Miere de dovleac: de casă

Delicatetea preferată a ficatului lung al Caucazului era mierea de dovleac - o sursă de frumusețe și sănătate. Acesta este un produs unic, greu de găsit pe rafturile magazinelor. Nu există suficient nectar în florile de dovleac, pentru a culege cel puțin un litru de miere, albinele trebuie să lucreze din greu și mult timp. Cu toate acestea, un produs natural poate fi preparat acasă.

Beneficiile și daunele mierii de dovleac

Produsul unic include:

• vitamine din grupa B, C, PP, E;
• minerale: calciu, fosfor, mangan, iod, fier;
• Uleiuri esentiale;
• fitosteroli;
• acizi organici;
• celuloză;
• fructoză;
• pectine;
• flavonoide;
• carotenoizi.

Conținutul de calorii al mierii de dovleac depinde de regiunea de colectare și de metoda de preparare. Diferența dintre indicatori poate fi de 10%. În medie, 100 g de produs conține 303 kcal. Mierea de dovleac conține proteine, grăsimi, carbohidrați și apă (18 g de apă la 100 g de produs). Cantitatea de flavonoide și carotenoide din mierea de dovleac este mult mai mare decât în ​​alte soiuri.

Nectarul de dovleac curăță corpul de toxine și toxine, îmbunătățește digestia. Produsul este renumit pentru efectul său diuretic, de aceea este recomandat pentru edem. O altă proprietate utilă a nectarului de dovleac este reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Ajută la combaterea aterosclerozei și îmbunătățește starea bolilor cardiovasculare. De asemenea, se recomandă utilizarea acestuia pentru patologiile renale și ale vezicii urinare.

Nectarul natural de dovleac are proprietăți antibacteriene. Întărește sistemul imunitar, ceea ce mărește rezistența organismului la diferite boli. Datorită abundenței proprietăților utile, produsul este utilizat în mod activ în medicina tradițională.

Cu toate acestea, produsul conține carbohidrați rapizi, care nu dau o senzație de plenitudine de lungă durată și contribuie la obținerea de kilograme în plus dacă este consumat excesiv. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea mierii de dovleac la micul dejun, deoarece după câteva ore senzația de foame se va întoarce.

Cum se face miere de dovleac

Gătirea produsului acasă îi modifică ușor compoziția, dar proprietățile benefice rămân. Pentru a obține miere sănătoasă, trebuie să aveți la îndemână componentele necesare: dovleac, zahăr, nectar obișnuit. Procesul nu necesită abilități speciale și mult timp, dar alegerea unui dovleac ar trebui luată în serios. La urma urmei, calitatea produsului preparat depinde de acest lucru.

Trebuie să alegeți o legumă de o culoare strălucitoare. Coada de cal trebuie să fie uscată. Dovleacul copt conține o gamă completă de elemente utile. Pentru a prepara mierea, aceasta trebuie spălată și curățată din semințe.

Zahărul alb este cel mai ușor disponibil, dar și cel mai puțin util. Pentru prepararea nectarului, este mai bine să folosiți zahăr brun rafinat, dar costul său este mai mare.

Cum se face miere de dovleac cu zahăr

Pentru a pregăti nectarul de dovleac cu zahăr, trebuie să luați o legumă coaptă de dimensiuni medii, să spălați, să tăiați blatul și să scăpați de măruntaiele. Apoi turnați zahăr în dovleac până la refuz.Treptat, zahărul rafinat se va dezgheța, iar leguma va începe să elibereze suc, așa că trebuie să puneți un recipient sub el, să îl acoperiți cu un blat tăiat anterior și să-l așezați într-un loc întunecat și răcoros.

Pregătirea nectarului este dovedită de crusta înmuiată a legumei. Acest lucru durează de obicei 10 zile. Apoi siropul actual este turnat într-un borcan de sticlă. În timp, mucegaiul se poate dezvolta pe partea superioară. Nimic în neregulă cu asta. Trebuie îndepărtat cu atenție și conținutul turnat într-un recipient.

Reguli de gătit cu miere

În loc de zahăr, puteți folosi miere din alte soiuri (salcâm, hrișcă, tei). Regulile de gătit sunt similare cu metoda de mai sus:

1. Este necesar să selectați un dovleac copt, să spălați, să tăiați partea superioară și să curățați conținutul interior.
2. Se toarnă miere până la refuz.
3. Așezați recipientul sub fund și lăsați timp de 7-10 zile într-un loc răcoros și întunecat.
4. Se amestecă conținutul o dată pe zi.
5. Turnati mierea de dovleac finita intr-un borcan de sticla.

Rețeta de miere conține mai multe vitamine și minerale decât produsul făcut cu zahăr.

Pregătirea expresă a mierii de dovleac

Această metodă vă permite să pregătiți rapid și ușor un produs sănătos acasă. Pentru rețetă, veți avea nevoie de 1 kg de pulpă de dovleac și 0,5 căni de zahăr.

Dovleacul copt și spălat trebuie curățat și tăiat cubulețe mici. Se așează într-o farfurie adâncă și se acoperă cu zahăr. Lăsați amestecul timp de 30-40 de minute, astfel încât zahărul rafinat să absoarbă substanțele benefice. Apoi conținutul trebuie transferat într-un recipient metalic și fierbeți timp de 30 de minute într-o baie de aburi. Nu uitați să amestecați. În acest proces, va fi eliberat nectarul, care trebuie golit. La sfârșitul timpului, dovleacul trebuie transferat într-o strecurătoare și așteptați până renunță la tot siropul. Păstrați mierea de dovleac într-un borcan de sticlă.

Cum se face miere de dovleac cu nuci

Nucile se adaugă la nectar după gătit. Puteți utiliza oricare dintre metodele de mai sus. La amestecul finit se adaugă alune, caju, alune sau nuci. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Rețetă de lămâie

Această rețetă este utilă în timpul sezonului rece. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 g miere (hrișcă, salcâm sau tei);
• 300 g dovleac;
• 20-30 g ghimbir;
• 2 lămâi.

Clătiți bine lămâile, puneți-le într-un recipient adânc și turnați apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură va înmuia pielea și va îndepărta excesul de amărăciune din fruct.

Pregătire:

1. Lămâile trebuie tăiate felii mari, semințele trebuie îndepărtate.
2. Se curăță ghimbirul și dovleacul și se taie cuburi medii.
3. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați miere în masa finită, amestecați bine și turnați într-un borcan de sticlă.

Amestecul gata se recomandă să fie consumat în decurs de o săptămână. Această compoziție se ia de 3 ori pe zi, cu o lingură cu 20-30 de minute înainte de a mânca. De asemenea, mierea de dovleac cu lămâie poate fi băută cu ceai pentru răceli sau folosită ca umplutură pentru clătite.

Prepararea mierii de dovleac cu ierburi

Nectarul de dovleac în combinație cu infuzii de plante este utilizat pentru tulburările hepatice. Ierburile uscate pot fi cumpărate de la farmacie. Este necesar să luați 1 lingură. l. coada șoricelului, urzică, tufă. Se amestecă și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Insistați pentru o zi. Miere de dovleac se adaugă înainte de consum. O linguriță de produs se agită într-un pahar cu un decoct.

Pentru a combate răceala, folosiți mușețel, cimbru și tei (câte 1 linguriță). Ierburile trebuie combinate, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se pune la foc mediu. După 5 minute, îndepărtați și lăsați 2-3 ore. Mierea de dovleac se adaugă la o ceașcă înainte de a bea (1-2 lingurițe).

Cum să luați miere de dovleac

Nu există restricții stricte privind aportul de nectar. Se folosește cu ceai, folosit ca umplutură pentru clătite, sau pur și simplu ca delicatesă preferată. Cu toate acestea, produsul nu trebuie suprautilizat.Datorită glucidelor rapide pe care le conține, puteți crește rapid în greutate.

Nectarul de dovleac este un supliment indispensabil în sezonul rece. De asemenea, calmează nervii și ameliorează stresul. Consumul regulat al acestui produs vă va îmbunătăți semnificativ starea fizică.

Cum se bea miere de dovleac în timpul sarcinii

Nectarul conține o cantitate mare de carotenoizi. Sunt necesare pentru o femeie în timpul sarcinii, deoarece contribuie la sinteza vitaminei A. Flavonoidele, care se găsesc și în nectar, păstrează frumusețea și elasticitatea pielii viitoarelor mame. Acești antioxidanți vegetali previn dezvoltarea proceselor patologice în organism, protejează celulele copilului.

Cercetările medicale au arătat că consumul de nectar de dovleac reduce riscul de îmbolnăvire la un copil nenăscut. Femeile însărcinate care au consumat în mod regulat produsul au născut copii sănătoși și puternici. Dovleacul conține vitamine din diferite grupuri care contribuie la creșterea și dezvoltarea completă a fătului. Elementele benefice susțin echilibrul mineralelor din corpul mamei.

Femeile însărcinate pot lua miere de dovleac în cantitatea necesară organismului. Cu toate acestea, nu trebuie abuzat.

Produsul este bine absorbit chiar și de un corp slăbit. Este inclus în dieta copiilor mici. De asemenea, mierea de dovleac este recomandată mamelor care au născut și adulților care au suferit traume fizice sau psihice severe.

Limitări și contraindicații pentru admitere

Înainte de a utiliza nectarul de dovleac, trebuie să îi cunoașteți proprietățile medicinale și contraindicațiile. Este necesar să refuzați admiterea în astfel de condiții:

• alergie la produsele apicole și componentele compoziției;
• diabet zaharat (produsul conține multă glucoză, care este interzisă în această stare);
• patologia rinichilor pe fondul bolilor sistemului cardiovascular;
• boli ale tractului gastro-intestinal, care se caracterizează prin aciditate scăzută.

Persoanele supraponderale vor trebui să renunțe la consumul excesiv de nectar. În cazul bolilor cronice ale organelor interne, trebuie să consultați un medic.

Reguli pentru depozitarea mierii de dovleac

Nu se recomandă păstrarea nectarului mai mult de o lună. În caz contrar, produsul își va pierde majoritatea proprietăților benefice.

Mierea naturală este păstrată într-un loc răcoros și uscat. Capacul trebuie etanșat deoarece produsul absoarbe umezeala din mediu. Cel mai bine este să păstrați nectarul la frigider.

Concluzie

Mierea de dovleac este un produs util care întărește sistemul imunitar și combate diferite boli. Consumul moderat de nectar va satura organismul cu substanțe utile, va îmbunătăți starea fizică și mentală, va curăța sângele de colesterol „rău”. Cu toate acestea, nectarul de dovleac nu este permis pentru toată lumea. Dacă există contraindicații, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Intrări recomandate

Gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi

Marmeladă de coacăze negre acasă

Gem din lămâi pentru iarnă

Dulceață de soc negru și roșu

Gem din lămâi și portocale

Juniper Jam

Piure de pepene galben pentru iarnă

Gem de pepene galben pentru iarnă

Dulceata Physalis cu lamaie