Conţinut
Auricularia sinuoasă aparține familiei cu același nume, ai cărei reprezentanți cresc pe lemn într-o zonă caldă de climat temperat. În mediul micologilor, ciuperca este, de asemenea, desemnată ca auricularia filmată, Auricularia mesenterica.
Pe lângă aceste denumiri, există și altele bazate pe asemănarea externă: auricularia intestinală, ciuperca cicatricială.
Datorită particularităților structurii și culorii capacului ondulat, coloniile auriculare înfășurate seamănă cu valurile unui curent care clocotește
Unde crește auricularia înfășurată
Specia filmată de ciuperci în formă de ureche se găsește în pădurile care cresc în zonele joase lângă râuri, unde există multă umiditate:
- pe trunchiurile de lemn de esență căzute;
- preferă frasin, plop, ulm;
- uneori parazitează copacii vii.
Mai rar coloniile de auriculare înfricoșătoare se așează pe buturugi. Corpurile fructifere cresc unul după altul în panglici lungi. Specia este comună, corpurile fructifere încep să se formeze vara, dar rămân în regiunile calde ale zonei temperate și în toamnă și iarnă. Fructificarea abundentă începe în octombrie-noiembrie, în timpul dezghețurilor de iarnă, precum și la începutul primăverii. Se răspândește aproape în toată lumea - în zonele umede din Europa, America de Nord și Australia. În Rusia, speciile sinuoase se găsesc adesea în regiunile sudice.
Cum arată o auriculară curbată?
Se remarcă corpurile cartilaginoase fructifere cu aspect peliculos:
- inaltime 15 cm;
- lățimea de până la 12-15 cm;
- grosime de la 2 la 5 mm.
La fel ca majoritatea ciupercilor lemnoase, capacul este semicircular, răspândindu-se în timp, arătând ca niște plăci subțiri ondulate cu margini ușoare conturate. Pe piele, acoperit cu fire de păr cenușii, dungi concentrice vizibile - semicercuri, cu culori închise și deschise alternante. Culoarea pielii de deasupra poate fi diferită, în funcție de speciile de copaci și de umbrire - de la gri deschis la maro sau verzui datorită algelor epifite. Piciorul este slab exprimat, uneori absent.
Ciupercile tinere sunt formațiuni mici care sunt situate pe lungimea trunchiurilor după câțiva centimetri, apoi colonia se contopește. Suprafața inferioară a corpului fructifer este ridată, venată, de nuanțe violet-maroniu sau roșiatic. Carnea elastică este puternică, în timpul secetei devine dură și fragilă. După ploi, devine din nou o stare gelatinoasă. Pulberea de spori este albicioasă.
Pe măsură ce crește, distanța dintre corpuri scade, colonia se răspândește ca o panglică
Este posibil să mâncați auricularia sinuoasă
Printre reprezentanții genului asemănător urechilor nu există corpuri fructifere cu toxine, prin urmare pot fi numite comestibile condiționat. Dar valoarea nutrițională, la fel ca calitatea alimentelor, este scăzută.
False duble
Un aspect sinuos, spre deosebire de alte ciuperci în formă de ureche, cu un capac ondulat și dungi concentrice viu colorate. Doar ciupercile neexperimentate o pot confunda accidental cu auriculara auriculară, care are o piele netedă, fără pliuri și circumvoluții.
Ciupercile comestibile în formă de ureche se disting printr-o culoare maroniu-roșiatică strălucitoare și o carne delicată asemănătoare gelului.
Auricularia cu păr gros este comună în Rusia doar în Orientul Îndepărtat, iar trăsătura sa distinctivă este firele de păr destul de înalte și vizibile, care acoperă pielea corpului fructifer.
Colectare și consum
Cel mai bun sezon de recoltare pentru pălării tinere și suculente și sinuoase din regiunile cu ierni blânde este din toamnă până în primăvară. Capacele sunt consumate crude în salată, prăjite sau sărate. Gustul și mirosul sunt slab exprimate. Există dovezi că auricularia filmată, ca și speciile înrudite, promovează subțierea sângelui cu varice.
Concluzie
Serpuirea Auricularia atrage culegătorii de ciuperci în principal iarna. Corpurile fructifere plate sunt mai ușor de tăiat cu foarfeca. Nu există duble false otrăvitoare.
