Varza de Bruxelles: beneficii și daune, compoziție, contraindicații

Beneficiile pentru sănătate ale varza de Bruxelles sunt incontestabile. Compoziția chimică multicomponentă face ca varza să fie un produs alimentar de neînlocuit și, de asemenea, un medicament. Utilizarea regulată îmbunătățește starea unei persoane, provoacă o creștere a energiei. Este inclus în dietele pentru pierderea în greutate și întreținerea sănătății. Dar leguma are mai mult decât calități pozitive despre care trebuie să știți înainte să o includeți în dieta dumneavoastră.

Compoziția chimică a varza de Bruxelles

În exterior, leguma seamănă cu un ciot mare pe care cresc frunzele, iar în axile lor se dezvoltă multe furculițe mici, al căror diametru este de aproximativ 5 cm. Aceste fructe sunt valoarea soiului de varză.

Aceste legume în miniatură arată ca varza.

Valoarea nutritivă

Conținutul de elemente chimice de varză, utile pentru corpul uman, este de multe ori mai mare decât cantitatea lor din varza albă obișnuită sau cohlrabi. Valoarea produsului este de 43 kcal la 100 g:

• proteine ​​- 3,8 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 3,1 g;
• fibră - 3,6 g;
• apă - 85 g;
• fibre alimentare - 4,2 g

Varza de Bruxelles ocupă primul loc în ceea ce privește cantitatea de proteine, printre alți frați ”, deci poate fi consumată activ de sportivi și de persoanele care suferă de obezitate. Prezența fibrelor îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.

Compoziția biochimică

La fel de important pentru studiu este și conținutul de vitamine, micro și macroelemente din varza de Bruxelles. Numărul componentelor chimice este prezentat în tabel:

Fiecare dintre ele este importantă în sine, deoarece îndeplinește anumite funcții în corp. Din tabel se remarcă faptul că cea mai mare parte a culturii vegetale conține vitaminele K și C. Prima este responsabilă de coagularea sângelui și de rezistența oaselor, cealaltă întărește sistemul imunitar, promovează absorbția fierului și accelerează procesul de reparare a țesuturilor.

De ce varza de Bruxelles este bună pentru tine

Puteți simți beneficiile unei legume cu utilizare regulată. Substanțele utile se acumulează și au apoi un efect benefic asupra organismului. Impactul varza de Bruxelles asupra oamenilor:

1. Prezența aminoacizilor și a glucozei normalizează funcția inimii. Reduce colesterolul și formarea plăcii, minimizează riscul de ateroscleroză, deoarece componentele varzei protejează și întăresc pereții vaselor de sânge.
2. Luteina și vitamina A au un efect benefic asupra vederii, previn dezvoltarea procesului de degenerare a retinei.
3. Vitamina K nu este responsabilă doar de circulația sângelui și de hematopoieză, dar oferă și protecție nervilor, activând astfel activitatea creierului.
4. Acidul ascorbic este un antioxidant natural. Fără ea, oamenii nu se adaptează bine în afara sezonului.

Gripa și răcelile frecvente se vor retrage atunci când leguma este inclusă în dietă.

Varza de Bruxelles întărește și vindecă o persoană, în plus, ajută să facă față bolilor feminine și masculine.

Beneficiile varza de Bruxelles pentru femei

Bogăția acidului ascorbic și a proteinelor joacă un rol neprețuit pentru corpul feminin. Aceste componente ajută:

• în reglarea funcției reproductive;
• egalizați fundalul hormonal;
• accelerează metabolismul.

Se știe că varza de Bruxelles reduce riscul de a dezvolta cancer de sân. Odată cu includerea zilnică în dietă, probabilitatea de a contracta cancer se reduce cu 30%. Acest lucru se produce sub influența kaempferolului, o substanță care reduce inflamația în corpul feminin și întărește inima. În plus, substanța unică scade tensiunea arterială.

Fibrele sunt importante pentru femei, care sunt responsabile pentru regularitatea golirii zilnice, care este necesară în special pentru persoanele în vârstă. Susține funcționarea normală a tractului digestiv și, de asemenea, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, prevenind apariția diabetului.

Când adăugați alte legume, beneficiile varza de Bruxelles cresc doar.

Avantajele varza de Bruxelles pentru bărbați

În ciuda conținutului scăzut de calorii, cultura vegetală ajută la refacerea energiei consumate de bărbați. Este vina proteinei care face parte din legume. Un fapt interesant este că varza de Bruxelles este inclusă în dieta sportivilor implicați în sporturile grele. De aceea, se recomandă utilizarea piureului de varză după antrenament.

Pentru bărbații a căror activitate este legată de reactivi chimici, metale grele, produsul este, de asemenea, indicat, deoarece elimină din organism toxinele și substanțele nocive. Mâncărurile cu varză pot reduce stresul mental și normaliza mediul nervos, emoțional. Prin urmare, varza de la Bruxelles este utilă pentru lucrătorii de birou.

Varza normalizează producția de testosteron, are un efect benefic asupra sistemului reproductiv, crește libidoul și reduce riscul de impotență. Varză de Bruxelles necesară în prezența diabetului zaharat, a ulcerului gastric și intestinal.

Rău de varză de Bruxelles

Fără îndoială, există mai multe proprietăți utile într-o legumă decât efectele secundare, dar totuși merită să folosiți produsul cu atenție pentru a nu vă face rău. În ce situații este evident răul cauzat de varză:

1. Utilizarea combinată de anticoagulante și varză provoacă complicații trombotice. Vitamina K îmbunătățește coagularea sângelui, reducând astfel eficacitatea medicamentelor.
2. Dacă organismul reacționează distinct la orice produs din familia Cruciferelor, provocând reacții alergice, atunci nu trebuie să folosiți varză.
3. Leguma de la Bruxelles mărește producția de suc gastric, care îi afectează negativ munca.
4. Consumul unei cantități mari de produs va provoca gaze și diaree.
5. Este necesar să se excludă produsul din dieta cu colecistită, deoarece vitamina C poate agrava situația.

În orice caz, după un singur consum de varză, este necesar să se respecte răspunsul organismului. Dacă apar senzații neplăcute, este mai bine să renunțați imediat la legumă.

La fructele albe se păstrează componente mai utile decât la cele fierte

Contraindicații pentru utilizarea varza de Bruxelles

Prezența anumitor boli prevede interzicerea consumului de legume:

• boli cronice ale stomacului și intestinelor într-o stare de exacerbare;
  
• aciditate crescută;
• colecistită agravată;
• gută;
  
• probleme ale sistemului endocrin;
• alergie la produs;
• intoleranță individuală la unul sau mai multe componente chimice ale legumelor de la Bruxelles.

Iubitorii acestui soi ar trebui să se consulte cu un nutriționist înainte de a-l consuma pentru a afla beneficiile și daunele.

Reguli de utilizare a varza de Bruxelles

Gustul varza de Bruxelles este semnificativ diferit de varza albă obișnuită, deci nu este adesea consumată proaspătă. Există multe rețete de gătit a unei legume, unde este prăjită, aburită, fiartă. Multe gospodine preferă să o tocăni sau să o coacă. Regulile care ghidează pregătirea:

1. Fructele se potrivesc bine cu orice legume, condimente, condimente, principalul lucru este să nu exagerați cu ele, pentru a nu reduce beneficiile și a strica gustul varzei.
2. Când sunt fierte mult timp, capetele de varză devin moi, suculente și gustoase, dar mai puțin sănătoase. Pentru a păstra substanțele nutritive maxime, tratamentul termic trebuie efectuat nu mai mult de 30 de minute.
   
3. După decongelare, fructele devin flascule. Pentru a evita acest lucru, furcile de la Bruxelles sunt albite în apă fierbinte înainte de îngheț.

Când este adăugat la salate proaspete, produsul emite o ușoară amărăciune, așa că înainte de gătit este mai bine să îl puneți în apă clocotită câteva minute. În această formă, varza de Bruxelles va aduce beneficii tuturor membrilor familiei.

Nutriționiștii au dedus nivelul optim de consum zilnic - 300 g, peste care o legumă poate provoca reacții adverse.

Utilizarea varza de Bruxelles în medicina tradițională

Bogăția elementelor chimice determină utilizarea legumelor pentru anumite boli. Decocturi și infuzii sunt preparate din varza de Bruxelles:

1. Cu diabet zaharat. Indicele glicemic este de 30 de unități - acesta este un indicator destul de scăzut, astfel încât varza poate fi consumată de diabetici de orice tip. Trebuie reținut faptul că produsul trebuie tratat termic; proaspăt, este contraindicat.
2. Fructele sunt capabile să prevină apariția pancreatitei, precum și să atenueze starea în stadiul de remisie. Consumați-le în stare de piure, după ce le fierbeți. În prima zi, mâncați două linguri. Dacă nu există efecte secundare, atunci cantitatea este crescută la 100 g. Trebuie să ne amintim că condimentele și condimentele nu pot fi utilizate. Cu un curs exacerbat al bolii, varza nu este inclusă în dietă.
3. Când slăbești. Atunci când dezvoltă diete, nutriționiștii încearcă să includă tot timpul varza în dietă, dacă pacientul nu are contraindicații.
4. În prezența bolilor pulmonare (astm, bronșită etc.), sucul obținut din varza de Bruxelles ajută. Puteți îmbunătăți efectul acestuia cu componente suplimentare. De exemplu, amestecați 100 ml de varză, 50 ml de morcov și 40 g de ridiche și suc de țelină, beți 1 pahar pe zi (30 de minute înainte de mese). Recepția poate dura până la recuperarea completă și în astm, până când exacerbarea este ușurată.
5. Pentru a crește funcțiile de recuperare după operații, beau bulion din varză de Bruxelles și pui.
6. În prezența bolilor cardiovasculare, utilizați infuzie de varză. Măcinați 150-200 g de fructe, turnați 0,5 litri de apă clocotită și incubați timp de 20 de minute. Lichidul este răcit și filtrat, consumat împreună cu diuretice zilnic, dar nu mai mult de 1 dată pe zi.

Când începeți tratamentul, este necesar să consultați un medic. Auto-medicația este periculoasă, chiar dacă produsul nu provoacă alergii. Este foarte probabil să provoace dezvoltarea altor boli.

Varza de Bruxelles pentru femeile gravide

În timpul sarcinii și când hrănești un bebeluș, varza se consumă cel mai bine într-o formă procesată termic.

Soiul de la Bruxelles are un efect pozitiv asupra corpului tuturor oamenilor, femeile însărcinate nu fac excepție. Pentru femeile care se pregătesc să devină mame, varza trebuie inclusă în dietă. Beneficiile sale sunt următoarele:

1. Acidul ascorbic scade semnificativ tensiunea arterială, normalizează scaunele și previne constipația și creșterea în greutate.
2. Magneziul normalizează echilibrul apei, care este deranjat atunci când transportă un copil. Datorită mineralului, o femeie este protejată de edem.
3. Principalul element de care are nevoie o femeie însărcinată pe întreaga perioadă de gestație este acidul folic. Ea este responsabilă pentru dezvoltarea intrauterină normală a embrionului.

Fiecare micro- și macroelement are efectul său neprețuit asupra corpului mamei și a viitoarelor firimituri. Încep să mănânce varză de Bruxelles de la gestația timpurie.

Poate o mamă care alăptează să mănânce varză de Bruxelles?

Alăptarea varză de Bruxelles este puțin diferită. În ciuda faptului că compoziția chimică de varză va ajuta o femeie să se recupereze rapid după naștere, aceasta trebuie utilizată cu precauție și începând doar de la vârsta de două luni a bebelușului.

Este necesar să respectați cu strictețe dozajul. Când o mamă mănâncă în exces varza, bebelușul are colici și balonare.

Femeile care alăptează pot mânca varza de Bruxelles numai după fierbere, fierte sau coapte. În forma sa brută, produsul durează mai mult timp pentru a fi digerat și există posibilitatea de otrăvire de către bacteriile patogene care trăiesc pe varză. Când sunt prăjiți, medicii recomandă, de asemenea, să nu consumați legumele. Grăsimile sunt nefavorabile pentru tractul gastro-intestinal imatur al sugarului.

Concluzie

Beneficiile varza de Bruxelles sunt dovedite de multe fapte. Compoziția sa chimică bogată are un efect benefic asupra corpului bărbaților, femeilor și copiilor. Mulți pediatri recomandă legumelor să fie una dintre primele care să includă în dieta sugarilor. Orice produs poate dăuna, prin urmare, respectând regulile de preparare, dozele, vă puteți proteja pe dumneavoastră și gospodăria dvs. de probleme de sănătate nedorite.

Intrări recomandate

Răsaduri de varză întinse: ce să fac

Cum și când să semeni varză ornamentală pentru răsaduri

Când să semeni broccoli pentru răsaduri

Varză albă iunie: când se plantează răsaduri

Varză chineză: când se taie

Conopida poate fi alăptată?

Este posibil să alăptați varză

Varză de zahăr: caracteristici și descrierea soiului

Varza Savoy: beneficii și daune, rețete de gătit