Conţinut
Gemul de pepene galben multicooker este o variantă a renumitei rețete de gem de pepene galben care se face mai ușor și mai rapid folosind tehnologia modernă. Gătirea acestei delicatese naturale și sănătoase nu necesită mult timp, dar produsul finit va lăsa multe impresii plăcute pentru gazdă, familia ei și oaspeții acasă.
Beneficiile gemului de pepene galben
Pepenele galben nu este doar gustos, ci și un produs sănătos. Are o gamă largă de vitamine și minerale. Printre acestea se numără mineralele precum:
- potasiu;
- magneziu;
- fier;
- sodiu.
Vitaminele găsite în pepene galben includ:
- DIN;
- R;
- LA 9;
- ȘI.
Fibrele, care se găsesc în cantități mari în fructe, joacă, de asemenea, un rol important. Cu un consum regulat de pepene proaspăt, se constată următoarele schimbări benefice în organism:
- funcția regenerativă a țesuturilor se îmbunătățește;
- metabolismul și procesele metabolice din organism sunt normalizate;
- îmbunătățește starea unghiilor, a părului și a pielii;
- munca sistemului nervos este optimizată.
Datorită efectului pozitiv al vitaminei B9 asupra sistemului nervos și a conținutului ridicat de zahăr, puteți scăpa de insomnie și stres. Oboseala dispare dintr-o singură ceașcă de ceai fierbinte cu o lingură de gem.
Cu toate acestea, în timpul gătitului, multe substanțe și compuși utili sunt distruși, deci merită să știți cum să faceți corect gemul de pepene galben. Pentru a face acest lucru, este important să urmați rețeta și sfaturile de gătit.
Nuanțele de a face gem de pepene galben într-un aragaz lent
Pepenele galben trebuie să fie copt și parfumat, dar nu prea copt, altfel bucățile vor fierbe, își vor pierde forma și aspectul apetisant. Pentru originalitatea și frumusețea gemului, puteți tăia fructele cu un cuțit buclat sau chiar cu un șablon, obținând figuri complicate.
Pentru a păstra cât mai multe vitamine, puteți găti dulceața după următoarea schemă: gătiți siropul separat, apoi fierbeți pepenele timp de 5 minute, turnați siropul peste fructe și lăsați-l să se infuzeze câteva ore. După aceea, gemul poate fi fiert încă 10 minute. Astfel fructul își va păstra structura și proprietățile nutritive.
Siguranța și beneficiile gemului rezultat sunt la fel de importante ca gustul, așa că ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea ustensilelor pentru gătit. Ghivecele din aluminiu și cupru nu pot fi utilizate pentru fabricarea dulciurilor, deoarece cuprul distruge vitaminele, iar aluminiul se oxidează sub influența acizilor din fructe și poate pătrunde în produsul finit. Cel mai bine este să folosiți vase de email sau vase din oțel inoxidabil.
În procesul de gătit, ar trebui să acordați preferință oalelor mai late decât cele adânci. Fundul larg va ajuta gemul să gătească mai repede și mai uniform, pentru a nu pierde forma fructelor și proprietățile lor benefice.
Zaharul trebuie să fie întotdeauna nu mai puțin de 50% din masa fructelor sau într-un raport de 1/1, în caz contrar delicatețea nu va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, ci va deveni rapid acră. Cu toate acestea, ar trebui să existe întotdeauna mai multe fructe decât zahăr și nu invers.
Ingrediente
Rețeta clasică de dulceață de pepene galben lent include următoarele ingrediente:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- lămâie - 1 bucată.
Dacă doriți, puteți adăuga mai multă lămâie sau scorțișoară, în absența lămâii poate fi înlocuită cu acid citric, atunci vor fi suficiente 2 lingurițe.
Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului
Pentru a pregăti o delicatesă într-un multicooker, trebuie să urmați acești pași:
- Radeți lămâia spălată bine pentru a obține o coajă, apoi stoarceți sucul. Pulpa poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face gustul și mirosul mai bogat.
- Coaja și sucul trebuie amestecate într-un castron multicooker cu zahăr cu adăugarea a două pahare de apă, amestecați până când zahărul se dizolvă. Multicookerul trebuie trecut în modul „Gătit” timp de 30 de minute și așteptați să fiarbă siropul.
- Pepenele trebuie clătit, curățat și tăiat în cuburi mici, turnat în sirop de fierbere și lăsat acolo până fierbe din nou. După aceea, multicooker-ul poate fi trecut în modul „Stew” și gătește gemul încă 30 de minute. După sfârșitul regimului, gemul poate fi lăsat la infuzat timp de 3-4 ore, apoi înfășurați-l în borcane sterile.
Gemul poate dura mai mult timp pentru a fi gătit în funcție de coacerea pepenelui, dar amintiți-vă că, cu cât este mai mult gătit, cu atât rămâne un beneficiu mai mic.
Rețetă de dulceață de pepene galben
Pepenele se potrivește bine cu citricele, și anume portocaliul. Gustul gemului devine mai luminos și mai variat. Această rețetă poate fi preparată și într-un multicooker.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- pepene galben - 1 kg;
- portocaliu - 2 bucăți;
- zahăr - 0,7 kg;
- vanilină - 5 g.
Metoda de gătit:
- Pepenele galben bine spălat trebuie să fie curățat și tăiat în cuburi mici.
- Curățați portocala și tăiați în cuburi de aceeași dimensiune ca pepenele galben. Coaja poate fi folosită și ca agent aromatizant.
- Toate fructele trebuie împachetate într-un castron multicooker, acoperit cu zahăr și adăugată vanilină. Puneți multicookerul în modul de fierbere și gătiți timp de 1 oră. Se amestecă ocazional. Pentru a nu distruge structura fructelor, pentru a nu le zdrobi, puteți amesteca ușor cu o spatulă de lemn și nu mai mult de o dată la fiecare 10 minute.
- După sfârșitul regimului, este necesar să lăsați dulceața să se răcească, dar nu până la capăt, pentru a o turna caldă în borcane sterile.
În plus față de vanilină, semințele de susan măcinate vor declanșa bine gustul pepenelui galben. Se pot adăuga cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Dulceata de pepene galben cu banana
Ingrediente:
- pepene galben - 1 kg;
- banane - 2 bucăți;
- zahăr - 0,7 kg;
- lămâie - 2 bucăți.
Metoda de gătit:
- Pepenele decojit trebuie tăiat cubulețe, pus într-un aragaz lent și acoperit cu zahăr. În acest timp, puteți tăia bananele în inele subțiri.
- Strângeți 1 lămâie, îndepărtați coaja de pe ea, adăugați-l în pepene galben și gătiți într-un aragaz lent în modul „Stew” timp de 1 oră.
- După o jumătate de oră, puteți adăuga o banană pepene galben, a doua lămâie poate fi tăiată în jumătăți subțiri de inele și, de asemenea, pune într-un aragaz lent. Masa trebuie agitată periodic până la sfârșitul regimului. Gemul gata poate fi infuzat încă o oră, apoi turnat în borcane sterilizate.
Cantitatea de fructe poate fi mai mult decât indicată în rețetă, principalul lucru este că masa zahărului nu este mai mică de jumătate din masa fructului. Apoi blocajul va dura mai mult și nu se va deteriora.
Termeni și condiții de stocare
Când se înfășoară, dulceața se păstrează până la un an; trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros. Termenul poate fi scurtat în funcție de cantitatea de zahăr adăugat: cu cât este mai puțin zahăr, cu atât este mai scurt termenul. Acidul citric poate fi adăugat la gem ca conservant suplimentar.
Concluzie
Gemul de pepene galben într-un aragaz lent poate fi preparat în mai multe moduri: totul depinde de îndemânarea și imaginația gazdei. Principalul lucru este că pepenele galben este combinat cu aproape orice fruct sau fructe de pădure și umple zilele reci de iarnă cu culoarea sa de miere.
