Conţinut
O ciupercă de dimensiuni mici numită melanoleuca alb-negru aparține familiei Rows. Cunoscut și ca melanoleu comun sau melanoleuc înrudit.
Cum arată melanoleuks alb-negru
Această copie este prezentată sub formă de capac și picior cu următoarele caracteristici:
- Capacul este convex, a cărui dimensiune ajunge până la 10 cm în diametru. Odată cu înaintarea în vârstă, devine prosternat cu un tubercul mai întunecat în centru. Suprafața capacului este uscată, netedă, mată, cu marginile ușor căzute. Pictată în nuanțe de gri închis sau maro, în verile uscate, pielea arde și capătă un ton maro pal.
- Plăcile sunt înguste, frecvente, aderente la pedicul, lărgite la mijloc. Pictate inițial în alb, puțin mai târziu devin maro deschis.
- Piciorul este rotund și subțire, atinge aproximativ 7 cm lungime, iar lățimea este de aproximativ 1 cm în diametru. Ușor lărgit la bază, dens, nervurat longitudinal și fibros. Suprafața sa este uscată, colorată în nuanțe maro cu fibre negre longitudinale.
- Sporii sunt aspri, ovat-elipsoizi. Pulberea de spori este gălbuie pal.
- Pulpa este slăbită și moale, la o vârstă fragedă are o culoare gri deschis, iar la o vârstă matură este maro. Emite o aromă picantă subtilă.
Unde cresc melanoleucurile alb-negru
Cel mai adesea, această specie crește în păduri mixte și de foioase. Poate fi găsit ocazional și în grădini, parcuri și pe marginea drumului. Momentul optim pentru fructificare este din mai până în octombrie. Crește atât pe rând, cât și alăturându-se în grupuri mici.
Este posibil să mănânci melanoleuks alb-negru
Există informații variate și contradictorii despre comestibilitatea melanoleuca alb-negru. Deci, unii experți clasifică această specie ca fiind ciuperci comestibile, în timp ce alții consideră acest specimen condiționat comestibil. Cu toate acestea, părerea lor este de acord că melanoleuca alb-negru nu este otrăvitoare și poate fi utilizată pentru alimente numai după un tratament termic preliminar.
False duble
Albul și negru Melanoleuca are similitudini externe cu unele rude ale familiei Ryadovkovye.
- Melanoleuca în dungi - se referă la ciupercile comestibile condiționat. Corpul fructului este de culoare gri-maroniu sau roșiatic. La o vârstă fragedă, carnea este albicioasă sau cenușie, la maturitate capătă o nuanță maro.
- Melanoleuca negii - o ciupercă comestibilă. Pălăria este cărnoasă, colorată în tonuri galben-maronii. O trăsătură distinctivă este tulpina cilindrică, a cărei suprafață este acoperită cu negi.
- Melanoleuca cu picioarele scurte - forma capacului este similară cu specia luată în considerare, dar dublul are un picior mult mai scurt, care are doar 3-6 cm. Este comestibil.
Reguli de colectare
Când colectați melanoleuca alb-negru, este recomandabil să vă ghidați după următoarele reguli:
- Cele mai bune recipiente pentru ciuperci sunt coșurile de răchită, care vor permite cadourilor pădurii să „respire”. Pungile de plastic nu sunt cu siguranță potrivite pentru astfel de scopuri.
- Nu colectați exemplare vechi, putrede și deteriorate.
- Se recomandă tăierea ciupercii cu un cuțit, dar este permisă îndepărtarea cu grijă din sol fără a deteriora miceliul.
Utilizare
Acest specimen este potrivit pentru toate tipurile de prelucrare: este înăbușit, sărat, uscat, prăjit și murat. Cu toate acestea, înainte de a trece direct la gătit, melanoleucul alb și negru ar trebui procesat. Pentru a face acest lucru, fiecare copie trebuie spălată, picioarele îndepărtate, apoi fierte timp de cel puțin 15 minute, după care puteți continua să gătiți vasul.
Concluzie
Melanoleuca alb-negru este o specie destul de rară. Se găsește nu numai în pădurile mixte și de foioase, ci și în parcuri, grădini și de-a lungul drumurilor. Preferă să crească pe rând, dar uneori tinde să formeze grupuri mici. Această specie este clasificată ca o ciupercă comestibilă din categoria cea mai joasă. Are un gust dulce dulce și o aromă plăcută.
