Conţinut
Printre darurile naturii pe care oamenii le folosesc, ciupercile ocupă un loc special. Conțin multe vitamine și se disting prin gust excelent. În plus, cultivarea lor nu necesită mulți bani și timp. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp, mulți nu pierd ocazia de a folosi ciuperci în prepararea diferitelor feluri de mâncare pentru bucătăria de zi cu zi și delicatese pentru sărbători. Printre cele peste patru sute de soiuri utilizate pentru hrană, cele mai frecvente sunt ciupercile de stridii. Din păcate, ca și alte ciuperci, acestea sunt susceptibile la boli. Foarte des puteți găsi flori albe pe ciupercile de stridii. Este important să înțelegem dacă pot fi utilizate și dacă astfel de specimene vor dăuna organismului.
Ce este floarea albă pe ciupercile de stridii
Mulți iubitori de ciuperci, cumpărând ciuperci de stridii în magazin sau scoțându-le din frigider, se supără când găsesc mucegai alb pe ele. Poate fi amplasat pe bază, pe capac și chiar în adâncurile ciupercii. Multe dintre aceste produse sunt aceleași - coșul de gunoi. Dar nu te grăbi să arunci produsul tău preferat. Dacă într-adevăr este mucegai, atunci poate fi pur și simplu tăiat.
Există o mare probabilitate ca acest puf alb de pe ciupercile de stridii să nu fie mucegai, ci miceliul sau miceliul din care au ieșit. Vă puteți liniști - nu este dăunător corpului uman. Poate că ciupercile au fost lăsate să „se încălzească” și, așa cum este obișnuit în natură, au început să crească din nou. Miceliul și corpul fructificator au gust similar.
Floarea pufoasă strică doar aspectul produsului, dar acest lucru nu afectează în niciun fel gustul, iar în timpul tratamentului termic va dispărea complet.
Miceliul seamănă adesea cu mucegaiul alb de pe corpul fructifiant.
De ce ciupercile de stridii formează o floare albă?
Dacă ciupercile de stridii sunt acoperite cu mucegai alb, acest lucru indică faptul că au fost încălcate condițiile de depozitare - fie în magazinul în care a fost efectuată achiziția, fie acasă. Cel mai probabil, acest produs a fost depozitat într-o pungă de plastic sau sub un film, unde accesul la aer proaspăt era limitat. Și dacă acasă această problemă poate fi luată sub control, atunci trebuie să vă gândiți la reputația magazinului. Este mai bine să cumpărați produse forestiere de la o fermă sau o fermă de ciuperci care are o bună reputație. Ciupercile de stridii sunt depozitate mai mult decât cele obținute prin producție. Nu uitați că nu le place umezeala - acest lucru va scurta durata de valabilitate și poate duce la un miros neplăcut.
Este posibil să mâncați ciuperci de stridii dacă au un strat alb
Fiecare decide singur dacă mănâncă produsul pe care a apărut placa. Dacă mucegaiul alb apare pe ciupercile de stridii, este imperativ să mirosiți corpurile fructifere. Dacă mirosul nu diferă de mirosul obișnuit de ciuperci și nu există un miros neplăcut evident, atunci este miceliu.
Va fi suficient să clătiți bine sau să curățați formațiunile albe de la picioare și capace și puteți începe să gătiți felul tău preferat. Dar nu uitați că tratamentul termic în astfel de cazuri este extrem de necesar. Este destul de periculos să consumi un astfel de produs în stare proaspătă.
Înflorirea albă poate fi localizată chiar pe plăci.
Cum să evitați înflorirea albă pe ciupercile de stridii
După achiziționarea ciupercilor, ar fi bine să le consumați sau să le prelucrați în primele 24 de ore, deoarece sunt perisabile.Dacă nu este posibil să le gătiți cât mai devreme, atunci trebuie să vă amintiți puncte importante:
- după deschiderea polietilenei, păstrați-l într-un loc uscat timp de cel mult 5 zile;
- transferați o delicatesă din polietilenă într-un pachet de vid sau într-un recipient pentru alimente unde există acces la aer, puteți utiliza o cratiță obișnuită, acoperind-o cu un capac sau un prosop gros și uscat;
- în frigider, puteți așeza ciupercile numai pe raftul inferior;
- depozitați la frigider cel mult 10 zile la o temperatură de la 0 la +2 grade;
- după depozitare, pregătiți felul de mâncare preferat cu un tratament termic amănunțit.
Concluzie
Dacă ciupercile de stridii au un strat alb, acesta nu este un motiv pentru a arunca produsul. Este aproape imposibil să te otrăvești cu aceste corpuri fructifere. Dacă nu există miros neplăcut, se simte o aromă bună de ciuperci, atunci floarea albă nu este altceva decât miceliu. Nu este periculos pentru sănătate, nu strică gustul. Produsul trebuie utilizat în prima zi după cumpărare. Dacă ciupercile de stridii din frigider sunt acoperite cu un strat alb, înseamnă că au fost încălcate condițiile de depozitare. Este necesar să îndepărtați formațiunile ușoare și să începeți gătitul. Este important să respectați regulile de depozitare a produsului și să nu îl conțineți în pungi de plastic.
