Conţinut
Dovleacul cu frunze de smochin a fost recunoscut de mult în Rusia. Crescătorii au crescut chiar și o varietate numită Memoria lui Tarakanov. A trecut testele și a fost inclus în Registrul de stat în 2013. Se referă la mijlocul sezonului, fructele se coc la 115 zile după germinare. Potrivit pentru fermele de grădinărit din toate regiunile țării.
Istoria creării soiului
Ficifolia sau dovleacul cu frunze de smochin este originar din America de Sud. În natură, crește în zonele montane. Semințele de dovleac exotic au venit în Europa acum aproximativ 3 secole. Fructele sale au fost folosite ca cultură furajeră și pentru prepararea mâncărurilor culinare.
Nu există atât de multe soiuri de phycifolia. În Rusia, există doar una - în Memoria lui Tarakanov. Diferă de omologul său sălbatic în ceea ce privește productivitatea mai mare - 8 fructe cu o greutate de până la 4 kg pot fi recoltate dintr-o singură tufă. Pulpa dovleacului cu frunze de smochin varietal este mai fragedă, conține o mulțime de pectine (4,5%) și are o aromă plăcută de pepene verde. Fructele coapte se păstrează doar 9 luni.
Descriere detaliata
Fitsifolia este o viță erbacee din familia Pumpkin. Se cultivă de dragul fructelor, semințelor și lăstarilor tineri. Acest soi este rezistent la îngheț și poate crește ca plantă perenă în climatul tropical. Frunzele sale verzi mari sunt asemănătoare smochinelor, de unde și denumirea comună.
Tulpinile de dovleac cu frunze de smochin pot atinge 10 m lungime, frunzele verzi și cret au mici pete luminoase, florile sunt mari, galbene. Cultivat în climă temperată ca cultură anuală.
Planta este fotofilă, cu lipsă de soare, nu vor apărea flori și ovare. Nu se mănâncă doar fructe și semințe, ci și lăstari tineri de dovleac cu frunze de smochin.
Descrierea fructelor
În exterior, fructele phycifolia amintesc oarecum de pepeni verzi. Acestea sunt verzi, cu o culoare petalată. Dovleacul cu frunze de smochin coapte are o culoare uniformă a pielii, cremoasă. În interior sunt semințe negre.
Dovleacul cu frunze de smochin poate fi depozitat de la 9 luni la 4 ani datorită pielii sale foarte dense. Ficifolia este folosită pentru hrană. Are gust de dovlecei. Pulpa este albă cremoasă, fragedă. Fructele complet coapte au o aromă plăcută și o dulceață crescută. Dovleacul cu frunze de smochin este potrivit pentru prepararea gemurilor, fructelor confiate, deserturilor dulci și jeleurilor.
Caracteristicile soiului
Fitcephaly sau dovleacul figurativ este nepretențios în îngrijire. Când este cultivat în interior, nu formează fructe. Diferă în fructarea târzie, prin urmare este cultivată numai prin răsaduri. Alte caracteristici ale tărtăcuței cu frunze de smochin:
- randamentul depinde de climă, în regiunea Ural se recoltează 2-3 fructe dintr-o plantă, în latitudini sudice - până la 10 bucăți;
- Ficifolia nu este încrucișată cu alte culturi de dovleac;
- poate fi folosit ca stoc pentru pepeni și pepeni verzi;
- într-un climat temperat, greutatea unui fruct este de 2-3 kg, în regiunile sudice poate ajunge la 8 kg;
- frunzele au un diametru de 25 cm, florile - aproximativ 7 cm;
- planta are o imunitate puternică.
Ficifolia tolerează înghețurile până la -3 ° C, crește bine într-un interval larg de temperaturi (de la +6 la +35 ° C).Are un sistem radicular bine dezvoltat, datorită căruia tolerează lipsa de umiditate.
Rezistența la dăunători și boli
Dovleacul cu frunze de smochin nu este sensibil la bolile fungice, datorită imunității sale puternice, rezistă bine dăunătorilor. Pentru prevenirea și prevenirea problemelor în cultivare, este necesar să se respecte rotația culturilor. Nu puteți planta planta după alte culturi de dovleac și cartofi.
Avantaje și dezavantaje
Fitsifolia face un stoc bun pentru pepeni, pepeni, castraveți. Acesta nu este singurul său avantaj, există și alții:
- Nepretenție, bună adaptare la climatul răcoros al latitudinilor temperate din Eurasia.
- Depozitarea pe termen lung a fructelor. Datorită pielii groase, pot sta într-un loc răcoros și uscat timp de 3 ani, fără a-și pierde prospețimea și gustul excelent.
- Utilizarea universală a fructelor. Din ele se prepară deserturi, tocănițe de legume, fructe confiate, salate, caserole.
- Beneficiu pentru sănătate. Ficifolia conține un set bogat de vitamine și săruri minerale, fibre sănătoase, potrivite pentru hrana pentru copii și dietă.
Dezavantajele includ o perioadă vegetativă lungă; în climatul rece, fructele nu au timp să se coacă. Pentru a obține semințe, trebuie să crească răsaduri.
Beneficiile și daunele dovleacului cu frunze de smochin
Puteți aprecia beneficiile dovleacului cu frunze de smochin prezentate în fotografia de mai sus în decembrie. În acest moment, semințele se coc, dobândind o culoare neagră, pot fi colectate, decojite din pulpă și semănate în martie pentru răsaduri.
Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase sunt preparate din pulpa de phycifolia. Are proprietăți curative și este utilizat în nutriția dietetică pentru astfel de probleme:
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- anemie;
- artrită, artroză;
- alergie;
- gută;
- colecistita;
- boli ale ficatului, rinichilor, sistemului cardiovascular;
- nevroze, depresie.
Pulpa crudă de dovleac cu frunze de smochin este rareori folosită pentru hrană, deoarece este destul de densă. Utilizarea sa într-o formă rasă este utilă pentru obezitate și diabet zaharat. Indicele glicemic al fructelor crude este scăzut, iar oligoelementele pe care le conține pot stimula producția de insulină.
Loțiunile sunt fabricate și din pastă brută atunci când:
- boli de piele;
- arsuri;
- dermatită alergică;
- psoriazis.
Semințele au efect antihelmintic. Rău din dovleacul cu frunze de smochin poate fi doar în caz de intoleranță individuală.
Tehnologie în creștere
Ficifolia este un dovleac târziu cu frunze de smochin, deci trebuie cultivat prin răsaduri. Germinarea semințelor începe în aprilie:
- Semințele sunt semănate într-un recipient umplut cu sol universal sub sticlă.
- Se mențin la umiditate ridicată și la o temperatură de +22 ° C.
- După apariția lăstarilor, fiecare sămânță este transplantată într-un recipient separat, deoarece culturilor de dovleac nu le plac culegerile.
- Temperatura aerului este redusă timp de 5 zile la +17 ° C.
- După 20-25 de zile de creștere într-un recipient, phycifolia este gata pentru transplant pe teren deschis.
Când trec ultimele înghețuri, la mijlocul sau sfârșitul lunii mai, dovleacul cu frunze de smochin este plantat în grădină. Pentru răsaduri, găurile se fac cu o adâncime de 12 cm, pentru a nu deteriora rădăcinile, folosesc metoda de transbordare. Planta poate crește în orice sol, dar se dezvoltă mai bine într-un sol bine drenat și fertil. Găurile sunt plasate la o distanță de cel puțin 1 m.
Îngrijirea ficifoliei include udarea în timp util, mulcirea, plivitul, hrănirea. Pentru o mai bună umplere a fructelor, lăstarii laterali sunt ciupiți după formarea ovarelor.
Este posibil să gătești dovleac cu frunze de smochin?
Ficifolia nu are un gust pronunțat; capătă gustul și aroma produselor cu care este gătită.Acest lucru vă permite să obțineți mâncăruri interesante și gustoase din dovleac cu frunze de smochin, ale căror rețete sunt ușor de preparat.
Tocana Ficifolia
Ingrediente:
- ficifolia - 1 buc .;
- sos de soia - 2 linguri l.;
- ierburi uscate - 1 lingură. l.;
- ciuperci uscate, ardei, vinete și roșii cherry - câte 50 g fiecare;
- nasturel dupa gust.
Pregătire:
- Legumele uscate se spală și se înmoaie în apă clocotită timp de 30 de minute.
- Un miez fibros cu semințe este tăiat din dovleac; va avea un gust amar când este prăjit. Curățați pielea.
- Pulpa este tăiată în cuburi mici.
- Dacă tigaia este prăjită, nu trebuie să adăugați ulei.
- Apa se scurge din legumele uscate și se taie în bucăți.
- Puneți legumele și ficifolia într-o tigaie fierbinte.
- După 2 minute adăugați sosul de soia după gust și puțină apă. Acoperiți tigaia cu un capac timp de 15-20 de minute.
- Adăugați condimente după gust, dacă apa este complet absorbită, adăugați mai multă apă clocotită, lăsați să fiarbă încă 20 de minute.
- La sfârșitul gătitului, încercați legumele, sare după gust, puneți verdeață tocată mărunt.
Serviți tocană de legume cu orez fiert.
Există multe rețete de gătit dovleac cu frunze de smochin - clătite, caserole, salate calde, marmelade. Dar deosebit de interesant este mâncarea tradițională spaniolă „Păr de înger” sau confitura de ficifolie.
Rețetă de dulceață de dovleac de frunze
Produse:
- pulpa de ficifolie - 1 kg;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr - 1 kg;
- batoane de scorțișoară - 2 buc.
Pregătire:
- Ficifolia, curățată din coajă și semințe, este tăiată în cuburi și turnată cu apă clocotită.
- Gatiti la foc mic 15 minute dupa fierbere.
- Aruncați dovleacul într-o strecurătoare. Când s-a scurs tot excesul de lichid, stratificați pulpa în fibre folosind o furculiță.
- Pulpa de dovleac se pune într-o tigaie mare sau fontă, se adaugă aceeași cantitate de zahăr, scorțișoară, suc de lămâie și coajă.
- Se amestecă ocazional, nu se acoperă cu un capac.
- Când sucul de phycifolia s-a evaporat, confitura este gata, va dura 45-50 de minute.
Desertul este așezat în borcane, sterilizat pentru depozitare pe termen lung. Bucăți de coajă și bețișoare de scorțișoară sunt aruncate.
Concluzie
Tărtăcuța cu frunze de smochin este o varietate interesantă, exotică a familiei Pumpkin, care nu necesită întreținere complexă. Trebuie cultivat prin răsaduri. Cel mai bine este să plantați într-o zonă bine luminată, într-o zonă lângă un suport vertical. Fructele pot fi păstrate mult timp. Sunt sănătoase și hrănitoare, potrivite pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare - tocănițe de legume, deserturi dulci și salate calde.
