Conţinut
- 1 Caracteristicile preparării salatei Black Pearl
- 2 Rețetă clasică de salată de perle negre
- 3 Salată de perle negre cu prune uscate și pui
- 4 Salată de perle negre cu bastoane de crab și prune uscate
- 5 Salată de perle negre cu pui și măsline
- 6 Salată de perle negre cu calmar
- 7 Rețetă de salată neagră pe zăpadă
- 8 Salată de perle negre: rețetă de vițel
- 9 Concluzie
Salata Black Pearl este formată din mai multe straturi de produse, în timpul cărora trebuie colectată o anumită secvență. Rețetele diferă într-un set diferit de produse, deci este foarte ușor de ales în funcție de gustul și portofelul dvs.
Caracteristicile preparării salatei Black Pearl
Câteva sfaturi pentru prepararea gustărilor Black Pearl:
- După gătit, produsul nu este servit imediat la masă, trebuie infuzat într-un loc rece timp de cel puțin 12 ore, așa că ar trebui să aveți grijă să cumpărați ingredientele în avans.
- Produsul este garnisit cu măsline sau prune uscate chiar înainte de servire.
- Pentru a face gustul mai pronunțat, vasul poate fi presărat cu chipsuri mici de brânză afumată.
- Măslinele fără sâmburi sunt achiziționate de la producători cunoscuți.
- Rețetele includ maioneză sau smântână, astfel încât consistența să fie mai suculentă, puteți face un sos combinând produse în cantități egale.
- Înainte de utilizare, prunele se spală bine și se lasă în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi vor deveni mai suculente.
- Carnea de pasăre sau de vițel se fierbe într-un bulion cu condimente, apoi gustul produsului se îmbunătățește.
Rețetă clasică de salată de perle negre
Perlele negre necesită următoarele ingrediente:
- batoane de crab - 1 pachet (200 g);
- ouă fierte - 4 buc .;
- sos - 50 g smantana si 50 g maioneza;
- prune uscate - 10 buc .;
- nuci - 10 buc .;
- brânză tare - 150 g.
Secvența pentru crearea unei salate de puf:
- Maioneza se amestecă cu smântână în părți egale.
- Fructele uscate se spală, semințele se scot din ele, se usucă.
- Nucile sunt curățate de coajă, miezul este uscat în cuptor sau într-o tigaie pentru a fi mai ușor de măcinat.
- Nucile sunt măcinate într-o râșniță de cafea sau bătute într-un mortar.
- Masa de nuci se diluează cu un amestec de smântână și maioneză pentru a obține o consistență vâscoasă, dar nu lichidă.
- Prunele sunt deschise în 2 părți, 1 linguriță este plasată în interior. amestec preparat de nuci.
- Ouăle fierte se toacă pe o răzătoare grosieră.
- Batele de crab se toacă foarte mărunt.
- Frecați brânza.
- Lubrifiați fundul vasului cu salată cu maioneză.
- Începeți să colectați straturi.
- Primul strat este format din ouă. Acestea sunt ușor compactate și lubrifiate cu un amestec de smântână preparat cu nuci.
- Stivați bastoanele de crab și acoperiți, de asemenea, cu sosul.
- Vor folosi brânză, care este ușor compactată și unsă cu sos de smântână.
- Prunele umplute sunt bine întinse deasupra.
- Se acoperă cu maioneză și se presară cu ou.
- Ultima etapă este decorarea
În unele rețete, prunele sunt umplute cu nuci întregi.
Crengile de pătrunjel sunt potrivite pe partea de jos, puteți lua orice verdeață proaspătă, puneți o prune deasupra.
În exterior, fructele uscate umplute seamănă cu o midie, de unde și numele felului de mâncare
Salată de perle negre cu prune uscate și pui
Gustul delicat al puiului declanșează perfect prunele picante. Pentru a pregăti o gustare, aveți nevoie de următoarele componente:
- ou - 3 buc .;
- unt - 70 g;
- maioneză -100 g;
- file de pui - 250 g;
- prune uscate - 100 g;
- carne de crab - 1 pachet (200-250 g);
- nuci - 50 g;
- brânză - 200 g;
- condimente - după gust.
Toate componentele sunt zdrobite. Fructele uscate sunt umplute cu nuci întregi. Fiecare strat al piesei este închis cu maioneză și începe.
Ansamblul este după cum urmează:
- pui;
- ou;
- carne de crab;
- brânză;
- unt;
- fructe cu nuci în interior.
Se lasă un gălbenuș, se frământă și se presară la suprafață.
Decorează Perlele Negre cu ierburi și fructe
Salată de perle negre cu bastoane de crab și prune uscate
O altă rețetă neobișnuită, care nu durează mult timp pentru a se prepara. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- smântână și sos de maioneză - 100 g;
- bastoane de crab congelate - 1 pachet (240 g);
- miez de nucă - 100 g;
- ou de pui - 3 buc .;
- prune uscate - 150 g;
- brânză - 150 g;
- Sarat la gust.
Tehnologie:
- Rasurile de batoane de crab se combina cu sosul pentru a face o masa vascoasa si se lasa 10-15 minute.
- Am umplut prune uscate cu ¼ o parte din nucă (întreagă).
- Restul componentelor sunt zdrobite.
- Colectează un fel de mâncare festiv, acoperă fiecare strat cu sos.
- Secvență: bastoane de crab, brânză, prune uscate, ou.
Salata se poate face în porții în recipiente speciale
Salată de perle negre cu pui și măsline
Pentru cei care iubesc măslinele, această rețetă va fi pe gustul dumneavoastră. Pentru un vas cu puf, aveți nevoie de următorul set de produse:
- măsline fără sâmburi - 1 cutie;
- piept de pui - 0,4 kg;
- miez de nucă - 100 g;
- brânză - 150 g;
- maioneză - 1 tub;
- ou fiert - 3 buc .;
- Sarat la gust.
Tehnologie:
- Fileul se fierbe cu condimente, se scoate din bulion, umezeala rămasă este îndepărtată de pe suprafață cu un șervețel.
- Tăiați puiul în pătrate mici.
- Ouăle și brânza sunt trecute prin celule mari de răzătoare în recipiente diferite.
- Bate miezurile cu un blender.
Masa nucilor nu trebuie să fie pudră
- Mai multe măsline sunt tăiate în bucăți mici.
- Încep să colecteze gustarea de sărbătoare. Pentru coafare, puteți folosi un vas plat sau o salată.
- Pentru stratul inferior, luați un pui, întindeți-l uniform pe fund, acoperiți cu un strat subțire de maioneză.
- Apoi puneți piulițele, nivelate uniform și apăsați ușor pe toată suprafața
- Următorul strat este măslinele.
Puneți puțin măsline tocate, acoperiți cu sos
- Ultimele straturi sunt brânza și ouăle, iar între ele sos și puțină sare.
- Acoperiți cu maioneză, nivelată astfel încât suprafața să fie netedă.
Salata se pune la frigider și, înainte de servire, este decorată cu firimituri mici de brânză și măsline întregi.
Pe un fundal deschis, măslinele arată ca niște perle negre
Salată de perle negre cu calmar
O salată cu adevărat festivă, care poate fi pregătită pentru o sărbătoare specială, deoarece ingredientele nu sunt ieftine:
- ou - 4 buc .;
- calamar crud - 1 kg;
- caviar roșu -100 g;
- batoane de crab - 2 pachete de 240 g;
- maioneză - 1 pachet (300 g);
- ceapa -1 buc.;
- oțet - 3 linguri. l.;
- sare, piper - după gust;
- zahăr - 1 linguriță;
- măsline sau măsline - 1 cutie;
- brânză - 200 g.
Calmarii si ouale se folosesc fierte. Înainte de a culege salata, tocați și murati ceapa timp de 20 de minute în oțet, zahăr, sare. Se amestecă cu ingredientele și se adaugă apă astfel încât să fie complet în lichid.
Toate produsele sunt tăiate în bucăți mici și salata începe să fie colectată, fiecare strat fiind acoperit cu maioneză. Caviarul este împărțit în 2 părți. Secvența marcajului stratului:
- arc;
- fâșii de calmar;
- felierea ouălor;
- caviar;
- pesmet de brânză;
- măsline;
- bastoane de crab.
Acoperiți cu caviarul rămas.
Deasupra salatei Black Pearl, puneți inele de măsline (măsline)
Rețetă de salată neagră pe zăpadă
Compoziția salatei:
- brânză - 150 g:
- cutie de măsline - 1 buc .;
- file de pui fiert - 300 g;
- ou - 3 buc .;
- prune uscate - 10 buc .;
- nuc - 10 buc .;
- maioneză - 100 g.
Toate ingredientele sunt zdrobite.Secvența de asamblare a salatei Black Pearl:
- cuburi de pui;
- prune uscate;
- nuci tocate într-un blender;
- sos;
- pesmet de brânză;
- măsline tocate;
- pregătirea ouălor;
- terminați și cu sos.
Înainte de servire, vasul este presărat cu brânză și ornat cu măsline.
Salată de perle negre: rețetă de vițel
O versiune interesantă a rețetei, în care strugurii negri servesc drept decor pentru perlele negre.
Salata este formată din următoarele componente:
- vițel fiert - 200 g;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- struguri de culoare albastru închis (stafide) - 1 ciorchine pentru decorare;
- nuci trecute printr-un blender - 80 g;
- brânză rasă - 100 g;
- ou de pui - 3 buc.
Particularitatea salatei este că straturile nu sunt unse cu maioneză. Toate componentele sunt amestecate separat cu sosul până când se obține o masă vâscoasă groasă. Lăsați câteva așchii de brânză uscată deasupra pentru a garni.
Secvența de așezare:
- vitel tocat;
- firimit de nuci;
- Bărci de brânză;
- felii de ou.
Presară cu brânză, așază strugurii la figurat.
Concluzie
Salata de perle negre este un fel de mâncare multistrat, consistent și destul de gustos. Gătitul nu necesită mult timp. Este recomandabil să faceți o gustare în avans, deoarece vasul trebuie să stea la frigider timp de cel puțin 12 ore pentru a dezvălui aroma.
