Conţinut
Ce frumos este să gusti delicioasă gem de coacăz negru printr-o mașină de tocat carne, pregătită vara și chiar cu propriile mâini, la rece. Aceste rețete simple ar trebui să fie în pușculița fiecărei gospodine, deoarece deserturile au o consistență groasă, asemănătoare jeleului, fără utilizarea pectinei. Iarna, aceste semifabricate vor fi relevante în sezonul răcelilor și vor servi, de asemenea, ca un supliment excelent la ceai.
Caracteristici ale gătitului gem de coacăze printr-o mașină de tocat carne
Pentru a face dulceața printr-o mașină de tocat carne perfectă, trebuie să respectați anumite reguli:
- Înainte de a face gemul, fructele de pădure trebuie spălate cu apă rece curentă și sortate cu grijă, îndepărtând exemplarele mototolite, coapte, crăpate și eliberându-le de frunze și crenguțe.
- Este necesar să alegeți felurile de mâncare potrivite pentru gemul de gătit, deoarece rezultatul tuturor lucrărilor depinde direct de acest lucru. Fructele de coacăz negru trebuie gătite în vase de smalț, deoarece se oxidează în contact cu metalul. De asemenea, puteți utiliza un recipient din oțel inoxidabil și puteți amesteca gemul doar cu o spatulă de lemn. Plută conservarea, folosind exclusiv capace de tablă lăcuite, deoarece de la contactul fructelor coacăze cu metalul capătă o culoare violet închis.
- Este important să respectați proporțiile în conformitate cu rețeta și să nu gătiți prea mult dulceața de coacăze negre, deoarece își va pierde aroma, gustul și va schimba culoarea extraordinară.
- A face o delicatesă caracterizată printr-un gust echilibrat, aromă unică și aspect atractiv este jumătate din luptă. Blocajul trebuie să fie ambalat corespunzător în bănci, deoarece perioada de depozitare va depinde de aceasta. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați borcane curate, sterilizate, întotdeauna uscate, pentru a evita mucegaiul și fermentarea.
Cum se gătește gemul de coacăze printr-o mașină de tocat carne
Gemul de coacăze, răsucit printr-o mașină de tocat carne, gătește foarte repede și, cel mai important - pur și simplu. Primul pas este pregătirea fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, trimiteți coacăzele în bazin și turnați apă, care, după amestecare, se scurge cu atenție și începe să se sorteze, îndepărtând frunzele și rupând cozile. Următorul pas este să luați un recipient curat, emailat și o mașină de tocat carne, prin care să treceți boabele. Adăugați zahăr la masa rezultată, respectând proporțiile sale strict conform rețetei. Când gătiți gem, pe suprafața sa apare spumă, care trebuie îndepărtată, deoarece nu numai că va strica aspectul desertului, dar poate provoca și o acriere prematură.
Rețete de dulceață de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne
Există mai multe rețete de succes pentru gemul de coacăze care utilizează o mașină de tocat carne, fiecare dintre acestea fiind caracterizată prin gustul și valoarea sa nutritivă. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți o metodă mai potrivită pentru dvs.
O rețetă simplă de gem de coacăze negre într-o mașină de tocat carne
Această rețetă simplă vă va permite să obțineți un preparat de iarnă, care se va distinge printr-o structură de jeleu omogenă, cu un gust luminos, echilibrat și o aromă delicată de fructe de pădure.
Componente și proporțiile acestora:
- 2 kg fructe de coacăz negru;
- 2 kg zahăr.
Secvența de acțiuni pentru rețetă:
- Derulați fructele sortate și spălate printr-o mașină de tocat carne.
- Combinați masa pregătită cu zahăr, trimiteți-o într-un recipient curat și fierbeți-o timp de 10 minute.
- Aranjați în borcane sterile, plută și răsturnați cu capul în jos, lăsați să se răcească complet.
Gemul natural de coacăze de casă conform unei rețete simple este mai plăcut și mai sănătos decât un produs cumpărat într-un magazin.
O rețetă detaliată pentru prepararea gemului:
Jeleu de coacăze printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă
Puteți face jeleu delicios din fructe de padure suculente, care vor avea o structură densă și o culoare frumoasă. Acest delicios desert cu vitamine va atrage nu numai copiii, ci și adulții.
Componente și proporțiile acestora:
- 2,5 kg fructe de coacăz negru;
- 1,5 kg zahăr.
Rețeta de gem de coacăze printr-o mașină de tocat carne implică următoarele acțiuni:
- Sortați coacăzele negre, eliberându-le de ramuri și frunziș, clătiți și uscați. Săriți cu o mașină de tocat carne și frecați cu o sită pentru a îndepărta oasele mici.
- Trimiteți compoziția rezultată într-o cratiță și țineți-o pe aragaz la foc mic. În procesul de preparare a gemului, adăugați 200 g zahăr la fiecare 3-5 minute.
- Dacă o spumă groasă începe să se adune la suprafață, atunci aceasta indică faptul că jeleul de coacăze negre trebuie distribuit în containere și închis.
Jeleul de coacăze îi va surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Termeni și condiții de stocare
Păstrați dulceața de coacăze, rulată printr-o mașină de tocat carne într-o cameră întunecată și uscată, a cărei temperatură variază de la + 10-15 ° C.
Perioada de valabilitate nu depășește 1 an, doar în această perioadă gemul rămâne util și nu pierde vitamine și substanțe valoroase pentru sănătatea umană.
Concluzie
Pentru a pregăti gemul de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne, sunt necesare anumite abilități, cunoștințe și respectarea unei tehnologii stricte. Doar dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare, delicatețea coacăzului pentru iarnă va bate fiecare gourmet cu gustul, naturalețea și va deveni cu siguranță desertul preferat al întregii familii.
