Conţinut
Ciupercile cu miere cu ouă sunt un fel de mâncare excelent, ușor de gătit acasă. Sunt în perfectă armonie cu cartofii, ierburile. Ciupercile cu smântână devin deosebit de gustoase. Mai multe rețete prezentate în articol vor ajuta la diversificarea dietei familiei cu mâncăruri sănătoase și gustoase.
Cum să gătești ciuperci delicioase cu ouă
Ciupercile de toamnă au un gust excelent. Pentru gătit, puteți folosi ciuperci proaspete, uscate sau murate. Dacă trebuie să prăjiți ciupercile cu ouă, atunci produsele proaspete din pădure trebuie mai întâi clătite bine în apă pentru a îndepărta boabele de nisip. După aceea, fierbeți, schimbând apa de două ori.
Dacă produsul este înghețat, punga trebuie ținută în cameră timp de aproximativ trei ore sau la frigider (opt ore) înainte de gătit. În caz de urgență, puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru pregătire, setându-l în modul „Decongelare”.
Rețete de ciuperci cu miere cu ou
Există multe rețete pentru prepararea unui fel de mâncare delicios, este imposibil să le descrieți într-un singur articol. Dar pe baza opțiunilor propuse, vă puteți crea propriile capodopere culinare. Pentru a îmbunătăți gustul, usturoiul, diferite condimente, smântână și diverse ierburi la gust sunt adăugate în vas.
Ciuperci simple de miere prăjite cu ou
Trebuie să faceți provizii pentru următoarele produse în avans:
- ciuperci proaspete - 0,6 kg;
- praz - 1 buc .;
- ouă - 4 buc .;
- patrunjel dupa gust;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- smântână - 100 g;
- sare - 1 linguriță.
Proces de gătit:
- După curățare și spălare, ciupercile sunt sărate, turnate cu apă rece și aduse la fierbere. Se fierbe o treime din oră.
- Aruncați într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul.
- Curățați prazul, tăiați partea albă în inele și prăjiți într-o tigaie în ulei.
- Corpurile fructifere adorm și continuă să se prăjească amestecând timp de cinci minute.
- În timp ce ciupercile de miere sunt prăjite, pregătiți un amestec pe bază de ouă și smântână, bateți până se formează spumă.
- Reduceți temperatura, turnați ouăle cu smântână. Nu închideți încă.
- Când masa de ouă începe să se stabilească, acoperiți tigaia cu un capac.
- Scoateți din aragaz când omleta este prăjită și se extinde.
- Până când vasul s-a răcit, tăiați în porții.
- Presărați deasupra pătrunjel tocat, garniți cu roșii roșii, dacă doriți.
Ouă umplute cu miere de agarici
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- 11 ouă;
- 300 g de ciuperci murate;
- 10 g usturoi;
- 130 g maioneză;
- 100 g ceapă de nap;
- 20 g patrunjel.
Nuanțele rețetei:
- Clătiți ciupercile murate în apă curată și aruncați-le într-o strecurătoare.
- Se fierb ouăle de pui, se pun în apă rece să se răcească, apoi se curăță.
- Tăiați pe jumătate pe lungime.
- Scoateți gălbenușurile într-un recipient mic și zdrobiți-le cu o furculiță.
- Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le cu o presă de usturoi.
- Tocăm majoritatea ciupercilor, amestecăm cu gălbenușuri și maioneză.
- Umpleți jumătățile cu carnea tocată și puneți-o pe un vas.
- Se acoperă cu ciupercile rămase și se presară pătrunjel tocat.
Ciuperci de miere prăjite cu ceapă, ouă și ierburi
Puțini ar refuza un astfel de fel de mâncare. La urma urmei, ciupercile prăjite cu ceapă, ouă și ierburi par nu numai apetisante, ci sunt de fapt foarte gustoase.
Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:
- 0,7 kg ciuperci proaspete;
- 1 ceapa medie;
- 3 oua;
- ½ linguriță piper negru;
- mărar, pătrunjel, sare - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Cum să gătească:
- Clătiți bine capacele și picioarele de ciuperci decojite. Nu este nevoie să fierbeți, dar apa trebuie să se scurgă din ele.
- Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie, puneți produsul cu ciuperci. Se prăjește la temperatură moderată timp de un sfert de oră.
- Se toarnă apă și se stinge închizând capacul pentru încă o treime de oră.
- Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o altă tigaie până se înmoaie.
- Combinați ingredientele prăjite, sarea, piperul, amestecați, adăugați câteva linguri de apă.
- În timp ce ciupercile lâncezesc cu ceapă, bateți ouăle cu un tel și condimentați cu sare.
- Se toarnă în ciuperci, se acoperă tigaia și se reduce temperatura la minimum.
- În timp, masa oului se va îngroșa și va deveni albă. Puteți presăra ierburi tocate.
Ciuperci congelate prăjite cu ouă
Înainte de dezghețare, trebuie să studiați compoziția conținutului, deoarece pachetul poate conține ciuperci crude sau fierte. Acest lucru este foarte important, deoarece ciupercile proaspete congelate trebuie mai întâi fierte timp de 10 minute înainte de prăjire.
Compoziția rețetei:
- fructe de ciuperci congelate - 0,8 kg;
- brânză tare - 200 g;
- lapte gras - 1 lingură .;
- ouă - 3 buc .;
- ceapa - 3 buc .;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper negru - în funcție de gust.
Caracteristici de gătit:
- Prăjiți ciupercile fierte într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.
- Se prăjește separat ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- Combinați fructele de ciuperci cu ceapă, sare și piper.
- Radeți brânza, turnați-o în lapte, adăugați ouăle și bateți-le bine într-un mod convenabil.
- Se toarnă amestecul peste conținutul tigaiei, se închide capacul și se prăjește un sfert de oră.
Ciuperci de miere cu ouă în smântână
Ingrediente:
- 0,7 kg ciuperci proaspete;
- 4 ouă;
- 1 lingură. smântână;
- 3 capete de ceapă;
- 2-3 crenguțe de busuioc;
- unt - pentru prăjit;
- Sarat la gust.
Caracteristicile rețetei:
- Tăiați fructele de pădure fierte în bucăți mici.
- Se încălzește untul și se prăjește ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
- Combinați ciupercile de miere cu ceapa, continuați să prăjiți o treime de oră, apoi adăugați sare, piper, amestecați și continuați să prăjiți timp de cinci minute.
- Pregătiți un amestec de smântână de ou și turnați ciuperci peste el.
- Scoateți tigaia din aragaz după 7-10 minute.
- Se servește la masă, se presară vasul cu busuioc.
Conținutul caloric al ouălor cu miere agarică
Ciupercile de miere sunt un produs cu conținut scăzut de calorii și chiar și ouăle nu măresc mult acest indicator. În medie, 100 g de alimente prăjite conțin aproximativ 58 kcal.
Dacă vorbim despre BZHU, atunci alinierea este după cum urmează:
- proteine - 4 g;
- grăsimi - 5 g;
- glucide - 2 g.
Concluzie
Ciupercile cu miere cu ouă pot fi gătite în orice perioadă a anului. Pentru felul de mâncare, se utilizează nu numai produse proaspete de ciuperci, ci și congelate, murate, uscate. Deci, va fi întotdeauna posibilă diversificarea dietei familiei. Acest fel de mâncare vă va ajuta dacă oaspeții vin în mod neașteptat. Nu durează mult să gătești.
