Carne de porc de casă într-un aragaz lent: rețete cu fotografii

Gătirea preparatelor delicioase din carne și gustări reci folosind tehnologia modernă a bucătăriei este o sarcină ușoară chiar și pentru gospodinele neexperimentate. Carnea de porc la aragaz lent se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Dispozitivul automatizează procesul de preparare a unei delicatese cât mai mult posibil, permițându-vă să obțineți un rezultat ideal.

Carne de porc în folie într-un aragaz lent

Secretul unui fel de mâncare de calitate sunt ingredientele proaspete pentru gătit. Fiecare bucătar care se respectă nu va folosi semifabricate congelate pentru carne de porc fiartă. Carnea refrigerată cumpărată de la fermieri, piețe sau supermarketuri mari este cea mai bună. Carnea de porc trebuie să aibă o culoare uniformă roz, fără pete maronii sau gri.

O șuncă sau un gât este cea mai bună pentru porc fiert într-un aragaz lent.

Următorul pas este să alegeți croiala potrivită pentru prepararea delicateselor din carne. Principalele avantaje ale unui porc fiert ideal sunt moliciunea și suculența, așa că ar trebui să excludeți imediat omoplatul. O șuncă sau gâtul unui porc de vită sunt ideale.

Pentru a pregăti delicatețea perfectă, asigurați-vă că utilizați o marinată. Poate fi fie o saramură făcută din sare, zahăr și suc de lămâie, fie o cremă specială. Această din urmă opțiune permite nu numai să saturați carnea de porc, ci și să obțineți o crustă apetisantă strălucitoare.

Dintre condimentele folosite pentru carnea de porc într-un aragaz lent sau oală sub presiune, se disting în mod tradițional usturoiul, sarea, zahărul și piperul negru măcinat. Coriandrul, sosul de soia sau muștarul sunt adesea folosite ca adaos.

Instrumentul principal și asistentul în pregătirea delicatesei perfecte va fi un multicooker. Rezultatul final va depinde de calitatea, fiabilitatea și setul de programe. Cheia unui multicooker de înaltă calitate este volumul bolului și materialul acoperirii acestuia. La modelele mai ieftine, stratul antiaderent se va zgâria în timp, degradându-i proprietățile.

În medie, este nevoie de 1 oră pentru a găti 1 kg de carne de porc la o temperatură de 180 de grade. Luând în considerare posibilele nuanțe, timpul este mărit la o oră și jumătate. Deoarece gătitul într-un multicooker este adesea o combinație de mai multe programe, timpul total de funcționare al dispozitivului poate fi de până la 3-3,5 ore. Un timp atât de lung de gătit este mai mult decât compensat de rezultatul final - carnea este foarte suculentă și moale.

Carne de porc în folie într-un aragaz lent

Utilizarea dispozitivului ca cuptor va simplifica foarte mult pregătirea preparatului preferat. Carnea de porc se învelește în folie și se coace mult timp. Comparativ cu utilizarea cuptorului, procesul este mult facilitat prin simpla setare a programului necesar. Rețeta va necesita:

• 1,5 kg șuncă de porc;
• 2 litri de apă;
• 4 căței de usturoi;
• 2 frunze de dafin;
• 10 mazăre de ienibahar;
• sare și condimente după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți marinada pentru carne.Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă condimentul, frunza de dafin și 2 lingurițe. sare. De îndată ce lichidul fierbe, este îndepărtat de pe foc, răcit și carnea se toarnă câteva ore pentru marinare.

Carnea de porc într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte suculentă și gustoasă

Carnea de porc se șterge uscată, se fac bucăți mici pe întreaga zonă, în care se introduce usturoi tocat. Apoi viitorul porc fiert este sărat, dacă se dorește, frecat cu un amestec de condimente preferate - o combinație de maghiran, boia și muștar uscat este cea mai potrivită.

O bucată de porc este înfășurată în mai multe straturi de folie pentru a nu pierde excesul de suc în timpul gătitului. Pachetul este așezat într-un bol multicooker, se adaugă acolo 30-40 ml de saramură, este închis și modul "Coacere" este setat timp de 3 ore. Felul de mâncare se servește cald sau rece ca gustare.

Rețetă pentru carne de porc la cuptor într-un aragaz lent

Puteți coace o bucată de carne fără a o înfășura în mai multe straturi de folie. O acoperire antiaderentă de înaltă calitate și încălzirea uniformă a întregului castron multicooker garantează un gust excelent al produsului finit. Un punct important pentru carnea de porc este prepararea ingredientului principal.

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o marinată din următoarele componente:

• 1,5 litri de apă;
• 3 boabe de piper;
• 3 căței de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• 1 linguriță sare.

Toate componentele viitoarei saramuri sunt amestecate într-o cratiță mică. Lichidul se fierbe și se fierbe timp de 4-5 minute. Apoi marinada este răcită și piesa de prelucrat este plasată în ea timp de 1-2 zile. Dacă sunca de porc este folosită pentru prepararea cărnii de porc fierte, gospodinele recomandă păstrarea la frigider cu până la 3-4 zile înainte de multicooker.

Marinarea prelungită face carnea foarte suculentă și fragedă.

Bucata, gata pentru a fi gătită în continuare, este ștearsă, umplută cu o cantitate mică de usturoi și acoperită cu un amestec de condimente de sare, piper și boia. Un pic de ulei de floarea-soarelui este turnat în fundul multicookerului, carnea de porc este așezată și gătită timp de 15 minute pe fiecare parte în modul „Prăjire”. Apoi se toarnă 50-100 ml de saramură în vas, se acoperă cu un capac și se setează funcția „Stingere” pentru încă 2,5 ore.

Carne de porc fiartă într-un aragaz lent Redmond

Compania Redmond s-a impus de multă vreme ca producător de aparate de uz casnic. Ocupă una dintre pozițiile de lider în segmentul multicooker. Un număr mare de moduri vă vor permite să gătiți cu ușurință carne de porc fiartă delicioasă. Rețeta va necesita:

• 1 kg carne de porc;
• ½ lămâie;
• 4 căței de usturoi;
• 1 linguriță sare;
• 1 lingură. l. muştar;
• 1 linguriță Sahara.

Puncțiile puțin adânci se fac în carne cu un cuțit și se introduce usturoi în ele. Strângeți lămâia și apoi amestecați sucul cu sare, zahăr și muștar. Masa rezultată este frecată cu grijă cu viitoarea delicatesă și lăsată la marinat timp de 2-3 ore.

Pentru a găti carne de porc într-un aragaz lent, aveți nevoie de cel puțin 2 ore

Carnea se pune într-un castron, se prăjește pe fiecare parte timp de 10 minute. Apoi producătorul recomandă închiderea multicookerului și pornirea modului „Supă / tocană” timp de 2 ore. Preparatul este cel mai bine servit fierbinte cu o garnitură de legume.

Carne de porc de gât într-un aragaz lent cu usturoi și muștar

Fanii cu un gust mai luminos pot diversifica rețeta cu ingrediente suplimentare. Puteți folosi muștarul ca strat de acoperire - cel mai bine este să folosiți muștarul Dijon. Pentru carnea de porc de casă la aragaz lent, multe gospodine aleg un gât. Această tăietură are un raport echilibrat de carne și untură, ceea ce conferă viitorului fel de mâncare o suculență incredibilă. Pentru 1 kg din produsul original veți avea nevoie de:

• 3 lingurițe mustar Dijon;
• 5 căței de usturoi;
• Sarat la gust.

Muștarul Dijon conferă porcului fiert gata o crustă coaptă strălucitoare

Gâtul de porc este umplut cu usturoi curățat și tocat mărunt.Apoi piesa este frecată cu sare și acoperită cu muștar Dijon. Puneți viitorul porc fiert într-un bol multicooker, închideți capacul și setați modul de gătit timp de 3 ore. Preparatul gata preparat este ideal pentru prânz sau cină și ca supliment la sandvișuri.

Cum se face porc de porc într-un aragaz lent cu piei de ceapă

Rețeta originală vă va permite să obțineți o delicatesă neobișnuită, care va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei. Cojile de ceapă sunt de obicei recoltate pentru o utilizare viitoare. În medie, va trebui să curățați aproximativ 10 cepe pentru a găti 1,5 kg de pulpă de porc. Printre restul ingredientelor se numără:

• 1 linguriță paprika;
• 4 căței de usturoi;
• Sarat la gust;
• 2 frunze de dafin;
• 1 crenguta de rozmarin;
• 1-1,5 litri de apă.

Puneți o bucată de porc, rozmarin, coajă de ceapă și frunze de dafin într-un bol multicooker. Toate ingredientele se toarnă cu apă și se sărează puțin mai tare decât bulionul de supă. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Stingere” timp de 3 ore.

Carnea de porc se freacă cu boia și usturoi numai după tratamentul termic într-un aragaz lent

Produsul finit este uscat cu un prosop de hârtie. Usturoiul se toacă și se amestecă cu boia. Masa rezultată este acoperită cu carne de porc fiartă din toate părțile, după care se pune la frigider peste noapte.

Carne de porc gât de porc într-un aragaz lent în sos de soia

Marinarea prelungită permite o suculență și o aromă maxime. Sosul de soia de porc poate fi amestecat cu ingrediente suplimentare pentru o versatilitate sporită. Pentru a pregăti o delicatesă delicioasă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg șuncă sau gât;
• 100 ml sos de soia;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură. l. paprika;
• sare și piper după gust.

Marinada cu sos de soia pentru porc fiert nu trebuie să fie sărată, altfel carnea poate fi stricată

Pentru carne, marinada se face amestecând sosul de soia cu boia și usturoiul tocat. Carnea de porc este așezată în ea și lăsată peste noapte. Apoi piesa este frecată cu sare și piper măcinat, înfășurată în folie, introdusă într-un aragaz lent timp de 3 ore în modul „Stew”. Delicatetea finită este servită fierbinte cu o garnitură de legume la cuptor sau orez.

Concluzie

Carnea de porc într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna fragedă și foarte suculentă. Datorită tehnologiei moderne, chiar și o gospodină neexperimentată va putea pregăti o adevărată capodoperă culinară. Un număr mare de rețete vă va permite să alegeți cel mai bun raport de ingrediente în funcție de preferințele dvs. gustative.

Intrări recomandate

Salată de puf de lebădă: 5 rețete cu fotografii

Salata Chafan: o reteta clasica, cu pui, vita, legume

Salată Stropi de șampanie: rețete cu fotografii pas cu pas

Slănină maghiară: rețete conform GOST URSS, cu ardei roșu

Carne de porc de casă în mânecă

Porc fiert de curcan: la cuptor, în folie, în mânecă

Carne de porc în folie: video, rețete de gătit pas cu pas

Cotlete albaneze: 8 rețete cu fotografii

Gulaș de porc maghiar: rețete pas cu pas cu fotografii