Conţinut
Iarna este un moment dificil pentru gospodine. Aș dori să gătesc o mulțime de feluri de mâncare delicioase din legume, dar acesta nu este sezonul. Prin urmare, trebuie să studiați cu atenție cum să păstrați alimentele preferate. O mulțime de atenție este acordată morcovilor dulci.
Este considerat lider în ceea ce privește cantitatea de nutrienți în timpul depozitării pe termen lung, prin urmare, problema siguranței sale în timpul iernii este foarte relevantă. Este inclus în rețeta diverselor feluri de mâncare - primul, al doilea, aperitive, salate. Preparatele conservate nu pot oferi o dietă completă, trebuie să căutați o cale de ieșire, cum să păstrați legumele în timpul iernii, fără conservare.
Dacă sunteți proprietarul unui subsol bun, atunci depozitarea morcovilor fără dificultăți deosebite. Dar dacă, pe lângă frigider, nu există alte camere răcoroase în apartament, atunci anumite cunoștințe vor fi necesare aici. Legumele cu rădăcină pot fi păstrate la frigider, dar trebuie să ții cont de unele nuanțe.
Învățând să depozitați morcovi într-un apartament
În primul rând, trebuie să vă gândiți la problema recoltării. Acest lucru îi îngrijorează pe grădinarii care cresc ei înșiși morcovi suculenți pentru depozitare. Păstrarea calității depinde direct de colecția sa competentă.
Ce trebuie să luați în considerare:
- Timp de curățare. Legumele rădăcinoase recoltate vor necesita uscare, deci vremea uscată și caldă este cea mai bună opțiune.
- Metoda de săpat. Grădinarii au recunoscut cel mai bun mod de a săpa cu o furcă ascuțită. Și este mai bine după slăbirea preliminară a distanțelor rândurilor.
- Nevoia de uscare și decojire a morcovilor, îndepărtarea vârfurilor.
Când toți pașii sunt finalizați, începem să pregătim leguma pentru depozitare în frigider.
Pentru a face acest lucru, sortăm culturile de rădăcini decojite de la sol. Este necesar să selectați întregul, nu deteriorat, fără urme de degradare și deteriorare. Există mai multe moduri de a păstra morcovii în frigider. Cât timp își va păstra caracteristicile atunci când este depozitat în frigider? Depinde de metoda pe care o alegeți.
Cel mai ușor este depozitarea în pungi de plastic. Pregătirea în prealabil a morcovilor durează puțin. Culturile rădăcinoase sunt curățate de reziduurile solului, sortate pentru a elimina cele deteriorate și introduse într-o pungă de film.
A doua opțiune implică spălarea și uscarea suplimentară a morcovilor înainte de ambalare.
Al treilea - culturi de rădăcină spălate și decojite fără uscare sunt imediat împachetate în pungi și plasate în frigider. Trebuie remarcat imediat că termenul de valabilitate cu această metodă este semnificativ redus și este de 14 zile.
În al patrulea rând, legumele rădăcină tocate sunt depozitate la congelator.
Sfaturi importante pentru depozitarea legumelor rădăcinoase la frigider
Este important ca gazda să știe cum se depozitează în mod corespunzător morcovii in frigider. Aceste cunoștințe vă vor ajuta să vă bucurați de legume de calitate pentru mai mult timp, păstrând în același timp valoarea nutritivă a acestora. Prin urmare, ținând cont de toate nuanțele depozitării, puteți sărbători morcovi suculenți timp de câteva luni sau să le folosiți în momentul gătitului.
Cel mai bine este să folosiți saci de plastic sub vid atunci când depozitați morcovii în frigider. Culturile rădăcinoase nu trebuie spălate. În caz contrar, nu va fi posibil să le salvați mai mult de două săptămâni.
Pungile umplute sunt plasate în frigiderul de pe raftul de jos. Dacă morcovii nu au fost spălați, atunci va fi posibil să le păstrați timp de 2 luni. Și apoi, dioxidul de carbon acumulat va duce la deteriorarea culturilor rădăcinoase, acestea vor trebui eliminate.
Pentru a scăpa de putrezirea rapidă a morcovilor în frigider, o folie întinsă cu alimente vă va ajuta. Morcovii se spală și se tund.Apoi, fiecare fruct este înfășurat strâns cu folie și stivuit astfel încât cele două adiacente să nu se atingă. Cât durează morcovii cu această metodă de depozitare depinde de temperatura din frigider. Dar media este de 3-4 luni.
Un recipient din plastic este o altă opțiune de depozitare. Acestea sunt containere convenabile în care sunt create condițiile de depozitare necesare morcovilor. Legumele cu rădăcină sunt ambalate strâns și plasate în frigider pe raftul inferior.
Legumele rădăcinoase mărunțite sunt așezate în pungi de plastic, așezate în congelator și îndepărtate după cum este necesar. Această opțiune este foarte convenabilă pentru pregătirea felurilor a doua și a supelor. Măcinați legumele rădăcină într-un robot de bucătărie, radeți-le, tăiate cubulețe.
Caracteristicile dorite sunt selectate pentru fiecare fel de mâncare. Cel mai bine este să împachetați separat bucățile de diferite configurații, ceea ce va simplifica pregătirea suplimentară a felurilor de mâncare cu morcovi. Astfel de morcovi se depozitează foarte bine tot anul până la recolta nouă.
Știm deja cum să depozităm morcovii în frigider. Rămâne să luăm în considerare unele subtilități.
Alegeți soiuri de bună calitate. Această caracteristică este foarte importantă pentru un frigider.
Răciți puțin rădăcinile înainte de a le pune într-o pungă de plastic. Acest lucru va împiedica formarea rapidă a condensului.
Sortează regulat fructele pentru a îndepărta din timp cele deteriorate.
Nu dezghețați bucăți congelate de legume rădăcinoase înainte de a găti. Nu este necesar. Acest lucru nu va afecta timpul de gătire a vasului.
Nu stivați morcovii în pungi deschise sau neambalate. În acest caz, va fi stocat foarte puțin.
