Conţinut
- 1 Cum să gătești ciuperci de stridii cu pui
- 2 Rețete cu ciuperci de stridii și pui
- 2.1 Ciuperci de stridii prajite cu pui
- 2.2 Rețetă de ciuperci de stridii cu piept de pui
- 2.3 Pui cu ciuperci de stridii într-un sos cremos
- 2.4 Rețetă de ciuperci de stridii cu pui și cartofi
- 2.5 Pui cu ciuperci de stridii și smântână
- 2.6 Ciuperci de stridii cu pui și slănină
- 2.7 Ciuperci de stridii cu pui în smântână cu brânză
- 2.8 File de pui cu ciuperci de stridii într-un aragaz lent
- 3 Conținutul caloric al mâncărurilor de ciuperci și de pui
- 4 Concluzie
Puiul cu ciuperci de stridii este un fel de mâncare delicios care poate diversifica masa și surprinde oaspeții. Există o mulțime de rețete cu ingrediente diferite: sos de smântână, cartofi, slănină, smântână, vin, ierburi, brânză.
Puiul cu ciuperci de stridii este unul dintre acele feluri de mâncare care pot surprinde cu ușurință oaspeții.
Cum să gătești ciuperci de stridii cu pui
Rețetele de gătit ciuperci de stridii cu pui sunt foarte simple - trebuie doar să alegeți din timp ingrediente proaspete. Asigurați-vă că carnea nu este vânt, fără un miros puternic putred.
Combinația de ciuperci cu pui dă un gust unic.
Ciupercile de stridii sunt prăjite în timpul procesului de gătit - trebuie tăiate grosier. Pieptul de pui trebuie curățat de film, vene, oase. Separați fileul mic de cel mare. Totul este de obicei tăiat în benzi subțiri.
Rețete cu ciuperci de stridii și pui
În smântână sau smântână, ciupercile cu pui sunt deosebit de delicate ca gust. Mai des, brânza se freacă deasupra și se întinde deasupra restului ingredientelor. Când este coaptă, veți obține un "cap" de brânză, iar produsele de sub el se vor coace mai bine.
Ciuperci de stridii prajite cu pui
Aceasta este o rețetă simplă, în urma căreia puteți prăji ciupercile de stridii cu pui fără a adăuga smântână sau smântână.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 450 g;
- file de pui - 450 g;
- 4 capete de ceapa;
- ulei rafinat - pentru prăjit;
- sos de soia.
Cum să gătească:
- Curățați ciupercile de stridii, clătiți-le și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se prajesc ciupercile într-un recipient cu ulei și se toarnă într-un castron când ați terminat.
- Tăiați fileul în farfurii și prăjiți-l la fel cu ceapa.
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță, amestecați, stropiți cu sos de soia. Se lasă deoparte o jumătate de oră.
- Se poate servi cu paste. În plus, dacă doriți, pregătiți sosul tartru. Decorați vasul cu ierburi.
Rețetă de ciuperci de stridii cu piept de pui
Această rețetă conține smântână - va spori gustul ciupercilor și va adăuga tandrețe vasului.
Vei avea nevoie:
- ciuperci de stridii - 750 g;
- piept de pui - 1 buc. mare;
- piper, sare, ierburi provensale, boia - după gust;
- verde (patrunjel) - 1,5 ciorchini;
- 4 capete de ceapa;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 350 ml;
- ulei rafinat;
- brânză tare - 40 g.
Cum să gătească:
- Pregătiți ciuperci de stridii - spălați, uscați, tăiați în straturi subțiri.
- Îndepărtați coaja de ceapă, tăiată în cuburi medii.
- Se pune într-o tigaie unsă și se prăjește la foc mic. Este important să-l amestecați constant. Gatiti pana cand ingredientul este transparent. Apoi adăugați ciuperci de stridie acolo și amestecați. Se prajesc ciupercile pana la jumatate fierte.
- Tocam marunt patrunjelul si amestecam cu smantana. Puteți adăuga puțină apă acolo. Sare. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se amestecă bine. Se ia de pe foc după 5 minute.
- Spălați și uscați pieptul de pui. Tăiați în cuburi medii. Adăugați ierburi provensale cu boia, sare și piper.
- Ungeți o foaie mică de copt. Așezați puiul în straturi, apoi ciupercile de stridii cu smântână. Radeți brânza deasupra.
- Trimiteți foaia de copt cu conținutul la cuptor pentru 45 de minute.
Ciupercile de stridii cu pui în smântână pot fi servite cu orez sau paste.
Pui cu ciuperci de stridii într-un sos cremos
Această rețetă de pui cu ciuperci de stridii într-o tigaie este foarte simplă.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- file de pui - 2 kg;
- ceapa - 3 buc .;
- cremă - 200 ml;
- ciuperci - 700 g;
- uscat - usturoi, coriandru;
- frunze de dafin - 1 buc;
- ulei de masline;
- sare comestibilă, piper negru măcinat.
Proces de gătit:
- Spălați puiul cu ciuperci. Îndepărtați fileurile de pe piele. Tăiați ciupercile de stridii cu piept de pui în cuburi.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se toarnă ulei în tigaie. Așezați puiul și ceapa. Se prăjește la foc mediu. Adăugați ciuperci și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă crema în tigaie. Amesteca.
- Adăugați toate condimentele în amestec, condimentați cu sare și piper. Se fierbe la foc mic, până la fraged, aproximativ 10 minute.
- Dacă crema a fiert, iar vasul nu este încă gata, adăugați puțină apă caldă.
- Pentru a preveni arderea ingredientelor, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac.
Rețetă de ciuperci de stridii cu pui și cartofi
Cartofii merg bine cu ciupercile. Este adesea folosit ca garnitură. Se fierbe, apoi se coace intercalat cu ingredientele principale și se servește fierbinte ca fel principal.
Vei avea nevoie:
- cartofi mari - 7 buc .;
- ciuperci de stridii - 600 g;
- file de pui - 400 g;
- smântână - 300 ml;
- apă - 200 ml;
- 3 capete de ceapa;
- ulei rafinat;
- sare piper;
- condimente - Ierburi provensale, usturoi uscat.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o până la jumătate gătită.
- Adăugați în tigaie ciupercile de stridii pre-spălate și tăiate cubulețe.
- Se toarnă fileul de pui tocat cu ciupercile. Sare puțin. Amesteca. Se prăjește până se evaporă sucul de ciuperci. Este important să amestecați frecvent ingredientele.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Clătește cartofii și fierbe fără a se curăța. Se scoate, se răcește, se taie felii. Așezați într-o foaie de copt mică, unsă cu ulei.
- Puneți ciuperci și ceapă pe un strat de cartofi.
- Se dizolvă smântâna în apă, se amestecă bine până se omogenizează. Adăugați toate condimentele după gust împreună cu sare și piper negru (puteți alege un amestec de piper din alb, roșu, negru).
- Se toarnă sosul uniform într-o foaie de copt și se coace la cuptor timp de 10 minute.
Vasul finit poate fi decorat cu pătrunjel proaspăt
Pui cu ciuperci de stridii și smântână
Smantana acra se poate servi fara sos.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 500 g;
- ciuperci de stridii - 400 g;
- 3 cepe;
- ulei rafinat;
- smântână - 4 linguri. l.
Gătit:
- Tăiați puiul în fâșii.
- Ungeți tigaia și întindeți fileurile. Se prăjește la foc mare timp de 3 minute.
- Tăiați ceapa în fâșii. Se adaugă în tigaie, se amestecă. Continuați să prăjiți.
- Spălați ciupercile, uscați-le, tăiați-le în fâșii. Se adaugă în tigaie. Se toarnă sare și piper negru.
- Așteptați până când sucul de ciuperci s-a evaporat (5-7 minute).
- Se adauga smantana si putina apa. Se amestecă și se acoperă. Reduceți focul la minimum. Se fierbe la foc mic, nu mai mult de 5 minute.
Se servește cu paste. Decorează cu pătrunjel.
Ciuperci de stridii cu pui și slănină
O rețetă unică pentru coapsele de pui înmuiate în vin roșu cu ciuperci de stridii. Acest fel de mâncare este servit cu legume aburite.
Vei avea nevoie:
- coapse de pui - 1,2 kg;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi, ceapă - câte 2 fructe mici fiecare;
- slănină - 300 g;
- vin roșu semisec (puteți alege semidulce dacă doriți să adăugați condimente în vas) - 500 ml;
- făină - 4 linguri. l.;
- unt - 60 g.
Gătit:
- Se încălzește o tigaie din fontă și se toarnă ulei de măsline.
- Tăiați pulpele de pui pe lungime în 2 părți. Se prăjește până devine crocant.
- Așezați într-un castron mare, adăugați sare și piper. Se toarnă vin și puțină apă (nu mai mult de 120 ml).
- Aduceți amestecul la fierbere, adăugați unt și făină. Amesteca. Gustati cu sare, adaugati sare daca doriti. Gatiti cel mult 5 minute.
- Dă morcovi, capete de ceapă, ciuperci de stridii. Se prăjește în ulei de măsline.
- Tăiați slănina felii. Este important să-l prăjiți într-o tigaie uscată fără a adăuga unt sau ulei de măsline.
- Așezați puiul într-un vas de copt cu ulei.Se toarnă sosul în care a fost gătit. Trimiteți la cuptor la 180 de grade timp de 2 ore. Apoi adăugați slănină, ceapă, morcovi, ciuperci. Coaceți încă 10 minute.
Ciuperci de stridii cu pui în smântână cu brânză
Crema și brânza vor adăuga tandrețe vasului.
Vei avea nevoie:
- file de pui - 800 g;
- ciuperci de stridii - 500 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g;
- brânză - 150 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ouă - 2 buc .;
- smântână - 300 g;
- ulei rafinat;
- verde - 100 g;
- condimente pentru pui - 75 g.
Cum să gătească:
- Tăiați fileul de pui în cuburi. Adăugați condimente, sare și piper. Pentru a amesteca bine. Se lasă la marinat o jumătate de oră la frigider.
- Tăiați ciupercile în farfurii.
- Scoateți puiul marinat din frigider și prăjiți până se rumenesc.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se adaugă în tigaie împreună cu ciupercile. Se prajesc 15 minute la foc mediu.
- Pentru sos, amesteca smantana cu smantana, adauga catei de usturoi presati, ierburi tocate.
- Bate ouăle în sos. Bateți bine amestecul până se formează spumă. Sare.
- Puneți ingredientele semipreparate din tigaie într-un vas special de copt. Se toarnă peste sos. Se lasă la cuptor pentru 20 de minute.
- Se rade brânza. Scoateți matrița cu conținutul din cuptor, presărați cu brânză rasă și trimiteți la coacere timp de 5 minute.
File de pui cu ciuperci de stridii într-un aragaz lent
Pentru a găti puiul cu ciuperci de stridii într-un multicooker conform unei rețete unice, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- piept de pui - 400 g;
- cartofi - 5 bucăți de mărime medie;
- 1 ceapă;
- brânză tare - 100 g;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- ulei rafinat.
Cum să gătească:
- Curățați ceapa, clătiți capetele împreună cu un cuțit sub apă rece. Tăiați mărunt în jumătăți de inele. Se toarnă ulei pe fundul multicookerului și se adaugă ceapa. Setați modul de coacere și lăsați 5 minute. Ceapa va căpăta o culoare aurie, translucidă.
- Spălați, uscați, curățați ciupercile de negru. Tăiați în cuburi medii. Se toarnă într-un multicooker. Adaugati condimentele si sare cu piper dupa dorinta. Setați modul „coacere” timp de 10 minute. Acest timp este suficient pentru a aduce ciupercile la jumătate de pregătire.
- Clătiți fileul, îndepărtați filmul și oasele. Tăiați în bucăți egale. Se adaugă într-un aragaz lent și se prăjește încă 15-20 de minute.
- Aruncați cartofii, spălați-i, curățați-i și tăiați în cuburi medii în prealabil. Sucul din ciuperci nu trebuie să acopere complet cartofii.
- Setați modul „stingere” în aragazul lent și timpul - 1,5 ore.
- Radeți brânza pe o răzătoare medie. In 10 minute. până când vasul este gata, puneți brânza rasă într-un aragaz lent, amestecați. Se lasă să fiarbă până se înmoaie.
- La un semnal, nu deschideți capacul imediat - trebuie să lăsați vasul să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
Puiul fiert cu ciuperci de stridii trebuie servit în porții, ornat cu ierburi și legume.
Vasul servit cu brânză topită arată deosebit de apetisant
Conținutul caloric al mâncărurilor de ciuperci și de pui
Ciupercile de stridii proaspete sunt bune pentru organismul uman, bogate în vitamine, proteine, grăsimi, carbohidrați. Sunt hrănitoare și bogate în calorii. Sunt adesea consumate de vegetarieni ca înlocuitor al cărnii.
Pentru 200 g dintr-un vas gata preparat, format din ceapă și ciuperci de stridii, există 70 kcal. Dacă vasul conține smântână sau smântână, atunci conținutul său caloric va fi de la 150 la 200 kcal.
Puiul este, de asemenea, un produs dietetic care are în compoziția sa numeroase vitamine și minerale utile. Pentru 100 g de produs, numărul de calorii din piept este de 110.
Concluzie
Pui cu ciuperci de stridii - alimente unice cu un conținut scăzut de calorii, cu o dietă bogată în vitamine. Combinația lor conferă un gust și o aromă unice. O varietate de feluri de mâncare vă va ajuta să decorați masa și să surprindeți oaspeții în vacanță, precum și să vă mulțumiți rudele cu o cină delicioasă. Mai ales aceste rețete vor ajuta persoanele cu hemoglobină și imunitate scăzute, precum și cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Dar este important să ne amintim că ciupercile nu pot fi abuzate - consumul frecvent al acestora poate provoca tulburări de stomac.
