Conţinut
Laptele din semințe de dovleac este un produs vegetal neobișnuit, cu un gust plăcut și o serie de proprietăți valoroase. Pentru a evalua beneficiile laptelui, trebuie să studiați cu atenție compoziția acestuia și să înțelegeți caracteristicile efectului asupra corpului.
Compoziția și valoarea laptelui din semințe de dovleac
Practic, laptele de dovleac este o băutură făcută din semințe de dovleac măcinate și apă potabilă obișnuită. Prin urmare, compoziția băuturii practic nu diferă de compoziția semințelor de dovleac și conține următoarele substanțe:
- vitamine din subgrupul B - printre care B1 și B2, B5 și B6, B9;
- vitaminele E și K;
- Acid PP (niacină);
- colină;
- magneziu, mangan și cupru;
- fier, fluor, zinc și fosfor;
- seleniu;
- fibră.
Cu toate acestea, există o diferență importantă, în compoziția laptelui de dovleac, toate aceste substanțe sunt prezentate în volume mari. Așa se manifestă beneficiile îmbibării semințelor în apă, proprietățile lor valoroase cresc semnificativ.
Din punct de vedere al valorii nutritive, băutura este reprezentată în principal de grăsimi - există 6,4 g din ele în laptele obținut din semințe de dovleac. Proteinele din produs ocupă 3,9 g, iar foarte puțin lapte conține carbohidrați - doar 1,4 g. Conținutul caloric al laptelui este de aproximativ 72 kcal la 100 ml de produs.
De ce laptele din semințe de dovleac este bun pentru tine
În gătit și dietetică, laptele este apreciat nu numai pentru neobișnuitul său. Beneficiile și efectele negative ale laptelui din semințe de dovleac se extind la multe sisteme ale corpului. Când este consumat în mod regulat, acest produs:
- compensează lipsa substanțelor valoroase din organism și previne dezvoltarea oboselii cronice;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos și îmbunătățește calitatea somnului;
- îmbunătățește starea de spirit și întărește memoria și, de asemenea, crește eficiența;
- are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism, îmbunătățește absorbția nutrienților;
- acționează ca un agent diuretic și coleretic, ajutând astfel să scape de umflături și disconfort în intestine;
- îmbunătățește starea pielii și a părului, pentru aceste proprietăți, laptele din semințe de dovleac este apreciat în special de femei;
- ameliorează toxicoza în timpul sarcinii;
- ajută în lupta împotriva inflamației interne și, prin urmare, poate fi utilizat pentru răceli, afecțiuni ale stomacului și boli ale sferei reproductive.
Laptele din semințe de dovleac are beneficii enorme pentru alimentația dietetică și vegetariană. Nu conține grăsimi animale, așa că puteți folosi băutura în timpul postului, pe cea mai strictă dietă sau în conformitate cu respingerea absolută a alimentelor de origine animală. Spre deosebire de laptele de vacă sau de capră, laptele din semințe de dovleac pe bază de plante nu conține lactoză. Prin urmare, persoanele care suferă de intoleranță la produsele lactate convenționale pot consuma băutura fără nicio teamă.
Unele caracteristici ale laptelui din semințe de dovleac merită o analiză mai atentă, deoarece acestea sunt de o importanță deosebită pentru organism.
Pentru tractul digestiv
Laptele de dovleac are un efect laxativ ușor și accelerează semnificativ digestia alimentelor. Consumul unei băuturi din semințe de dovleac este util pentru zgomotul intestinelor, peristaltismul lent și tendința la constipație.Laptele va ajuta să scăpați de flatulență, să elimine disconfortul și greutatea din stomac după ce ați mâncat și, în general, să îmbunătățiți bunăstarea.
Pentru diabetici
Beneficiile semințelor de dovleac și ale laptelui de dovleac sunt că aceste alimente conțin foarte puțin zahăr și nu duc la fluctuații accentuate ale nivelului de glucoză din sânge. În schimb, atunci când este consumat în mod regulat, laptele din semințe poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr.
Acest lucru face ca băutura să fie foarte benefică pentru diabetul de tip 2. De comun acord cu medicul, acesta poate fi consumat în mod continuu, dând preferință produsului în locul laptelui obișnuit.
Pentru a curăța corpul
Compoziția laptelui de dovleac conține nu numai vitamine, ci și o cantitate mare de acizi grași, precum și aminoacizi cu efect antihelmintic pronunțat. Aceste proprietăți fac laptele extrem de util pentru curățarea corpului. Atunci când este consumat conform schemelor dovedite, laptele din semințe de dovleac ajută la normalizarea scaunului și ajută la eliminarea toxinelor acumulate din intestine, accelerează peristaltismul și elimină urmele de toxine.
Cu ajutorul unei băuturi, puteți chiar să scăpați de paraziți. Laptele de dovleac din semințe nerafinate paralizează orice activitate vitală a helmintilor din corp și împiedică atașarea acestora la pereții intestinali și la organele interne. Dacă combinați aportul de lapte cu utilizarea de laxative, va fi posibilă eliminarea viermilor fără utilizarea preparatelor farmaceutice.
Cu anemie
Locuitorii din regiunile nordice suferă adesea de deficiențe de vitamine. În plus, anemia la bărbați și femei se poate dezvolta pe fondul unei nutriții insuficiente, a unei boli anterioare sau a unui stres sever.
Laptele din semințe de dovleac măcinat conține o cantitate imensă de vitamine, acizi și minerale. Prin urmare, utilizarea acestuia vă permite să restabiliți rapid echilibrul substanțelor valoroase din organism. Băutura conține mult fier și acid folic, astfel încât laptele ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la îmbunătățirea tonusului corpului și la creșterea rezistenței.
Pentru inimă și vasele de sânge
Beneficiile și efectele negative ale laptelui din semințe de dovleac sunt solicitate pentru afecțiuni ale sistemului cardiovascular. În primul rând, băutura ajută la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce înseamnă că previne ocluzia vasculară și dezvoltarea aterosclerozei.
Fitosterolii prezenți în laptele din semințe de dovleac ajută la subțierea sângelui, în timp ce acizii grași și fibrele reduc riscul de aritmii și tromboze. Cu utilizarea regulată, beneficiile semințelor de dovleac măcinate cu coji vor fi exprimate prin faptul că băutura va normaliza tensiunea arterială, va elimina durerile de cap și amețelile și va îmbunătăți aportul de oxigen către creier. Aceste proprietăți vor beneficia nu numai persoanele în vârstă, ci și destul de tineri, deoarece recent bolile cardiovasculare se dezvoltă din ce în ce mai mult la vârsta de aproximativ 30 de ani.
Pentru sistemul genito-urinar
Proprietățile antiinflamatorii ale laptelui de dovleac obținut din semințe prezintă un mare beneficiu pentru sistemul genito-urinar. La bărbați, băutura, datorită conținutului ridicat de zinc, previne dezvoltarea tumorilor de prostată și are, de asemenea, un efect terapeutic auxiliar în inflamația glandei prostatei. Deoarece laptele de dovleac îmbunătățește circulația sângelui, are un efect pozitiv asupra potenței și libidoului.
Vor fi beneficii de la băutură pentru femei - laptele din semințe de dovleac ajută la eliminarea senzațiilor neplăcute de cistită. Substanțele benefice din băutură îmbunătățesc bunăstarea în timpul menopauzei și cu perioade dureroase severe. În plus, conținutul ridicat de fier din băutură compensează inevitabilele pierderi de sânge și ajută la evitarea slăbiciunii și pierderii puterii pe fondul menstruației.
Cum se face lapte din semințe de dovleac acasă
Laptele din semințe de dovleac gata se găsește numai în magazine specializate, care nu se găsesc peste tot. Cu toate acestea, puteți găti un produs vindecător acasă, veți avea nevoie de puține ingrediente, iar beneficiile laptelui de casă nu vor fi mai mici.
Pentru a pregăti laptele, va trebui să luați 1 cană de semințe de dovleac necojite și 4 căni de apă potabilă curată. Procedura de preparare a unei băuturi este următoarea:
- semințele de dovleac se toarnă cu apă rece curgând într-o cratiță mică și se lasă la macerat timp de 5 ore;
- în apă, semințele de dovleac nu numai că se vor umfla și vor crește în dimensiune, dar și volumele de nutrienți din ele vor deveni mai mari;
- după 5 ore, apa de sub semințele de dovleac se scurge, materiile prime se spală din nou în apă și se pun în vasul unui blender sau robot de bucătărie;
- semințele de dovleac se toarnă cu 4 pahare cu apă curată;
- amestecați semințele și apa în modul automat până când se obține o masă albă omogenă.
După ce laptele este complet gata, va trebui filtrat printr-o pânză de brânză bine îndoită pentru a îndepărta sedimentul rămas din semințe. După aceea, lichidul este turnat într-un vas de sticlă și utilizat la alegerea dumneavoastră.
Semințele de dovleac luate pentru prepararea laptelui trebuie să fie de foarte bună calitate, fără defecte și pete întunecate, fără miros neplăcut. Apoi, băutura va avea o culoare albă pură sau ușor gălbuie, un miros neobișnuit, dar plăcut de dovleac și o mulțime de proprietăți utile.
Ce se poate face din lapte de dovleac
Laptele de dovleac nu numai că aduce beneficii mari în sine, dar se potrivește bine cu o mare varietate de alimente. Pe baza sa, sunt preparate cocktailuri vitaminice și cereale sănătoase, produse de patiserie coapte și supe de lapte, deserturi și sosuri.
La prânz, cu un gust plăcut și o consistență delicată, veți putea încânta supa de piure cu lapte neobișnuit. Pregătiți-l astfel:
- 300 g pulpa proaspătă de dovleac tăiată în bucăți mici;
- 1 cartof mare este spălat, curățat și tocat;
- legumele se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă, astfel încât să acopere legumele la 1 cm de sus;
- 1 morcov și 1 ceapă se prăjesc într-o tigaie preîncălzită, după ce le-am ras;
- adăugați ceapă și morcovi într-o cratiță cu legume, puneți-o pe foc mic și fierbeți până când sunt fierte până când legumele se înmoaie.
După aceea, scoateți supa din aragaz, adăugați 50 ml de lapte de dovleac și bateți cu un blender până se omogenizează complet. Supa delicată și moale este decorată cu o crenguță de ierburi proaspete și servită pe masă.
De asemenea, puteți prepara un cocktail delicios din lapte de dovleac - un smoothie de fructe care vă va ajuta digestia. Prescripția necesită:
- spălați, curățați și tăiați banana și mărul proaspăt în bucăți mici;
- pune ingredientele într-un blender;
- se toarnă 150 ml de lapte de dovleac peste fruct și se bate până când amestecul este complet omogen.
Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere sau un vârf de scorțișoară la un cocktail gros, sau îl puteți folosi în forma sa pură și puteți simți instantaneu o îmbunătățire a tonului.
Un alt fel de mâncare popular pe bază de lapte pe bază de plante este terciul de orez, care este ideal pentru micul dejun și are multe beneficii. Ei îl pregătesc astfel:
- 1 cană de lapte proaspăt de dovleac se toarnă într-o tavă de email;
- la foc moderat, laptele se fierbe și apoi se toarnă 3 linguri mari de orez în el;
- cerealele se fierb până se înmoaie, iar cu 5 minute înainte de a fi gata, se sărează după gust.
Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de miere naturală sau 30 g de stafide moi la terciul finit, acestea vor îmbunătăți gustul vasului și valoarea nutritivă a acestuia.
Pe lângă rețetele enumerate, o băutură făcută din semințe de dovleac poate fi adăugată la ceai sau cafea, făcută cacao pe baza acestuia, consumată în forma sa pură împreună cu fursecuri sau turtă dulce.
Limitări și contraindicații
Beneficiile laptelui din semințe de dovleac nu sunt aceleași pentru toată lumea. Produsul are anumite contraindicații, care includ:
- gastrită cu aciditate ridicată în stadiul de exacerbare, deoarece laptele proaspăt conține mulți acizi naturali, în faza acută a bolii băutura poate agrava starea;
- ulcer peptic sau pancreatită într-o stare de exacerbare, în aceste cazuri și laptele va face mai mult rău decât bine;
- o alergie la dovleac și semințele sale - laptele de dovleac poate duce la diaree, greață și erupții cutanate;
- tendință la diaree - produsul are proprietăți laxative și poate duce la tulburări intestinale severe.
La fel ca în cazul oricăror alimente, băutura din semințe de dovleac poate fi benefică doar cu măsură. Este recomandat să-l beți în volume de cel mult 1 pahar pe zi, altfel laptele va avea un efect laxativ și poate provoca un atac de diaree sau vărsături.
Cum se păstrează laptele din semințe de dovleac
Vitaminele valoroase și acizii naturali din laptele de semințe îi oferă beneficii mari, dar în același timp reduc mult durata de valabilitate a băuturii. Laptele proaspăt se păstrează nu mai mult de 3-5 zile, iar dacă îndulcitorii sau bucățile de fructe au fost adăugate băuturii, timpul de depozitare se reduce la o zi.
Puteți păstra laptele din semințe de dovleac numai la frigider. La temperatura camerei și expus la lumină, se va deteriora în câteva ore și va deveni inutilizabil.
Concluzie
Laptele din semințe de dovleac se găsește rar în magazine, dar îl puteți prepara cu ușurință în bucătăria de acasă. Băutura are o mulțime de proprietăți utile, are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului și nu are aproape nicio contraindicație, principalul lucru fiind să observați doze mici atunci când beți.
