Cotlete de ciuperci de miere: 10 rețete cu fotografii acasă

Printre nenumăratele feluri de mâncare pe bază de ciuperci, una dintre cele mai neobișnuite sunt cotletele de ciuperci. Sunt preparate din corpuri de fructe proaspete, uscate, sărate sau congelate, combinate cu hrișcă, pui, orez, gri. Produsul se dovedește a fi util numai dacă sunt respectate regulile de pregătire pentru utilizare, rețeta preparatului și tehnologia de gătit. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, aminoacizii, vitaminele, oligoelementele conținute în ciuperci vor aduce beneficii organismului, iar vasul finit va aduce plăcere gustativă și estetică.

Cum să gătești cotletele de ciuperci din agarici de miere

Principalul produs necesită o pregătire atentă. Dacă ciupercile sunt proaspete, recoltate recent, acestea trebuie curățate de resturi, frunziș, plante medicinale cât mai curând posibil, clătite și îndepărtate și deteriorate. După sortare, se fierb în apă sărată un sfert de oră. Dacă ciupercile nu sunt aplicate imediat, produsul poate fi congelat.

Carnea tocată nu trebuie să se destrame în tigaie. Pentru a face acest lucru, rețetele includ adesea ouă care lipesc împreună masa de ciuperci. Cotletele își vor păstra forma dacă adăugați cereale - gri, fulgi de ovăz, orez sau piure de cartofi.

Ciupercile uscate înmuiate peste noapte sunt fierte în aceeași apă, adăugând condimente.

Este mai bine să le transformați în carne tocată folosind un blender decât să le tăiați în bucăți mici. În acest caz, produsul final va fi mai moale și mai suculent. Bulionul de la gătit poate fi folosit la prepararea cerealelor, care vor fi apoi adăugate la ciupercile de miere. Înainte de a forma cotlete, trebuie să vă umeziți ușor mâinile cu apă, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele.

Rețetă pentru gătitul cotletelor din picioarele de ciuperci

Picioarele ciupercilor mari sunt destul de dure și nu sunt potrivite pentru murături.

Acestea fac cotlete excelente dacă urmați rețeta:

1. Fierbeți picioarele (0,5 kg).
2. Se clătește cu apă și se usucă puțin.
3. Măcinați cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
4. Așezați ceapa tocată în masă (1 cap mediu).
5. Se înmoaie firimitul vechi de pâine albă (100 g) în lapte, se stoarce, se macină cu un blender și se introduce carnea tocată.
6. Adăugați 1 ou, 2 linguri. l. smântână, sare și piper după gust.
7. Se amestecă ingredientele și se pune la frigider timp de 30 de minute.
8. Se formează în bile, se rulează în pâine și se prăjește în ulei.
9. Se servește fierbinte cu orice garnitură - legume, paste, orez.

Rețetă pas cu pas cu o fotografie a cotletelor din ciuperci congelate

Pentru a obține patru porții, veți avea nevoie de:

• ½ kg de ciuperci;
• doua oua;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1 ceapă;
• 150 g făină;
• sare și piper după gust.

Vasul este pregătit conform planului:

1. Este necesar să dezghețați ciupercile.
   
2. Măcinați-le cu o mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie.
3. Tocam patrunjelul marunt.
   
4. Se amestecă carnea tocată, ierburile, oul, 70 g pesmet. Se condimentează cu sare și piper după gust.
   
5. A bate ouale.
   
6. Formați cotletele din masa de ciuperci, rotiți-le în făină, ouă bătute, pesmet, puneți în ulei încălzit într-o tigaie și prăjiți-le pe ambele părți.
   
7. Se poate servi cu sos, smântână, ketchup și orice garnitură.

Cotlete de ciuperci din miere de agarici și cartofi

Un astfel de fel de mâncare se numește slab pentru compoziția sa. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

1. Fierbeți doi cartofi medii, adăugați puțină apă sărată în timpul gătitului și faceți din ei un piure pufos.
2. Se fierbe 1 kg de ciuperci, se macină cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
3. Tocăm 2 ceapă și prăjim.
4. Amestecați-le împreună cu ciuperci tocate, piure de cartofi, 50 g făină, sare și piper după gust.
5. Faceți cotlete din carnea tocată și prăjiți-le în ulei vegetal.

Rețetă de ciuperci de miere și cotlete de pui

Cotletele de ciuperci preparate conform acestei rețete se potrivesc bine cu ierburi și sos.

Pași de gătit:

1. Se prăjește o ceapă tocată.
2. Măcinați 450 g de ciuperci fierte și prăjiți separat.
3. Se amestecă ambele ingrediente și se amestecă amestecul cu un blender.
4. Se prepară 700 g de carne tocată din pui, se combină cu ciuperci, se adaugă un ou, 1 lingură. l. muștar, sare și piper după gust.
5. Se amestecă bine toate ingredientele, se fac cotletele.
6. Folosiți făina ca pâine.
7. După prăjire, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 20 de minute, după care puteți servi vasul la masă.

Rețetă pentru cotletele slabe de hrișcă fierte cu miere de agarici

Conform recenziilor din fotografie, rețeta pentru cotletele de ciuperci din miere agarice cu hrișcă vă permite să obțineți un fel de mâncare delicat și gustos. Necesită un set foarte mic de produse:

• ¾ pahare de hrișcă;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapă;
• 400 g ciuperci de miere;
• 4 căței de usturoi;
• 200 g pâine de secară;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• condimente, sare, coacere.

Procedura de gătit:

1. Se clătește hrișca, se toarnă în apă clocotită, se adaugă sare, se fierbe până se înmoaie, se răcește.
2. Tocam marunt ciupercile fierte, punem intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui si fierbem la foc mic pana se evapora lichidul.
3. Tocam marunt ceapa, razam morcovii, amestecam si prajim separat.
4. Combinați morcovi, ceapă, ciuperci de miere și terci de hrișcă împreună.
5. Înmuiați pâinea și adăugați-o la carnea tocată.
6. Se amestecă totul bine cu un blender, sare și piper după gust.
7. Formați cotletele, rolați-le în prăjire, prăjiți.

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotlete din ciuperci congelate și carne tocată

Pentru a găti cotletele, aveți nevoie de produse:

• 350 g carne tocata;
• 1 kg de ciuperci congelate;
• 2 oua;
• 3 - 4 felii de pâine albă;
• ½ pahar de lapte;
• cap de ceapă;
• sare, piper, ierburi, ulei vegetal.

Secvența pașilor de gătit:

1. Ciupercile cu miere trebuie dezghețate, gătite dacă sunt crude.
2. Curățați și tocați ceapa.
3. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne împreună cu agarici de miere.
4. Înmuiați pâinea albă în lapte.
5. Tocăm ierburile mărunt.
6. Adăugați ouă, pâine, condimente, ierburi la carnea tocată rezultată.
7. Frământați și modelați bine cotletele mici.
8. Rulați-le în pesmet.
9. Se prăjește în mod obișnuit.

Cum să gătești cotletele din ciuperci cu miere de agar și orez

Bucătarii cu experiență recomandă să luați ciuperci uscate pentru această rețetă, deoarece au o aromă pronunțată. Înainte de a prepara carne tocată, 300 g de ciuperci trebuie turnate cu apă timp de 12 ore, apoi le fierbeți timp de 1,5 ore, adăugând sare la bulion după gust.

Următorii pași:

1. Ciupercile de miere se scot din lichid, se lasă să se răcească ușor și se zdrobesc cu un blender.
2. Bulionul de ciuperci este folosit pentru gătitul orezului (100 g), în care se adaugă ciuperci, ceapă tocată (2 capete), amidon de cartofi (1 lingură) după pregătire și răcire, sare și piper.
3. Carnea tocată se amestecă până se obține o masă omogenă, iar din aceasta se fac bile.
4. După rulare în pesmet, așezați într-o tigaie preîncălzită și prăjiți timp de 30 de minute.

Utilizarea de crupe de orez și amidon vă permite să obțineți cotlete care nu se destramă, sunt bine prăjite și, în același timp, au o consistență delicată.

O rețetă simplă pentru cotletele cu ciuperci de miere cu smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de agarici de miere;
• două cepe de dimensiuni medii;
• 4 linguri. l. smântână;
• făină, piper măcinat, sare, ulei de floarea soarelui.

Procedura de gătit:

1. Clătiți ciupercile proaspete, scurgând apa de mai multe ori.
2. Va fi util să le înmuiați timp de 1 oră, apoi să le uscați.
3. Tăiați ceapa în inele.
4. Tăiați mărunt verdele.
5. Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei, prăjiți-o până la o nuanță aurie plăcută pentru câteva minute.
6. Adăugați ciuperci de miere, acestea trebuie amestecate constant timp de o oră și, puțin câte puțin, se toarnă apă fiartă.
7. După aceea, se răcește, se bate cu un blender, se pune făină, smântână, sare, piper și se formează carnea tocată sub formă de cotlete într-o tigaie cu o lingură (consistența go se dovedește a fi destul de lichidă).
8. Se prăjește puțin, apoi se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute.

Presărați cu ierburi la servire.

Rețetă pentru cotletele delicate de ciuperci cu griș

Datorită grișului, gustul cotletelor devine mai delicat.

Pași pentru gătitul cotletelor de gri:

1. Se clătește 0,5 kg de ciuperci, se usucă și se macină cu o mașină de tocat carne.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie.
3. Puneți ciupercile pe el și evaporați apa la jumătate.
4. Adăugați treptat 2 linguri. l. griș, se fierbe câteva minute.
5. Se adaugă sare și piper, se amestecă și se răcește.
6. Se curăță, se toacă, se prăjește 1 ceapă separat și se pune în ciuperci.
7. Odată ce amestecul s-a răcit complet, spargeți 1 ou, amestecați, adăugați sare și piper, dacă este necesar.
8. Formați bile mici din carnea tocată rezultată, rotiți-le în pâine și prăjiți-le.

Rețeta unor cotlete uimitoare de ciuperci la cuptor

Vasul conține 0,5 kg de miere agarică, 0,5 kg de carne tocată de vită, 3 cepe, 2 ouă, sare și condimente.

Procedura de gătit:

1. Se fierb ciupercile de miere.
2. Măcinați ceapa, ciupercile și carnea tocată cu o mașină de tocat carne.
3. Adăugați ouă, condimente, sare la masa rezultată, amestecați bine.
4. Faceți cotlet și prăjiți pe o foaie de copt în cuptor.

Vasul se servește fierbinte.

Concluzie

Cotletele cu ciuperci de miere ar trebui să fie gătite atunci când v-ați săturat de preparatele din carne și doriți varietate, mai ales că există multe rețete originale. Avantajul este compoziția proteică a produsului, care nu este inferioară cărnii, precum și combinația de ciuperci cu orice garnitură, salată sau sos. Este nevoie de puțin timp pentru a găti și puteți obține alimente gustoase, sănătoase și sănătoase.

Intrări recomandate

Sos Chokeberry pentru carne

Cotlete albaneze: 8 rețete cu fotografii

Carne de porc de casă într-un aragaz lent: rețete cu fotografii

Salata preferată: rețete cu limbă, pui, ciuperci, șuncă

Conuri de salată cu migdale: 14 rețete cu fotografii

Ciuperci cu lapte sărat: rețete de casă

Șoricel în salată de brânză: 8 rețete cu fotografii

Ciuperci murate, conservate: ce să gătești, rețete delicioase cu fotografii

Julienne din ciuperci porcini: o rețetă clasică, cu pui, cu smântână