Piure de piersici pentru iarnă

Nimeni nu poate infirma faptul că cele mai delicioase preparate pentru iarnă sunt cele care se fac manual. În acest caz, semifabricatele pot fi făcute din orice legume și fructe. De multe ori aleg și fructe care nu sunt la fel de disponibile ca merele sau perele. Aceste fructe includ piersici. Semifabricatele de piersici pot fi folosite ca desert pentru ceai sau ca umplutură pentru diverse produse de patiserie. Adesea, acest fruct este ales și pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși. Există multe rețete pentru prepararea piureului piersic pentru iarnă. Multe gospodine preferă să folosească opțiunea clasică de gătit, în timp ce altele încearcă să facă o astfel de delicatesă cât mai utilă, recurgând la rețete fără zahăr sau tratament termic.

Cum se face piure de piersici pentru iarnă

Gătirea piureului de piersici pentru iarnă acasă nu este o sarcină dificilă dacă respectați o serie de reguli:

• piersicile trebuie alese moderat coapte, astfel încât să nu fie prea moi și să nu aibă urme de deteriorare;
• pentru a prepara piureul de piersici din fructe, curățați coaja, mai ales dacă gătiți pentru un copil;
• dacă un astfel de preparat este pregătit ca hrană pentru copii, adăugarea de zahăr trebuie abandonată;
• pentru a păstra toate calitățile utile ale fructului, cel mai bine este să recurgeți la piure de cartofi congelat;
• pentru a pregăti piesa de prelucrat prin conservare, este necesar să sterilizați cu grijă borcanele și să le sigilați bine, folosiți capace cu șurub sau cele care sunt strânse cu o cheie.

O atenție deosebită ar trebui acordată alegerii fructelor dacă intenționați să recoltați piure de piersici pentru copii. În acest caz, trebuie selectate numai fructele coapte, dar nu prea moi. Maturitatea și calitatea unui anumit fruct pot fi determinate de aroma sa. Cu cât este mai bogat, cu atât calitatea fructelor este mai bună.

Cea mai ușoară rețetă de piersici piure pentru iarnă

Există multe opțiuni pentru prepararea piureului de fructe. Cea mai simplă este rețeta de piure de piersici pentru iarna cu zahăr. Este, de asemenea, considerată o opțiune clasică, deoarece zahărul vă permite să păstrați această piesă de prelucrat pentru o perioadă mai lungă.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici cu gropi;
• 300 g zahăr.

Metoda de gătit.

1. Pregătiți piersicile. Fructele sunt bine spălate și decojite. Tăiați în jumătate și îndepărtați oasele.
2. Jumătățile curățate de piersici sunt tăiate felii, transferate într-un recipient sau o cratiță pentru gătit. Apoi se pune pe foc mic și se fierbe timp de 20-30 de minute, amestecând cu o spatulă de lemn.
3. Scoateți tigaia de pe foc când conținutul devine suficient de moale.
4. Fructele fierte se toacă cu un blender.Apoi se toarnă 300 g de zahăr în masa rezultată, se amestecă bine și se pune din nou pe aragaz. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă încă 20 de minute.
5. Piureul de piersici preparat este turnat cald în borcane sterilizate și sigilat ermetic cu un capac. Întoarceți și lăsați să se răcească. Apoi poate fi trimis pentru stocare.

Piureu de piersici și mere pentru iarnă

Adesea piersicile sunt combinate cu alte fructe. Piureul de piersici-mere pentru iarnă este gustos și destul de hrănitor. Textura este delicată, iar gustul este moderat.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici;
• 1 kg de mere;
• zahăr - 600 g

Metoda de gătit:

1. Fructele trebuie spălate bine și decojite. Puteți pur și simplu să tăiați coaja de mere. Și cojile sunt îndepărtate din piersici prin scufundare în apă clocotită și apoi în apă răcită. O astfel de procedură contrastantă vă va permite să faceți rapid și fără daune pentru a îndepărta pielea de la astfel de fructe delicate.
2. După decojire, fructul este tăiat în jumătate. Partea dură din mijloc, cu semințe, este tăiată din mere. Piatra este scoasă din piersici.
3. Pulpa de fructe preparată este tăiată în cuburi mici și acoperită cu zahăr. Lasă-le 2 ore până când apare sucul.
4. Apoi, oala cu fructe este plasată pe aragazul cu gaz. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma rezultată, reduceți căldura și lăsați-o la fiert timp de 15-20 de minute.
5. Fructele fierte cu zahăr se zdrobesc cu un blender și se pun din nou pe gaz. Se fierbe până la consistența necesară (de obicei se fierbe cel mult 20 de minute).
6. Masa finită este turnată în borcane sterilizate anterior și închisă strâns cu un capac.

Pentru depozitare, sosul de mere cu piersici, pentru iarnă trebuie așezat într-un loc rece și întunecat, o pivniță este ideală.

Piure de piersici pentru iarnă fără sterilizare

Dacă nu este timp să sterilizați conservele, atunci puteți recurge la o rețetă foarte simplă pentru congelarea piureului de piersici pentru iarnă.

În această rețetă, piersicile sunt luate în cantitatea dorită, puteți adăuga puțin zahăr după gust.

La pregătirea piureului pentru congelare, primul pas este pregătirea piersicilor. Se spală și se curăță.

Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici, îndepărtând simultan semințele. Bucățile tocate sunt transferate într-un recipient adânc și tocate cu un blender.

Masa finită este turnată în recipiente, închisă bine și trimisă la congelator. Este convenabil să congelați piureul de piersici în tăvile de cuburi de gheață. De asemenea, este distribuit în formă, acoperit cu folie alimentară (acest lucru este necesar pentru ca fructele zdrobite să nu absoarbă mirosurile străine), apoi plasate în congelator.

Piureu de piersici fără zahăr pentru iarnă

Pentru a face piure de cartofi dintr-un fruct atât de delicat, fără a folosi zahăr, trebuie acordată o atenție specială sterilizării recipientului pentru depozitare. La urma urmei, lipsa zahărului, dacă este depozitat în mod necorespunzător, o astfel de delicatesă, poate provoca deteriorarea rapidă.

Borcanele pot fi sterilizate în diferite moduri, cea mai simplă este sterilizarea în cuptor.

În timp ce borcanele sunt supuse procesului de sterilizare, piureul în sine ar trebui pregătit.

Pentru a prepara 1,2-1,4 litri de piure veți avea nevoie de:

• 2 kg de piersici;
• apă - 120 ml.

Metoda de gătit:

1. Piersicile se spală și se curăță bine.
2. Fructele sunt mai întâi tăiate în jumătate, semințele sunt îndepărtate. Apoi fructul este tăiat în bucăți de formă arbitrară.
3. Transferați bucățile tocate într-o cratiță și adăugați apă.
4. Puneți tigaia pe gaz. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
5. Scoateți tigaia de pe foc. Lăsați conținutul fructelor să se răcească, apoi folosiți un blender pentru a măcina totul la o stare de piure.
6. Masa rezultată se fierbe din nou la 5 minute după fierbere.
7. Piesa de prelucrat finită este turnată în borcane sterilizate și închisă ermetic.

Piureu de piersici pentru iarnă fără a fi gătit

Piureul de fructe fără tratament termic poate fi păstrat doar la frigider. Principalul lucru în depozitarea corespunzătoare a unei astfel de piese de prelucrat fără gătit, ca și în versiunea anterioară, este un recipient bine sterilizat.

Ingrediente:

• 1 kg de piersici coapte;
• 800 g zahăr granulat.

Metoda de gătit:

1. Fructele coapte sunt spălate, curățate și fără sâmburi.
2. Pulpa decojită este tăiată în bucăți mici și tocată până se omogenizează.
3. Piureul rezultat este transferat într-un recipient, în straturi alternativ cu zahărul. Lăsați-l să fiarbă, fără a amesteca, timp de aproximativ 1 oră.
4. După o oră, desertul trebuie amestecat bine cu o spatulă de lemn, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
5. Piureul gata preparat poate fi așezat în borcane pre-sterilizate.

Piureu de piersici pentru iarnă cu vanilie

Piureul de piersici în sine este un tratament destul de aromat, dar puteți adăuga un miros și mai delicios la acest desert cu vanilină.

2,5 litri de piure vor necesita:

• 2,5 kg de piersici întregi;
• 1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 2 g acid citric;
• 1 g vanilină.

Metoda de gătit:

1. După ce ați spălat bine piersicile, îndepărtați-le și scoateți semințele.
2. După ce a tăiat pulpa în bucăți mici, acestea sunt zdrobite la stare de piure și transferate într-un recipient de gătit.
3. Turnând treptat zahăr în masa rezultată, amestecați bine.
4. După ce adăugați apă, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și, amestecând, fierbeți timp de 20 de minute.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați acid citric și vanilină în piure, amestecați bine.
6. Așezați desertul terminat în borcane sterilizate, sigilați bine.

Piere de piersici într-un aragaz lent pentru iarnă

Deoarece piureul de piersici este cel mai des folosit ca hrană pentru bebeluși, programul „Hrană pentru bebeluși” este de obicei folosit pentru a-l prepara într-un multicooker. Rețeta pentru piureul piure într-un aragaz lent este foarte simplă și include următoarele ingrediente:

• piersici - 450-500 g;
• sirop de glucoză-fructoză - 3 ml;
• apă - 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Piersicile sunt spălate, opărite și decojite. Tăiați în jumătăți, îndepărtați osul, apoi radeți pulpa (o puteți măcina cu un blender).
2. Transferați masa rezultată într-un bol multicooker, umpleți-o cu apă și sirop de glucoză-fructoză. Se amestecă bine.
3. Închideți capacul și setați programul „Alimente pentru bebeluși”, setați cronometrul timp de 30 de minute. Porniți programul cu butonul „Start / încălzire”.
4. La sfârșitul timpului, piureul finit se amestecă și se toarnă în borcane sterilizate. Închis ermetic.

Piure de piersici pentru iarnă pentru un copil

Astăzi, deși puteți găsi diverse mâncăruri gata preparate pentru bebeluși pe rafturile magazinului, inclusiv piureuri de legume și fructe, cel mai bine este să recurgeți la auto-pregătire. Alimentele complementare făcute acasă sunt garantate că sunt sănătoase, proaspete și gustoase.

La ce vârstă li se poate da copiilor piure de piersici?

Piureul de piersici este ideal ca prima masa a bebelusului. Ar trebui introdus în dieta bebelușului nu mai devreme de 6 luni. Pentru prima dată, cel mai bine este să vă limitați la 1 linguriță și apoi să măriți treptat porția la 50 g pe zi.

Cum se alege fructe pentru piure de cartofi

Cel mai important lucru în prepararea piureului de piersici pentru bebeluși este alegerea fructelor. Nu ar trebui să pregătiți alimente complementare din fructe cumpărate iarna, practic nu vor conține substanțe utile. De asemenea, ar trebui să selectați fructe întregi, fără urme de deformare.

Dacă intenționați să introduceți alimente complementare în sezonul de iarnă, atunci este mai bine să pregătiți o astfel de delicatețe în sezonul când aceste fructe se coc.

Care este diferența dintre tehnologia de fabricare a piureului de piersici pentru bebeluși

Dacă piureul de piersici este recoltat pentru iarnă ca hrană complementară pentru bebeluși. Apoi, în acest caz, nu se recomandă utilizarea zahărului, pentru a nu provoca diateză la copil.

Tratamentul termic corect al vasului, precum și sterilizarea atentă a recipientului de depozitare, joacă un rol semnificativ. Pentru un copil, este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti piureul de fructe. Și astfel de alimente complementare nu trebuie depozitate mai mult de 2 luni.

Pentru prepararea piureului de piersici pentru iarnă, este mai bine ca copiii să aleagă borcane mici (0,2-0,5 litri). Este indicat să indicați data preparării pe capac.

Cel mai bun și mai fiabil mod de a păstra toți nutrienții din piureul de piersici pentru un copil este de a-l îngheța. Și acest lucru ar trebui făcut în porții mici.

Piure de piersici pentru bebeluși la cuptorul cu microunde

Dacă nu sunt destule piersici pentru a vă pregăti pentru iarnă, puteți apela la o rețetă rapidă pentru prepararea piureului de piersici la cuptorul cu microunde.

În această opțiune, va fi nevoie de un singur fruct. Se taie în jumătate, osul este îndepărtat și așezat cu partea tăiată în jos pe o farfurie. Așezați placa cu fructe în cuptorul cu microunde și puneți-o la putere maximă timp de aproximativ 2 minute.

Fructele coapte se scot din cuptorul cu microunde, se curăță, se taie felii și se toacă cu un blender. După răcire, fructele tocate pot fi date copilului. Dacă rămâne un astfel de piure de piersici, îl puteți transfera într-un recipient curat, închideți-l bine și puneți-l în frigider. Nu trebuie păstrat mai mult de 2 zile.

Piure pentru bebeluși pentru iarnă din piersici cu sterilizare

Pentru a face un piure de piersici pentru un copil care poate fi depozitat mult timp, este mai bine să utilizați următoarea opțiune:

1. Ar trebui să luați 6-8 piersici coapte, să le spălați bine.
2. Opărește fructele și decojeste-le.
3. Tăiați fructele în bucăți mici, îndepărtând semințele pe parcurs.
4. Transferați feliile de piersici feliate într-un recipient de gătit.
5. Se fierbe 10 minute. Măcinați cu blenderul și trimiteți-l din nou la gătit timp de aproximativ 10 minute, amestecând bine.
6. Transferați piureul finit într-un borcan curat.
7. Apoi borcanul cu conținutul trebuie așezat în tigaie (este mai bine să puneți o bucată de pânză sau un prosop pe fundul tigaiei, astfel încât borcanul să nu izbucnească în timpul fierberii).
8. Se toarnă cu apă fierbinte până la gât, apa nu trebuie să pătrundă înăuntru. Porniți gazul și fierbeți, reduceți și lăsați la foc mic timp de 40 de minute.
9. După acest timp, borcanul cu conținutul este îndepărtat, închis ermetic cu un capac, întors și înfășurat într-un prosop cald.
10. Se lasă în această formă până se răcește complet.

Cum se păstrează în mod corespunzător piureul de piersici

Piureul de piersici obișnuit, care conține zahăr, poate fi păstrat până la 8-10 luni într-un loc întunecat și răcoros, o pivniță este ideală.

Se recomandă păstrarea piureului de piersici fără zahăr timp de până la 3 luni, sub rezerva unei bune sterilizări a conservelor și a tratamentului termic al produsului.

Piureul preparat fără fierbere trebuie păstrat la frigider timp de până la 1 lună. Și sub formă înghețată, o astfel de delicatesă va fi păstrată timp de până la 10 luni, după care produsul va începe treptat să-și piardă toate calitățile utile.

Concluzie

Piureul de piersici pentru iarnă este un preparat foarte gustos, atât ca desert, cât și ca mâncare pentru bebeluși. Principalul lucru este să respectați toate regulile pentru pregătirea și sterilizarea recipientelor de depozitare, apoi o astfel de delicatețe va încânta cât mai mult timp cu gustul său delicat și bogat.

Intrări recomandate

Gem de afine pentru iarnă

Rețete cu gem de prune

Gem de cireșe fără sâmburi

Jeleu de lingonberry pentru iarnă fără gelatină

Gem dulce cu lămâie: 6 rețete

Gem de mure într-un aragaz lent

Jam Ranetki acasă

Dulceață, jeleu și gem de păducel

Dulceață de păpădie: rețetă