Gem dulce: rețete printr-o mașină de tocat carne

Puțini se îndoiesc de utilitatea chokeberry sau chokeberry negru, dar preparatele din acesta nu sunt la fel de populare ca și din alte fructe și fructe de pădure. Întreaga problemă se află în unele astringențe ale fructelor sale, precum și în faptul că acestea conțin puțin suc. De aceea, ciocanul printr-o mașină de tocat carne va fi cea mai bună soluție pentru cei care încă se îndoiesc dacă să gătească sau nu ceva din această boabe. La urma urmei, boabele rase își dezvăluie gustul și proprietățile utile mult mai ușor, iar eliminarea astringenței nu este, de asemenea, o problemă.

În articol puteți găsi o varietate de rețete de gem din fructe de pădure trecute printr-o mașină de tocat carne.

Secretele preparării gemului de ardei iute printr-o mașină de tocat carne

Pentru producerea gemului, se folosesc exclusiv fructe de padure negre coapte. Mai mult, este mai bine dacă au fost recoltate după primul îngheț - gustul gemului în acest caz va fi cu un ordin de mărime mai mare.

Fructele colectate sau cumpărate trebuie sortate, îndepărtându-se pe cele răsfățate și mai ales pe cele mici. La urma urmei, doar fructele mari vor face gemul cel mai delicios și sănătos. Toate cozile și frunzele sunt, de asemenea, îndepărtate din fructe și apoi trebuie spălate sub apă curgătoare.

Dacă principala problemă în chokeberry este astringența, atunci este ușor să o rezolvi. Sortate, eliberate de cozi și fructe de pădure spălate trebuie să fie albite. Acest lucru se poate face în două moduri:

• se toarnă apă clocotită peste ele și, acoperindu-le cu un capac, ține-le în această stare câteva minute;
• cufundați în apă clocotită timp de câteva minute și apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.

Dar unora chiar le place cunoscuta astringență a murului, prin urmare, boabele ar trebui să fie albite exclusiv după bunul plac.

Mulți nu sunt încântați de consistența uscată a fructelor de ardei iute - aici poate fi utilă trecerea lor printr-o mașină de tocat carne. Pentru că în acest fel se dovedește a extrage cât mai mult suc din fruct. Iar adăugarea diferitelor fructe și fructe de padure contrastante la ardeiul negru va îmbogăți gustul gemului din acesta.

Cantitatea de zahăr adăugată la gemul de ardei iute depinde de rețeta specifică. Dar nu ar trebui să economisiți prea mult pe acesta, deoarece zahărul va ajuta la înmuierea și dezvăluirea tuturor posibilităților de aromă ale acestei boabe.

Rețeta clasică pentru chokeberry printr-o mașină de tocat carne

Conform acestei rețete, gemul se poate face în mai puțin de o oră și necesită un minim de ingrediente:

• 2 kg de ardei iute;
• 1 kg zahăr.

Pregătire:

1. Boabele spălate sunt mai întâi albite în apă clocotită și apoi trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați zahăr și amestecați bine.
3. Așezați recipientul cu gemul pe foc mic, încălziți până fierbe și fierbeți 5 minute.
   
4. Acestea sunt așezate în borcane de sticlă curate, acoperite cu capace și sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute (borcane de jumătate de litru).
5. După sterilizare, borcanele de gem sunt strânse imediat cu capace metalice fierte.

Chokeberry printr-o mașină de tocat carne cu mere

Conform acestei rețete, dulceața se dovedește a fi aproape clasică, în ea puteți simți atât textura delicată a gemului, cât și bucăți individuale de fructe.

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg de ardei iute;
• 1,5 kg de mere acre suculente, precum Antonovka;
• 2,3 kg zahăr granulat;
• 1 linguriță scorţişoară.

Pregătire:

1. Boabele de mure preparate în mod standard sunt împărțite în 2 jumătăți. O jumătate este pusă deoparte, iar cealaltă este trecută printr-o mașină de tocat carne.
   
2. Merele sunt, de asemenea, spălate, semințele sunt îndepărtate din ele și coaja este îndepărtată dacă este prea groasă.
3. Merele sunt împărțite în 2 părți egale: o parte este, de asemenea, trecută printr-o mașină de tocat carne, iar cealaltă este tăiată în cuburi mici sau felii.
4. Combinați fructele tocate și fructele de pădure cu zahărul într-o cratiță și puneți-le pe foc.
5. Părțile rămase de mere și mure sunt adăugate acolo, totul se amestecă bine și se încălzește până fierbe.
6. Se fierbe timp de 6-8 minute și se lasă deoparte să se răcească câteva ore.
7. Apoi se aduce din nou la fierbere, se fierbe aproximativ 10 minute și se ambalează la cald în borcane sterile.

Blanks pentru iarnă: chokeberry printr-o mașină de tocat carne fără tratament termic

Acest preparat poate fi considerat pe deplin un medicament natural - la urma urmei, sunt stocate absolut toate substanțele utile, care salvează de la următoarele afecțiuni:

• tensiune arterială crescută;
• disfuncționalități ale sistemului endocrin;
• oboseală, insomnie și dureri de cap;
• imunitate slăbită;
• răceli.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g fructe de padure de mure, măcinate deja printr-o mașină de tocat carne;
• 500 g zahăr.

Procesul de fabricație este incredibil de simplu.

1. Boabele sunt mai întâi albite în apă clocotită.
2. Apoi se macină printr-o mașină de tocat carne.
3. Se amestecă cu zahăr și se lasă să se dizolve complet zahărul într-un loc cald timp de 12 ore.
4. Apoi gemul rezultat este așezat pe borcane de sticlă opărite cu apă clocotită și strânse cu capace sterile.
5. Depozitați un astfel de martor exclusiv în frigider.

Chokeberry printr-o mașină de tocat carne: gem cu acid citric

Conform acestei rețete veți avea nevoie de:

• 1 kg mur;
• 1200 g zahăr;
• 2 lămâi sau 1 linguriță. acid citric;
• 200 g de apă.

Pregătire:

1. Chokeberry negru și lămâie, eliberate din semințe, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și combinate cu jumătate din zahărul prescris în rețetă.
2. Jumătatea rămasă din zahăr se dizolvă în apă, siropul se fierbe.
3. Dacă se folosește acid citric, atunci se adaugă în sirop în momentul fierberii.
4. Masa de fructe și fructe de ras se adaugă în siropul de zahăr, fiert la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
5. În timp ce este fierbinte, gemul este distribuit peste vase sterile și înfășurat pentru iarnă.

Rețetă delicioasă de chokeberry și gem de portocale printr-o mașină de tocat carne

Conform acestei rețete, puteți prepara delicioase gemuri de cenușă de munte neagră, cu o compoziție foarte bogată, care poate deveni o sursă de mândrie pentru gazdă.

A pregati:

• 1 kg mur;
• 500 g de portocale;
• 300 g lămâi;
• 2 kg zahăr granulat;
• 200 g de nuci decojite;

Pregătire:

1. Boabele de Aronia, preparate într-un mod standard, și nucile sunt rulate printr-o mașină de tocat carne.
2. Portocalele și lămâile sunt opărite cu apă clocotită, tăiate în mai multe bucăți și toate semințele sunt scoase din pulpă.
3. Apoi, citricele sunt, de asemenea, rulate printr-o mașină de tocat carne și împreună cu coaja.
4. Combinați toate componentele zdrobite într-un recipient mare, adăugați zahăr, amestecați bine și dați foc.
5. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, gătiți timp de 7-10 minute și, în stare de fierbere, întindeți-l în recipiente sterile.
6. Strângeți ermetic și, rotind gâtul în jos, înfășurați-l până se răcește.

Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 3,5 litri de gem gata preparat.

Gem de prune și chokeberry negru printr-o mașină de tocat carne

Folosind aceeași tehnologie, gemul este preparat din următoarele componente:

• 1,7 kg de fructe de padure de mure;
• 1,3 kg de prune;
• 1 lămâie mare;
• 2,5 kg zahăr granulat.

Dulceață de mure „Cireșe” printr-o mașină de tocat carne

Când adăugați frunze de cireș la gemul de mure, veți simți că semifabricatul este făcut din cireș natural.

Vei avea nevoie:

• 1 kg mur;
• 100 frunze de cireș;
• 500 ml apă;
• 1 kg zahăr.

Pregătire:

1. Frunzele de cireș se fierb în apă timp de aproximativ 10 minute. Bulionul este filtrat.
2. Mura se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și un decoct din frunze, fiert aproximativ 5 minute.
3. Lăsați deoparte câteva ore, fierbeți din nou și gătiți timp de 20 de minute.
4. Îl pun din nou deoparte, îl fierb pentru a treia oară și, întinzând dulceața în borcane, îl strâng bine.

Reguli pentru depozitarea gemului de mure printr-o mașină de tocat carne

Dacă nu există instrucțiuni speciale în rețetă, atunci gemul de mure poate fi păstrat într-un loc răcoros fără expunere la lumină. Dar, dacă este posibil, este mai bine să folosiți pivnița.

Concluzie

Chokeberry printr-o mașină de tocat carne poate înlocui dulceața de cireșe și alte gemuri de fructe de pădure. Iar proprietățile sale unice de vindecare vor ajuta să facă față multor afecțiuni.

Intrări recomandate

Gem de gutui cu nuci și lămâie

Rețete de gem de caise

Gem de caise: 17 rețete delicioase

Gem de mure, gem de mure și confiture

Gem de prune pentru iarnă

Rețete de gem de dogwood

Dulceata de lingonberry

Marmeladă cu aromă de pepene galben

Gem de piersici cu nuci: 7 rețete