Conţinut
Familia Veshenkov este numeroasă. Există mai mult de o sută de soiuri în el, dar doar aproximativ 10 specii principale sunt cunoscute și bine studiate. Ciuperca de stridie acoperită (Pleurotus calyptratus) este una dintre ele. Se mai numește singur sau învelit.
Unde crește ciuperca de stridie acoperită
Acest soi nu este atât de comun. Nu crește în grupuri, ci unul câte unul:
- în regiunile nordice și centrale ale Europei;
- în nordul țării noastre;
- pe teritoriul Siberiei de Vest.
Este listat în Cartea Roșie a teritoriului Krasnoyarsk și a regiunii Novosibirsk. Crește în păduri mixte și de conifere pe lemn uscat, moale sau brad. Apare în masă la începutul primăverii, în același timp cu morelele și liniile. De-a lungul verii, rareori dă roade, de aceea rareori se găsește.
Ciuperci de stridii singure pe lemn de aspen
Cum arată ciuperca de stridie acoperită?
Corpul fructificator al ciupercii de stridii acoperite este format dintr-un capac, care poate atinge un diametru de până la 15 cm. Ciuperca și-a dobândit numele datorită velumului, o acoperire care protejează corpurile tinere, ceea ce nu este tipic pentru alte specii. Dar crescând, ciuperca scapă de film. Rămâne parțial, sub formă de plasturi pe suprafața inferioară, acoperită cu plăci gălbui dispuse într-un ventilator, liber și nu atât de des. Pe geminofori se formează spori albicios, incolori.
Suprafața exterioară a corpului fructifer este densă, netedă, de culoare maro sau gri. Uneori la soare, fibrele radiale ale unei nuanțe de plumb sunt clar vizibile. Marginile corpului fructifer pentru adulți sunt pliate în jos. Prinde o nuanță albă sub soare. Ciuperca arată ca o copită mică plantată ferm pe suprafața unui copac uscat. Nu există picioare, deși la alte specii abia se observă picioare sub formă de cioturi mici.
Resturi de cuvertură de pat din partea de jos a ciupercii de stridii acoperite
Este posibil să mănânci ciuperci de stridii acoperite
Această specie aparține clasei a 4-a de comestibilitate. Ciuperca de stridii acoperită este însă considerată necomestibilă sau condiționată comestibilă datorită consistenței cauciucate a pulpei, deși unii ciuperci o colectează și o mănâncă fiartă, prăjită. Sunt iubitori de ciuperci crude. Acest lucru este periculos: fără tratament termic, acestea pot duce la otrăvire.
Gust de ciuperci
Mirosul soiului seamănă cu cel al cartofilor cruzi. Gustul este slab exprimat.
Specii similare
Ciuperca stridie acoperită este foarte dificil de confundat cu alte specii, deoarece crește în principal în luna mai, mai devreme decât alte soiuri ale acestei familii. Trăsătura sa distinctivă este, de asemenea, rămășițele de velum, care acoperă stratul purtător de spori de corpuri fructifere tinere, situat pe lame. Este similar cu această varietate de ciuperci Oyster, care se remarcă și cu bucăți de cuvertură ruptă, crește masiv pe stejari și se găsește vara. Are un picior, deci este dificil să-l confundați cu ciuperca de stridii acoperită.
Reguli de colectare
Mai este cel mai bun moment pentru a colecta ciuperci de stridii acoperite.Capacele corpurilor fructelor sunt tăiate cu atenție cu un cuțit, lăsând bazele. Se recomandă colectarea ciupercilor tinere. Carnea lor nu este atât de dură, iar gustul este mai plăcut.
Utilizare
Familia Veshenkov, potrivit micologilor, are o compoziție bogată. Aceștia saturează corpul uman cu resurse energetice, vitamine necesare, conțin săruri minerale utile de calciu, potasiu, fier, cupru și alte oligoelemente. În ceea ce privește varietatea componentelor utile, acest corp de fructe este adesea comparat cu peștele.
În medicina populară, este utilizat pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, în tratamentul bolilor vasculare. Pentru anomalii neurologice se folosesc elemente separate. Toate aceste proprietăți ale soiurilor familiei Veshenkov explică cultivarea acestui corp fructifer la scară industrială în Europa și Rusia. Miceliul lor, inclusiv o singură specie, se vinde în magazine speciale. Ciupercile de stridii sunt cele mai nepretențioase ciuperci. Pot fi cultivate chiar și acasă.
Dar este imposibil să abuzăm de mâncare, care include aceste corpuri fructifere. Copiii, femeile însărcinate, vârstnicii și cei cu intoleranță la ciuperci trebuie să fie atenți atunci când mănâncă ciuperci.
Concluzie
Ciuperca de stridie acoperită este un saprofit. Ea, ca multe alte corpuri fructifere, joacă rolul ordonatorului pădurii. Datorită ei, procesul de descompunere și descompunere a lemnului este mai rapid. Practic nu prezintă niciun interes culinar, dar cu o pregătire adecvată poate deveni un fel de mâncare interesant, nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană.
