Conţinut
Amanita muscaria este un reprezentant al numeroasei genuri cu același nume din familia Amanitovye. Ciupercile sunt mari, cu resturile acoperișului pe capac.
Doar culegătorii de ciuperci cu experiență pot distinge între speciile otrăvitoare și comestibile.
Descrierea agaricului cu perle
Reprezentanții soiului sunt destul de mari. În pădure, acestea sunt vizibile în culori deschise.
Descrierea pălăriei
Lățimea capacului este de până la 10-11 cm. La început, este convex, galben-maroniu sau roz, apoi se întunecă, apar nuanțe de roșu-maroniu. Cântarele mici și mari rămân pe suprafața netedă lucioasă. Plăcile libere sunt albe ca pudra de spori.
Cântare granulare, albicioase
Descrierea picioarelor
Peduncul stabil în diametru de 2-3 cm, înălțime de până la 14 cm În jos se observă o îngroșare vizibilă cu resturi inelare ale cuverturii de pat. Suprafața catifelată este mată, identică cu culoarea capacului sau cu o nuanță mai deschisă. Deasupra, un inel alb pieleos cu caneluri descendente. Pulpa albă suculentă devine roșie după ce a fost tăiată și miroase frumos.
Rămășițele Volvo sunt vizibile, transformate în pliuri circulare
Unde și cum crește
Perla este o ciupercă larg răspândită, fără preferințe speciale pentru soluri, întâlnită în pădurile mixte, de conifere și foioase de la mijlocul sau sfârșitul lunii iunie până în octombrie. Cel mai adesea, specia se găsește sub mesteacăn, stejari sau molizi. În Rusia, soiul este tipic pentru zona temperată.
Agaric sau otrăvitor perla comestibilă
Corpurile fructifere ale speciei sunt considerate comestibile, în multe țări europene - comestibile condiționat. O ciupercă din genul Amanita nu trebuie consumată crudă, ci numai după tratament termic. Corpurile fructelor sunt îmbibate, pielea este îndepărtată de pe capac și se fierbe timp de 20-30 de minute, apa se scurge. De asemenea, ciupercile nu sunt uscate, ci murate, congelate după fierbere sau sărate. Perla poate fi luată numai de ciupercile cu experiență, deoarece corpurile fructelor acestui agaric zburător sunt ușor de confundat cu cele otrăvitoare.
Dublurile și diferențele lor
Mulți agenți de zbor sunt foarte asemănători; printre reprezentanții genului există specii periculoase, cu toxine puternice. Unele sunt duble false ale soiului de perle:
- panteră;
La speciile de pantere, marginile capacului sunt ușor pliate.
- gros sau gros.
Culoarea are o piele mai închisă, de culoare maro cenușie, decât soiul de perle
Ambele specii sunt otrăvitoare, pulpa lor nu se oxidează atunci când este ruptă și păstrează o culoare albicioasă.
Ciuperca originală diferă în următoarele moduri:
- sub influența aerului, pulpa brută ruptă devine roșie;
- farfurii gratuite;
- inelul pedicular nu este neted, cu caneluri.
Concluzie
Amanita muscaria este utilizată numai după prelucrarea culinară. Ciupercile neexperimentate nu ar trebui să ia corpuri de fructe similare celor descrise, deoarece specia are omologi fals otrăvitori, care sunt dificil de distins pentru începători.
