Conţinut
- 1 Trebuie să fierb ciuperci înainte de prăjire sau coacere
- 2 Cât de ciuperci de șampon sunt fierte până la fiert
- 3 Cum să fierbeți în mod corespunzător șamponii
- 3.1 Cum se fierb șampanie, astfel încât să nu se întunece
- 3.2 Cum să gătești șampoane pentru salate
- 3.3 Pentru decapare și sărare
- 3.4 Pentru congelare
- 3.5 Cum să gătești ciupercile la cuptorul cu microunde
- 3.6 Cum se fierb șampanie într-un aragaz lent
- 3.7 Cum să gătești ciuperci champignon în alte scopuri
- 4 Reguli de depozitare a ciupercilor fierte
- 5 Concluzie
De multe secole, ciupercile au ocupat un loc important în gătit; ciupercile pot fi fierte, marinate sau prăjite. Există un număr mare de feluri de mâncare care pot fi preparate din ele. Pentru ca delicatețea să devină delicioasă, este suficient să respectați regulile de bază.
Trebuie să fierb ciuperci înainte de prăjire sau coacere
O greșeală obișnuită atunci când gătești ciuperci prăjite este lipsa pre-gătit. Multe gospodine vor să economisească atât de mult timp, dar acest lucru este greșit. Dacă sunt fierte, atunci nu vor pierde umezeala și nu își vor schimba densitatea. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra caracteristicilor gustative ale acestora. Vasul se va dovedi mai suculent și foarte gustos.
Pentru gătit, este mai bine să alegeți exemplare de dimensiuni medii.
Cât de ciuperci de șampon sunt fierte până la fiert
Timpul de gătit depinde de modul în care sunt pregătite. Acesta va varia de la 5 la 20 de minute. Cea mai rapidă opțiune este utilizarea unei oale sub presiune.
Cât să gătești șampanie proaspete și congelate într-o cratiță
Timpul de gătit depinde de mărimea ciupercilor, de metoda și felul de mâncare la care vor fi adăugate.
Congelarea trebuie lăsată mai întâi câteva ore. Apoi clătiți, curățați și puneți în apă clocotită timp de 10 minute.
Dacă nu există timp pentru aceasta, atunci există o a doua cale. Trebuie să puneți apă rece cu ciuperci pe un foc mare. După fierbere, opriți gazul și scurgeți tot lichidul.
Trebuie doar să arunci ciuperci proaspete în apă clocotită. Apoi nu vor fierbe și nu vor colecta excesul de apă. Timpul de gătit este de la 5 la 15 minute.
Cât să fierbe șampanie înainte de prăjire și coacere
Înainte de a prăji și a coace ciupercile, fierbeți-le în apă fără sare și condimente. Timpul de procesare este de 5 minute.
Cât de gătit ciupercile tocate și întregi
Gătitul ciupercilor proaspete, întregi durează 10 - 15 minute, în funcție de mărimea lor. Dacă le măcinați în prealabil, atunci aveți nevoie de doar 5-7 minute.
Poate fi tăiat în bucăți
Câte minute să gătești șampanie în supă
Multe gospodine preferă să adauge acest ingredient în supă pentru aromă și gust. Acesta poate fi bulion de ciuperci sau pui. Merită să le adăugați cu 5-6 minute înainte de pregătirea primului curs împreună cu morcovii.
Gustul felului de mâncare va fi mai rău dacă supa este gătită la foc prea mic sau prea mare. În plus, puteți folosi crutoane.
Într-un cazan dublu, oala sub presiune
Cel mai rapid mod de a pregăti un fel de mâncare folosind ciuperci este într-o oală sub presiune. Totul durează doar 5 minute.
Cum să fierbeți în mod corespunzător șamponii
Pentru ca gustul să fie bogat, este important să respectați reguli simple de gătit. Înainte de gătit, tăiați o cantitate mică din marginea piciorului și îndepărtați orice urme negre.Pielea trebuie îndepărtată numai dacă mâncarea nu mai este proaspătă și are multe puncte negre. Curățarea acestei specii este mult mai ușoară decât altele și necesită foarte puțin timp. Nu trebuie să le înmuiați înainte de a găti. Contactul prelungit cu apa va afecta negativ gustul produsului.
Cum se fierb șampanie, astfel încât să nu se întunece
Una dintre problemele pentru care gospodinele nu vor să adauge ciuperci la unele feluri de mâncare este rumenirea rapidă. Negrul pare urât în supă sau salată. Pentru a evita această problemă, trebuie doar să adăugați câteva picături de suc de lămâie în apă.
A doua modalitate este să adăugați o lingură de oțet în timp ce prăjiți. Apoi toate exemplarele nu se vor întuneca, vor arăta bine pe o farfurie.
Cum să gătești șampoane pentru salate
Există multe salate delicioase care pot fi preparate cu adăugarea de ciuperci. Pentru a face acest lucru, este suficient să fierbeți cele proaspete timp de 7 minute, cele congelate - 10.
Pentru decapare și sărare
Șampinul murat este un fel de mâncare preferat al multor gospodine. Este nevoie de doar 15 minute pentru a-l pregăti.
Acest fel de mâncare se potrivește cu orice garnitură.
Ingrediente:
- șampoane - 1 kg;
- ulei - 100 ml;
- sare - 2 lingurițe;
- apă - 100 ml;
- oțet - 4 linguri. l.;
- usturoi;
- zahăr - 1 linguriță;
- piper negru - 10 mazăre.
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, usturoi integral și zahăr în apă.
- Următorul pas este să adăugați ciupercile.
- Gatiti 20 de minute.
- Se răcește complet.
- Tratamentul este gata. Nu este nimic mai ușor decât pregătirea acestui aperitiv murat.
Pentru a mura ciupercile, spălați-le și aduceți la fierbere. Apa trebuie turnată. Apoi adăugați hrean, usturoi, mărar și piper după gust. Strat cu sare. Înainte de a vă rostogoli, trebuie să turnați apă clocotită.
Pentru congelare
Puteți congela nu numai legumele și fructele, ci și ciupercile. Este convenabil să scoateți câteva și să adăugați la felul dvs. preferat. Avantajul congelării este că pot fi păstrate destul de mult timp.
Prima opțiune pentru congelare este în bucăți. Pentru a pregăti această metodă, este necesar să le măcinați în bucăți sau pene.
Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că îndepărtați resturile pământului
Asigurați-vă că spălați bine fructele înainte de congelare și uscați-le pe șervețele pregătite în prealabil. După îndepărtarea completă a apei, tăiați-le în farfurii, puneți-le în congelator pe un platou. Puteți obține piesele de prelucrat în 1-3 ore, în funcție de congelator. Acum le puteți sorta în porții. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza pungi cu fermoar. Asigurați-vă că eliberați tot aerul înainte de închidere. Piesele de prelucrat pot fi trimise la congelator. Dacă există o funcție de înghețare rapidă, atunci aceasta trebuie activată timp de câteva ore.
A doua opțiune este întreagă. Gătitul în acest caz necesită mult mai puțin timp. Atunci când cumpărați, cel mai bine este să optați pentru o dimensiune medie. Trebuie să fie curate și proaspete.
După îndepărtarea piciorului, piesele de prelucrat trebuie să fie sortate în saci mici cu fermoar. Deci, în orice moment, va lua porția necesară și o va folosi pentru prepararea ulterioară.
Cum să gătești ciupercile la cuptorul cu microunde
Puteți fierbe șamponuri nu numai pe gaz, ci și în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un vas de sticlă cu capac. Nu folosiți recipiente metalice pentru gătitul cu microunde. Ciupercile spălate trebuie așezate în straturi. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de unt sau ulei, usturoi și sare după gust. Timpul mediu de gătit este de 10 minute.
A doua opțiune este într-o pungă de plastic. Nu mulți oameni știu despre această metodă, dar este o opțiune excelentă pentru gătit cartofi, morcovi sau sfeclă. Ciupercile nu fac excepție. Pentru gătit, este suficient să le curățați, să le spălați bine, să găuriți găuri mici și să le puneți într-o pungă.Puneți cuptorul cu microunde pe 500-700 W timp de 7 minute. După acest timp, gustați vasul. Dacă este necesar, puneți-vă încă câteva minute.
Cum se fierb șampanie într-un aragaz lent
Rețeta clasică include următoarele ingrediente:
- șampanie - 400 g;
- 1 ceapă;
- smântână - 1 lingură. l.;
- sare și piper după gust.
Puteți adăuga frunze de dafin dacă doriți.
Dacă nu există smântână în frigider, atunci o puteți înlocui cu maioneză.
Gătit ciuperci fierte într-un aragaz lent conform rețetei clasice:
- Tăiați marginea piciorului.
- Îndepărtați înnegrirea.
- Clătiți bine sub apă curentă.
- Se pune într-un multicooker cu apă.
- Selectați modul „aburire” sau „fierbere”.
- Se adaugă frunzele de dafin, sarea și condimentele.
- Gatiti 10 minute.
- Apoi adăugați smântână. Vasul este gata de mâncare.
Cum să gătești ciuperci champignon în alte scopuri
Champignons pot fi gătite nu numai ca fel de mâncare pe cont propriu, ci și adăugate la caviar sau hodgepodge. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le timp de 5 minute.
Fierberea este opțională pentru a face pizza. Este suficient să tăiați felii subțiri.
Pentru a pregăti umplutura în plăcinte, tăiați-o în bucăți și fierbeți-le 10.
Reguli de depozitare a ciupercilor fierte
Puteți păstra ciupercile fierte doar la frigider. Este imperativ să controlați temperatura din acesta. Valoarea optimă este de până la + 3- + 4. În aceste condiții, pot fi păstrate timp de 48-36 de ore. Dacă citirea temperaturii este mai mare, atunci poate fi stocată numai 24 de ore.
Concluzie
Ciupercile trebuie fierte timp de 5 până la 20 de minute, în funcție de metoda de gătit. Este ușor de făcut, iar produsul devine un ingredient versatil care poate fi adăugat la alte feluri de mâncare.
