Conţinut
Lăptosul lăptos, apos, denumit și mătăsos, este membru al familiei Russulaceae din genul Lactarius. În latină, această ciupercă mai este numită Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
O trăsătură distinctivă a lactariusului apoasă-lăptos este suprafața perfect plană și netedă a capacului său
Unde crește laptele lăptos apos
Lăptosul lăptos-apos crește în pădurile de foioase și mixte situate într-o zonă climatică temperată. Formează micoriza cu stejar și molid.
Corpurile fructifere cresc singure sau în grupuri mici. Randamentul este redus, complet dependent de condițiile meteorologice. Perioada de rodire este din august până în septembrie.
Cum arată un lăptos mătăsos?
Exemplarul tânăr are un capac mic, plat, cu un mic tubercul papilar în centru, care se schimbă semnificativ pe măsură ce crește, dobândind o formă de cupă. La maturitate, atinge până la 7 cm în diametru, ondulat la margini și cu o pâlnie destul de largă în centru. Suprafața este uscată, netedă, maro, cu o nuanță roșie. Marginile sunt mai puțin saturate.
Strat plastic de culoare galben-ocru. Plăcile în sine sunt foarte subțiri, de frecvență moderată, aderente sau coborând slab de-a lungul pediculului. Pulbere de spori de culoare galbenă.
Piciorul este înalt, atingând până la 7 cm în jur și aproximativ 1 cm în circumferință, gol în interior. La un exemplar tânăr, are o culoare maro deschis și, pe măsură ce crește, se întunecă, devenind maro-roșu. Suprafața este mată, netedă, uscată.
Pulpa este fragilă, roșu-maroniu la pauză cu un suc proeminent de culoare alb-apoasă, care nu schimbă culoarea în aer. Mirosul este ușor fructat, gustul este practic absent.
Aceasta este o ciupercă destul de fragilă, cu practic nicio valoare nutritivă din cauza lipsei sale de gust.
Este posibil să mănânci un lac apoasă-lăptos
Lăptosul mătăsos aparține unui număr de ciuperci comestibile condiționat, dar nu reprezintă nicio valoare culinară specială. Corpurile de fructe pot fi consumate numai sub formă sărată, exemplarele proaspete nu sunt potrivite pentru hrană.
Datorită prevalenței sale scăzute și lipsei aproape complete de gust, mulți culegători de ciuperci ignoră această specie, preferând reprezentanți de calitate superioară ai regatului ciupercilor.
False duble
Diferite tipuri de ciuperci sunt similare cu laptele lăptos apos. Cele mai frecvente și similare sunt următoarele:
- amar - este o ciupercă comestibilă condiționat, se distinge prin prezența unui gust amar și a unui capac ușor coborât;
- lactat hepatic - necomestibil, caracterizat prin îngălbenirea sucului lăptos în aer;
- camfor - ciupercă comestibilă condițional, cu miros distinct, pronunțat;
- lapte cu sânge castan - comestibil condiționat, are o culoare a capacului mai roșiatică.
Reguli de colectare și utilizare
Colectate de lapte pe perioada fructificării lor active în locuri îndepărtate de autostrăzi și întreprinderi mari. După recoltare, ciupercile sunt înmuiate în mod imperativ în apă rece cu sare timp de cel puțin 2 ore, după care sunt fierte și sărate. Nu sunt consumate crude.
Concluzie
Lăptosul lăptos este o ciupercă de neegalat, fără un gust special, dar cu o aromă plăcută, ușor fructată. Culesele de ciuperci rareori colectează această specie din cauza calităților sale gastronomice scăzute.
