Conţinut
Tocanita Camelina este potrivită pentru mesele zilnice și pentru o masă festivă. Gustul bogat și aroma de neegalat vor încânta cu siguranță toți oaspeții și rudele. Puteți găti tocană cu legume, carne și cereale.
Secretele gătitului Camelina Stew
Principiul principal al unei tocanite suculente, aromate, gustoase este tocanita lentă. Ciupercile, carnea, legumele sau cerealele ar trebui să fiarbă la foc mic la foc mic, astfel încât să se înmoaie în gustul celuilalt. Dacă în compoziție există roșii, atunci acestea se adaugă la sfârșitul gătitului.
Înainte de gătit, ciupercile sunt sortate cu grijă. Nu utilizați ascuțite de insecte. Se toarnă apă sărată, se lasă peste noapte. După preparare, utilizați conform recomandărilor rețetei.
Pentru a conferi vasului cu ciuperci un gust mai bogat, adăugați carne, carne de pasăre, cârnați afumați, ierburi în compoziție.
Condimentele adăugate la sfârșitul gătitului vor face vasul mai cald, iar boiaua își va îmbunătăți aspectul.
Rețete de tocană Camelina
În comparație cu alte ciuperci, ciupercile sunt absorbite mult mai ușor și mai rapid, prin urmare sunt ideale pentru nutriția dietetică. În rețetele propuse, se recomandă utilizarea ciupercilor proaspete, dar iarna pot fi înlocuite cu cele sărate sau congelate.
Tocanita de camelina cu cartofi si smantana
Cartofii cu ciuperci, lâncezind sub un sos blând de smântână, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Tocanita se dovedește a fi suculentă, fragedă, perfect coaptă.
Vei avea nevoie:
- cartofi - 450 g;
- făină - 15 g;
- Sarat la gust;
- ciuperci proaspete - 350 g;
- apă;
- smântână - 250 ml;
- piper după gust;
- unt - 120 g.
Cum se pregătește:
- Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Se toarnă puțină apă. Sare. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie.
- Tăiați ciupercile pre-înmuiate în apă sărată peste noapte. Trimite cartofilor.
- Se toarnă făină în smântână. Bate. Nu ar trebui să rămână nicio bucată. Se toarnă peste ciuperci.
- Se presară piper. Amesteca. Se întunecă până se fierbe la foc mic.
Camelina tocană cu orez și cartofi
O versiune ușor neașteptată a tocăniței, combinată cu ciuperci aromate proaspete, orez și cartofi, va uimi familia și oaspeții cu arome neobișnuite.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- verde - 30 g;
- orez - 80 g;
- piper;
- pasta de rosii - 40 ml;
- usturoi - 3 căței;
- morcovi - 260 g;
- apă - 250 ml;
- sare de mare;
- unt - 40 ml;
- cartofi - 750 g.
Cum se pregătește:
- Tăiați morcovii în fâșii subțiri. Topiți untul într-o cratiță și turnați peste leguma pregătită.
- Curățați ciupercile, clătiți-le, apoi tăiați-le în bucăți mari. Trimiteți morcovilor.
- Combinați apa cu pasta de roșii și cățele de usturoi tocate mărunt. Se toarnă într-o cratiță.
- Tăiați cartofii în cuburi. Se transferă în ciuperci. Închideți capacul și fierbeți timp de 7 minute.
- Clătiți orezul și turnați peste cartofi. Comutați focul la minim. Gatiti cu capacul inchis 25 de minute.
- Sare. Se presară piper și ierburi proaspete tocate. Amesteca. Insistați fără căldură timp de 10 minute. Capacul trebuie închis în acest moment.
Camelina tocană cu carne
Mâncarea se dovedește a fi consistentă, gustoasă și sănătoasă, iar rețeta cucerește prin simplitatea sa.
Vei avea nevoie:
- cartofi - 450 g;
- morcovi - 150 g;
- ciuperci - 350 g proaspete;
- piper;
- carne de porc - 350 g;
- Ardei bulgar - 200 g;
- smântână - 250 ml;
- sare;
- vinete - 200 g;
- făină - 20 g;
- unt - 130 g.
Cum se pregătește:
- Curățați ciupercile. Se toarnă apă și se fierbe un sfert de oră. Scurgeți lichidul.
- Radeți morcovii pe o răzătoare medie sau grosieră. Tăiați vinetele și ardeii grași în bucăți mici. Tăiați carnea în cuburi. Dimensiune - 1x1 cm.
- Topiți untul într-o cratiță. Puneți carnea de porc, după 5 minute adăugați așchii de morcov și ciupercile. Se prajesc bucatile de carne pana se rumenesc.
- Tăiați cartofii în cuburi. Trimiteți la vasul de copt. Se presară sare și piper. Aranjați vinetele feliate și acoperiți-le cu alimente prăjite.
- Smântână de sare. Se adaugă piper și făină. Bateți cu un mixer. Udați piesa de prelucrat.
- Trimite la cuptor. Temperatura - 180 °. Coaceți o jumătate de oră.
Tocană de roșii Camelina
O tocană gurătoare poate fi gătită dintr-o singură dată sau poate fi preparată hrănitoare pentru iarnă.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 3,5 kg;
- piper;
- ceapa - 1 kg;
- sare;
- pasta de rosii - 500 ml;
- morcovi - 1 kg;
- apă - 250 ml;
- ulei vegetal - 450 ml;
- usturoi - 500 ml.
Cum se pregătește:
- Scoateți gunoiul din ciuperci. Clătiți. Se toarnă apă și se fierbe un sfert de oră. Asigurați-vă că îndepărtați spuma în acest proces.
- Scurgeți lichidul. Puneți ciupercile într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să fie complet sticlă. Tăiați în bucăți mari.
- Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se diluează pasta de roșii în apă.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se toarnă ulei într-o cratiță. Când fierbe, adăugați ceapă și morcovi. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Se adauga ciupercile si cateii de usturoi tocat.
- Se presară sare și apoi piper. Amesteca. Reduceți focul la minim. Se fierbe timp de o jumătate de oră sub un capac închis.
- Se transferă în borcane pregătite. Rulează.
Tocanita de ciuperci intr-un aragaz lent
Într-un multicooker, toate produsele sunt la foc mic la o temperatură constantă și își păstrează calitățile nutriționale cât mai mult posibil. Potrivit rețetei propuse, tocanita se topește în propriul suc, așa că se dovedește a fi fragedă și aromată.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 300 g;
- piper;
- Ardei bulgar - 350 g;
- carne de porc - 300 g pulpa;
- ulei vegetal;
- ceapa - 130 g;
- sare;
- cartofi - 300 g.
Cum se pregătește:
- Se toarnă ciupercile spălate cu apă. Gatiti o jumatate de ora. Tăiați felii.
- Tăiați cartofii în fâșii. Ardei, carne, ceapă - cuburi medii.
- Așezați toate alimentele pregătite în vasul aparatului. Se toarnă ulei. Se presară sare și piper. Amesteca.
- Setați modul „Stingere”. Setați temporizatorul timp de 1 oră.
Conținut caloric
Ryzhik-urile sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, prin urmare sunt permise pentru consum în timpul unei diete. Conținutul de calorii al rețetelor propuse diferă ușor în funcție de produsele utilizate.
O tocană de ciuperci cu cartofi și smântână în 100 g conține 138 kcal, cu orez și cartofi - 76 kcal, cu carne - 143 kcal, cu pastă de roșii - 91 kcal, și gătită într-un multicooker - 87 kcal.
Concluzie
O tocană pregătită corespunzător de ciuperci este întotdeauna gustoasă și suculentă și, dacă se respectă toate recomandările, se dovedește prima dată chiar și de la gospodinele neexperimentate. În procesul de gătit, puteți experimenta adăugând dovlecei, roșii, ardei iute și condimentele preferate, creând astfel noi lucrări de artă culinară de fiecare dată.
