Conţinut
Ciupercile porcini prăjite cu ceapă sunt foarte populare printre iubitorii de vânătoare liniștită. Se servesc ca fel de mâncare separat, precum și cu garnituri complexe sau cărnuri la grătar. Este important să știți cum să le prăjiți corespunzător, astfel încât toți nutrienții și gustul ridicat să fie păstrate.
Cum să prăjești ciupercile porcini cu ceapă
Nu este dificil să prăjești corect ciupercile porcini cu ceapă dacă înțelegi principiul preparării. Fructele de pădure proaspete, proaspăt recoltate, care se disting printr-o aromă și suculență deosebite, sunt mai gustoase. Capace de exemplare mature, dar care nu sunt încă crescute sunt cele mai potrivite.
Pentru gătit, nu folosiți fructe ascuțite, moi și prea coapte. Cultura recoltată este sortată cu grijă, apoi spălată și fiartă în apă ușor sărată. Produsul brut este, de asemenea, prăjit. În acest caz, timpul de gătire este mărit.
Se obișnuiește prăjirea fructelor cu ceapă în ulei vegetal sau de măsline chiar înainte de servire. Prin urmare, toate garniturile planificate trebuie pregătite în avans. Servit cu cartofi fierți și prăjiți, salate și legume înăbușite. Cel mai adesea, un fel de mâncare din produse forestiere este un aliment de bază care înlocuiește peștele și carnea.
Vasul se servește de obicei fierbinte.
Ciuperci prajite prajite cu ceapa
Toate opțiunile de mai jos sunt ușor de pregătit. Prin urmare, chiar și bucătarii începători vor putea să facă pentru prima dată un preparat delicat și suculent. Principalul lucru este să urmați toate recomandările.
O rețetă simplă de ciuperci porcini cu ceapă
Vasul preparat se dovedește a fi hrănitor și, în ceea ce privește valoarea nutritivă, nu este inferior produselor din carne. Puteți găti nu numai din fructe proaspete de pădure, ci și din cele congelate. În acest caz, acestea trebuie mai întâi dezghețate la temperatura camerei.
Vei avea nevoie:
- ciuperci porcini - 1 kg;
- piper alb măcinat;
- ceapa - 250 g;
- sare;
- ulei vegetal - 40 ml.
Proces pas cu pas:
- Curățați, clătiți, apoi tăiați în porții și fierbeți fructele pădurii.
- Scurgeți și clătiți.
- Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Trimiteți-l într-o cratiță și prăjiți-l la foc mare până se rumenesc.
- Adăugați produs fiert. Se prăjește un sfert de oră. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca.
Vasul finit va arăta mai apetisant dacă îl presari cu ceapă verde tocată.
Ciuperci prajite prajite cu ceapa si morcovi
Morcovii vă vor ajuta să vă faceți cina mai vibrantă și mai suculentă.
Vei avea nevoie:
- ciuperci porcini - 350 g;
- sare grunjoasă;
- ulei vegetal - 60 ml;
- morcovi - 100 g;
- piper negru;
- ceapa - 150 g.
Proces pas cu pas:
- Se fierbe recolta forestieră pregătită. Scurgeți lichidul. Felie.
- Se transferă într-o tigaie. Se toarnă ulei. Se prăjește până se rumenesc. În acest moment, umezeala degajată ar fi trebuit să se evapore.
- Puneți morcovii în cuburi. Trimiteți fructe din pădure. Fierbeti la foc mediu timp de sapte minute.
- Adăugați ceapă tocată grosier. Se prajeste pana se termina leguma. Se presară piper, apoi sare. Amesteca.
Recolta forestieră este tăiată în porții
Ciuperci prajite prajite cu ceapa in smantana
Crema acră ajută la conferirea vasului o sensibilitate specială. Puteți achiziționa un produs cu orice conținut de grăsime.
Vei avea nevoie:
- ciuperci porcini fierte - 350 g;
- sare;
- smântână - 230 ml;
- mărar - 10 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ceapa - 180 g;
- hamei-suneli - 5 g.
Proces pas cu pas:
- Pune fructele pădurii în tigaie. Se prăjește până se evaporă umezeala.
- Se toarnă ulei într-o cratiță. Încălzire. Se adauga ceapa tocata marunt. Se prăjește până se rumenesc. Este important să nu-l supraexpuneți, altfel gustul și aspectul vasului vor fi alterate.
- Combinați alimentele prăjite. Se toarnă smântână. Se condimentează cu sare și se presară. Amesteca.
- Închideți capacul și fierbeți la foc mic, timp de un sfert de oră. Se amestecă ocazional.
- Se transferă pe o farfurie și se presară mărar tocat.
Cu cât este mai smântână, cu atât gustarea va fi mai suculentă.
Ciuperci prajite prajite cu ceapa si cartofi
Combinată cu cartofi, recolta pădurii prăjite este plină, suculentă și perfectă pentru cină.
Vei avea nevoie:
- ciuperci porcini (proaspete) - 150 g;
- ceapa - 60 g;
- cartofi - 300 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- grăsime - 20 g;
- sare.
Proces pas cu pas:
- Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici.
- Trimiteți în tigaie. Se toarnă ulei. Se prăjește, amestecând continuu, până devine maro auriu. Se presară sare.
- Tocam ceapa. Se prăjește separat. Când leguma devine transparentă, trimiteți-o la cartofi.
- Se prăjește separat fructele pădurii pre-fierte. Trimiteți la restul componentelor. Amesteca.
Puteți prăji și ciuperci porcini uscate cu ceapă. În acest caz, acestea sunt pre-îmbibate, astfel încât fructele să crească de mai multe ori. Apoi uscat pe un prosop de hârtie și folosit conform rețetei.
Adăugați frunza de dafin dacă doriți
Ciuperci prajite prajite cu ceapa pentru iarna
Fanii felurilor de mâncare prăjite cu ciuperci le pot pregăti pentru o utilizare viitoare, păstrându-și felul lor preferat. Oțetul nu este utilizat în această rețetă.
Vei avea nevoie:
- cantități mari de ulei vegetal;
- condiment;
- ciuperci porcini - 900 g;
- sare;
- ceapă - 320 g.
Proces pas cu pas:
- Tăiați cultura pădurii în felii. Trimiteți într-o tigaie și acoperiți cu ulei, astfel încât fructele să plutească în ea.
- Închideți capacul. Se prăjește o oră. Se amestecă periodic în timpul procesului pentru a nu arde.
- Scoateți capacul. Gatiti pana se evapora sucul de ciuperci. În acest moment, grăsimea ar trebui să fie transparentă.
- Se adauga ceapa tocata. Sare. Se prăjește trei minute.
- Transferați cât mai bine posibil în borcanele pregătite. Se toarnă ulei fierbinte, care va acționa ca un conservant.
Iarna, este suficient să deschideți conserva, să încălziți aperitivul prăjit și să serviți cu ierburi tocate.
Conținutul caloric al ciupercilor porcini prăjite cu ceapă
Fructele crude sunt un produs cu conținut scăzut de calorii care conține doar 22 kcal la 100 g. În timpul procesului de prăjire, această cifră crește la 163 kcal.
Pentru a reduce caloriile, puteți transfera mâncarea prăjită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Concluzie
Ciupercile prăjite cu ceapă sunt gustoase și suculente. În timpul procesului de gătit, puteți adăuga la compoziție orice verdeață, ardei iute și condimente.
