Piersici în suc propriu

Piersica este unul dintre cele mai parfumate și sănătoase fructe. Singurul său dezavantaj este că se deteriorează rapid. Având conservele de piersici în propriul suc pentru iarnă, vă puteți bucura de deserturi cu adăugarea lor în orice moment. Există mai multe tipuri de rețete, fiecare dintre ele merită o atenție specială.

Cum să faci piersici în propriul suc

Piersicile sunt bogate în oligoelemente și vitamine. Beneficiile speciale sunt observate pentru copii. Produsul conține substanțe necesare pentru creșterea și dezvoltarea unui copil. Dar pentru adulți, este considerat nu mai puțin util. În cazurile în care recolta este abundentă, gătirea piersicilor în propriul suc pentru iarnă este o opțiune excelentă. Atunci când alegeți fructele, accentul principal se pune pe maturitate și absența picăturilor.

Cel mai adesea, fructele sunt conservate fără piele. Pentru a-l îndepărta, fructele sunt opărite cu apă clocotită și apoi puse într-un recipient cu apă rece. Pielea va fi ușor de dezlipit. Pentru a-l scoate, agățați-l puțin cu un cuțit.

Înainte de a recolta piersici pentru iarnă, trebuie să sterilizați borcanele. Anterior, containerul a fost verificat cu atenție pentru a detecta așchii și deteriorări. Sterilizarea se efectuează folosind abur sau căldură într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Gospodinele cu experiență folosesc cel mai adesea prima metodă.

Produsul finit poate fi servit ca desert. Siropul de piersici este adesea folosit pentru a impregna prăjiturile, iar conservele de fructe sunt folosite pentru coacerea decorațiunilor. În procesul de conservare, piersicile pot fi combinate cu struguri, caise, pepeni și diferite fructe de pădure.

Piersicile în propriul suc fără sterilizare

Recoltarea piersicilor în propriul suc pentru iarnă se poate face cu sau fără sterilizare. A doua opțiune nu este în niciun fel inferioară primei. Pentru a preveni deteriorarea produsului în timpul depozitării, se acordă o atenție specială curățării recipientului și a capacelor. Este necesar să le tratați cu apă fierbinte. Pentru a preveni explozia cutiei în timpul utilizării, nu lăsați apă rece să ajungă pe ea.

Ingrediente:

• 200 g zahăr granulat;
• 1,8 litri de apă;
• 1 linguriță acid citric;
• 1,5 kg de piersici.

Pași de gătit:

1. Fructele se spală cu apă rece, după care sunt străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare.
2. Fructele sunt așezate într-un recipient pre-pregătit ca întreg.
3. Următorul pas este să turnați apă fierbinte în borcane și să le închideți cu capace.
4. După 15 minute, apa se toarnă într-un recipient separat și se adaugă acid citric cu zahăr.
5. După fierbere, siropul se toarnă în borcane.
6. Procesul de închidere este realizat într-un mod standard, folosind o mașină de cusut.

Cum să gătești piersicile în propriul suc cu sterilizare

Sterilizarea asigură depozitarea mai lungă a produsului. Se face în mai multe moduri. Cea mai obișnuită practică este sterilizarea cu abur. Pentru a face acest lucru, apa este colectată într-o cratiță mare și pusă pe foc. În loc de capac, au pus o placă metalică specială, cu o gaură pentru conserve. Un recipient de sticlă este plasat în gaură cu capul în jos.Durata sterilizării fiecărei cutii depinde de volumul acesteia. Va dura 10 minute pentru a dezinfecta o cutie de litru. Rețeta pentru piersici în suc propriu pentru iarna cu sterilizare implică utilizarea următoarelor componente:

• 6 piersici;
• 4 linguri. l. apă;
• 1 lingură. l. Sahara.

Reţetă:

1. Fructele se spală bine și semințele se îndepărtează. Pulpa este tăiată în cuburi mari.
2. Fructele se pun în borcane sterilizate, acoperite cu zahăr.
3. Următorul pas este să turnați apă în recipient.
4. Cutiile umplute sunt plasate într-un recipient de sterilizare timp de 25 de minute.
5. După o perioadă de timp specificată, borcanele sunt scoase din tigaie și sigilate cu un capac sterilizat.

Felii de piersici în suc propriu: rețetă fără apă

Rețeta pentru piersici în propriul suc fără apă adăugată nu este mai puțin frecventă decât alte variante. Mai multe soiuri de piersici pot fi folosite ca ingredient principal. Desertul conform acestei rețete se dovedește a fi parfumat și foarte gustos. În ciuda efectului termic, fructele păstrează o perioadă lungă de timp o cantitate de componente utile. Rețeta folosește următoarele ingrediente:

• 1,5 kg zahăr granulat;
• 4 kg de piersici.

Algoritm de gătit:

1. Fructele se spală bine și se verifică dacă există defecte.
2. Fără a îndepărta pielea, fructele sunt tăiate în felii alungite, scăpând simultan de os.
3. Pulpa de fructe este răspândită într-un recipient în straturi. După fiecare strat se toarnă zahărul.
4. În 40 de minute, cutiile umplute sunt sterilizate într-un recipient cu apă. În acest timp, fructele sunt complet acoperite cu sirop, eliberând suc.
5. După sterilizare, borcanele sunt răsucite în mod obișnuit.

Cum să faci piersici în propriul suc fără zahăr

O caracteristică distinctivă a rețetei de piersici în propriul suc fără zahăr este posibilitatea utilizării de către diabetici și persoanele care le monitorizează greutatea. Sunt necesare următoarele componente:

• 1,5 kg de piersici;
• 1,8 litri de apă.

Proces de gătit:

1. Fructele se curăță prin scufundare în apă fierbinte, după care pulpa este tăiată în cuburi mari sau pene.
2. Borcanele sterilizate sunt umplute cu fructe parfumate și umplute cu apă preîncălzită.
3. Recipientul cu piersici este re-sterilizat în 20 de minute.
4. Semifabricatele sunt închise cu cutii.
5. O pătură caldă este așezată într-un loc întunecat și uscat. Pe ea se pun borcane sigilate cu capacele în jos. De sus, acestea sunt acoperite suplimentar cu o cârpă.

Cum se rulează piersicile în propriul suc de acid citric

Acidul citric are un efect antimicrobian, care prelungește durata de conservare. În plus, este capabil să îndepărteze din organism substanțele potențial periculoase. Feliile de piersici în suc propriu cu adaos de acid citric sunt preparate din următoarele componente:

• 2,5 litri de apă;
• 4,5 g acid citric;
• 600 g zahăr;
• 1,5 kg de piersici.

Pași de gătit:

1. Piersicile medii nealterate sunt curățate sub apă curgătoare.
2. După decojire, fructele sunt așezate în borcane de sticlă.
3. Apa fierbinte se toarnă în recipient și se lasă 30 de minute.
4. Apa este turnată într-un recipient separat pentru prepararea ulterioară a siropului. În această etapă, se adaugă acid citric.
5. După 5 minute de fierbere, produsul se toarnă cu siropul rezultat.
6. Băncile sunt strânse folosind o mașină specială.

Cum să acoperiți piersicile în jumătate în propriul suc

Pentru gătitul piersicilor în jumătăți în propriul suc, se folosesc fructe mici. Următoarele componente sunt utilizate în rețetă:

• 1 litru de apă;
• 2 kg de piersici;
• 2 lingurițe acid citric;
• 400 g zahăr.

Pregătire:

1. Fructele proaspete sunt spălate și șterse cu un prosop de hârtie.
2. După decojire, piersicile sunt tăiate în jumătăți.
3. În timp ce componentele sunt pregătite, borcanele sunt sterilizate în cuptorul cu microunde sau cuptor.
4. Fructele tăiate sunt tamponate cu grijă în borcane și turnate cu apă clocotită.
5. După 20 de minute, apa se toarnă într-o cratiță, amestecând-o cu acid citric și zahăr.
6. Lichidul este turnat din nou în recipient și înfășurat ermetic.

Reguli de depozitare pentru preparatele de piersici

Sub rezerva regulilor de pregătire, conservarea poate fi depozitată de la 1 la 5 ani. În primele zile, băncile încearcă să le înfășoare în căldură, așezându-le pe o pătură. Băncile trebuie plasate cu capacele în jos. Agitați-le periodic și verificați umflarea. În viitor, este selectată o locație de stocare mai rece. Temperatura camerei nu trebuie să fie sub 0 ° C. Temperatura maximă de depozitare este de + 15 ° C. Experții recomandă introducerea conservării într-un subsol sau un dulap întunecat.

Concluzie

Piersicile în suc propriu pentru iarnă, de regulă, sunt recoltate în cantități mari. Acest lucru vă scutește de probleme de cumpărare a unui produs pe tot parcursul anului. Conserve de fructe sunt un plus excelent la produse de patiserie, salate de fructe și cocktail-uri răcoritoare.

Intrări recomandate

Gem de gutui cu nuci și lămâie

Cum se face gem de gutui japonez

Cum se gătește gemul de gutui în felii

Cum se face gem delicios de roșii verzi

Gem de persimmon - rețetă cu fotografie

Rețete de gem de dogwood

Dulceata de lingonberry

Dulceață de dovleac pentru iarnă

Gem dulce: rețete printr-o mașină de tocat carne