Conţinut
Gemul de rodie este o delicatesă rafinată pe care fiecare gospodină o poate prepara cu ușurință. O delicatesă pentru adevărații gurmanzi, preparată conform uneia dintre rețetele simple, va înveseli o petrecere de ceai de seară sau întâlniri cu prietenii.
Proprietăți utile ale gemului de rodie
Perioada devreme și toamna-iarna sunt însoțite de boli virale și respiratorii. Când este consumat în mod regulat, un tratament cu rodie întărește sistemul imunitar și crește rezistența la boli. Alte proprietăți benefice:
- restabilirea funcționării normale a sistemului cardiovascular;
- normalizarea presiunii;
- niveluri crescute de hemoglobină;
- normalizarea nivelurilor hormonale.
Rodia mai bună decât alte fructe de pădure are un efect preventiv, prevenind apariția aterosclerozei. Conține o cantitate mare de vitamine, minerale și aminoacizi. De asemenea, gemul de rodie scade nivelul zahărului din sânge.
Consumul regulat al acestui gem de fructe de padure reduce semnificativ riscul de cancer. De asemenea, sucul de fructe încetinește creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Desertul de rodie previne căderea părului, minimizează privarea de oxigen. Gemul de rodie poate fi preparat pas cu pas conform rețetei cu o fotografie.
Rețete de gem de semințe de rodie
Mai jos este una dintre cele mai populare și simple rețete de gem de rodie. Se face doar din fructe coapte și roșii. Ingrediente:
- suc de rodie - 3 linguri .;
- zahăr - 3 linguri .;
- semințe de rodie - 1 lingură .;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Pentru gătit, alegeți o tigaie mică de email. Se toarnă suc de rodie și se adaugă zahăr. Puneți tigaia pe foc (lent sau mediu). Gatiti o jumatate de ora, amestecand constant gemul.
Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească. Procedura de mai sus se repetă de două ori, după fiecare compoziție trebuie să se răcească bine. Acest lucru va face dulceața de rodie groasă și gustul va fi mai bogat. După aceea, l-au pus din nou pe foc, se toarnă suc de lămâie și se toarnă semințele de rodie. Se fierbe încă 20 de minute, apoi se toarnă în borcane.
Cu mere
Această opțiune este recoltată pentru iarnă. Pentru a face gem de rodii cu mere, veți avea nevoie de:
- mere - 800 g;
- suc de rodie - 1 buc .;
- zahăr - 450 g;
- apă - 150 ml;
- amestec de jeleu - 2 linguri. l.;
- vanilină - 1 vârf.
Merele sunt tăiate cubulețe cu coaja. Este mai bine să nu cumpărați sucul în magazin, ci să îl stoarceți dintr-o rodie. Merele se toarnă într-un vas cu smalț, iar amestecul de zahăr și jeleu se toarnă deasupra. Sucul de rodie proaspăt stors se toarnă la masa totală, apoi se adaugă apă.
Vanilina se adaugă la gem după bunul plac, pentru iubitorii de condimente poate fi înlocuită cu scorțișoară. Puneți tigaia la foc mic, după 10 minute faceți-o medie. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de o jumătate de oră. Delicatetea se toarnă în borcane (pre-sterilizate), se înfășoară cu capace și se răcește. Un astfel de desert este depozitat într-o pivniță sau frigider.
Cu lămâie
Gemul de rodie cu lămâie este acru din clasicul dulceață de rubin. Vei avea nevoie:
- rodie - 3 buc .;
- zahăr - 100 g;
- lămâie - ½ buc .;
- suc de rodie - ½ buc .;
- piper - un praf.
Rodia se curăță, boabele sunt așezate într-o tavă de smalț.Deasupra se toarnă zahăr, piper și suc de rodie. Așezați cratița pe aragaz și puneți-o la foc mediu. Gemul ar trebui să fiarbă 20 de minute. Se ia de pe foc, se adaugă suc de lămâie și se răcește.
Desertul dulce finit este așezat în borcane și introdus în frigider, subsol, pivniță - în orice loc răcoros. Rețeta cu o fotografie vă va permite să faceți pas cu pas gem de rodie.
Din feijoa
Insolit feijoa adaugă o aromă de ananas și căpșuni la desert. Acest desert delicios este util mai ales pentru cei cu un nivel scăzut de hemoglobină. Pentru a face gem de rodie cu feijoa, veți avea nevoie de:
- feijoa - 500 g;
- rodie - 2 buc .;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 100 ml.
Feijoa este spălată, cozile sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender pentru tocat. Curățați, filmați, îndepărtați boabele din fructele de rodie. Într-un castron inoxidabil, aduceți apa la fierbere, adăugați treptat zahăr, gătiți 5-6 minute.
În oală se adaugă semințe de feijoa mărunțite și rodie. Gemul se fierbe la foc mediu, amestecând continuu 20 de minute după fierbere. Se răcește și se întinde în borcane sterilizate.
Cu rowan
Un remediu natural pentru gripă și răceli este gemul de rodii cu fructe de sorb. Delicatetea se dovedește a fi utilă și foarte gustoasă. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- fructe de padure - 500 g;
- rodie - 2 buc .;
- apă - 500 ml;
- lămâie - ½ buc .;
- zahăr - 700 g;
- suc de rodie - ½ lingură.
Fructele de rodie sunt decojite. Îndepărtați filmul și scoateți boabele. Se dizolvă zahărul, sucul de rodie în apă și se pune pe foc. Siropul se fierbe timp de 7 minute. Adăugați rodie, boabe de sorban și gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu. Masa este îndepărtată de pe căldură și lăsată să se infuzeze timp de 10-11 ore.
Se pune pe foc și se așteaptă fierberea, se fierbe 5 minute. Strângeți sucul de lămâie și amestecați bine cu o spatulă de lemn. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se pun în borcane.
Cu zmeură
Aroma bogată de fructe de pădure a gemului de rodie cu zmeură este completată de o dulceață plăcută. Cimbru poate fi adăugat pentru a adăuga o notă de varietate. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- zmeura - 100 g;
- rodie - 2 buc .;
- zahăr - 0,5 kg;
- apă - 1 lingură .;
- lămâie - ½ buc .;
- cimbru - 2 crenguțe.
Pregătiți rodia, scoateți coaja și filmați. Boabele sunt scoase cu grijă și turnate într-un castron. Apa și zahărul se toarnă într-o oală de smalț, se amestecă și se pune pe foc până fierbe. Fără a scoate de pe foc, adăugați în tigaie semințe de rodie, cimbru și zmeură.
Reduceți focul la minimum, fierbeți aproximativ jumătate de oră. Strângeți sucul de lămâie, amestecați cu o spatulă de lemn și scoateți-l de pe foc. După răcire, poate fi introdus în borcane.
Cu gutui
Gemul de gutui de rodie provine din bucătăria greacă. Aroma și gustul fructelor sunt păstrate chiar și după înfundarea pentru iarnă. Ideal pentru ceai cu clatite sau clatite. Ingrediente pentru gătit:
- gutui - 6 buc .;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- rodie - 1 buc .;
- zahăr - 2 ½ linguri .;
- muscata parfumata - 3 frunze.
Gutuia se curăță, se spală și se miez. Tăiate în bucăți mici. Puneți într-un castron, turnați jumătate din zeama de lămâie și apă suficientă pentru a acoperi gutuiul tocat. Rodia este tăiată și boabele sunt separate. Sucul de rodie și semințele se întind într-o cratiță. Acolo se adaugă gutui prin scurgerea apei. Adăugați zahăr și suc de lămâie. Așezați cratița la foc mediu și fierbeți timp de 20 de minute.
Geraniul se adaugă la masă și se fierbe până când gutuiul devine moale. Focul se intensifică și se fierbe până se înmoaie foarte tare, astfel încât siropul devine gros, aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Scoate frunze de mușcat și toarnă dulceața în borcane.
Cu nucă
Gust original, aromă tartă și multe vitamine - aceasta este gemul de rodie cu nuci. Pregătiți următoarele ingrediente:
- rodie - 3 buc .;
- zahăr - 750 g;
- nuci tocate - 1 lingură .;
- vanilină - un vârf.
Curățați și filmați rodiile, scoateți boabele.Puneți a cincea parte într-un castron, stoarceți sucul din rest. Se adaugă zahăr și se fierbe după fierbere timp de 20-25 de minute. Nucile, boabele și vanilina se toarnă în sirop.
Gemul se agită, se lasă să fiarbă și se scoate de pe foc. După ce masa s-a răcit, poate fi turnată în borcane.
O rețetă pas cu pas pentru dulceață fără semințe de rodie
Nu tuturor le place dulceața fără sâmburi, așa că această rețetă specială este perfectă pentru ei. Pregătiți în avans:
- semințe de rodie - 650 g;
- zahăr - 200 g;
- suc de rodie - 100 ml;
- suc de 1 lamaie.
Gătitul pas cu pas vă va ajuta să evitați greșelile. În loc de o tavă cu smalț, puteți folosi orice tavă din oțel inoxidabil.
- Se toarnă boabe, jumătate din zahăr într-o tavă de email.
- Se toarnă rodie și suc de lămâie.
- Soba se pune la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute după fierbere.
- Masa rezultată este frecată printr-o sită, oasele sunt stoarse prin 3 straturi de tifon.
- Deja fără semințe, puneți dulceața la foc mediu, adăugați zahărul rămas și fierbeți 15-20 minute după fierbere.
Gemul terminat este așezat în borcane.
Termeni și condiții de stocare
Gemul de rodie neînfășurat poate fi păstrat la frigider doar cel mult 2 luni. În borcane, acestea sunt depozitate într-o pivniță, frigider, subsol sau în orice loc întunecat și răcoros, fără lumina directă a soarelui.
Înainte de desfășurare, borcanele sunt sterilizate și înfășurate cu capace care nu ruginesc. Depozitat în borcane de peste un an.
Concluzie
Gemul de rodie este un tratament uimitor, bogat în proprietăți utile, care conține o cantitate mare de vitamine într-un borcan. Ajută la combaterea bolilor, este un agent profilactic și orice gospodină o poate pregăti.
