Conţinut
- 1 Cum să gătești carne de porc delicioasă cu agarici de miere
- 2 Rețete de ciuperci de porc
- 2.1 Carne de porc cu miere de agarici și cartofi
- 2.2 Carne de porc cu ciuperci de miere într-un sos cremos
- 2.3 Carne de porc cu agarici de miere în smântână
- 2.4 Carne de porc cu ciuperci murate
- 2.5 Ciuperci de miere cu porc în smântână
- 2.6 Carne de porc cu miere de agarici în lapte
- 2.7 Carne de porc cu miere de agarici într-o oală
- 3 Agarici cu miere de calorii cu carne de porc
- 4 Concluzie
Carnea de porc combină trei ingrediente - preț accesibil, beneficii pentru sănătate și gust ridicat. Deși mulți refuză sfidător această carne, considerând-o prea simplă, acest lucru este departe de a fi cazul. Nici cele mai bune restaurante din lume nu ezită să servească preparate din carne de porc. Ansamblul „porc cu ciuperci” este, de asemenea, una dintre delicatese.
Cum să gătești carne de porc delicioasă cu agarici de miere
În primul rând, trebuie să alegeți bucata de carne potrivită. Ar trebui să fie roz deschis, inodor, cu o suprafață uscată. Nu trebuie să existe lichid în ambalaj.
Carnea delicată înăbușită cu ciuperci sălbatice, mai ales în combinație cu o garnitură armonioasă, smântână sau smântână, este o adevărată masă confortabilă de casă
Și totuși, principalul indiciu în alegerea cărnii este grăsimea. Cu cât este mai mult, cu atât felul de mâncare este mai gustos. Este chiar mai bine atunci când puteți vedea că grăsimea este distribuită uniform în toată carnea, deoarece lipsa acesteia poate face vasul uscat și dur.
În al doilea rând, trebuie să ridicați ciuperci de miere. Cu cât ciupercile sunt mai tinere, cu atât mai bine, acestea trebuie să fie mici, curate, pre-îmbibate în apă. În rețeta de gătit carne de porc cu miere de agarici, este permisă prezența corpurilor de fructe uscate și congelate, între timp, cu proaspete, felul de mâncare va părea cel mai delicios.
Carne de porc cu miere de agarici într-o tigaie
Pregătirea unui vas suficient de rapid, iar rezultatul poate depăși toate așteptările. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- pulpa de porc - 500 g;
- ciuperci de miere - 200 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- usturoi - 1 felie;
- ceapa - 1 buc .;
- condimente după gust.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea în cuburi mari, condimentați cu sare și piper (după gust).
- Tocam ceapa in jumatate de inele, tocam marunt usturoiul.
- Puiul de porc în făină, toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și prăjește bucățile de carne în etape până se rumenesc.
- Scoateți din tigaie, scurgeți uleiul.
- Clătiți tigaia sau curățați-o cu un șervețel, turnați ulei pur și prăjiți usturoiul pe ea, apoi ceapa. Nu este necesar să aducem la roșeață.
- Puneți ciuperci de miere cu legume. Se prajeste pana iese tot lichidul.
- Întoarceți carnea prăjită în recipient, turnați apă fiartă sau vin, astfel încât să acopere ușor carnea de porc.
- Reduceți focul. Fierbeți întreaga masă timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Se adaugă sare și piper, ierburi uscate după gust.
Vasul este gata. Există mult sos, iar carnea de porc este moale și suculentă.
Serviți un fel de mâncare cu cartofi fierți sau prăjiți
Carne de porc cu miere de agarici la cuptor
Carnea este perfect coaptă la cuptor. Pentru suculență și o aromă unică, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- filet de porc - 500 g;
- ciuperci ciuperci - 200 g;
- ceapa - 1 buc .;
- brânză tare - 200 g;
- maioneză - 50 g;
- condimente după gust.
Metoda de gătit:
- Mai întâi, ar trebui să tăiați carnea în felii de 2-3 cm grosime și să o bateți cu un ciocan.
- Condimentați fiecare bucată cu sare și piper.
- Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în farfurii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal.
- Puneți bucăți de carne, puneți ciuperci și ceapă deasupra.
- Se presară condimente, se întinde cu maioneză.
- Radeți brânza (de preferință parmezan) și presărați deasupra.
- Coaceți la 180-200 ° C timp de aproximativ 40-60 de minute.
Preparatul se potrivește bine cu salatele de legume și o garnitură ușoară
Carne de porc cu agarici de miere într-un aragaz lent
Multicookerul a devenit recent un instrument indispensabil în bucătărie pentru mulți. Cu ajutorul său, procesul de gătit a încetat să fie laborios.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- carne de porc - 500 g;
- ciuperci de miere - 500 g;
- ceapa - cap;
- bulion de carne sau apă - 5 linguri. l.;
- sare, piper negru - după gust;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- ienibahar - 3 buc.
Proces de gătit:
- Mai întâi trebuie să fierbeți ciupercile de miere separat. Scurgeți și tocați ciupercile mari.
- Tăiați carnea în bucăți și puneți-o în bolul multicooker.
- Se toarnă bulion sau apă deasupra și se pune în modul „Coacere” timp de 20 de minute.
- De îndată ce multicookerul dă semnal, deschideți capacul, puneți ciupercile și ceapa tăiată cubulețe acolo.
- Amestecați totul și activați modul „Stingere” timp de o oră.
- Cu 15 minute înainte de final, trebuie să deschideți capacul și să adăugați frunze de dafin, boabe de piper, sare și piper.
De îndată ce procesul de fierbere s-a încheiat, deschideți capacul, presărați ierburi proaspete deasupra și serviți.
Carnea de porc cu ciuperci într-un aragaz lent se dovedește suculentă și aromată
Rețete de ciuperci de porc
Există multe rețete incomparabile pentru gătitul cărnii de porc cu ciuperci într-o tigaie, la cuptor etc. Dar mai întâi trebuie să învățați cum să fierbeți corect carnea cu ciuperci într-o cratiță sau într-un aragaz lent, astfel încât să nu-și piardă calitățile de vindecare și gust .
De regulă, o treime din timp este dedicată preparării cărnii și ciupercilor. Acestea din urmă sunt fierte, iar carnea de porc este tăiată, marinată, prăjită, cu alte cuvinte, adusă la jumătate și doar de la mijlocul procesului sunt combinate pentru a obține un fel de mâncare unic.
Carne de porc cu miere de agarici și cartofi
Unul dintre preparatele consistente este carnea de porc cu cartofi și ciuperci la cuptor. Orice carne merge bine cu cartofii, în special carnea de porc. Și dacă adăugați ciuperci și câteva condimente, smântână sau smântână în vas, atunci nu va exista nicio limită de admirație.
Pentru o kilogramă de ingredient principal, trebuie să luați 300 g de cartofi, 400 g de ciuperci, ceapă, maioneză (după gust), brânză și orice condimente.
Metoda de gătit:
- Se curăță cartofii, se clătește, se taie felii și se fierbe ușor în apă clocotită sărată.
- Tăiați carnea în bucăți mici. Se condimentează cu sare, piper, se presară busuioc verde.
- Se fierb ciupercile în apă sărată, se scurg într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Mai întâi puneți carnea în matriță, cartofii deasupra, apoi restul ingredientelor, cu excepția brânzei.
- Faceți un grătar cu maioneză și puneți deasupra brânză rasă.
- Se coace aproximativ o oră la 180 ° C.
Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, satisfăcătoare, ci și frumoasă
Carne de porc cu ciuperci de miere într-un sos cremos
Această rețetă este oarecum diferită de celelalte în ceea ce privește tehnologia de gătit.
Ingrediente:
- carne de porc slabă - 400 g;
- ciuperci de miere proaspete sau congelate - 200 g;
- 10% smântână - 150 ml;
- ceapa - 1 cap;
- făină - 2 lingurițe;
- sare, piper - după gust;
- condiment.
Pregătire:
- Tăiați carnea de porc, ciupercile de miere și ceapa în cele mai mici cuburi.
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie adâncă cu fundul gros și se încălzește.
- Mai întâi, prăjiți ceapa până când devin plăcut maronii aurii.
- Apoi trimiteți carne acolo în porții. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să nu fie friptă, ci prăjită.
- Aduceți toate ingredientele până se rumenesc.
- Se adauga ciupercile tocate si se prajesc aproximativ 10 minute.
- Se amestecă crema cu făină și se adaugă la amestec.
- La final, trebuie să săriți, piperați, presărați condimente și fierbeți totul timp de aproximativ 10 minute.
Sosul cremos va adăuga un gust delicios
Carne de porc cu agarici de miere în smântână
Această rețetă este deosebit de populară în rândul specialiștilor culinari, deoarece este preparată în maniera franceză.
Vei avea nevoie:
- carne de porc slabă - 700 g;
- ciuperci de miere - 500 g;
- ceapa - 4 capete;
- cartofi - 5 buc .;
- brânză tare - 200 g;
- smântână - 200 g;
- condimente după gust.
Proces de gătit:
- Pregătiți carnea: tăiată în bucăți mici, sare și piper, adăugați restul de condimente.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Adăugați bucăți de carne.
- Tocam marunt ciupercile si le prajim intr-o tigaie separata.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-o deasupra cărnii.
- Se curăță cartofii și se toacă mărunt în fâșii. Așezați ceapa deasupra.
- Se unge totul cu smântână, se presară cu brânză rasă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C.
- Coaceți timp de 1-1,5 ore.
Caserola arată apetisantă și are un gust unic
Carne de porc cu ciuperci murate
Multe condimente sunt folosite în această rețetă.
Ingrediente:
- carne slabă de porc - 500 g;
- ciuperci murate - 250 g;
- coriandru măcinat - 0,5 lingurițe;
- ghimbir măcinat - 0,5 lingurițe;
- smântână - 70 g;
- sare, piper negru - 0,5 lingurițe fiecare.
- făină de grâu - 1 linguriță.
Pregătire:
- Tăiați carnea în bucăți și radeți-o cu coriandru.
- Se prăjește până se rumenesc într-o tigaie.
- Se adauga ciupercile tocate si presarate cu ghimbir.
- Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se fierbe totul împreună timp de 40 de minute la foc mic.
- Se amestecă făina cu marinată (100 ml), se adaugă smântână și sare.
- 10 minute înainte de gata, se toarnă sosul și se lasă să fiarbă împreună timp de 10 minute.
- Se presară cu ierburi și se servește.
Gustul se dovedește a fi neobișnuit, deși rețeta în sine este destul de simplă
Ciuperci de miere cu porc în smântână
Acest fel de mâncare diferă de rețeta în care se folosesc porc, ciuperci de miere și smântână, doar în cantitatea de ciuperci și carne. Ciupercile trebuie luate mai mult: pentru 500 g de carne, veți avea nevoie de 700 g de miere de agarici. Tehnologia de gătit nu este diferită. Dacă se dorește, cartofii pot fi omiși.
Carne de porc cu miere de agarici în lapte
Laptele conferă cărnii un gust special, delicat. Frunzele de dafin și un vârf de nucșoară sunt folosite ca mirodenii. Pentru 700 g de carne de porc slabă, veți avea nevoie de 200 g de miere de agarici, o ceapă, un pahar de lapte, o lingură de făină, piper negru și sare după gust.
Pregătire:
- Tăiați carnea de porc în fripturi, bateți-le și prăjiți-le la foc mare până se rumenesc.
- Se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe încă 20 de minute.
- Tocați ciupercile de miere, tocați mărunt ceapa.
- Ceapa se prăjește într-o cratiță separată, apoi ciupercile se înfloresc.
- Se toarnă laptele, se amestecă cu carnea și sucul său, sare, piper și se fierbe până când carnea de porc este gătită.
Vasul se servește fie cu o garnitură de legume, fie cu cereale.
Carne de porc cu miere de agarici într-o oală
Orice fel de mâncare gătit într-o oală este delicios și hrănitor.
Ingrediente:
- carne - 800 g;
- ciuperci de miere - 600 g;
- ceapa - 4 capete;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- oțet alb de vin - 70 ml;
- sare, boia, piper negru - câte 1 linguriță;
- scorțișoară și cuișoare măcinate - un vârf.
Pregătire:
- Tăiați carnea în felii mici.
- Se amestecă oțetul, uleiul și toate condimentele și se toarnă amestecul rezultat peste carne. Se dă la frigider timp de 2 ore. Ar putea fi mai lung.
- După un timp, prăjiți carnea la foc mare. Scoateți din tigaie.
- Se prăjește ceapa tăiată în inele în același loc.
- Clătiți ciupercile murate sub apă rece și combinați cu ceapă.
- Amestecați ingredientele prăjite într-un recipient separat și umpleți vasele cu ele.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit.
- Se coace la 200 ° C timp de 30 de minute.
Dacă folosiți ciuperci murate în rețetă, atunci gustul va diferi, de asemenea, în picant.
Agarici cu miere de calorii cu carne de porc
De regulă, carnea slabă este utilizată în rețetă, astfel încât valoarea nutrițională la 100 g este:
- proteine - 10,45 g;
- grăsimi - 6,24 g;
- glucide - 1,88 g;
- conținut caloric - 106 kcal.
Concluzie
Carnea de porc cu miere de agaric merge bine sub orice formă, dar, din păcate, un fel de mâncare cu prezența acestor două ingrediente este rar pregătit. Procesul este destul de laborios și necesită îndemânare.
