Conţinut
Împreună cu alte produse, ciupercile vă permit să creați adevărate capodopere culinare. Puiul cu ciuperci este o combinație excelentă de arome care îl va impresiona chiar și pe cel mai pretențios gourmet. Dintr-un număr mare de opțiuni de gătit, fiecare gospodină poate alege cea mai potrivită rețetă pentru ea.
Secretele gătirii puiului cu ciuperci
Pentru a obține masa perfectă, este important să alegeți ingredientele în mod responsabil. Cel mai bine este să folosiți ciuperci proaspăt culese pentru a vă asigura că aroma naturală a ciupercilor este păstrată. Se crede că ciupercile ar trebui utilizate în 48 de ore de la culegere, astfel încât culegătorii experimentați nu sfătuiesc să întârzie pregătirea lor.
Alegerea cărnii pentru un fel de mâncare este foarte importantă. Puiul trebuie să fie lipsit de miros și de culoare nefirească a pielii. În mod tradițional, cele mai multe feluri de mâncare sunt preparate din sfoară - acesta este cel mai convenabil și mai rapid mod. Cu toate acestea, puteți face felul de mâncare finit mult mai suculent folosind carne de pe coapse sau betisoare, după îndepărtarea pielii și a oaselor mari.
Rețete de pui cu ciuperci
Există multe rețete de gătit pui cu ciuperci. Ciupercile sunt complementul perfect pentru pui, adăugând o aromă delicioasă de ciuperci. Prăjirea și coacerea în cuptor sunt printre cele mai populare metode de gătit.
Ingredientele suplimentare din vas pot varia în funcție de metoda de gătit. În cazul prăjirii într-o tigaie, puteți trece cu un set minim de produse sau puteți crea o adevărată capodoperă culinară folosind smântână sau smântână groasă. Gătitul în cuptor necesită în mod tradițional o mulțime de ingrediente, dar rezultatul este de obicei peste așteptări.
Ciuperci prajite cu pui
Un fel de mâncare foarte simplu, care va atrage orice iubitor de delicatese cu ciuperci. Cel mai bun adaos la acesta ar fi orezul fiert sau piureul de cartofi. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 file de pui;
- 500 g de ciuperci proaspete;
- 1 ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- sare și piper după gust.
Fileurile se taie cubulețe mici, se amestecă cu sare, usturoi și piper, după care se marinează aproximativ 15-20 de minute. Ciupercile preprelucrate se prăjesc într-o tigaie preîncălzită cu ceapă tocată mărunt. Puiul murat se prăjește într-o tigaie separată. Apoi toate ingredientele se amestecă într-o singură tigaie și se fierb la foc mic sub capac timp de 15 minute.
Turtele dulci cu pui in smantana
Adăugarea de smântână face vasul mai suculent. Oferă un gust ușor cremos și o aromă plăcută. Produsul finit merge bine cu piure de cartofi. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 500 g capace de lapte șofran;
- 1 piept de pui;
- 1 ceapă;
- o cutie mică de smântână groasă;
- condimente și sare după gust.
Oasele și pielea sunt îndepărtate din sân, fileul finit este tăiat în bucăți mici. Ciupercile se taie pe jumătate, ceapa se toacă mărunt. Pentru ca toate ingredientele să se gătească uniform, este recomandat să le puneți în tigaie în același timp. Se prăjește 20 de minute la foc mediu. Apoi adăugați smântână, sare și condimente în vas. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Turtă dulce cu pui în smântână
Crema vă permite să obțineți un fel de mâncare gata preparat, care nu este în niciun fel inferior nivelului restaurantului. Puiul se dovedește a fi cel mai fraged și se topește doar în gură. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 600 g file de pui;
- 500 g capace de lapte șofran;
- 300 ml cremă 10%;
- 50 g unt;
- 2 cepe;
- sare și boia după gust.
Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în unt până se rumenesc. Se prăjește pieptul de pui cu ceapă mărunțită într-o tigaie separată timp de 15 minute. După aceasta, se adaugă ciuperci, sare, condimente și smântână. Toate ingredientele sunt amestecate, acoperite și fierte încă 20-25 de minute.
Caserola de cartofi cu ciuperci si pui
După colectarea ciupercilor proaspete, vă puteți răsfăța familia cu o caserolă grozavă. În combinație cu cartofi și pui, ciupercile își dezvăluie pe deplin gustul. Un astfel de fel de mâncare este independent și nu necesită o garnitură suplimentară. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 500 g de pui;
- 250 g capace de lapte șofran;
- 500 g cartofi;
- maioneză;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- sare și condimentele preferate după gust.
Cartofii se fierb și se piure după bunul plac. Ciupercile se prăjesc cu pui, usturoi tocat mărunt și ceapă timp de 15 minute la foc mediu. În partea de jos a formei unse, întindeți jumătate din piureul de cartofi și ungeți-l cu un strat subțire de maioneză. Puiul cu ciuperci este așezat pe el, ungându-i și cu maioneză deasupra. Ultimul strat este, de asemenea, piure de cartofi și puțină maioneză.
Forma este acoperită cu folie și trimisă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După o jumătate de oră de gătit, scoateți folia și continuați să coaceți fără ea. Pregătirea felului de mâncare este determinată de crusta apetisantă.
Salată cu ciuperci și pui
Cu o rețetă atât de neobișnuită, îți poți surprinde prietenii sau cei dragi în timpul unei sărbători. Combinația de produse vă permite să obțineți o salată cu un gust minunat și aspect apetisant. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 300 g file de pui;
- 250 g de ciuperci;
- 3 oua de pui;
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- maioneză;
- sare.
Fileurile, ouăle, cartofii și morcovii se fierb până se înmoaie. Ciupercile se prajesc într-o tigaie până se rumenesc. Toate ingredientele sunt tăiate cubulețe mici, amestecate într-un castron mare de salată, sărate și condimentate cu maioneză.
Ciuperci calorii cu pui
Opțiunea clasică de gătit este destul de dietetică. Deoarece principalele ingrediente sunt sărace în calorii, un astfel de fel de mâncare poate fi un plus excelent pentru un program nutrițional sau poate face parte dintr-o dietă pe termen lung. 100 g de produs conține:
- proteine - 8,7 g;
- grăsimi - 10,1 g;
- carbohidrați - 1,1 g;
- conținut caloric - 129,4 kcal.
Desigur, adăugarea de ingrediente suplimentare în timpul gătitului poate crește semnificativ conținutul de calorii al produsului finit. Smântână grasă sau smântână grasă, deși incredibil de gustoasă, crește numărul de calorii cu 30-40 la sută comparativ cu metoda tradițională de preparare.
Concluzie
Puiul cu ciuperci poate fi o opțiune excelentă pentru pregătirea unui prânz sau cină delicioși. În combinație cu smântână sau sub formă de caserolă, acest fel de mâncare poate deveni un decor festiv de masă. O mare varietate de rețete va permite fiecărei gospodine să aleagă metoda perfectă de gătit.
