Cartofi cu unt, prăjiți într-o tigaie: rețete cu ciuperci proaspete, congelate, fierte

Fluturile prăjite cu cartofi sunt un fel de mâncare destul de consistentă și gustoasă, motiv pentru care este popular nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În ciuda simplității pregătirii, ar trebui luate în considerare unele particularități.

Cum se gătește boletus, prăjit cu cartofi

Frumusețea cartofilor prăjiți cu unt este că nu numai ciupercile culese sunt potrivite pentru gătit, ci și cele congelate sau pre-fierte. Principalul secret al gătitului cartofilor cu ciuperci cu unt într-o tigaie este că ar trebui să fie prăjiți separat unul de celălalt. Multe gospodine cred că, plasând toate ingredientele într-un singur brazier, puteți obține terci în loc de bucăți întregi de gură. Dacă timpul este scurt, atunci merită să folosiți două vase rezistente la căldură și, în cele din urmă, transferați conținutul într-unul singur. Cu toate acestea, există multe rețete de preparare a untului prăjit cu cartofi, unde totul este gătit în aceeași tigaie. Și pentru ca acest fel de mâncare să nu se transforme într-o masă fără formă, trebuie doar să urmați regulile de pregătire. De exemplu, ar trebui să fie prăjiți la foc destul de mare, fără a acoperi tigaia cu un capac. În procesul de prăjire, darurile pădurii trebuie amestecate des pentru a nu arde.

Trebuie să gătesc boletus înainte de a prăji cu cartofi

Nu există un răspuns clar la această întrebare, deoarece este permisă utilizarea a 2 opțiuni de gătit. Unele gospodine preferă să înceapă să prăjească untul cu cartofi fără a fierbe mai întâi. Acestea explică acest lucru prin faptul că un astfel de produs aparține grupei comestibile și, prin urmare, nu necesită tratament termic suplimentar. Cealaltă parte vorbește despre importanța gătirii lor pentru păstrarea gustului și a aspectului frumos. Prin urmare, putem concluziona că aceasta este o chestiune de preferință personală.

Cât să gătești untul înainte de a prăji cu cartofi

Dacă gazda a decis să fiarbă ciupercile și apoi prăjește cartofii cu unt într-o tigaie, atunci puteți folosi următoarea metodă: după fierbere, scurgeți apa și turnați una nouă, continuați să gătiți timp de aproximativ 30 - 40 de minute. Când vine vorba de bucăți tocate mărunt, timpul de gătire se reduce la aproximativ 7 minute. Există o instrucțiune pentru fierberea uleiului:

1. Este necesar să începeți prelucrarea lor cât mai curând posibil, deoarece acestea sunt considerate un produs perisabil. Este demn de remarcat faptul că această specie atrage viermii mai des decât alții, așa că înainte de fierbere merită să inspectați cu atenție fiecare ciupercă. După selectarea specimenelor de calitate, acestea trebuie plasate într-o strecurătoare și clătite. Pe capace poate exista un strat mic de mucus, de aceea este recomandat să frecați ușor cu o perie sau o cârpă uscată pentru murdărie grea.
2. Ciupercile mici pot fi fierte întregi. Cu toate acestea, multe gospodine recomandă tăierea lor în bucăți mici sau farfurii. În primul rând, va accelera procesul de gătit și, în al doilea rând, produsul este mai bine absorbit de corp.
3. Puneți piesa de prelucrat într-o cratiță curată, umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere toate ciupercile și puneți-o pe foc.
4. După fierbere, gazul trebuie redus.
5. Gatiti pentru timpul necesar, in functie de marimea acestora.
6. Transferați produsul finit într-o strecurătoare, clătiți din nou și lăsați până se scurge tot lichidul.

Important! Dacă se formează spumă în timpul procesului de gătit, aceasta trebuie îndepărtată.

Rețeta clasică pentru untul prăjit cu cartofi

Merită luată în considerare rețeta clasică pentru untul prăjit cu cartofi cu fotografie. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• ceapa -1 buc .;
• cartofi - 600 g;
• unt - 400 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare.

Procesul de prăjire constă din următorii pași:

1. Pregătiți produsele necesare: clătiți ciupercile dacă este necesar, tăiați, îndepărtați folia. Curățați și tăiați cartofii la discreția dvs. - în felii, fâșii sau felii. Tocam ceapa pre-curatata fin si o prajim aproximativ 2 minute.
2. Apoi adăugați ciupercile. Se prăjește până se evaporă tot lichidul.
3. Adăugați cartofi la conținut și prăjiți până se rumenesc.

Cum se prăjește untul cu cartofi și ceapă

Aproape niciun fel de mâncare nu este complet fără ceapă, deoarece acest produs este capabil să confere un gust și o aromă deosebite. Și pentru pregătirea acestei capodopere, este pur și simplu necesar, deoarece poate spori gustul ciupercilor. Cei cărora nu le plac notele sărate pot să nu adauge acest fruct. Procesul de gătire a cartofilor prăjiți cu ciuperci, unt și ceapă nu diferă, dacă excludeți ultimul ingredient. Singurul lucru, atunci când pregătiți un fel de mâncare cu această componentă picantă, trebuie să fie prăjit la viteză mare înainte de începerea procesului. De regulă, ceapa este tăiată în inele sau cuburi mici.

Cum se gătește boletus congelat, prăjit cu cartofi

Este posibil ca untul proaspăt să nu fie întotdeauna la îndemână, astfel încât semifabricatele înghețate vin în ajutor. Înainte de a îngheța astfel de daruri ale naturii, multe gospodine le fierb și le prăjesc într-o tigaie. În acest caz, nu este necesar un tratament termic suplimentar. Dacă ciupercile congelate nu au fost prăjite în prealabil, atunci în acest caz trebuie efectuată procedura necesară, și anume, clătiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute înainte de prăjire. Dacă au fost prăjite doar înainte de îngheț, atunci pasul cu apă poate fi omis.

După ce ați decis opțiunile pentru gătitul ciupercilor, puteți începe să gătiți singur felul de mâncare. Pașii de gătit nu diferă de rețeta clasică. Astfel, trebuie mai întâi să prăjești ceapa, apoi ciupercile pregătite, apoi cartofii.

Cum se prăjesc cartofii cu unt proaspăt

Următoarea rețetă de cartof prăjit demonstrează că nu este necesar să fierbeți ciuperci pentru acest fel de mâncare. Deci, pentru a găti cartofi prăjiți cu unt, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta clasică. Cu toate acestea, în acest caz, produsele sunt furnizate exclusiv în stare proaspătă.

Cum să gătească:

1. Scoateți pielea din ciuperci și clătiți. La cererea gazdei, acestea pot fi lăsate întregi sau tăiate, apoi prăjite cu ceapă.
2. Se prajesc cartofii separat, apoi se pun intr-un castron comun si se amesteca usor.
3. Lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de câteva minute.

Cum se prăjește untul fiert cu cartofi într-o tigaie

Pentru gătit, aveți nevoie de un set standard de ingrediente. Apoi, gazda ar trebui să efectueze o serie de acțiuni:

1. Tăiați untul curățat în bucăți medii.
2. Gatiti-le in apa usor sarata pentru aproximativ 20 de minute. Clătiți printr-o strecurătoare și lăsați-o pentru o vreme.
3. Ceapa se prăjește în ulei vegetal, se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 15 minute.
4. Tăiați cartofii, prăjiți-i separat la foc mare.
5. Se combină toate semifabricatele rezultate, se sare și se amestecă. Vasul finit trebuie lăsat să se infuzeze sub capac.

Cum să gătești ciuperci boletus prăjite cu cartofi și usturoi

Pe lângă alimentele standard, veți avea nevoie de 3 căței de usturoi pentru a crea acest fel de mâncare. Cum să gătească:

1. Prăjiți ciupercile preparate în ulei.
2. Se adauga ceapa tocata cu usturoi, se prajeste 5 minute.
3. Tăiați cartofii prăjiți și prăjiți într-o altă tigaie până se rumenesc.
4. Combinați componentele finite, sare după gust și amestecați.

Cum se prăjește untul cu cartofi în unt

În unt, acest fel de mâncare devine și mai gustos. Acest lucru va necesita aceleași produse, doar 50 g de unt vor fi utilizate în loc de legume.

1. Tăiați în bucăți cadourile decojite ale pădurii.
2. Topiți untul într-un brazier și prăjiți ciupercile în el.
3. Adăugați ceapa pre-tocată.
4. Tăiați cartofii și prăjiți-i într-un vas separat.
5. Apoi combinați toate ingredientele, sare și amestecați ușor.

Cum se gătește boletus murat cu cartofi într-o tigaie

Ciupercile murate adaugă ceva picant la acest fel de mâncare. Pentru a prăji cartofii, aveți nevoie de un set standard de produse. Singura excepție este că boletus murat este prevăzut în această rețetă.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa si prajim.
2. Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți-i în tigaia obișnuită.
3. Clătiți ciupercile murate. Dacă sunt mari, atunci este indicat să le măcinați, apoi adăugați la cartofi, sare și piper după gust. Se prajeste totul impreuna pana se inmoaie timp de 10 minute.

Unt de legume prăjite cu ceapă verde și cartofi

Pe lângă unt, cartofi, ceapă, sare și ulei de floarea soarelui, sunt necesare ceapă verde.

Proces de gătit:

1. Tocam ceapa si o prajim in ulei.
2. Tocam ciupercile pre-curatate si adaugam in tigaie.
3. Se toacă cartofii, se adaugă la untul de ulei și se prăjesc până se rumenesc.
4. Se clătește ceapa verde sub apă și se toacă mărunt. Se adaugă în vas înainte de servire.

Cum se prăjește untul cu cartofi, ardei grași și busuioc

Ingrediente necesare:

• ardei gras - 4 buc .;
• unt fiert - 400 g;
• cartofi - 600 g;
• 3 căței de usturoi;
• smântână - 2 linguri. l.;
• busuioc - câteva crenguțe;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa - 1 buc .;
• un amestec de ierburi provensale și sare.

Procesul de gătit este împărțit în următorii pași:

1. Se prăjește untul tocat mărunt în ulei timp de 15 minute.
2. Tăiați căței de usturoi felii, iar capetele de ceapă în inele. Apoi trimiteți ambele ingrediente la ciuperci și prăjiți-le timp de aproximativ 10 minute.
3. Piper, scoateți semințele, tocați și adăugați în tigaia obișnuită.
4. Tăiați cartofii curățați și prăjiți până se rumenesc într-un castron separat.
5. Combinați toate ingredientele, adăugați smântână, sare și ierburi provensale. Se amestecă totul bine, apoi se fierbe la foc mic încă 20 de minute.
6. Tocam busuiocul si decoram vasul cu el inainte de servire.

Cum se prăjește untul cu cartofi, ceapă și morcovi

Pe lângă cartofi, ciuperci pre-fierte, ceapă, ulei vegetal și sare, adăugați un morcov.

1. Tăiați untul în bucăți și prăjiți.
2. Într-o tigaie separată, prăjiți morcovii și ceapa.Adăugați golul rezultat în ciuperci.
3. Cartofii tocati se prajesc intr-un alt castron pana se inmoaie.
4. Se combină totul împreună, se sare și se amestecă.

Cum se prăjește cartofii cu uleiuri și ierburi într-un aragaz lent

Gătirea cartofilor prăjiți cu unt într-un aragaz lent nu este deloc dificilă. Cel mai important lucru este că trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele și să setați regimul corect. În acest caz, orice ciuperci sunt potrivite - atât uscate, murate, proaspete și congelate.

Cum se topește untul cu cartofi

Pentru două porții veți avea nevoie de:

• cartofi - 600 g;
• ciuperci fierte - 400 g;
• o ceapa;
• unt - 50 g;
• sare, curcuma și ierburi;
• se adaugă frunza de dafin și ienibaharul, dacă se dorește.

Proces de gătit:

1. Puneți bucățile de cartofi în apă clocotită timp de 15 minute, adăugați frunze de dafin și piper.
2. Se prăjește ceapa tocată în unt, apoi se trimit ciupercile pregătite în prealabil. Gatiti aproximativ 10 minute.
3. Transferați cartofii fierți într-o tigaie obișnuită. Se condimentează cu sare după gust și se adaugă o cantitate mică de turmeric. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
4. Decorează cu ierburi tocate mărunt.

Cartofi fierți cu unt într-un aragaz lent

Pentru a găti boletus înăbușit cu cartofi într-un aragaz lent, veți avea nevoie de aceleași ingrediente și în aceeași cantitate ca în rețetele furnizate pentru gătit într-o tigaie. Transferați ingredientele pregătite în bolul multicooker și setați programul „Stew”. Procesul de gătit va dura aproximativ 40 de minute.

Concluzie

Pentru a găti boletus, prăjit cu cartofi, nu este nevoie să aveți abilități culinare speciale. Este important doar să prelucrați cu atenție ciupercile înainte de a intra în tigaie și să respectați regulile simple în timpul procesului de gătit.

Intrări recomandate

Ciuperci prăjite: rețete de gătit

Sos de ciuperci porcini: pentru carne, paste, rețete cu fotografii

Ciuperci de lapte cu smântână: cu ceapă, usturoi, ouă și carne, cele mai bune rețete

Ciuperci porcini în cremă: rețete cu fotografii

Sos de cireșe pentru iarnă: pentru carne, pentru desert, pentru rață, pentru curcan

Ciuperci Aspen: cum să gătești, rețete cu fotografii

Articole de porc afumate reci și calde: rețete pentru fumat într-o afumătoare, la cuptor

Cum să fumezi coaste de porc: rețete pentru fumat într-un afumător, acasă

Iepure fierbinte și rece afumat acasă