Conţinut
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) este o specie slab studiată de ciuperci comestibile, reprezentată de peste 50 de soiuri. Numele său provine din greaca veche „melano” - „negru” și „leukos” - „alb”. În mod tradițional, specia este considerată a fi din familia Ryadovkovy, dar studii recente ADN au relevat relația lor cu Pluteiev și Amanitov. Melanoleuca cu picioare scurte este o ciupercă ușor de recunoscut. Are trăsături externe, datorită cărora este imposibil să-l confundăm cu oricare altul.
Cum arată melanoleucii cu picioare scurte?
O ciupercă lamelară compactă, de dimensiuni medii, care seamănă vag cu o russula. Corpul fructificator are un dezechilibru caracteristic al capacului și tulpinii. Capacul are un diametru de 4-12 cm, convex la exemplarele tinere, mai târziu orizontal răspândit cu un tubercul caracteristic în mijloc și o margine ondulată. Pielea este netedă, uscată, mată. Culoarea sa poate fi diferită: maro cenușiu, nuci, galben murdar, adesea cu o nuanță de măslin; în verile fierbinți uscate se estompează, devine gri deschis sau galben pal. Himenoforul este reprezentat de plăci frecvente, aderente, maro-nisipoase, care coboară de-a lungul pediculului. Inelul cefalic lipsește. Tulpina este scurtă (3-6 cm), rotunjită, tuberoasă la bază, longitudinal fibroasă, de aceeași culoare cu capac. Pulpa este moale, fragedă, maronie, mai închisă și mai dură în tulpină.
Unde cresc melanoleucii cu picioare scurte?
Melanoleuca cu picioarele scurte se găsește pe toate continentele, dar preferă regiunile cu un climat temperat. Crește în păduri rare, câmpuri, grădini, parcuri urbane, pajiști, margini de pădure. Melanoleuca cu picioare scurte se găsește și în iarbă lângă căi și drumuri.
Este posibil să mâncați melanoleuc cu picioare scurte
Specia este o ciupercă comestibilă din categoria a 4-a, are un gust mediocru și un miros memorabil de făină. Printre numeroasele varietăți de reprezentanți otrăvitori nu se găsesc. Sigur pentru sănătatea umană.
False duble
Ciuperca poate fi confundată cu alți membri ai speciei. Sunt colorate în tonuri corelate, emanând o aromă caracteristică a făinii. Principala diferență constă în mărimea piciorului. „Gemenii” obișnuiți ai melanoleuca cu picioare scurte sunt prezentați mai jos.
Melanoleuca alb-negru (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca alb-negru are un capac maro închis sau maro roșcat, nuanță roșiatică sau ocru a plăcii. Crește pe tufișuri putrede și copaci căzuți. Pulpa în vrac are un gust dulce.
Melanoleuca în dungi (Melanoleuca grammopodia)
Corpul fructului are un capac neted maroniu-cenușiu sau roșiatic și o tulpină densă, albicioasă, cu dungi fibroase longitudinale maronii. Carnea este albă sau cenușie, maroniu la exemplarele mature.
Melanoleuca cu picior drept (Melanoleuca strictipes)
Capacul de ciuperci este neted, albicios sau cremos, mai închis la mijloc. Plăcile sunt albicioase, piciorul dens, alb. Crește în principal în dealuri, în munți.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Ciuperca are un capac cărnos, albicios-gălbuie și un picior cilindric de aceeași culoare, acoperit cu veruci. Baza piciorului este oarecum îngroșată.
Reguli de colectare
Corpurile fructelor se coc de la începutul verii până în septembrie. Tulpina scurtă a ciupercii „stă” slab în pământ, deci nu va fi dificil să o scoateți de acolo.
Când colectați melanoleuca, trebuie să respectați regulile de bază:
- este recomandabil să mergeți la pădure pentru ciuperci dimineața devreme, până când roua s-a uscat;
- nopțile calde după ploi abundente sunt cele mai bune vreme pentru o recoltă bună de ciuperci;
- nu este necesar să se colecteze exemplare putrede, prea coapte, ofilite, deteriorate mecanic sau deteriorate de insecte, deoarece acestea au început deja să elibereze toxine;
- cel mai bun recipient pentru colectarea ciupercilor sunt coșurile de răchită care oferă acces gratuit la aer, pungile de plastic nu sunt absolut potrivite;
- Este recomandabil să tăiați melanoleucul cu picioare scurte cu un cuțit, dar îl puteți extrage ușor, răsucindu-l ușor și balansându-l dintr-o parte în alta.
Deși este o ciupercă ne-otrăvitoare, nu ar trebui să o gustați crudă.
Utilizare
Melanoleuca cu picioare scurte are un gust mediocru și o valoare nutritivă redusă. Se prepară în diferite moduri - fiert, înăbușit, prăjit, sărat, murat. Ciuperca nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit, deoarece nu conține toxine sau suc lăptos amar.
Concluzie
Melanoleuca cu picioarele scurte este rară, crește singur sau în grupuri mici. La fel ca alți reprezentanți ai acestei specii, aparține ciupercilor comestibile din categoria inferioară. Un adevărat iubitor al vânătorii liniștite va aprecia gustul dulce și plăcut.
