Conţinut
Mousse delicat de avocado este ales de bucătari profesioniști și gospodine ca o gustare spectaculoasă sau un desert original pe o masă festivă, în timpul unei mese tip bufet. Pere aligator este un alt nume pentru un fruct exotic bogat în calorii, care câștigă rapid popularitate în gătit, datorită nu numai compoziției sale benefice. El are capacitatea de a schimba aromele atunci când este combinat cu diferite produse.
Mousse simplu de avocado
Opțiunea de gătit nu va dura mult timp, dar vă va oferi o experiență gustativă de neuitat.
Set mic de produse alimentare:
- avocado copt - 1 kg;
- unt - 30 g;
- smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 1 lingură .;
- suc de lămâie proaspăt stors - 50 ml;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- gelatină - 14 g;
- usturoi - 4 cuișoare.
Instrucțiuni pas cu pas pentru a face mousse:
- Înmuiați gelatina umplând-o cu apă fiartă caldă (50 ml).
- Spălați avocado, ștergeți-l cu șervețele și, împărțindu-l în jumătate, scăpați de gropi. Scoateți pulpa cu o lingură mare și aruncați coaja.
- Se transferă într-un recipient pentru blender, se adaugă suc de citrice, smântână, sare, usturoi tocat și maioneză. Măcinați toată masa omogenă.
- Într-o baie de apă, dizolvați complet gelatina și adăugați la restul produselor împreună cu untul (pre-topire). Se amestecă cu vracul.
- Transferați mousse-ul finit într-un vas mare din sticlă și plastic sau puneți-l în boluri. Acoperiți blatul cu folie și lăsați-l într-un loc răcoros peste noapte.
Serviți în boluri mici sau scoateți-le pe un vas frumos, scufundând fundul vasului în apă fierbinte pentru câteva secunde.
Mousse de avocado cu creveți
Amestecul fin de fructe de mare cu textura delicată a fructelor exotice a atras atenția bucătarilor gourmet. Dar acest fel de mâncare este ușor de făcut acasă.
Ingrediente:
- lămâie - 1 buc .;
- măr verde cu gust acru -1 buc.;
- avocado copt - 1 buc;
- migdale prăjite - 1 lingură l.;
- castravete proaspăt mic - 1 buc;
- creveți - 200 g;
- piper, sare.
Rețetă pas cu pas pentru prepararea mousse-ului:
- Clătiți fructele cu legume sub robinet, ștergeți-le și îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit. În plus, scoateți groapa din avocado, miezul din măr și semințele mari din castravete. Tăiați totul și transferați într-un castron blender.
- Se presară cu sucul de jumătate de lămâie, se adaugă puțină sare și piper. Se macină în piure de cartofi și se amestecă cu migdale tocate.
- Fierbeți creveții curățați dacă doriți sau prăjiți în puțin ulei până se înmoaie. La final, stropiți cu suc din jumătatea rămasă de lămâie.
Îl puteți servi în diferite moduri. În acest caz, se propune punerea creveților cu smântână în pahare unul câte unul.
Mousse de avocado cu somon
Această rețetă îi va încânta nu numai pe oaspeții la masa festivă, ci va fi și o opțiune bună pentru o gustare ușoară în timpul săptămânii.
Pregătiți următoarele alimente:
- cremă - 100 ml;
- gelatină - 1 linguriță;
- avocado - 2 buc .;
- somon afumat - 100 g;
- var - 1 buc .;
- condiment.
Toți pașii de gătit:
- Scoateți oasele din pește, tăiați cuburi sau benzi și turnați peste sucul stors din jumătate din var. Se amestecă și se dă la frigider.
- În acest moment, bateți cu un mixer 50 ml de cremă până la vârfuri persistente. Încălziți restul de cremă și dizolvați gelatina în ea.
- Măcinați pulpa de avocado pentru mousse cu un blender sau furculiță, amestecați cu suc de lămâie, piper și sare.
- Combinați cu mișcări ușoare cu compusul gelifiant, apoi cu frisca.
Aranjați în cupe, garniți cu felii de somon deasupra.
Mousse de avocado cu roșii
Roșiile în acest caz vor fi folosite ca matrițe comestibile pentru servire.
Ingrediente:
- roșii mici cu coajă groasă (se poate folosi cireșe) - 400 g;
- avocado - 1 buc .;
- brânză procesată - 150 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- piper alb - după gust;
- frunze de patrunjel.
Mousse-ul se prepară conform următoarei rețete:
- Spălați roșiile, tăiați blaturile și scoateți semințele cu o lingură mică. Sareați puțin în interior și întoarceți-l pe un șervețel pentru a scăpa de lichidul în exces.
- Amestecați pulpa de avocado cu un blender cu brânză topită, fără a uita să adăugați piper și suc de citrice. Se combină cu ierburi tocate mărunt.
- Folosind o pungă de patiserie sau o lingură, aranjați-le în coșuri de roșii.
Puteți decora pe masă cu o crenguță proaspătă de pătrunjel.
Mousse de avocado cu brânză de vaci
Dacă nu aveți pahare de servit pentru a servi mousse, puteți folosi această rețetă.
Set de produse:
- brânză de vaci - 200 g;
- avocado - 2 buc .;
- smântână - 3 linguri. l.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- gelatină - 15 g;
- mărar.
Descriere detaliată a tuturor etapelor:
- Înmuiați gelatina în lichid cald timp de 20 de minute. Apoi încălziți-l puțin într-o baie de apă pentru a o topi complet.
- Un avocado are nevoie doar de pulpă, care este plasată într-un castron de blender de bucătărie împreună cu brânză de vaci, smântână, usturoi, mărar și un compus gelifiant.
- Măcinați în gruel.
- Se transferă într-un vas mare și se lasă la frigider pentru câteva ore.
Tăiați masa înghețată cu un cuțit fierbinte în bucăți porționate și decorați.
Mousse de avocado cu fistic
Mousse-ul refrigerat cu aromă de fistic rememorează sorbetul, un desert similar cu înghețata de casă.
Compoziţie:
- fructe de avocado coapte - 3 buc .;
- fistic - 150 g;
- suc de citrice - 1 linguriță;
- miere - 5 linguri. l.
Algoritmul acțiunilor:
- Pentru a înmuia ușor pielea fisticului curățat, trebuie să le înmuiați câteva ore în apă fiartă răcită.
- Scurgeți complet lichidul și uscați-l pe un prosop de bucătărie.
- Se transferă în castronul blenderului. Adăugați pulpă de avocado, miere, un praf de sare, 15 ml de apă și bateți până se omogenizează la viteză mare.
- Se aranjează în boluri și se lasă la frigider cel puțin 6 ore.
Va arăta frumos pe masă cu o frunză proaspătă de mentă.
Mousse de avocado de ciocolată
Din compoziție va deveni imediat clar că desertul va fi nu numai dulce, ci și sănătos.
Ingrediente:
- miere - 2 linguri. l.;
- avocado - 2 buc .;
- cacao - 2 linguri. l.;
- ciocolata cu lapte - 50 g;
- lapte - ¼ st .;
- sare și vanilină după gust.
Procesul de preparare a mousse-ului:
- Topiți o batonă de ciocolată în lapte, încălzind la foc mic.
- Se toarnă într-un castron de blender și se adaugă pudră de cacao, pulpă de avocado, puțină sare și vanilină. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă și netedă.
- Se transferă în forme și se răcește ușor.
Nu există gelatină în această rețetă, dar, dacă se dorește, poate fi diluată în jumătate din produsul lactat și adăugată la compoziția principală. O prezentare eficientă se realizează prin decorarea cu fructe de padure sau fructe proaspete.
Mousse de avocado cu portocale
Mousse-ul cu cremă dulce este iubit de copii. Prin urmare, merită să faceți o „bombă” vitaminică, care va fi foarte utilă toamna sau primăvara.
Produse:
- portocaliu - 1 buc .;
- avocado mare - 1 buc;
- miere (sau înlocuiți cu sirop de mentă) - 2 linguri. l.;
- suc proaspăt de lămâie - 1 lingură. l.
Gătit pas cu pas:
- Spălați și ștergeți bine portocaliul. Scoateți coaja cu o răzătoare și stoarceți sucul.
- Se toarnă într-un castron blender împreună cu suc de lămâie, se adaugă pulpă de avocado (fără coajă) și miere.
- Bate la viteză mare.
Decorați vasul răcit cu coajă de portocală și frunze de mentă.
Concluzie
Mousse-ul de avocado poate fi servit într-o varietate de moduri. Totul depinde de compoziție.Odată cu adăugarea de fructe de mare, acesta poate fi întins, amestecat cu biscuiți sau întins pe pâine prăjită de secară, dar uneori dulceața se prepară sub formă de bile. Ușurința de pregătire permite gospodinelor novice să-i surprindă pe cei dragi cu mâncăruri originale, cu care poți experimenta oricând.
