Jam Ranetki acasă

Gemul de casă de la ranetki pentru iarnă are o aromă delicată și, de asemenea, hrănește corpul cu substanțe utile pe vreme rece. Dulceațele, conservele, compoturile de mere sunt deserturi obișnuite pentru multe familii. Dar puțini oameni știu că există un număr imens de rețete bune de dulceață de casă care vor ajuta la diversificarea dietei atunci când există puține legume și fructe proaspete pe masă.

Cum se face gem din ranetki

Particularitatea ranetki este în suculența și aroma magică a acestora. Datorită acestor proprietăți, gemul se dovedește a fi delicios. Dar, înainte de a-l pregăti pentru iarnă acasă, trebuie să cunoașteți câteva reguli de gătit:

1. Selecția corectă a fructelor. Pentru a găti un desert cu adevărat gustos, trebuie să selectați mere dulci și acre. Ar trebui să aibă o coajă moale, astfel încât să fiarbă mai repede și mai ușor. Cele mai bune materii prime pentru recoltare pentru iarnă vor fi fructele prea coapte, crăpate și sparte. Dar fructele putrede nu vor funcționa - nu numai că pot afecta negativ gustul, ci și depozitarea produsului finit.
2. Înmuiați. Înainte de a începe să faceți gem acasă, ranetki trebuie mai întâi scufundat în apă caldă și lăsat timp de o oră. După aceea, fiecare fruct trebuie spălat bine.
3. Măcinare. De mulți ani, pentru a prepara gem de casă cu o consistență uniformă, a fost utilizată o sită de plasă fină. Un desert similar se dovedește a fi moale și fraged. Dar gospodinele moderne au găsit o mulțime de alte soluții care facilitează recoltarea acasă folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
4. Respectarea pașilor. Multe gospodine încearcă să îmbunătățească rețeta de acasă adăugând propriile condimente și ierburi, dar gemul de la ranetki pentru iarnă trebuie pregătit cu strictețe, respectând proporțiile și etapele. În special, nu merită să reduceți cantitatea de zahăr, cu excepția cazului în care aceasta este o rețetă în care acest produs nu este furnizat, altfel piesa de prelucrat poate fermenta.

Înainte de a începe să conserveți un desert de casă pentru iarnă conform uneia dintre rețete, trebuie să decideți consistența acestuia. Depinde de timpul de gătit.

Cât să gătești gem de la ranetki pentru iarnă

Mai întâi trebuie să decideți ce fel de desert doriți să obțineți. Dacă dulceața de casă ar trebui să fie groasă, atunci se fierbe până se oprește curgerea pe lingură. Dar pentru iubitorii de desert lichid, va fi suficient să fierbeți produsul timp de 25 de minute. Fiecare rețetă de casă are propriul timp pentru proces și trebuie respectată - apoi gemul va fi depozitat mult timp și vă va încânta cu textura și aroma sa delicate.

Rețeta clasică de gem de la ranetki pentru iarnă

Aceasta este una dintre rețetele preferate ale multor gospodine. Modul clasic de recoltare pentru iarna acasă vă permite să obțineți un gem gros, la fel ca într-un magazin, pregătit în strictă conformitate cu GOST-urile. Produse:

• 1 kg de ranetki;
• 0,6 kg zahăr;
• 500 ml de apă.

Etape de recoltare pentru iarna la domiciliu:

1. Pentru a accelera procesul de gătit, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau un blender.
   Sfat! Dacă răsuciți merele printr-o mașină de tocat carne, atunci gemul va fi cu bucăți, iar dacă utilizați un blender, atunci consistența va fi omogenă și fragedă.
2. Spălați fructele, tăiați-le în jumătate, tăiați miezul, mărunțiți-le.
3. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă.
4. Aduceți la fierbere, reduceți focul, amestecând ocazional, gătiți timp de aproximativ o oră.
5. Adăugați zahăr și aduceți dulceața la consistența dorită. Nu opriți procesul de agitare, deoarece masa se poate lipi ușor de fund și arde.
6. Puneți gemul gata, gătit pentru iarnă acasă, în borcane sterile, închideți bine cu capacele.

Dacă nu este posibil să fiți în mod constant în apropiere și să amestecați produsul, atunci îl puteți găti într-o baie de apă.

Gem de Ranetka cu scorțișoară

Pentru a face un gem gros de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de ranetki;
• 3 linguri. Sahara;
• 1/4 linguriță scorţişoară;
• 500 ml de apă.

Gemul de casă pentru iarnă conform acestei rețete se prepară după cum urmează:

1. Spălați fructele, tăiați-le în 4 părți, tăiați părțile mototolite, miezul. A decoji. Feliile rezultate trebuie cântărite astfel încât să existe exact cât este indicat în rețetă.
2. Așezați coaja într-un vas sau recipient din aluminiu cu fundul gros. Se toarnă apă și se fierbe un sfert de oră. Conține o cantitate mare de pectină, care este responsabilă pentru grosimea produsului finit. Strecurați lichidul, aruncați coaja.
3. Se toarnă bulionul rezultat peste mere și se fierbe până când fructele se înmoaie.
4. Frecați printr-o sită pentru a obține o consistență omogenă.
5. Adăugați zahăr și scorțișoară.
6. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de un sfert de oră.
7. Aranjați în borcane sterile, sigilați cu capacele.

Cea mai ușoară rețetă de gem de la ranetki

Pentru a pregăti rapid gem delicios de casă pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kg de ranetki;
• 2 linguri. Sahara.

Această rețetă de gem de la ranetki acasă pentru iarnă este pregătită după cum urmează:

1. Puneți fructele spălate într-un cazan, turnați o cantitate mică de apă (1 lingură.), Închideți bine cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.
2. Când merele sunt moi, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
3. Frecați fructele printr-o sită fină, dacă intenționați să folosiți o mașină de tocat carne, apoi scoateți coaja de pe fruct înainte de a fierbe.
4. Se toarnă masa în lighean. Se toarnă zahărul și se fierbe până la grosimea dorită, amestecând continuu, astfel încât dulceața să nu se lipească de fund și să nu înceapă să ardă.
5. Aranjați gemul fierbinte de casă într-un recipient steril și sigilați bine.

Dulceață de la ranetki printr-o mașină de tocat carne

Această rețetă de casă a fost transmisă generațiilor mai tinere de mulți ani. Se pregătește simplu, fără nicio abilitate, astfel încât chiar și un începător să se descurce cu el. Produse:

• 5 kg de ranetki;
• 6 linguri. zahar granulat.

Etape de conservare a unui desert de casă pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Spălați merele, tăiați miezul și tocați.
2. Adăugați zahăr în masă și fierbeți până la densitatea dorită. Aranjați gemul de casă într-un recipient steril, sigilați bine cu capacele.

Dulceață groasă de Ranetka

Această rețetă de gem de casă are o aromă și o grosime delicate, așa că este adesea folosită ca umplutură pentru plăcinte. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, va trebui să faceți provizii pentru următoarele produse:

• 1 kg de mere;
• 2-3 linguri. zahăr (în funcție de preferință).

Recoltarea pentru iarnă conform acestei rețete se face după cum urmează:

1. Spălați merele, tăiate în felii subțiri. Nu curățați coaja, nu tăiați miezul, îndepărtați doar tulpina.
2. Puneți cratița cu fructe pe foc, turnați 1 lingură. apă și aduceți la fierbere.
3. Fierbe merele până când încep să fiarbă - în medie, va dura aproximativ o oră.
4. Spălați și sterilizați băncile. Este foarte convenabil să faceți acest lucru într-un multicooker în modul "Steamer". Puneți recipientul cu capul în jos în castron, turnați apă în dispozitiv și sterilizați timp de 5 minute, puteți face și cu capacele.
5. După tocană, radeți merele printr-o sită, puteți folosi un blender, dar apoi bucăți de coajă vor intra în gem.
6. Gatiti piureul timp de 3 minute, scoateti-l de pe foc si adaugati zaharul in portii mici, amestecand continuu, pana cand toate boabele sunt complet dizolvate.
7. Aranjați gemul de casă în borcane, închideți-l bine.

Gem Ranetka în cuptor

Pentru a pregăti un gem de casă mai util pentru iarnă, puteți folosi cuptorul. Datorită faptului că umezeala se evaporă în timpul coacerii, produsul este mai gros. În plus, datorită acestei soluții, timpul de gătit este redus semnificativ. Ingrediente pentru această rețetă:

• 3 kg de ranetki;
• zahăr pentru 1 litru de piure - 3 linguri.

Pregătirea la domiciliu pentru iarnă conform acestei rețete constă din următoarele etape:

1. Spălați merele, tăiați-le în 2 bucăți, așezați-le pe o foaie de copt, coajați-le cu fața în jos, puneți-le în cuptorul încălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
2. Măcinați jumătățile coapte printr-o sită fină, adăugați zahăr, pentru 1 litru de piure de cartofi gata, 3 linguri. Sahara.
3. Puneți dulceața pe aragaz și aduceți la consistența dorită.
4. Aranjați în borcane sterile, închideți bine cu capacele.

Dulceață de chihlimbar din ranetki și portocală

Combinația de ranetki aromat și citrice face dulceața deosebit de gustoasă. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 kg de ranetki;
• 2 kg zahăr;
• 1 lingură. apă;
• 2 portocale mari.

Etape ale conservării gemului de casă pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Combinând apă și zahăr, fierbeți siropul.
2. Curățați portocalele, tăiați cubulețe și scoateți semințele.
3. Ranetki se spală, se taie în bucăți, se decupează miezul.
4. Când siropul fierbe deja intens timp de 10 minute, puneți citrice și ranetki în el.
5. Se aduce masa la fierbere de trei ori și se răcește. Se fierbe gemul pentru ultima oară, se toarnă fierbinte în borcane, care trebuie mai întâi sterilizate și dopate.

Rețetă de dulceață de ranetka fără zahăr

Nu este dificil să prepari dulceață naturală de casă fără aditivi pentru iarnă. Puteți folosi o rețetă pentru aceasta care nu include adăugarea de zahăr. Produse pentru această rețetă:

• 1100 g ranetki;
• 1 lingură. apă.

O rețetă simplă de gem de la ranetki la domiciliu este pregătită astfel:

1. Tăiați merele în felii subțiri, după îndepărtarea semințelor și a tulpinii.
2. Se toarnă apă și se trimite la aragaz pentru a fierbe un sfert de oră la foc mic.
3. Când fructele sunt bine înmuiate, pisează-le printr-o sită.
4. Transferați piureul finit într-o cratiță cu fundul gros și gătiți până la consistența dorită.
5. Puneți produsul finit în borcane, acoperiți cu capace și puneți-l la sterilizare. Pentru un recipient de 1 litru, un sfert de oră va fi suficient pentru procedură.
6. Scoateți conservele din apă, sigilați bine pentru iarnă.

Delicioasă gem de iarnă de la ranetki cu nuci și coji de portocale

Pentru a pregăti un gem parfumat, care va fi saturat cu substanțe utile și vitamina C, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de ranetki;
• 1 lingură. Sahara;
• 1/4 lingură. nuci decojite;
• 1 lingură. l. coji de portocale, tocate pe răzătoare.

Un desert de casă este pregătit pentru iarnă conform acestei rețete după cum urmează:

1. Spălați merele, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
2. Folosind un blender, mărunțiți fructele coapte.
3. Se toarnă zahărul în piure și se fierbe timp de o oră.
4. Adăugați coji de portocale și nuci tocate cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
   Sfat! Pentru a face dulceața mai aromată, este mai bine să prăjiți nucile într-o tigaie.
5. Aranjați desertul terminat în borcane sterile, închideți bine cu capacele.

Gem de mere Ranetka cu lămâie

Această rețetă va atrage cei care iubesc gemul acru. Chiar și un începător poate face față pregătirii sale. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru această rețetă:

• 1/2 lingură. apă;
• 5 linguri. Sahara;
• 1 kg de ranetki;
• o jumătate de lămâie.

Tehnologia recoltării pentru iarnă conform acestei rețete constă din următoarele etape:

1. Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ o oră la foc mic. Când fructele sunt cât se poate de moi, ele se piure folosind un blender, o sită sau o mașină de tocat carne.
2. Se adaugă zahăr, coajă de lămâie rasă și suc în masă.
3. Puneți pe foc și fierbeți până la consistența dorită, tratamentul termic va dura aproximativ o jumătate de oră.
4. Întindeți dulceața finită în borcane, închideți bine cu capacele.

Rețetă de Ranetka și gem de cireșe

Produse pentru această rețetă pentru iarnă:

• 1 kg de ranetki și zahăr;
• 500 g cireșe fără sâmburi;
• 1/2 lingură. apă.

Conform acestei rețete, trebuie să gătești gem de casă pentru iarnă așa:

1. Spălați merele, îndepărtați cozile.
2. Puneți toate fructele într-o singură tigaie, adăugați apă, fierbeți un sfert de oră, amestecând.
3. Se răcește masa și se freacă printr-o sită. Se adaugă zahărul în piureul rezultat, se dă foc și se fierbe. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
4. Aranjați în bănci, plută.

Rețetă de casă dulce cu dulce Ranetka

Pentru a pregăti un desert de casă pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg zahăr;
• 1 lingură. apă;
• 2 lămâi sau 1/2 lingură. suc;
• radacina de ghimbir.

Produsul este pregătit acasă pentru iarnă astfel:

1. Curățați merele, tăiați semințele, tăiați cuburi mici.
2. Măcinați rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină.
3. Strângeți sucul de lămâie.
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă apă, se fierbe, se fierbe astfel încât toate boabele să fie complet dizolvate.
5. Se toarnă merele, ghimbirul ras într-un recipient cu sirop și se toarnă suc, se fierbe aproximativ 20 de minute până se îngroașă.
6. Împărțiți-vă în bănci.

Gem dulce de la ranetki și pere

Pentru a pregăti un gem de casă gros și parfumat pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de ranetki și pere;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 lămâie.

Tehnologia de conservare la domiciliu pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Spălați fructele, tăiați-le în jumătate și tăiați miezul, măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
2. Transferați piureul rezultat într-o cratiță și gătiți până la consistența dorită. Va dura aproximativ o oră, totul depinde de cât de suculente sunt perele și merele.
3. Înainte de oprire, adăugați zahăr și turnați suc de lămâie, amestecați și fierbeți mai mult. Periodic, trebuie să amestecați masa, altfel se va lipi rapid de fund și va începe să ardă.
4. Aranjați desertul de casă terminat într-un recipient steril, închideți bine cu capacele.

Cum se gătește gem din ranetki cu caise uscate

Pentru a pregăti un desert de casă pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 2 kg de mere;
• 0,4 kg caise uscate;
• 100 ml apă;
• 1 kg zahăr.

Etape de conservare acasă pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Spălați fructele sub apă curentă, coajați, tăiați miezul, tăiați cuburi.
2. Clătiți caisele uscate sub apă curgătoare, turnați apă clocotită și lăsați-o jumătate de oră să se umfle.
3. Se scurge apa, se macină caisele uscate. Faceți același lucru cu merele.
4. Transferați masa rezultată într-o cratiță. Se toarnă apă, se adaugă zahăr granulat și se fierbe aproximativ 60 de minute.
5. Aranjați desertul în borcane sterile și închideți.

Rețeta originală de gem de la ranetki cu lapte condensat

Combinația celor două ingrediente principale din această rețetă creează un produs delicios de casă care poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie sau pur și simplu consumat cu ceai. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2,5 kg de ranetki;
• 100 ml apă;
• 1/2 lingură. lapte condensat;
• 1/2 lingură. Sahara;
• 1 pachet de vanilie.

Procesul de pregătire a casei pentru iarnă conform acestei rețete constă din următoarele etape:

1. Curățați fructele, tăiați semințele, tăiați-le felii subțiri.
2. Pune merele într-o cratiță, toarnă apă, fierbe la foc mic.
3. Se răcește și se macină printr-o sită sau se folosește un blender.
4. Se toarnă zahăr în piure și se gătește din nou pe aragaz.
5. Când masa fierbe, se toarnă laptele condensat, se amestecă.
6. Se toarnă vanilina și se fierbe încă 5 minute, amestecând continuu.
7. Aranjați desertul fierbinte în borcane sterile, înfășurați-le cu capace metalice.

Cum se face o mușchi din ranetki și dovleac

Combinația de mere și dovleac a fost considerată mult timp un clasic, dar pentru ranetki acru, o legumă dulce este doar o opțiune ideală de casă. Va trebui să luați astfel de produse:

• 1 kg de mere și dovleac:
• 2 linguri. apă;
• 4 linguri. Sahara;
• 2 lingurițe ghimbir de pamant;
• 1 lămâie.

Pregătirea pas cu pas pentru iarna acasă conform acestei rețete:

1. Curățați dovleacul tăiat în bucăți mici.
2. Curățați merele și tăiați camera de semințe.
3. Se toarnă toate cojile din fructe cu apă, se pun la fiert timp de 15 minute. Acestea conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce ajută la ca produsul să arate ca jeleu.
4. Strecurați bulionul, adăugați mere și dovleac, gătiți până când ingredientele sunt moi, adăugați zahăr, ghimbir și sare cu suc de lămâie. Coaja de lămâie poate fi rasă și adăugată la masă.
5. Când masa devine groasă, întindeți-o în borcane sterile, închideți bine capacele.

Cum se face gem de ranetka de casă și prune

Pentru a vă aproviziona cu un desert parfumat de casă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de ranetki și orice fel de prune;
• 2 kg zahăr;
• 250 ml apă.

Produsul este preparat acasă conform acestei rețete după cum urmează:

1. Sortează fructele, îndepărtează toate cele deteriorate și vierme, spală, scoate tulpinile din mere și semințele din prune. Puneți fructele într-un vas de gătit.
2. Separat într-o cratiță, pregătiți siropul combinând zahărul și apa, fierbeți, îndepărtați spuma.
3. Se toarnă peste fructe și se lasă să stea 4 ore. Se pune pe foc și se fierbe. Se ia de pe foc și se lasă 12 ore.
4. Se fierbe din nou timp de 15 minute, se pune într-un recipient steril, se închide strâns cu un capac.

Dulceata Ranetki cu banane

Bananele sunt fructe exotice, dar la noi nu există nicio problemă să le obținem. Prin urmare, gospodinele îl adaugă adesea la preparatele gospodărești deja familiare pentru iarnă. Adăugându-l la o rețetă de gem de mere, puteți face desertul moale și hrănitor. Pentru gătit acasă veți avea nevoie de:

• 1 kg de ranetki și banane;
• 1 lămâie;
• 4 linguri. Sahara;
• 1 linguriță scorţişoară;
• 2 lingurițe zahăr vanilat.

Tehnologie pas cu pas a desertului de casă pentru iarnă:

1. Curățați și bateți bananele cu o zdrobire.
2. Stoarceți sucul din lămâie și turnați peste piureul de banane.
3. Se spală merele, se decupează camera cu semințe și se taie felii subțiri. Împingeți într-un lighean, acoperiți cu zahăr și gătiți, când apare sucul, adăugați piure de banane. Gatiti pana la consistenta dorita, dupa o jumatate de ora adaugati scortisoara si zahar vanilat.
4. Aranjați în borcane sterile.

Această rețetă de casă este foarte populară pentru copii și este, de asemenea, bună pentru ei.

Gem de la ranetki într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie moderne fac viața mult mai ușoară pentru fiecare femeie. Gătirea gemului de casă pentru iarnă din mere într-un aragaz lent se dovedește a fi delicată, gustoasă și aromată. Ingrediente:

• 1 kg de ranetki;
• o jumătate de lămâie;
• 500 g zahăr;
• 250 ml apă.

Pregătirea pas cu pas pentru iarna acasă conform acestei rețete:

1. Spălați și curățați bine merele. Nu aruncați-l, ci lăsați-l deoparte.
2. Tăiați fructele în 4 părți, tăiați camerele cu semințe, puneți-le într-un castron multicooker, turnați apă (0,5 linguri.). Setați programul de coacere pentru o jumătate de oră.
3. Separat pe aragaz, fierbeți coaja din mere, combinându-le cu cantitatea rămasă de apă. Acest proces va dura aproximativ o jumătate de oră. Se ia de pe foc și se strecoară.
4. Când multicookerul este oprit, folosiți un împingător de lemn pentru a zdrobi merele chiar în castron. Puteți folosi un blender, dar apoi trebuie să puneți totul într-un castron și să bateți în el.
5. Se toarnă piureul de cartofi cu zahăr, se toarnă suc de lămâie, bulion de mere, se amestecă și se setează funcția de coacere timp de 65 de minute.
6. Aranjați gemul de casă în bănci, plută.

Dulceață de la ranetki într-un aragaz lent pentru iarnă: o rețetă cu lămâie și scorțișoară

Gemul de mere și scorțișoară este o umplutură bună pentru produse de patiserie de casă. Este destul de ușor să-l gătiți într-un multicooker, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de ranetki;
• 2 linguri suc de lămâie;
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• 3 linguri. Sahara.

Desertul de casă este pregătit astfel:

1. Spălați fructele, coajați-le, tăiați-le în jumătate și miez.
2. Pune mere într-un castron multicooker, adaugă zahăr, amestecă. Lăsați să stea o jumătate de oră, astfel încât boabele să înceapă să se topească. Puteți seta modul „Încălzire” și țineți apăsat timp de 10 minute.
3. Se toarnă suc de lămâie în masă.
4. Setați funcția „Stingere”, timpul recomandat este de 60 de minute. Jumătate din timpul alocat, desertul este preparat sub un capac închis, apoi este aruncat înapoi.
5. După o oră, transferați masa într-un castron, bateți cu un blender și reveniți la castron.
6. Se toarnă scorțișoară, se amestecă și se setează din nou modul „Stew” timp de o jumătate de oră.
7. După terminarea procesului, întindeți masa încă fierbinte în borcane, plută cu capace.

Reguli de depozitare pentru gem de la ranetki

Trebuie să depozitați gemuri de casă gata făcute într-un recipient steril cu capace închise ermetic într-o cămară sau subsol. Își păstrează proprietățile pe tot parcursul anului. Dacă nu îl înfășurați, ci pur și simplu închideți-l cu un capac din nailon, atunci trebuie să îl păstrați în frigider cel mult șase luni.

Concluzie

Dulceața de la ranetki pentru iarnă are o textură și o aromă delicate. Poate fi folosit ca umplutură pentru produse de patiserie sau pur și simplu întins pe pâine și mâncat cu ceai fierbinte.

Rețetă video de gem de casă pentru iarnă.

Intrări recomandate

Rețetă de dulceață de caqui

Rețete de gem de caise

Rețetă de caise de marshmallow

Gem de prune pentru iarnă

Gem de pere pentru iarnă: 21 de rețete

Dulceata de mure

Gem de piersici pentru iarnă: 13 rețete ușoare

Rețete de dulceață de coacăze negre

Gem de coacăze pentru iarnă: 11 rețete pentru iarnă