Conţinut
Coacăze roșii cu banane - la prima vedere, două produse incompatibile. Dar, după cum sa dovedit, acest cuplu este capabil să surprindă cu un gust neobișnuit. Acrisele, dar foarte sănătoase, coacăzele roșii sunt perfect completate de banane dulci. Copiilor le place acest gem, neobișnuit ca textură și gust. Și, ceea ce este deosebit de plăcut pentru cei cu un dinte dulce, această dulceață conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, ceea ce înseamnă că este bună pentru sănătate (dar în cantități rezonabile).
De ce aveți nevoie pentru gătit
Pentru a pregăti acest tip neobișnuit de desert, aveți nevoie de un echipament minim, și anume o cratiță. Adevărat, are propriile cerințe. Este de dorit ca acesta să fie din oțel inoxidabil sau oțel alimentar, larg, dar nu prea mare. Dar aluminiul preferat de toată lumea nu este potrivit pentru gătitul boabelor acre. De asemenea, se recomandă achiziționarea unei linguri de lemn cu mâner lung (nu vopsit, dar obișnuit).
Setul de produse pentru prepararea coacăzului roșu și a gemului de banane este evident. Dar o atenție deosebită este acordată calității ingredientelor - coacăzele putrede sau bananele răsfățate nu sunt cea mai bună alegere, mai ales dacă produsul dulce va fi păstrat pentru o perioadă de timp.
Rețetă de dulceață de coacăz roșu cu banane
Există o singură rețetă clasică de gătit, nu este nimic de prisos în ea. Pentru el veți avea nevoie de:
- 1 litru suc de coacăze roșii;
- 4 banane coapte;
- 500 sau 700 g zahăr.
Înainte de a începe să faceți gemul, trebuie să clătiți fructele de pădure, să le uscați ușor, să le întindeți pe un prosop de hârtie și să le sortați.
Pași de gătit:
- Dacă sucul proaspăt nu este disponibil, atunci ar trebui să fie preparat folosind instrumentele disponibile în bucătărie. Cel mai simplu mod este să folosiți un storcător. Dacă nu, puteți folosi un robot de bucătărie, un blender sau o mașină de tocat carne și apoi separați partea suculentă de tort folosind o sită fină. Dacă aceste dispozitive nu sunt disponibile, este suficient să fierbeți boabele de coacăz roșu într-o cantitate minimă de apă, să le răciți și să le strângeți prin pânză de brânză îndoită de mai multe ori sau să frecați printr-o sită.
- Banane coapte, coajă și piure. Dacă nu aveți un blender, cea mai accesibilă opțiune este mai întâi să zdrobiți cu o furculiță și apoi să vă transformați într-o masă omogenă folosind o mașină de tocat cartofi.
- Combinați sucul de coacăze roșii și piureul de banane într-o cratiță. Adăugați zahăr (la început, puteți turna puțin mai mult de jumătate și apoi în timpul procesului de prelevare, cantitatea sa poate fi întotdeauna mărită).
- Se amestecă bine amestecul astfel încât zahărul să fie aproape complet dizolvat. Acest proces va dura ceva timp, dar va ajuta la prevenirea arderii zahărului în timpul primei etape de gătit.
- Puneți tigaia pe foc, aduceți masa la fierbere cu agitare constantă, îndepărtați spuma.
- Apoi faceți căldura la minimum și amestecați ocazional, gătiți timp de aproximativ 40 de minute.
Puteți verifica densitatea după cum urmează. Luați puțină masă dulce cu o lingură și puneți-o pe farfurioara uscată. După câteva minute, când s-a răcit, înclinați farfuria. Dacă blocajul rămâne aprins și nu se rostogolește - se îngroașă suficient, îl puteți opri.
Se toarnă produsul finit în borcane pre-sterilizate, se sigilează bine. Puneți cutiile cu capul în jos pe o pătură și înfășurați-le deasupra cu alta. Se lasă să se răcească complet.
Termeni și condiții de stocare
Trebuie să depozitați un produs dulce numai într-un recipient mic de sticlă. Cutii de jumătate de litru sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri, dar pot fi folosite și cutii de litru. Borcanele cu un produs dulce, sigilate cu capace de tablă, pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei, atât timp cât locul este întunecat și uscat. Dacă borcanele au fost închise cu capace de nailon, este mai bine să le păstrați în frigider, pe raftul de jos.
Durata de valabilitate a cusăturii este de 2 ani. Sub un capac din nailon, produsul dulce nu este depozitat mult timp, este recomandabil să utilizați astfel de gem înainte de începutul primăverii.
Concluzie
Gemul de coacăze roșii cu banane poate fi numit o adevărată delicatesă de fructe și fructe de pădure. Totul este bun - gust, culoare și relativă ușurință de pregătire. Chiar și o gospodină novică poate găti un produs atât de minunat, iar coacăzele roșii cu o banană vor oferi o combinație de gusturi de neuitat.
