Conţinut
În același timp cu ciupercile de toamnă pe buturugi și lemn putred, o spumă falsă roșie de cărămidă începe să dea roade, culegători înșelători, în special cei neexperimentați. Prin urmare, este atât de important să cunoașteți trăsăturile distinctive ale acestei specii și totul despre posibilitatea de a o folosi pentru hrană.
Există ciuperci de culoare roșie-cărămidă
La fel ca alte ciuperci, ciupercile cu miere au multe soiuri false care pot fi atât comestibile, cât și otrăvitoare. Pseudo-spuma roșie de cărămidă diferă de restul familiei Strophariev prin culoarea bogată a capacului. Aceasta este o ciupercă destul de comună, care crește în același timp cu ciupercile de toamnă, în aceleași locuri - pe buturugi, copaci căzuți.
Foto de ciuperci roșii de cărămidă în condiții naturale de creștere:
Descrierea ciupercilor roșii de cărămidă
Pseudo-spuma roșie de cărămidă aparține familiei Strophariev, are o carne albă densă, cu o nuanță gălbuie și o aromă de ciuperci destul de plăcută. Această specie are un gust cam amar. Plăcile sale sunt localizate adesea, cresc până la tulpină și sunt albe la indivizii tineri și o nuanță gri-maro la adulți, exemplare prea coapte. O spumă falsă roșie de cărămidă crește în grupuri de reprezentanți de diferite vârste, după cum puteți vedea în fotografie.
Descrierea pălăriei
Capacul sferic rotund-convex, de culoare roșu-maroniu, se deschide odată cu înaintarea în vârstă și capătă un aspect semideschis, în unele cazuri plat. În centru există un mic tubercul. O pălărie cu un diametru de până la 9 cm la persoanele tinere crește ulterior la 13 - 14 cm, are o culoare mai saturată spre centru și o nuanță gălbuie la margini. Adesea marginile capacului sunt acoperite cu pete ruginite. Suprafața sa este roșie cărămidă - uscată și netedă.
Descrierea picioarelor
Piciorul ciupercii false are o formă cilindrică de cărămidă, înalt - 6 - 13 cm și diametru - până la 1,5 cm. La o vârstă fragedă, este solid, dar în timp devine gol. La bază, are o culoare închisă, maro-maronie, și luminează în sus, poate fi dreaptă sau ușor curbată, lărgită în partea de sus. Inelul caracteristic ciupercilor de toamnă este absent, dar rămășițele cuverturii de pat pot forma un model în formă de inel.
Piciorul și pălăria ciupercii roșii de cărămidă pot fi văzute în fotografie:
Un videoclip vă va ajuta să vă familiarizați cu acest tip de spumă falsă:
Unde și cum crește
Spumele false roșii de cărămidă cresc peste tot - gama sa se extinde în regiunile centrale ale Rusiei, Orientului Îndepărtat, Urali, Siberia.De asemenea, crește în Europa și America de Nord. Preferă pădurile mixte sau de foioase, rădăcinile copacilor căzuți - mesteacăn, arin sau aspen; cioturi acoperite cu mușchi. Singur, este rar, crește în grupuri mari, chiar și în colonii. Creșterea sa activă începe în august și durează toată toamna, până la debutul vremii reci.
Ciupercă roșie comestibilă sau nu
Opiniile despre comestibilitatea ciupercilor de miere din cărămidă roșie rămân controversate. În Rusia, în unele regiuni este considerat necomestibil și chiar otrăvitor, în altele este comestibil condiționat. În Europa, Germania și Italia, această ciupercă este consumată pe scară largă după un tratament termic preliminar - înmuiere și fierbere. Mormanele false roșii de cărămidă pregătite sunt murate, sărate sau utilizate pentru felurile principale.
Cum sunt preparate ciupercile roșii de cărămidă
În Europa și Japonia, roșu de cărămidă ciuperci false crescut la scară industrială. În Rusia, acestea sunt considerate comestibile condiționat, prin urmare, înainte de gătit, ciuperca are nevoie de o prelucrare specială. Ciupercile roșii de cărămidă se spală bine, se înmoaie 10 minute și se fierb 30 de minute în apă sărată. Bulionul este scurs și nu este folosit pentru hrană. După aceea, masa se marinează sau se prăjește cu adăugarea de ceapă.
De ce sunt utile ciupercile din cărămidă?
Proprietățile utile ale ciupercilor roșii de cărămidă sunt:
- întărirea generală a corpului;
- imunitate crescută;
- normalizarea metabolismului;
- scăderea tensiunii arteriale;
- efect calmant asupra sistemului nervos;
- proprietăți antiinflamatorii;
- eliminarea colesterolului nociv;
- îmbunătățirea performanței.
Utilizarea regulată a acestui soi este o prevenire excelentă a dezvoltării tumorilor maligne. Colectate în toamnă, au un efect laxativ și au, de asemenea, un efect benefic asupra funcției glandei tiroide. Conținutul scăzut de calorii face posibilă consumul pe scară largă de ciuperci roșii de cărămidă în timpul dietei.
În medicina orientală, acestea sunt foarte apreciate pentru prezența în compoziția componentelor care împiedică dezvoltarea sarcomului. Prin urmare, în Est, medicamentele împotriva cancerului sunt făcute din ciuperci de miere, pentru tratamentul ulcerelor gastrice și a bolilor hepatice. Prin proprietățile lor, acestea sunt antibiotice și antioxidanți naturali. Reprezentanții roșu de cărămidă ai regatului pădurii sunt folosiți și pentru fabricarea produselor cosmetice: loțiuni, creme, măști care ajută la netezirea, reducerea pielii uscate și eliminarea descuamării.
Dublurile și diferențele lor
Ciuperca falsă roșie de cărămidă are mulți omologi, atât necomestibili, cât și comestibili.
Printre ei:
- Spumă sulfuroasă-lamelară sau macă... Acest soi comestibil crește în pădurile de conifere, la o vârstă fragedă se caracterizează printr-un capac galben-portocaliu, care dobândește o nuanță roșu-cărămidă cu vârsta.
- Ciupercă de vară... Se distinge printr-o culoare gri palidă a capacului, care este maro în centru. Periferia de pe picior este complet absentă. Această ciupercă este comestibilă, dar are un miros neplăcut.
- Spumă falsă galbenă de sulf... Are un capac galben-maroniu cu un centru roșu-cărămidă. Crește în păduri de foioase și conifere. Este o ciupercă otrăvitoare.
- Galerie mărginită... Această varietate veninoasă se caracterizează printr-un inel de membrană pedunculată la tineri și o margine de-a lungul marginii capacului. Această specie crește doar în pădurile de foioase.
Concluzie
Cu toate acestea, pseudo-spuma roșie de cărămidă nu este la fel de populară ca ciuperca de toamnă și își are valoarea nu numai în termeni gastronomici, ci și în termeni de vindecare, cosmetologici. Pentru a nu-l confunda cu alți reprezentanți ai familiei de ciuperci, trebuie să fii atent și discret.
