, întindeți următorul strat de legume. Aceasta umple complet caseta. - Scufundarea morcovilor... Când utilizați această metodă, morcovii nu trebuie spălați. În primul rând, este scufundat într-o masă de usturoi. Pentru a-l prepara, trebuie să treceți 1 cană de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Apoi, masa rezultată este diluată cu 2 litri de apă. Apoi, legumele se scufundă în lut, care are consistența smântânii groase. În acest caz, trebuie să vă asigurați că masa de argilă nu se scurge din culturile rădăcinoase. După acest tratament, morcovii se depozitează cel mai bine într-o cameră cu o bună circulație a aerului. Aceasta poate fi o cameră la mansardă, o verandă, o magazie în aer liber. După uscare, legumele sunt așezate în cutii sau cutii.
Depozitare în mușchi
Mușchiul Sphagnum este o plantă perenă care crește în zone mlăștinoase. Mușchiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și capacitatea sa de a rezista la descompunere.
După colectarea sfagnului, se respectă regulile de procesare a acestuia. Mușchiul trebuie sortat și uscat. Apoi se pune în pungi de plastic. Această piesă poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de 3 luni.
Legumele nespălate sunt luate pentru depozitare, este suficient să le uscați bine la soare. Apoi recolta este trimisă într-un loc răcoros pentru o zi.
Morcovii sunt așezați în cutii pentru a forma mai multe straturi, între care este așezat mușchiul. Cu ajutorul său, dioxidul de carbon este stocat în recipient. Comparativ cu nisipul și argila, mușchiul este ușor și nu cântărește cutiile odată cu recolta.
Depozitare în tigăi
Se recomandă păstrarea morcovilor spălați în cratițe. Când legumele au fost tăiate, sunt lăsate să se usuce la soare.
Morcovii spălați sunt așezați în poziție verticală în tigăi de email. De sus, cultura este acoperită cu un șervețel și un capac. Legumele sunt păstrate într-o pivniță sau în altă cameră rece. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, morcovii se păstrează până în sezonul următor.
Folosind coaja
O altă opțiune privind modul de depozitare corect a morcovilor este utilizarea cojilor de ceapă sau usturoi, care au proprietăți bactericide. Prezența fitoncidelor în coji contribuie la depozitarea pe termen lung a legumelor. În aceste scopuri, se folosește în mod necesar numai material uscat.
Morcovii sunt așezați în cutii în mai multe straturi. Între fiecare dintre ele se află un strat de coji lăsat după decojirea cepei sau a usturoiului. Cojile încep să fie pregătite în avans, cu toate acestea, cea mai mare parte se obține după recoltarea legumelor.
Depozitare în pământ
Culturile de rădăcini pot fi lăsate în grădină și nu recoltate. Depozitarea corectă a morcovilor va oferi adăpost special. Primăvara, după dispariția stratului de zăpadă, rădăcinile sunt dezgropate. Culturile de rădăcini sunt bine conservate chiar și la temperaturi scăzute și nu își pierd gustul.
Pentru a recolta în primăvară, trebuie să efectuați anumite activități pregătitoare în toamnă. Când depozitați într-un pat de grădină, vârfurile morcovilor sunt tăiate. Apoi, suprafața solului este acoperită cu nisip umed. Pentru aceasta, este selectat nisipul grosier.
Patul cu morcovi este acoperit cu folie. Rumegusul, frunzele căzute, humusul, turbă sunt turnate deasupra, după care sunt acoperite cu un strat suplimentar de material pentru acoperiș sau film.
alte metode
Cum să salvați morcovii pentru iarnă, următoarele metode vă vor ajuta:
- Puteți crea un mediu alcalin slab cu cretă. Consumul său este de 0,2 kg la 10 kg de legume. Prezența unui strat de cretă împiedică răspândirea procesului de descompunere.
- În primul rând, legumele sunt spălate și apoi învelite în folie de plastic. În acest caz, rădăcinile nu trebuie să fie în contact unul cu celălalt. În loc de film, puteți folosi ziare vechi sau hârtie.
- O infuzie specială ajută la prelungirea termenului de valabilitate al legumelor până în primăvară. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 100 g de coji de ceapă sau ace, care se toarnă cu 1 litru de apă. După 5 zile, puteți utiliza infuzia prin pulverizarea rădăcinilor.
Concluzie
Principala regulă a grădinarilor este: țin recolta într-un loc uscat și răcoros. Există o varietate de moduri de a păstra morcovii pentru iarnă. Utilizarea nisipului, a rumegușului, a argilei, a cojilor și a altor materiale la îndemână va ajuta la asigurarea siguranței legumelor. Extinde durata de valabilitate a culturilor de rădăcini, prelucrarea lor corectă după dezgropare. Legumele pot fi lăsate în grădină pentru a dezgropa primăvara.
